BeiDouChef

0 [) k7 i; `3 i! G+ Wtvb now,tvbnow,bttvb麻辣牛肉麵        3 x; S3 g2 i) C6 [! a4 E% e7 K: ^
【材　 料】
( F: \$ {9 r- |6 t; g, l麻辣牛肉湯         500㏄
& k8 Z" G- Z, R/ P. @9 S) O7 O公仔箱論壇寬麵         1把5.39.217.775 W1 c  m' R# E8 e# u
小白菜         適量
6 b# z5 ^4 N" O( E5.39.217.77蔥花         少許5.39.217.77: [2 G5 j, B. q; S. g5 }8 P5 ]; ~
       
3 m* q8 G6 l; Q6 m【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ t( A- J& G# b! ~
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。
8 ^- G: Z8 D0 a+ R' k2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。
( t% d6 W: Q. ^/ Y) p- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。9 P  @9 g; X% ]! \* y& `

* \/ z9 U' P+ \" _1 M. d1 ^
: t4 E9 N! N- Z7 W麻辣牛肉湯         0 e0 v) Z8 v$ S9 Y% a  p( w0 l' p: S
【材　 料】( T; Z0 o% n/ U" U* I9 X0 v
熟牛腱         1個
; b! w" @; f3 L# }2 K- \青蔥         1根2 _2 s+ a' n+ Y; G
牛脂肪         50公克
6 ]6 v) T6 i( l  |5.39.217.77薑         50公克5.39.217.77% W$ P! M$ M$ F, @0 _" b$ M$ s
紅蔥頭         3個tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 d9 `6 I+ L- e" c
蒜仁         3個5.39.217.77: \+ K' V4 @- M* `- J2 D# Q* {; h* @
花椒         1茶匙
6 C) H$ ]" M  [5 I5 X# f; _4 Jtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒         6條
) I! K3 c2 W8 x5 S6 _0 C8 A5.39.217.77牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇  ~+ Y( @  m* ^, \0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! ^' z& t# K. J! `1 E, y; {5 a
【調 味 料】
5 w/ r. Y3 O0 O1 u6 Q1 Z  P公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
7 j9 Z) ~5 R8 a4 m* {糖         1茶匙
! C# k6 e0 I; |; r4 B; K- q% x辣豆瓣醬         2大匙
0 H9 P3 u; n. P9 w( v# M公仔箱論壇
" P1 N4 {- ~; `1 k: I0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇: c" L7 C( g0 {4 n; \* {
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。) s2 E6 V. a' b& S
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。
/ {8 d' v% [6 V8 a公仔箱論壇3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。
# A: S' Q; B4 |" v4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

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5.39.217.77* D8 @# a4 n# J7 i2 K
五香牛肉麵        
' B' g" [* L* x! B4 F* r- D  y; |1 X【材　 料】3 {9 Q, g. J/ f% R& l$ H  |. Y
五香牛肉湯         500㏄
+ f( ]5 w, P# k; k8 q5.39.217.77寬麵         1把/ i7 W4 t% r: J+ B8 y
小白菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s! ?  D7 @( i* q( a6 @; u' M
公仔箱論壇7 |' r  `# S2 Y5 U3 ^  J7 U
【做　 法】公仔箱論壇/ Q  [8 l5 u) \
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
1 h+ c" W, [5 P+ S2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \2 n0 `" _9 o! a% f
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。. x) |9 P* a$ r3 \' S$ g

$ t2 O1 Z: q) Y# `- p! k公仔箱論壇公仔箱論壇# @, [2 z) d9 o7 u; D9 v4 c
五香牛肉湯          
5 @/ W0 N' _9 _) l【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( j! v# G: G/ q. w
熟牛腱         1個
4 w7 Z' n# N' B3 y$ L* |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥         3根公仔箱論壇3 u3 L2 b  w" @
牛脂肪         50公克公仔箱論壇' n/ C3 S# T2 z0 u( H
薑         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: c, `; {/ Q; n! J( m& A
紅蔥頭         3個1 ^5 h, D+ M$ d; D
蒜仁         3個公仔箱論壇5 W/ r3 d" Z. M( k- K2 p/ x; r
牛骨高湯         3000㏄
- k, d  i2 U1 i公仔箱論壇香料：公仔箱論壇: m& B! J0 z# D" j4 x
花椒         1茶匙
& z' F5 G5 b- o0 H7 a公仔箱論壇八角         4顆
: \3 L8 z( ?9 @, P( q桂皮         10公克公仔箱論壇/ d: P6 Y4 O0 h
小茴香         5公克
1 _# y* v3 h3 [+ V丁香         5公克
2 I, ?' [* y& d8 T% htvb now,tvbnow,bttvb0 S+ i& B9 F4 \. w4 ?  ?# I
【調 味 料】  e* Q+ D- [2 x9 e) B9 C% i0 c
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇3 h# G" \# R% E" ~* i2 Y& c
糖         1大匙' d) W4 _" x, o0 u; U
醬油         1大匙
1 x( @  g6 K3 u! O1 A' V4 s% g: Htvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙
8 L6 e6 c- m' a8 m+ `6 h公仔箱論壇紹興酒         2大匙
' `' u; R) S; D4 i% t( u# Y! w7 n* L3 z. T* O  w+ K" y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' y  x$ O  L3 ~1 a7 H
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。2 E6 g! e/ _- ]
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~' `* d) u9 _5 ^
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
  K- v8 x$ v7 B* A4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

9 ?+ g5 M3 n8 n  j7 B% R5 g# G8 P
清燉牛肉麵         公仔箱論壇1 C) I9 Q) K1 Z! M& x' h
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: ^$ ~; Y1 K% `; F! t+ e) o
清燉牛肉湯         500㏄
0 ^) o9 C: L" a7 k/ Z# P( c" Xtvb now,tvbnow,bttvb拉麵         1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) C! l, }9 n% d
小白菜         適量7 ]( N: K7 u: X  I( P9 p! Q
蔥花         少許
, Z3 k% Z/ k& D8 v  xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# t- T2 u6 N& X2 t- a
【做　 法】公仔箱論壇0 y) a4 z" v# N% n
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' R7 m; {9 {4 I8 E' r
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。  F6 c; r! [' k3 z! J: p" u
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ \% q8 j$ ~( X

2 n' d% b) a- j, v1 x( \- Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 a+ b1 c; s1 Z" J. U- L
清燉牛肉湯
$ Q  K4 J2 K- b- C【材　 料】
: N9 \! c0 b( Y3 _; @% Mtvb now,tvbnow,bttvb牛腱心         1顆
, X. A5 J7 m0 v+ O" P8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白羅蔔         1條公仔箱論壇/ E' w0 G% [  W
香菜         30公克
1 s; x% w4 A' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b  ~  H3 X/ f! \) I  P- h# b
【調 味 料】
8 K  q0 h8 v$ _0 c; }+ }鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb. L9 Z0 N- ?, @* S1 M, l% E8 C
白胡椒粒         5公克1 p) G) h( r. l2 J

5 U9 H$ K0 y( J, I5.39.217.77【做　 法】; l" Y- ?, y* j$ F# H( x& c
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。公仔箱論壇/ o5 I- P: z0 ^
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。公仔箱論壇8 a8 B. S7 q( }9 x1 j: v
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

4 h5 R4 p8 D# `7 i2 M: u蔬菜牛肉麵        
3 F0 H  ^8 k; \( L5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 |) ]& A: d9 g8 ~3 H3 B: W: ?
蔬菜牛肉湯         500㏄
6 x* T, ^& g( L( A: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         1把
/ n1 N; F& D: x5.39.217.77豆芽菜         適量
1 c0 J$ B% f( n- [) h& O6 d公仔箱論壇1 A' g+ S; z& q. I# z' i
【做　 法】
* D) h& X7 P1 k1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
+ s/ N. J7 V6 [2 K/ s  M& A( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
# i: P! w+ u' m4 Y  C9 ]. Q3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 O1 w- t" }7 z/ K7 I4 @9 }

% ?- }- X! q% p# U9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, B  J( T1 S4 G
蔬菜牛肉湯        tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 W  y/ T; S' Y5 ~8 _" K7 ~
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ l; G: K% s5 d1 Q
牛肉         300公克
4 u5 S9 f0 A: L% k# P7 f& `- @" J) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄         3個公仔箱論壇! [' B! i1 X& r& M+ N- J
西芹         80公克
2 i: A/ ^( c6 L8 y* z+ ]7 s8 g公仔箱論壇紅蘿蔔         80公克
' F9 F) L5 a4 Z) R7 E公仔箱論壇高麗菜         80公克
& T! H* k" g, s+ B) D7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2個4 |5 Y( B# h, t7 }4 g2 ]
薑         50公克
5 g% q: F, G3 v/ T. X. d' M1 C牛骨高湯         3000㏄5 C9 I# F, O4 ?3 q" Y

7 Q- S. N, F! @: _+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77& x) Z% x9 n. K/ l
鹽         1/4茶匙
7 X' z. \$ ]4 i% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 p$ O# K" G/ q1 K2 W
【做　 法】5.39.217.77! q. r1 B/ a' \& D$ @1 b
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。公仔箱論壇) i8 b' e% L( I. W9 W& \7 @* v
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
5 g. R' _9 ^, D5.39.217.773.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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# u( O4 w% ^% V1 w0 |9 I8 H蚵仔麵線
9 V3 j% U; C* m/ }, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  m; d/ X8 A0 ]  n! O- n鮮蚵         350公克5.39.217.771 x0 g: @2 s+ C
紅蔥末         10公克
. U( S/ o2 F% I! u: x7 J蒜末         10公克2 E2 |/ {  ?. v" h% i, d
香菜         適量
& _' L9 Y% A8 ^- D柴魚片         30公克
; C7 y9 s# i4 L9 c: S. P+ ]/ J" e5.39.217.77紅麵線         300公克  T' p7 q! R/ o# J: ?; F( s' N! U
地瓜粉         150公克
; c$ P& `/ e8 h  s5 |! T6 J+ G公仔箱論壇蒜泥         適量
* D( l4 d; Z' U! ^6 p高湯         2000㏄
' x* a! ?" H# Z' i) V5.39.217.77( j3 b& {' X$ \5 x
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' G. T6 a0 w- ?/ `
A.鹽         1小匙- H, P+ H/ j; h; V0 u
醬油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb# m5 R* Q4 w  v; S! F% m' r" O6 Y
雞粉         1小匙
4 {2 _( @+ ]5 C2 K( ~tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1大匙4 d  ^; a" P# o  C, C
B.烏醋         少許1 y& e8 A: l/ v% h
太白粉水         適量
/ }6 _6 n; T2 m" W) B- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; s# ?0 @$ @5 v
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% Z3 R$ @0 r- B8 i5 t! R' Y
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. r9 e: ]% H: n
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
1 x$ A& f, Y: N9 f  `3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( Z& F# L' I. |
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ b4 ?, G6 s9 }+ t. \
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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% ^5 R( N. S; L& m2 M7 R7 |鮮蚵長壽麵線  Y6 U9 d6 N+ I. Q: A. h4 F# ^
【材　 料】" ^9 E8 M8 P+ y3 X8 W# ~
鮮蚵         100公克
5 |* w- O+ v! U9 |& J+ H/ ?/ y2 A5.39.217.77麵線         70公克公仔箱論壇7 s& C6 B' E9 r0 U
蔥末         15公克
) \. g- S+ B1 k* x8 Itvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥         10公克0 u+ v! F8 {& N" `
地瓜粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb' E( k9 J! K1 L
高湯         500㏄
4 H! ~) U: [! P; |
* S8 K5 j7 i5 I【調 味 料】5.39.217.771 W* w5 S! `; ?2 M" J' I+ u
鹽         1/2小匙
% z8 q8 P# m  N1 e! t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4小匙
* _, m- s+ b' o$ s" ?& ]5 Z5.39.217.77胡椒粉         少許5.39.217.77  Y1 g1 E0 y: a& P2 J; f+ Y

0 z; M5 o3 A. ^6 c- S8 A. f【做　 法】  e7 y2 L: b0 X) G
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H5 K) s. z2 o* j2 P
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w: E; \2 C9 ?- r' S% p% j
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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9 J! W1 p. l+ v公仔箱論壇蚵仔什錦湯麵
$ `. ^1 N5 v/ p【材　 料】
  z1 M  l) `. G; _. S公仔箱論壇鮮蚵         200公克8 b  v3 v3 W% x7 w) k$ D: V" \
瘦肉         100公克
; m7 }7 G$ l) n! g5 p; j" A2 G公仔箱論壇花枝         100公克
+ o1 C8 n6 N- X4 q6 [: ^公仔箱論壇豬肝         100公克公仔箱論壇6 L$ ?/ P( G( l6 ]! g. R; ^
蝦仁         10尾5.39.217.778 I5 L- U' A  I# b$ M  i
青蔥         2支4 m. u: y" l8 C" F
油麵         300公克
' ]# X& a: W1 C; ]4 h( R高湯         1500㏄6 R$ u' v3 v3 \$ m  g- e" o
米酒         1/2大匙
5 X3 F! y1 f' v% s8 n( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ x( y+ z" W5 i# ^
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 R0 Y/ |8 }1 T: t
鹽         2小匙1 i/ C1 y4 O, b4 O! {0 s" a9 K
雞粉         1小匙
9 l- w# x% P7 i6 `' r烏醋         1/2大匙
! V4 E" }, ]7 |& V: i- btvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
, M) ?  z- N: f9 r' h0 Y+ y5.39.217.77胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; k4 l) _7 q9 X! R

$ Q7 K% @# z# P$ l【做　 法】
/ x% W, j# T. e( X7 g" x( Z- |公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# G" b$ K+ g4 L6 d
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
& P; L& X0 w' G" l) n3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 E* \  I, O8 c" V  J" d3 Y9 C
滷過的大腸頭麵線5.39.217.77) ~8 l: k. G5 j* x0 S! n
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 I( u8 ?  X0 i5 D3 _
滷好的大腸頭         300g
, X# w1 H( d, ?. X, p) n. x5.39.217.77麻筍絲         100g5.39.217.77% ]$ O& y2 }+ O( I9 ]9 Z  S
高湯         200cc
- i- g/ f! O& E/ h0 U公仔箱論壇
' b" N- k1 b% j3 {* b公仔箱論壇【調 味 料】
6 j6 w5 D- @4 i8 a  _- g8 P3 j5.39.217.77A.太白粉         2大匙
$ [( k8 E) P9 U: L8 `5 p水         3大匙# Z5 S7 ~3 U7 N& y) K
B.柴魚片         10g
3 O3 I) A0 T* ^7 g& y8 Q紅蔥酥         10g
7 J$ {+ o8 [+ L醬油         2茶匙公仔箱論壇: \# c, {5 H  H: I2 m+ q4 |6 S  E
味精         1/4茶匙公仔箱論壇$ p, Z0 e1 b5 S2 U5 [
糖         1/4茶匙
2 i: |/ |# @- rtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量公仔箱論壇: N8 Q* V! B2 J: g
胡椒粉         適量5.39.217.778 p, S2 Z' ~% S7 `) H  D
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 E# i* @2 W2 V' l
tvb now,tvbnow,bttvb7 i  ^  E. Z" V: U  {) Z
【做　 法】
6 c% M2 E9 H! ^) P5.39.217.771.將滷好的大腸頭切小段。
' }# j. e1 y2 }" s' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇% `2 S' X: W. ]3 @6 ~
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。5.39.217.777 d4 e% k( x% `; {
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
7 i! ?, M9 I5 `$ Q5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。tvb now,tvbnow,bttvb# f: k3 h; o- C4 @+ E0 m! c
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& B3 c  p5 Y& m7 p; R
未滷過的大腸頭麵線
% I/ d. _' Q8 S6 ~8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
8 g) e2 F4 B) AA.紅麵線         120g5.39.217.77" B) V5 z% A! h$ u* p7 U
高湯         1200cc
! Y$ A4 b4 ^; s& s$ i( p2 a  |- M大腸頭         300g
; n! x% p; L& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         3根
' M& S. x- i  E8 ?- ~- S2 T$ ~( q老薑片         5片
' ~; c- y8 x* s+ j公仔箱論壇B.太白粉         2大匙8 G! E( _/ \1 W$ c0 ^3 f
水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l( G4 r  [' b
C.米酒         少許公仔箱論壇  Q; I- G- ~2 x
八角         5g
; r+ z4 B* R. u: _; F花椒         5gtvb now,tvbnow,bttvb& v/ Z) \% T: n. E6 B
柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb: q! b$ r$ R* r7 p
紅蔥酥         10g5.39.217.77; ]8 ?% R& n* w2 @9 ]. s
醬油         2茶匙公仔箱論壇( Y, ]- S; m$ X* n; A
味精         1/4茶匙
4 p  F$ i% l( [3 U5 K1 t公仔箱論壇糖         1/4茶匙
5 g4 a: Q( j1 |) @/ j6 atvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量
% X1 s. w* v* m# p2 s9 o! I5 D/ r胡椒粉         適量6 u8 t! C  A+ u; D: _( T8 r
香菜         適量
1 P5 T) l; X  w5.39.217.775.39.217.77) l5 ^9 p$ R% k9 Z( G( z/ e" |8 P
【做　 法】- `  ^. P# P8 k$ K0 l, v  R
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
9 y% B4 a( x- ktvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
) {1 k9 }8 j- l- q公仔箱論壇3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 y$ f: R: K& B  i/ e1 ]+ b/ a
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。2 G$ _- O( B, c, P* P2 \
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
" u$ q  O4 z7 s$ v) `0 w6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
2 S$ g' e4 e* \8 T" k8 B公仔箱論壇7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

8 B! a9 T$ Z5 w, C# P, N6 T
蚵仔豬腸麵線         7 ^0 K' W) A- I2 Y) X, \
【材　 料】
8 Q" }! }) V  q% c  g( G( }& P9 ?tvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g
  A. b, `) S* t" h5 k: vtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         適量
/ e3 [8 e1 q+ s$ F9 l5.39.217.77B.豬腸         200g5.39.217.774 D) n1 |' Z( @5 q- h
紅麵線         120g
! j9 r, f- @% l4 `/ |4 w& O5.39.217.77高湯         1200cc
1 M  X  l7 n2 M5 R: _1 c# E5.39.217.77C.老薑片         4片公仔箱論壇8 i6 C8 S. k' j& G$ O
青蔥         2根
) ]! n9 X& z; o4 t9 C( }0 [/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         5gtvb now,tvbnow,bttvb2 j, S+ l4 d- f5 g0 r" `* n
八角         6顆
# c- r. m1 [" l) x  F4 d料理米酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb1 l8 I- W7 V, d% F: h, m( Q1 S
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [' e1 ^9 e5 o: S) O4 x

: }6 X. r) n3 F+ z+ }5.39.217.77【調 味 料】
( ^  Z, [6 L" q- s4 t' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙公仔箱論壇5 r- c8 k& k7 [3 b* _5 h9 T
水         3大匙
' h) H2 r5 U/ v& oB.柴魚片         10g9 b8 O! K9 z, o% f
紅蔥酥         10g
5 f, z2 L  z$ A; Q) v醬油         2茶匙5.39.217.774 p" J7 P/ \2 @
味精         1/4茶匙, g. q6 E, Z! _7 k4 B+ j) |
糖         1/4茶匙* X' Q! _5 c1 Z7 W. c. x
烏醋         適量( v$ J5 P4 D" u/ \0 @
香菜         適量
, u6 G( N+ q: x胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, B5 x+ N3 E( W

! ]3 m1 M3 W0 r4 ^8 k2 W' ~2 U公仔箱論壇【做　 法】
/ G- V+ q+ F5 @% C! L4 t+ Z1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
9 Q- X3 m' v% ]公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 _& o1 f- {) U
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
2 J/ X8 c( g& F4 h' P3 t公仔箱論壇4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
1 U' Q7 }4 e) `& t3 ^* B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.老薑切片、青蔥切段備用。; i" U  H3 M, H2 _# y$ V
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。公仔箱論壇; h) j/ k: A' |+ h
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
1 E4 m. `! _7 xtvb now,tvbnow,bttvb8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
6 e( x) o/ C) ~7 c9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

3 f4 Y9 {) T1 ^; w( }& I蚵仔肉羹麵線        
, t" D, n  Z" c) t+ [% Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( x$ B# z- b2 {
A.蚵仔         150g
! H7 c* P" ?4 F( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 J- F( W4 n$ _5 ]
B.紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb' X" l" y1 J: N: f
肉羹         300g公仔箱論壇2 ]9 m5 V3 `+ G: ?5 Z
筍絲         100g0 u4 F0 I; ^, m. R
高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb. C" [& q- X% J  q" s1 o" f
A.太白粉         2大匙
6 A8 ^+ i9 T( |- m* Z水         3大匙2 W# n  a6 K3 E5 @5 J1 j
B.柴魚片         10g
- t& d' ~+ z) ^9 p紅蔥酥         10g
  L3 S( Q& L2 B; X# g( ?醬油         2茶匙* t1 C5 _3 x) u
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D: |0 O2 T! G) ^
糖         1/4茶匙5.39.217.770 c# C- g: M9 A1 E) \
香菜         適量
; O! c  Q4 j1 D: L( l烏醋         適量/ t/ r# C/ G! z# o
胡椒粉         適量
' V! Z: \' Y: _6 z" `公仔箱論壇
( D$ N. m$ a% d公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇/ ]' R7 P4 f: K0 U3 O
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
' M- ]8 t, \( Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.770 Q1 r3 l  x7 Y( t
3.取適量的肉羹備用。
$ Z+ o3 T& y, Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。5.39.217.772 }9 }# K9 ~) g" S
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。; X- y( b0 R! k/ v' Q
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.77/ B9 W2 m' V( E% ~
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- T8 i: C1 i( D% _" R$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔湯麵        
& x! @8 |, z) vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, b* r0 `2 \: t' d1.油麵         60公克& A$ s8 J* T: m% L
高湯         150cc
) N* G  L+ O* ]處理好的蚵仔         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ z, ]2 e; l" c' o$ [
2.芹菜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' v2 R* f$ d7 q3 m
紅蔥酥         1/3大匙
3 f% D3 B  G9 _$ i九層塔         6葉$ Y7 Z# a- D# _% n/ E. A/ f
8 }3 R7 K4 `; x
【調 味 料】公仔箱論壇5 \$ W/ ^: v( D2 \, {
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' }6 E) u  @5 c
白胡椒         少許4 Q# F* _  n; Y" x! J
鹽         少許
. s" r/ b6 |1 ytvb now,tvbnow,bttvb味精         少許; ?3 Z: y3 r8 x3 t  R
公仔箱論壇3 b4 J: {9 S) w
【做　 法】
+ a0 s! z/ u- P+ N' R公仔箱論壇1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
6 o) `2 i: K( n. l$ x7 Z公仔箱論壇2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
! {) D5 n  u' V# J$ N3 f2 I' d* k公仔箱論壇3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。5.39.217.77# b; G, F$ s2 G& h
【備　註】
6 ^2 ?% V( P1 a* _公仔箱論壇好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

7 M5 \/ q; h" x5 D8 s5 w( `蚵仔湯米粉        
- |% N% A* ~1 l. C0 x5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇* q  n- c# r, i
1.米粉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 r' z/ U+ y- \
高湯         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 q* S* {/ O) J4 y  \* X
處理好的蚵仔         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- f, @0 D7 a) O* h5 o
2.芹菜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. i7 J8 H0 D; D/ {, V
紅蔥酥         1/3大匙
1 {' V/ {- w# Z2 X; L九層塔         6葉6 Z: W& I* W3 x* @/ P0 q: A6 q
公仔箱論壇7 k3 J2 S: v: }, w& `6 a+ Q; T; Y, _
【調 味 料】4 s7 D, d) |; {6 Z5 Z
香油         少許
- o7 S4 E8 s6 L- H8 ?+ |公仔箱論壇白胡椒         少許
8 W' f; @( ]) j& P鹽         少許( ~' s/ W) _* j6 ~
味精         少許
4 @. K1 A8 c0 J- x* Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 [( O$ E; y3 }  u9 g. I9 m) k
【做　 法】
8 P4 q0 P( M3 p6 C1 f( r公仔箱論壇1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。公仔箱論壇$ g- p1 p/ N4 b  L
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。: f) i8 M. k$ _3 E" S  V6 h
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
6 K% l7 I' k2 W  N% P9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇7 C0 \9 m/ B8 N6 T- ?2 m
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

& r# s6 e& \3 x; {" H5.39.217.77和風牛肉丸拉麵公仔箱論壇$ A3 j8 u/ g. {
【材　 料】
  k& I( @/ ^# i8 P7 }3 n1.牛絞肉         300公克5.39.217.77  h# k/ }2 k; ]2 M; f
太白粉         1大匙7 D+ [( F# Y, C2 g! L3 u4 P
水         3大匙' |  e; {6 u6 u/ i' o2 L  v9 m
蛋白         1/4個' {# |4 x- Y% X: ?* Q- u+ n8 g  M2 l
醬油         1小匙
' g# y) @5 m2 [7 q9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.鳥蛋         5顆
& I, |$ j9 o+ z7 [+ o( x3.魚板         2片
  _3 S; D5 R- }5.39.217.774.高湯         5杯, n. x4 I$ Q# k4 a7 r! C2 u
5.拉麵         220公克5.39.217.77+ h; C  C6 H8 l& c+ ?* C
蔥絲         適量公仔箱論壇$ s5 Y& m! ?1 C1 w- j( J
tvb now,tvbnow,bttvb: Z) f9 S6 L; G- t& j$ [: y) u
【調 味 料】
8 l; i& ~, w4 _; j# \2 n8 F8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         3小匙2 ~& g: A) _3 c: O3 V
柴魚片         1小匙公仔箱論壇- X5 z. s* x1 g& s0 W/ n2 f8 j/ N
雞粉         1小匙
5 [5 }& @" R; d( l+ K' C4 C7 d糖         2小匙
' ?- A& C0 M* Z- ~' D1 s  R- O7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本味醂　         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- @/ ]# u; d3 q) U
tvb now,tvbnow,bttvb3 w! c2 O! ]6 W
【做　 法】0 w# A: y1 E7 ~( w1 k& R( |
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。: W  P+ S3 `8 Y: F4 ^) ]9 [
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。公仔箱論壇! J8 e. Z( u/ n2 Q/ a
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" n3 J) T3 ?/ j7 }- F1 ~( `" v% s
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
* Y1 K2 X6 D/ e4 H( X( Ntvb now,tvbnow,bttvb5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

( V: J7 L! C' l. V' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩牛腩烏龍麵
2 m" w/ Z1 P* O; }5 G5.39.217.77【材　 料】
$ Z6 F& l9 v# itvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb( @; {0 B0 A  s' P( K! E5 S9 X+ L
2.紅蘿蔔塊         100公克
' {, y$ N: R1 a; `7 `; J& W- F2 Utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔塊         100公克  J% \% f: Q! b; g
洋蔥丁　         80公克tvb now,tvbnow,bttvb% i9 {' [2 A- y" |3 N' b
洋芋塊　         80公克
" \. H8 v: U! L0 ^甜豆　         6個tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 `/ J* |3 q+ b/ E5 z
3.高湯　         8杯
" I7 u, V. t# C9 q5 b$ I, X公仔箱論壇4.咖哩塊　         2塊5.39.217.77  x% B( Y0 m% J. Q  v' ]
5.烏龍麵　         220公克' I- w' Z7 x* Q5 U6 `1 g0 E

# c# ?8 a8 `7 [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】6 L. w# N3 c5 ~! C: z; h/ _5 o) y' A
鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ T, G3 T0 O% G0 }; [
胡椒粉         1小匙
  W8 p- `) T. m+ N0 p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X, B! f2 K' w# B. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 c# }0 C5 R
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。9 F* H2 ^* P+ A6 s8 L4 v
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
1 O# E. T" Q9 |8 V" m3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。公仔箱論壇- x* n' T; W% D7 A2 a4 L7 l6 r: E
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。5.39.217.774 E; o( b7 |7 w9 m
【備　註】, G- I% i* t! r/ z
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。