BeiDouChef

# S; S; r3 u; j6 C! i8 |: O6 F
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 U0 U$ X* t! A3 G4 z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ f( u! C0 e  o: O3 r) f1 P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 |8 a5 d' R' b7 X. U4 J3 E' f$ I; v  h
416公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q& w" ?. l! y8 v
全麥麵粉        
, l2 D0 m$ J3 V& i1 Z. {333公克5.39.217.77; Q9 l8 P" s2 O9 x- D' n
田園粉         公仔箱論壇/ V7 r5 _- S. C; \" s2 z  F
83公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 |5 H6 w/ y  g" X2 I, q: Y
小麥蛋白質         & m0 b1 C, G+ r% \( B
50公克
6 S5 P4 ^$ U+ p- Q2 t" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# G; ^$ i8 D6 _1 d8公克
3 B# g8 ^: b' V+ z0 Q5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ l$ ~0 {  R, M# ^" {6 p
17公克) l. ]9 u, M8 H4 _3 S
細砂糖        
+ b- C' I( {' M3 ^67公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |  ]5 k8 T; b$ j2 `
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" N8 o2 x' n7 p. A  B
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' _3 L" ?# \. }/ ^" G) _& r# X
發酵種麵糰         公仔箱論壇+ T3 l5 @. Y9 D  g+ b& ]; Z
250公克公仔箱論壇; U" l# U) w7 U" s! Z2 a" J5 r
水        
  V6 w2 n! T7 `7 D3 A公仔箱論壇582公克
3 e3 G& X2 D; D  w9 R4 r公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77( k2 _8 j7 S3 Q: {$ H
83公克5.39.217.77# S* J$ b/ a9 i3 x- c% Y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 L( V- K3 R7 N$ n$ t' t; R
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb/ G% C0 f$ l6 \5 x/ o; F
適量
5 G9 x! g3 r, |: U+ ?綜合香草         1 f$ A' G9 p& X+ V
適量, J9 C  p& g* z
       
4 x; g& C& R+ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  q4 Y0 K4 R: f7 L4 Y6 H9 C( T0 J1 t1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: l* Q. O7 R2 |0 Q4 q1 ^
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! g1 ?$ ]: \$ q, X% V) r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; z3 x8 Q) U. e& l& e  O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 {* R0 R; h2 R: j  h) C2 O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% r6 C/ M; X$ B
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 t* C* `% y9 F1 r! C  `【備　註】公仔箱論壇7 o( x7 F- D& j' b" J0 W& W5 N
份量：6個

BeiDouChef

7 c( ?& y* x: a! M5 Vtvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包
6 E4 W/ j1 P/ e* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 f+ N. D: c. Q3 X& _! X4 Y2 Y
中種麵糰：
! d" Y7 n  w5 r2 M. T* V8 k5.39.217.77水       
4 N2 o, K  ]1 M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T' b4 U# K( g# l
高筋麵粉         公仔箱論壇4 R# k6 ]7 z  }6 a5 N
208公克
2 ]% D, \; Q# Y/ N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ q* f* r$ |, @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ x; R2 ?1 m( F$ }
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ m6 E6 v5 I5 d5 J0 R0 z" d
鹽        5.39.217.774 |" v& ~+ w) ?; g9 N( N5 w
4公克
( p" E4 o- R: B3 u; b' T* o3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) r0 W6 q: j) w4 B70公克
% Q- ?" c7 b& A; b" a1 }  _& D5.39.217.77細砂糖        
& i8 t0 z8 f2 i" x5 `: S% ttvb now,tvbnow,bttvb14公克
! ]1 H7 }+ }$ N' D8 b小麥蛋白質         # X' t" ]  [* Z1 Y: G: M
18公克( W9 l& ~. u+ D6 ^0 M
水         tvb now,tvbnow,bttvb" X- b; O$ U1 w
85公克
" Z* x0 F" O9 a改良劑        
" q2 p* K0 ^$ G2 f0 O/ Z: M5.39.217.771公克
8 o' U  D) K$ r9 h9 [公仔箱論壇橄欖油        
- r! l% \5 i1 X5.39.217.7728公克
- W  o: R+ u- x$ [5.39.217.77夾餡：公仔箱論壇0 P* a2 x: {# ]* V  V
白松露醬        5.39.217.77' k2 j$ Y, \  `+ p+ V  n+ q4 {
50公克公仔箱論壇' d" G4 |6 w" q" I8 `, h
奶油        
8 W" c. H+ K; T公仔箱論壇30公克
0 Z/ [4 C* s( T, Z2 ]8 n5.39.217.77乳酪        
7 o. S8 `; X; W- w) L30公克
8 w, x9 A+ G; n' B1 g) N" X1 o5 ]公仔箱論壇       
' c  K& n# G. `" e【做　法】
. }7 h& V; |. r. }. a2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 |' \' Y3 n5 v' ?2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) Y  Q" H- X' n* `/ ~  h' D" Y/ p3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 W1 A: [9 m5 \: f6 C4 K$ h4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' ^  \5 {' @# T. o7 U5.39.217.775         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) I' u  T! m6 b% V' G: g公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 ?& c. Q% n2 Z7 W
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.770 \* o+ e9 J/ ]
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.77. D1 B& i- T0 s6 K
【備　註】5.39.217.77: ?. Q. S7 F4 N% T. _
份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.773 T9 L% {5 Y; `6 U& C0 h6 N& J
香草海鹽麵包
  ^6 b$ y0 Y: U公仔箱論壇【材　料】
; R4 ]( L' M8 q6 H- S  Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! T% `, W$ e8 e: \/ G; I- A
水       
8 O/ `  z; m- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克+ w! o5 p' f3 X  c
高筋麵粉        
) x+ h% ]8 `- X5.39.217.77153公克) o2 Z4 ^/ t. m# J3 a
低筋麵粉        
0 Z* X% T& A$ I8 ]: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) I& U% B9 l. X! q9 ]速溶酵母         0 x1 B# ~6 S& Y1 ~3 ~+ z( M7 h* O
3公克5.39.217.77- w' e7 l) N  P& F3 a
主麵糰：
; z. K0 I' i4 l海鹽       
6 B% P# d( n; m' }# gtvb now,tvbnow,bttvb4公克5.39.217.77: h2 b- \% P3 g
高筋麵粉        
5 @; e/ O/ e0 l2 J5 d5.39.217.7776公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 ^* R. k4 q; ^) i2 A& `. u
細砂糖        
6 L4 @) B* ]3 r" I! y  H公仔箱論壇6公克3 L/ w, }5 W# y6 i% V
改良劑        
# B& d7 m8 `4 k6 j" jtvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o" L: T3 b$ ^# N8 Q0 I
迷迭香        
8 }8 ?* b( ?9 B+ x& o! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇: D; c1 W6 @9 {& q. e  ]" J- D
水        
1 M+ {; \5 P( e# P- I+ e43公克
& m, l% C9 Y5 U& j3 btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
( Q0 \( d) @& V公仔箱論壇19公克公仔箱論壇$ S" O% X8 f( t0 t
        7 c" c- a0 O* o; m9 e0 w
【做　法】; q( J5 ~$ A) s# K4 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 u5 `+ B- R: p7 O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% n4 z9 o7 m% f3 ^; _, J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: P8 v/ I0 D, W9 W$ \5 x5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. f$ ^( \2 g* P/ {9 N; w  d; h, e5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( s  l% q  [8 d
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 J% `" F% _; |4 S* J* l5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
' J2 Y- s/ W1 X8 y2 q8 n: L3 l公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 X. [( n6 k6 G" v1 m; I
份量：4個

BeiDouChef

" V/ j) G, j& \4 j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包
* Z" I  V" n6 I3 y# R( ~0 h公仔箱論壇【材　料】
3 z7 B& E3 T+ h# \0 ~; z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* k" `# l- M7 P) r
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 C# O# U) @  C' G
胡桃粉         5.39.217.777 V5 D# N# g7 [" D% M% b0 F
61公克
9 b' k3 [% A+ S# c9 T  W公仔箱論壇黑麥粉        
* L6 W( R" l4 P7 Q. ?- g) ftvb now,tvbnow,bttvb151公克tvb now,tvbnow,bttvb# V( S# d6 `9 o* ~1 g8 p& F
小麥蛋白質        
* |; m: u, N, \4 v: V3 E' i30公克
; E2 H' d4 ]  l4 w, Q' }' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# d: W$ Z# X- i: _
6公克
1 {! G6 {. ~- C" Z% O. R' B5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ o( }4 |, P. U/ ]+ j- P/ |% H' _4 Y
12公克" `* }1 s' Y. G  Q2 @/ r- L
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" a4 @% U7 V0 ]6 {- z+ Z0 M+ V
1公克
, m7 a5 W1 i5 W8 ]- b( x公仔箱論壇發酵種麵糰        
7 F8 _! w3 l5 A* k公仔箱論壇182公克
" i1 o- |8 ?, v, f1 P1 E公仔箱論壇水        
0 Z- e2 k5 [6 \424公克5 {+ i- X! H) l; g! H4 I
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. F1 K$ _- g7 D4 h7 Q8 T
硬質起司丁       
9 X( j: G% X" {  P1 F1 s; b% _+ @120公克" T- O3 ~/ ?# j2 U" _
裝飾：
; K4 V* \- V1 Z+ S1 H- e3 U1 P公仔箱論壇黑麥粉       
) P$ q8 Z. l: c適量
, K0 z4 n( [6 j- o) I8 h5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb0 o* A5 a6 L8 M# W- d
【做　法】7 y7 v$ \$ S9 [: i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。  |# [# s7 \9 M" f* m/ X) O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% V- N1 i+ e3 J8 k8 i# G* _5 D5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 f+ `( k5 s- T" h2 C7 j+ h" Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: ~# Q3 U- G3 L2 K# _公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ ^  V) Z* F$ P" y! e. }  I- @# ?
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
3 R+ a. n4 ~5 m4 ^4 B# X. B7 b公仔箱論壇【備　註】
' b* G0 }! o2 `( X份量：6個

BeiDouChef

) U: v0 G, |3 q7 h亞麻牛角麵包
7 d% u+ w' c5 y# stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 e: o4 L2 \, J( {
高筋麵粉        
( }; s  U2 ?" A0 O! \5 \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
: g4 b: K* l7 e& c5 T# x雜糧粉         公仔箱論壇5 o; i, d  g. _
95公克tvb now,tvbnow,bttvb- }, }$ p2 L" w  W
亞麻粉        
: ^# |8 p1 B( P. L7 u& t5.39.217.7747公克
( N$ \6 t7 @0 |& W' ]! S# i' O6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 B! I3 F7 \7 W- I3 J( U& [  Q
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 a, I: i" ^
速溶酵母        
4 n0 T2 M- s$ M: S+ x$ l- ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ ~1 q' L/ X( B! \) L( @, Z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇0 V' Z3 z1 c6 f; W$ `
9公克公仔箱論壇$ x3 Y- R3 B" ?0 _) v
改良劑         5.39.217.77# ~  `) w; K( D
1公克
8 J' V% [* y& V  Q! ], k公仔箱論壇發酵種麵糰        
7 ~' s: }) W8 ^5 P( a. stvb now,tvbnow,bttvb142公克5.39.217.774 T4 E1 J$ J5 R3 @% B/ q/ B( Q7 w
水        
2 W2 l' O& t2 h& M% n* N' H307公克
3 W1 n, I( m' x" g橄欖油        
% _1 q0 O9 U" Q8 t0 n: B( O! r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 U. {" l" `! t* Z$ n% ]! @; Z
裝飾：$ L& b2 G% w$ z  m3 t, t3 l( f
蛋白       
% w! M3 [9 P; P' s( R* u公仔箱論壇少許
" y8 N. _: a4 J2 f+ d* w3 k4 T雜糧粉        
" n. r. H8 @! n) I/ g1 K2 Y: y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% n! V$ o5 a1 d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 J4 B( {, ~& _3 I# y# \
【做　法】
3 i' G" |4 _4 ~2 D9 s+ |+ n1 B1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! K5 A. @/ V  i- n+ G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( G$ p3 t; y9 B+ y. V& S3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" i3 c+ H5 o! x6 `, v) b
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% q' l* Z$ @1 e( D
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. q0 j" t/ W2 D+ [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
) p8 e  B3 j% n7 E  T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 g, X  }" B$ V. t) |3 ~) _: N
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.777 x( c6 y/ I0 _* `
甜菜根麵包
3 s9 `. f+ u3 n: L【材　料】5.39.217.775 ^& S! j8 x  C1 V0 l- A2 K
高筋麵粉        
+ c7 x2 @- a3 J621公克
1 h% V6 u' {+ {  F# X5 H$ ]tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
: [+ p% [/ I4 k  g3 T( e) m公仔箱論壇222公克
- `" s0 w& }8 Ftvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         5.39.217.77+ e3 N5 x5 `; H- W/ Z6 W6 |7 Y
44公克
1 ^* ?' J3 Q6 E- A$ ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
) D; ?% C2 }* P1 ]. M  Y% ^44公克
' _: n9 s' L8 B3 ], v) Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
; |8 S7 r0 R& l7 j* R9公克公仔箱論壇# B  B- U; O5 v7 X9 w
鹽        
! F& K9 o$ P' y6 Y* N1 \! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克$ n3 b2 j8 w" T3 q
改良劑        
, z3 z0 C/ c: V2 X% m. S' ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
" L: ?" p7 J2 B5.39.217.77發酵種麵糰        
0 _3 Y2 k8 C7 H266公克  L& X$ z* e# x
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 u" n% D" g+ p5 A" |4 ?
621公克
3 {& _( k7 a7 Y& }% T公仔箱論壇內餡：
! ^- }3 X; I* @8 G+ A公仔箱論壇南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb' d+ H- u% X+ w3 u4 V
120公克
1 n5 H' I1 {& Z% Y4 V裝飾：3 I3 [' u4 H, V. h1 h; w+ t
細穀雜糧        1 `; S* k/ l/ X% k
120公克
0 D* n1 m5 Z: p* S) v7 w公仔箱論壇        ! W! v. w: p# J( _4 c
【做　法】公仔箱論壇) R8 q3 C1 e+ F8 b5 e! v. _6 i. n7 ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; ]& t; d7 N3 l& n9 `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 y( F9 c2 D' m% V8 u7 K$ m1 h% [2 c3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。; r! l, D1 D, x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 Q2 g0 L. O+ n: e; b4 t% W5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* a; R" A. t0 w6 I' X) j' e3 C# B公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77& R4 F- s* L; O% `+ O+ `
【備　註】
8 |" c9 q# M, v  G* wtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

; ^( u& P8 M7 ^6 K- D) _! Q藍藻五穀麵包8 U: t5 V9 Q' u4 a, B: C
【材　料】9 M$ b$ q: b' |7 P; l, h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- B7 E0 @: {2 S7 T; B( x# j
663公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R) I: j2 X; e* _' M) W3 }
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 E+ y! a: m& Z! ?( W; O
227公克
/ c% g7 U( h: K3 V) ]tvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         公仔箱論壇3 e; y, ~- Y+ h- u2 [  R! P
18公克
" P- I" H3 b$ G! d/ E4 I9 f* `公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 B/ h& L8 B$ htvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.77) D' ^4 Z6 ^" w8 B# ?& r' X: s* s$ |
速溶酵母         & P5 e4 @" ^5 R+ s* u
9公克
; N. P1 @9 |: {; R, U+ i鹽         9 J( M; c: P" ]+ ?. k
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 `  Z9 P, R1 J* ?
改良劑        
# b5 b  q$ w3 Z5 [3 K# ~1 ~5.39.217.772公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 O+ [7 P3 x5 Z8 S" h/ \2 K
發酵種麵糰        
4 q; |. W* \3 r272公克公仔箱論壇, w- D6 S& f8 s# y7 Q. f
水         5.39.217.77, Z8 ?, U% E- D& l/ n4 x+ ?
635公克& Z# ~" w5 B! G' s
內餡：" c: e. `+ p' R5 e; A( v8 L
核桃        5.39.217.772 g0 S/ I$ j2 M2 q6 b7 f
60公克
/ X/ ~% W/ T  i9 h( g5.39.217.77葡萄乾        
- q" B) ~# s" O4 a& F6 y  f9 L5.39.217.7760公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ J+ _( D5 |! C
裝飾：
, X/ F. u7 W) A8 a8 B* u/ f雜糧       
" r+ j& E! a" y) H6 Q% X7 W" a0 f公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ {( v. d* V1 T2 t
        : m( `. o  w3 G+ t
【做　法】
8 l# R* ^. n, r/ P0 r$ ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: p4 A" u8 l5 N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ Y3 ^* R/ Y1 t. S' a) P; }- t% |tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。& e0 s6 |$ ]  p9 I- F8 W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; |# g9 C  S* Y. I5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ U9 v: }$ I/ B, z5 `$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" G" X7 ~' `) d* l8 ?
【備　註】
$ n& o8 N5 e9 P- L9 j4 ]份量：6個

BeiDouChef

2 a7 S5 `. _0 e$ Z& F胚芽核桃麵包
. H* v" N& A# c( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% t( |) G7 [9 U1 R9 R( f高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( c4 h7 S9 @% k: I  c& J* D
782公克5.39.217.77/ r5 c3 R+ I) @" y* i" N
胚芽粉        
7 Y  Y2 [  M1 m3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克
) v: l: P1 d7 C5 ?6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ! o9 R) l0 f' I' l" H' s7 y& e# {  M: p* o
43公克
3 B. f( X" i. U7 a5 Z+ N速溶酵母        
" Q$ G  y$ [) ^5.39.217.779公克3 r$ I- e9 ?' a& g2 ]4 a8 n! }
細砂糖        
4 S! s. \5 S. g" n7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克2 J, V2 S8 n! r: g9 v, p$ A3 `7 k, E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 C, k; }/ t, P- ~, E
17公克
* i/ `5 Y+ b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* s3 [/ J* v3 E
17公克公仔箱論壇1 y  {+ {! u1 }2 P1 _9 B0 _6 K
蛋        
% `! A8 p; n$ w( ]公仔箱論壇43公克tvb now,tvbnow,bttvb; Y' o# e2 O1 r
麥芽精         ( }1 p# Z4 [; ?" F) `& C* F
3公克
" H6 N4 ?- P* a  r+ l, M# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
8 e7 f6 A% p2 ]& H1 Q2公克; d& T1 c, e6 K! C# }$ c$ x; w
發酵種麵糰        
; U0 a0 @& Y# G1 g3 @* _* t261公克5.39.217.77& O/ y/ O5 I2 Q( `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 c& b4 {+ Q+ @4 t
608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; }/ t- G: e( j1 M, t. C# m9 ^& K
內餡：
8 O! F- D4 U1 G& j' Atvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.77, n9 w2 p' F9 q; N
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 i/ Y/ ~! X" I
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 c* ^: U2 Y/ Z. V, e& k: W8 ?
60公克; o0 c+ S% A' ~& o
裝飾：5.39.217.77& F" T$ I7 x/ J3 Z$ g
胚芽粉       
1 [: ~& _, p! i/ g" x& U) L適量
6 f4 p! n2 t$ _  d" v, a4 ?$ e       
: `  \4 v- l, i0 x3 M+ `【做　法】
' F. A, ^# U- J8 m) r: N; ~" ]+ X* Y公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 a% m% x# Z: [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# x8 i- r2 Z) _, p% O* |tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ U9 Z0 E8 Y2 o  }) ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ w. i3 }, Y4 s/ t6 c! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( F' `/ W9 P* b. L! N5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 S1 M) d8 E& N9 `/ C7 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& k  e9 o8 H" t1 m份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ o" i+ B5 m- i! u! E& A
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! v$ S4 w1 f
【材　料】
! W/ B6 b. }7 Ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         4 j5 s' Y' m( _' X! {' f. `3 @' j% P
250公克6 x) `/ b' ^* u# O/ ~* i6 l
細砂糖        
) J) K& M( `5 C1 [) u6 m- D& ^  Rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
- f9 W5 U2 w6 x" h" z( e. Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- d7 P' C# _0 g# O% X
60公克
: x0 Z: W/ U* M+ ]1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         & ^/ B8 [& z+ U) w/ v- Y
200公克
2 D3 H6 p" ?4 i+ Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# z& s- d5 F4 M6 {2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
! @$ H! I6 Q# D5.39.217.77熟黑芝麻        
* p6 W. W( O8 k5 g3 u8公克, B5 s$ a1 x$ L" z/ ^9 F
        $ A9 D4 S- Z; ~8 a/ k
【做　法】
  f2 A1 V* [2 ^* C5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _" O% g  o* N- N( R2 y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 x# d0 j4 k( Z
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; a& r2 b. ^" ^# O" [公仔箱論壇紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb; |5 H; x4 b0 X
【材　料】5.39.217.77! R' g& b# J0 R1 X% T
麻糬預拌粉        
' u0 d  M* k& I1 V' C0 E9 y6 E( o1 V500公克公仔箱論壇3 ~. P) F* G7 y' _0 h. i
細砂糖        
" f4 B. Q: _' h$ W# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克+ z& `* _& w- c# Y0 ~/ S) ?0 H* }8 {
蛋        
" G7 ]+ P- c% U/ \7 j% a120公克
  y3 Z3 w! \  A; S$ H2 z4 S牛奶         * {) z# i% B$ C3 b) ?+ [. y
400公克
* U+ p' _) K' J, ]6 t5.39.217.77奶油         " p' F, W, y; }1 d
130公克公仔箱論壇' u8 D! Y) m! x
蜜紅豆        
4 t( A# g% y; A2 ?# K; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇8 Y8 v7 s; r/ A$ _9 |8 Z! K
        tvb now,tvbnow,bttvb) L& H6 K( r" x7 {! K1 V. S; [
【做　法】公仔箱論壇; p: k6 ]; O5 j8 O+ _; i
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& }2 J3 H& P0 Y; r% |: A2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, [4 d( P) f* T1 O4 ?+ E$ g; S5 Q5 ^) ~3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, b' P. `' f" O1 ?6 K5.39.217.77松子醬大蒜麵包
1 r  t- H7 A2 d: b+ C4 @5 h. r5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x' Z" n1 D9 j: g( ^8 _9 ?" L7 g6 u
中種麵糰：
- M* L7 r( E4 K  t/ r) X& R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( @2 \. |& i' E( c' ~8 r3 p125公克
' C8 N, {6 ]" j$ D$ x高筋麵粉         5.39.217.778 t" t7 E2 J& {' u; O
208公克
: p4 L7 i( h9 A9 P' |0 c/ x速溶酵母         公仔箱論壇! x- H; b) }- b5 P: J; S/ W
5公克
0 G  [" p& X7 \9 D0 c# B* h主麵糰：3 X/ o9 q6 U# h% z) |+ ^+ U% w, u
鹽        ; r# ^, c- t) j! X. \: D0 P
4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 w$ q) A; _6 z! \
高筋麵粉         5 {& t, I' n. ?' f: P
70公克
2 A# {+ W( s/ X3 f  q. J4 a5.39.217.77細砂糖         3 ~$ O6 d: ]7 O
14公克
9 q% z% f" b0 ?2 j0 T4 z2 U公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 t$ j1 C) n: f5.39.217.7718公克
  w) @) E5 b" H' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & S0 V2 X4 z( N& O# }! Z3 @
85公克公仔箱論壇9 O- S1 F. z% v
改良劑        
$ x# [/ m- Y  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
& D2 A6 u9 P8 ~6 Z* r橄欖油        
8 r4 |* \! C9 e. d28公克
5 N; q2 B/ _  |; u) I7 x/ P抹醬：5.39.217.77; |) }: ^' h9 m: L0 h
青醬       
4 i0 b0 k7 v9 {tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ R8 `) _5 S( W7 W
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 i4 h! T) Q; P" H! e
30公克
4 `! g- y9 [4 b3 j0 q/ f  ~        5.39.217.77" e8 o  v* `$ j% M- s8 p, o7 G( \/ V
【做　法】5.39.217.77+ _: ~# B/ c* K" ~2 `+ U3 O# A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 l0 A( {' U! h2 ^# j, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 f  L) I, q! e; Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! d. R: b7 C6 a8 H3 h
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 t2 I# A$ I9 s7 K$ P/ P+ l+ z) L. s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ ?! b, X# F: C" c( |6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 ~; k7 @. F" z! v; O. H. z5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! O$ F( N# p0 G公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ {) f. [6 J. B4 ^2 o3 Z) ]! o9 v7 y: r
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; U0 s1 m2 [; z5 p1 p" ]
義式蕃茄麵包5.39.217.774 }; B# ]! J% e+ A7 P" J/ L
【材　料】
5 l  R' S$ m6 H& O1 q$ {3 X+ ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 E( W& G3 u: U1 I6 p水       
9 E7 _) v0 a4 r6 Etvb now,tvbnow,bttvb125公克. l+ F; i* o5 ?; |' }( _1 X# H
高筋麵粉        
# c2 Z$ U/ T% W9 E, w公仔箱論壇208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' B) ?- v/ i
速溶酵母        
: \, Q9 i7 c4 E6 c5公克
; c  @! B, P- y$ i. Y主麵糰：5.39.217.77* M4 [7 U5 \0 V/ A5 {
鹽        - j& @1 n1 x, n1 n) ~" A* @
4公克
) T/ M) w' ]" K! ~高筋麵粉        
2 G1 p4 d8 u' w$ |tvb now,tvbnow,bttvb70公克
+ j9 V$ }: S+ d/ n0 W/ X5.39.217.77細砂糖        
% e# N, O* R' _4 _3 p5.39.217.7714公克5.39.217.77( C- J3 u* i7 [# L% Q4 A% i
小麥蛋白質        
7 X, O3 ?# s: {公仔箱論壇18公克
. k- @# {: s* o" E6 j4 |水         tvb now,tvbnow,bttvb+ _( E% D) Z4 g' t4 F4 }! K
85公克( C9 ]. ~8 {: k9 T9 U# g
改良劑        
9 z9 {0 [5 Z4 M1公克
# z# d8 k8 W7 D* i5.39.217.77橄欖油        
! w/ Z0 o) d$ Q  Utvb now,tvbnow,bttvb28公克
) q( @+ n& R8 M蕃茄粉         5 j% J+ ?* m, j* ^
30公克
! ^- w# X. m3 p, `. n* p: U+ F$ U5.39.217.77蕃茄乾         ) ~+ j* I0 Y6 h, F
30公克公仔箱論壇! O$ @3 f* e5 F
抹醬：
" v4 M! i+ a* X7 z" z8 o$ Z2 P7 htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        5.39.217.770 {- B$ K2 R' B, E# l
20公克公仔箱論壇6 @: S( u; h- F6 t! g+ o
       
0 z1 s/ p" B0 ?5 ~6 o, E公仔箱論壇【做　法】
# g! Q, M# Y" K( a7 @$ J1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 Z5 @& e, @* o/ q- |% ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 B4 A( u! b7 V: v  C. U3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" L- [. }: s! u- I7 q4 l. p公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  G/ B- K3 o  \公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ R) D$ f, v& f0 b
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: P( W, s, Y) Y公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。  a5 P$ `$ c* f* {: N
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇) s: f/ g" _- Y* G9 t' @+ m' H
【備　註】
# `3 `. r! n# H份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77* g9 V) S* b# z- h" n
南瓜子五穀麵包
- M! w6 E" n" h2 A6 N  b【材　料】
' U5 i8 J! z7 ]  q* ]" X: Y) w# j高筋麵粉         : z( O( a# K( l/ W# x, c
656公克# F3 P( b6 _6 m  V
黑麥粉         5.39.217.772 x6 {  D% w$ x3 y
219公克8 O0 H: F# k" [" `( j4 t' r. f
小麥蛋白質        
8 V) O4 q% F: M44公克5.39.217.773 A7 R1 x  R" O
速溶酵母         5.39.217.77: e/ N7 a* _) t  J
9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N* P! F$ Y4 K" F
鹽         5.39.217.77- q, Z$ ?! w+ N
17公克
. P' }$ v7 L, v2 i: _: Q5.39.217.77改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! x' R+ n$ B+ Z' V7 c  }% [
2公克5.39.217.77# F: X; H8 B+ @6 M% g
發酵種麵糰        
$ F- O* U& w$ Q& P' H# F6 Q公仔箱論壇262公克
5 s! D7 V  O8 F/ S5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb& e, N5 d' T: {7 N
612公克公仔箱論壇; w1 i$ i  q2 T
南瓜子         5.39.217.778 R  |# N; w3 P
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* s2 T( p+ _3 C: S
裝飾：公仔箱論壇' X; K) b5 K* i5 L( m' }1 i+ O
南瓜子       
' Z5 l4 P1 g$ u% O5.39.217.7744公克公仔箱論壇# g" N# [: }/ ^' `3 D  i! n* b" W- p
        7 @, @' ?3 t+ B/ n
【做　法】
  X3 k7 ~4 \  ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ ~" h: c; H% k' n3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; m2 [, V9 v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 D# X/ B1 }- S0 b1 J公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.778 Y/ g8 U( {& _! W) N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 D2 d' c5 O4 H: h8 e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c5 V0 g! D4 b& V
【備　註】6 ^7 E- [) Q/ z
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇# S" k7 ^) u& H. ^: U% t4 X! M
北歐堅果麵包公仔箱論壇# j+ u. b4 k; G0 T
【材　料】% R& A0 [3 _$ e: Q7 u" c
中種麵糰：' U* J0 x: K6 v$ `; ^: f
水        公仔箱論壇/ F7 P7 E  n3 i+ F2 ]3 O
380公克
& _" L. ^' G) e) U高筋麵粉         公仔箱論壇2 E6 y. L. D) |( |5 u6 `1 G4 ]
634公克+ [: G; ?% v/ i
新鮮酵母        
1 m$ s; K- g! B: x9 Dtvb now,tvbnow,bttvb33公克
+ Q& M( \! k; s! A7 s2 \主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# u: @* Z3 s4 c1 V
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb! u% e5 q) p7 j: Q
180公克3 R) C+ M4 h- x
全麥麵粉        
! _" |! ~7 I# z3 q6 N" K3 Htvb now,tvbnow,bttvb422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& K3 ^8 q% b
小麥蛋白質         8 W3 s+ Q# b6 [1 o' B# p& M6 Z7 u
53公克' n2 k0 D: h8 H: ^
細砂糖         公仔箱論壇3 H. m, \% Y5 P, Y! [/ c  G, \* Q
21公克公仔箱論壇1 T1 p) E0 q+ d$ M* B
鹽         ! S8 ]6 H, j( S! o! a
21公克
* o0 X" L6 I) C3 Y4 H- L水        
5 N* g! ?  }' U& c" P5 O1 w/ o343公克6 `! S9 n  s2 d8 z/ T( E
橄欖油        
% h# w& J% ~2 z! n0 q( v6 J6 Z106公克
5 P4 T) i* {2 {) h1 N+ T: ^  e其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ s1 f. {; ^9 d' I
核桃       
3 `/ d" v' _4 T6 E  R( R0 a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 U: }3 L0 H6 i' o+ E" c
葡萄乾         ! S! X% ?4 m( N, e* \$ N
50公克公仔箱論壇, l" g  |1 H0 n& p
青葡萄乾         / n/ B' q0 `2 K& E9 C
50公克* f1 s, V) h- q
蔓越莓        
2 u  A: o$ g( V; f4 X( @5.39.217.7750公克
1 c: ~" f2 H' J+ o( }, f公仔箱論壇松子         ! A+ v& k, A. h% s
50公克
' {8 p4 ~5 S% b公仔箱論壇       
# u( x4 |# j8 v% \: x【做　法】
# B1 R1 d3 ]7 O6 A  J! [4 u1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
! G+ N* a+ [- P1 W) v" ]2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77- a, b' j2 {& H; t2 |5 c
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" Q3 u% m% U3 ^8 ~4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 {. M% e; G" ~0 ?; @8 X, x- |5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 C- B; J; \: X+ ^2 a( j- s公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: b, o" T8 o( [! K/ v+ V
【備　註】5.39.217.77; }  W2 J$ y3 W$ \8 T
數量：6個

BeiDouChef

, R2 ~& x8 R# ]( K3 F3 E南瓜麵包5.39.217.77, J7 t! a9 @/ u  O
【材　料】
( c5 U% k5 y8 }. {中種麵糰：
" F* H! ~6 K9 \. F7 G( G5 e水       
0 m! k/ h7 Z+ N5 q' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克) ]( F7 H: `+ z8 H; P2 C
高筋麵粉        
8 d5 a& ]0 ~8 k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克7 p3 |% t0 h& n+ A
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 X9 K- O* d1 N+ M# T
12公克
2 b# c- N/ A( v, X2 |主麵糰：, B! Q$ c7 g, [
低筋麵粉       
4 ]& X) A# U6 x- Y( ^6 [222公克
. J& I6 V4 m) h7 A5 V" V4 Z公仔箱論壇鹽        
  C6 R$ N% L. M7 u( P+ Dtvb now,tvbnow,bttvb15公克
) C; T$ H, ]9 V; r) h, P4 x# l水         公仔箱論壇" d0 I: z8 H% F3 T
268公克7 G) `( e: X. Q" E- s0 P, t7 j
南瓜粉         5 w2 o& I* W& \6 k% j; V! X- x! ]- G
105公克
6 b) a" R2 o! B7 l6 }3 h8 K( p6 }  n% itvb now,tvbnow,bttvb       
1 \( g! ?/ m  Y) j& v. N【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 L4 F- \8 W: {: n! Q/ |6 M  ^7 V& |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  c" S0 K( T) `( z- }3 A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& f& l+ w) O3 H. K0 atvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 z+ j" P' [! L# l) }5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77' [( K3 r3 u: G1 ~
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- O# {% }- I1 D" V% C公仔箱論壇【備　註】
" W  i/ v0 l1 N5 U' Y5 @8 xtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個