材料
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雞肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成12長條]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成12長條]，乾竹笙 12 條 [50 克/2 安士/1.5 兩]，蔥絲 裝飾用; A% A& }0 i4 G3 O; F
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' X* x! |, w. j/ o1 W: ^' v5.39.217.77醃料 公仔箱論壇* @: g3 f$ P4 t1 [
5.39.217.774 ]4 N% k4 a" Q, p
舊庄特級蠔油 1 茶匙
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芝麻油 (混合) 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙5.39.217.77. `2 K1 J8 I: f; k
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芡汁
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7 o5 i O, ~2 f- m2 T$ M. X" h3 {tvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙，粟粉 2 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇$ I* {, N% D: B
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做法
) f" Y" H- T4 u1. 雞肉與醃料拌勻。5.39.217.77! B/ @0 d1 |( X3 O& U7 K2 v( e
2. 將竹笙浸透，修成5厘米長段，備用。公仔箱論壇3 h- m- E, a8 J! R
3. 將雞肉及甘筍釀入竹笙內，排放碟上，蒸10分鐘至熟，倒去tvb now,tvbnow,bttvb* p1 v0 C Z) I0 s+ g* D) a
多餘汁液。
+ Y1 a- B2 E/ Y o* Y9 h' e" }5.39.217.774. 將芡汁煮至熱透，淋在竹笙卷上，飾以蔥絲。 |
發表於 2007-2-18 03:29 AM
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