
- D0 \4 S f0 N1 W半筋半肉牛肉麵 公仔箱論壇. H7 q' M* J& Z3 Z/ D
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ c6 t' \3 a
牛腱子 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ `' c) F' ?: e) U
紅燒湯頭 適量
( T" `/ I, ^: s+ E' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙
/ C7 q% o) G% p9 y/ T8 A9 K; s! J) ?公仔箱論壇白麵 250公克
( A. J7 \3 k3 Btvb now,tvbnow,bttvb青江菜 2顆
- W1 Q8 l' j& y; w) Q+ J5 U. u2 w PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% d9 Q! ?- {& |6 I$ o( g
蔥花 1大匙5.39.217.77* d( ^. Z4 F3 W" M& y
7 Q; O: p: ]& @* y Xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% P; k O9 a6 O5 V6 o; G1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
) g+ @, H8 Z: \% R3 T6 ?. p- E2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 o/ o4 j! y" ^3 k4 a' b1 m. y
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9 e& S, c- R4 Q7 Q+ N紅燒湯頭
! N( T# G1 _6 P- P! ]" }* ?2 k: b y7 r: a公仔箱論壇【材 料】; @0 {& ]7 p$ U
牛腱 1200公克
& h0 c/ r$ K$ `3 ]; U# B公仔箱論壇牛筋 600公克
3 ^* u# ~* V! [公仔箱論壇牛脂 50公克
2 I+ o& N' O n中式牛骨高湯 5000cc公仔箱論壇( R- c) E. D8 q: R" a0 t# \
A.青蔥末 50公克
" h( O" N/ R. _公仔箱論壇老薑片 10公克' j" s, u' @( I5 n: ?0 w0 c
蒜仁 30公克
$ S Y' w; T# [ s2 ~. T9 G5.39.217.77B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb& }8 ?- T/ Y0 d; j
蠔油 60cc
* O1 ?8 f6 ]4 Y& u" Z% Btvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc
6 x1 H' U% {3 y+ U' a$ d4 N0 L: ~tvb now,tvbnow,bttvb米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb5 b/ ~! g* c! R% e
& f: w; Z+ z6 C7 ~* z; Ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77; D! s4 ]# ? x- ?: o3 G" H
冰糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ v) O2 J3 J0 x' _
鹽 20公克公仔箱論壇1 t2 w; C9 t- D: O0 }
麻油 20cc
% u3 y7 a1 H o/ ] U/ {; |公仔箱論壇
) H! K: x2 h2 w& Y【做 法】
" S- k7 [& n2 t3 f1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
) v3 O: I6 T. A$ c0 Q" `2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
4 I4 f. _4 m) X/ l* i& V6 y3 j9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
7 u. Z _% O( z+ L" Y; Z5 d/ o% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
' o, U; S$ G+ n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |