BeiDouChef

$ g$ w7 C3 `2 @tvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包5.39.217.775 E3 M* i4 M+ D' c) r
【材　料】
  S! h1 o0 u, F0 l& }公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 Y( Y4 [/ N" |
416公克, R) z- }8 q# n9 w* |( t
全麥麵粉        
* V- d% J, Q$ _) t% F- |tvb now,tvbnow,bttvb333公克
! t7 s% \2 f* k4 B" s( h田園粉         公仔箱論壇: o+ A& L) N, [; A( @2 p+ @
83公克公仔箱論壇/ Z* H* t) y$ t( t
小麥蛋白質        
! M$ w6 u8 A! g8 x+ m( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77, y9 T$ ?, Y/ L( r  L' X6 v/ C, z) O
速溶酵母         公仔箱論壇1 c, g& E* \% ]/ |2 U
8公克
; `6 N% K- S6 S# x) k; w公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ g4 p6 ~: W; z4 f5 m
17公克& f2 S2 s4 @5 Q* i6 I- R& d; ]
細砂糖         5.39.217.77  G# O& i3 p! r% i0 k! l
67公克5.39.217.779 D$ q1 d( Q: w1 w
改良劑        
- s! z1 h& t, U) D. N$ o/ r/ I& htvb now,tvbnow,bttvb2公克
- B+ A9 p8 e2 f9 V/ e* Q2 P, y5.39.217.77發酵種麵糰        
* J5 B' o; B, W- @0 F- D0 \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克" V7 A/ x2 r& b
水        
& X. t+ w6 I& Q8 A+ Z582公克公仔箱論壇( @  G8 U* J( t) N8 x0 ?
橄欖油        
  M' Z( K8 |+ Ltvb now,tvbnow,bttvb83公克
4 k; u7 b3 C3 d( o5.39.217.77裝飾：# \% Q- J* |$ t7 K
果膠       
5 p: g/ P* J' b) O/ ~* P適量
* c- m, t" m) d8 `5 c3 b8 ?綜合香草        
3 Z5 ]6 `0 k  b( p適量6 F) h2 B' t  p, M$ T( O0 N
       
. x# c6 M, S. D) I公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ D' N* v- \4 s3 y0 G$ [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ k, H* ^  @# v% O" p( V: g7 K8 o2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.778 S. |. z  V: i0 C) j( A
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% q6 l$ x4 A1 V公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ `1 v8 N6 ]) c5 s6 n. @' h+ l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 }# _% s: P8 K( b7 |* @) c
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
; F( K; J. J: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. K- z) y$ I/ k, K8 n份量：6個

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公仔箱論壇! i8 M3 K3 [6 K5 ^' X! o
白松露麵包
+ G5 \6 N9 R. W9 \6 Z* e1 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( w1 _- n) e4 M中種麵糰：
2 g9 k4 Q! ?: v! b/ e+ @5.39.217.77水       
% D$ u' `  G  n+ }; A125公克
( U- D0 Q! a: r* b# V" Q, c' Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ~7 D6 E. h6 n# u$ z$ P% p' Z208公克
3 T& g, s# }# U$ S7 i速溶酵母        
0 V% N: \" i, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77% C" H1 a5 A6 C9 o' A. r/ Z
主麵糰：
1 ]9 E6 u) f3 N! _& q鹽        # n- m* x4 q0 Y
4公克4 d0 v. o9 K3 Y# q! j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, b9 ?% C8 h' A8 A/ x7 m
70公克
5 ?6 ]) ]+ O: d5.39.217.77細砂糖        
! t( B' ^/ ~; J% j14公克
6 {# ]7 n8 _" w( a公仔箱論壇小麥蛋白質        
' S4 H9 D: j; ~, F8 Gtvb now,tvbnow,bttvb18公克% v; o) w+ O# R. U2 t
水        
" Z' k+ P3 x7 l6 y  m. ]9 V. }9 Otvb now,tvbnow,bttvb85公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 c- }% y+ G; M
改良劑         3 }! Z. ]6 N5 e( R
1公克
. |9 G$ X( w* H& h4 xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ! K; a1 ~/ i# C' W0 X. p& P; I  z
28公克
3 N8 k2 X" _- w1 b/ D. Y9 E夾餡：
4 Q1 |& c( N: J& f; q7 |& a5.39.217.77白松露醬       
1 _; v! S4 J) y- Y& J5.39.217.7750公克
4 \+ k; V1 m$ d4 h, Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 j) P( \. Q  j& g$ g# e7 _% x5.39.217.7730公克tvb now,tvbnow,bttvb% _6 Q( A7 ^' K9 n3 N% R
乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb' S( a* q) d7 M9 z: U
30公克
# ^# Q, i* v( I  K公仔箱論壇       
$ n9 m( `; R6 |( D5 p3 V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) g# [* o( Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 C2 e$ Y+ ^! i; M# L! N; y" W公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! V+ }; f; L- U2 t' l2 H  d
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 I  o; G5 P7 s2 E/ W3 j; R8 s公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- U! O+ `1 t* I- _! g3 t
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 h- h# h. t6 w( C* E4 h' B# T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* ^$ K6 H# b, i, L, \. I8 g$ q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb! A2 v6 `( W( x4 w
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.775 M! i6 T% y7 |9 b% P- x
【備　註】; r7 H8 l$ q8 W" M( v7 R9 x; }! o
份量：10個

BeiDouChef

- t( E8 S8 s2 u) ]1 y- W: r1 l6 _香草海鹽麵包
0 _# `' W+ Z; wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. ~6 h& v3 A" l) J7 a' Q中種麵糰：公仔箱論壇9 v6 n) t# U4 y/ X7 g  Q
水        公仔箱論壇/ n3 Y, R/ ^/ O: t: W, u6 ^
107公克
' D( K0 Q8 W2 F' F3 v+ p( _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77: \7 t. K8 c$ M, m% ^
153公克2 n( m2 T( H* q- e
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 c: l' G  r" H& D. k
25公克
$ c9 z4 z' R* m! Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 |7 Z( Z6 X9 m" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克# L# a6 D9 _0 E* {/ R" n% [
主麵糰：$ p0 }$ B7 k/ U  A" v$ h
海鹽       
! H( q# r! O# M( H2 e4公克
- `# |2 `, J) R公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ Q) X" `. k8 }0 {
76公克
5 x0 N& ?+ V  N2 o! ~& o" \細砂糖         5.39.217.778 e/ O4 c! t$ s/ L) t
6公克6 J& i" F) p" y" \/ D4 J9 w2 I  }
改良劑        
3 I. p* f& `- y5.39.217.773公克
7 A4 e6 _) [4 t! K5 D( v/ [公仔箱論壇迷迭香        
8 D3 o" I1 m( s+ R+ d2 g0 ^) A$ `tvb now,tvbnow,bttvb10公克
, w# m* d& P5 d公仔箱論壇水         7 C$ f  t  v0 @8 f& N) y2 f! C
43公克
  f+ w# V. z5 Y; q' L  e* `. {! I5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% [0 O9 k7 e2 z8 `5 Y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克5.39.217.77  ?$ Z1 e$ W! z# ]
       
7 m) Z" J0 I; a1 V+ U" V3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, u# `  i+ ]$ T; n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇  T" L7 I3 J  p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# x" Q. }8 |6 x
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ C% i  S: Y+ t% W% b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" t1 G% S5 l3 j& @9 R1 a( _/ `6 v
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* l! P; q$ W- {8 B( H' }& c6 u7 W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ }; G5 {4 P9 q9 s$ V公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
4 \2 Y, _1 N4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( i9 b. B& _8 T, Z( m# u0 j- f" _5.39.217.77份量：4個

BeiDouChef

+ ~( |9 N" N1 Y9 b; v
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 t; O  J; L$ I* z" H. P, ^0 J
【材　料】5.39.217.772 w7 k( _) X( h3 \3 `- _7 M
高筋麵粉        
4 w* z: @- O+ M6 ]# U, V2 u公仔箱論壇393公克公仔箱論壇- t/ _7 _4 v# H+ b: _' r
胡桃粉         5.39.217.77, X1 ^) \  U0 p% a* Q$ a  w
61公克
% j9 e+ d' {6 W7 D4 r# B( J. ^4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.77+ c+ E& c! s2 H2 A& b9 w) U
151公克公仔箱論壇! ]9 J5 X9 C8 ?0 W
小麥蛋白質        
; j2 b! R/ p( i* i( |公仔箱論壇30公克5.39.217.77& b# l- M' Q* G* [* L
速溶酵母         - H$ V! v/ j& M% W, Q
6公克
' ]6 q$ Q, V6 |3 y1 m. ?# ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. c; }; R" _. p1 A. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克' S) O8 E2 a% g4 z# d
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, d5 e! P; Q/ w1 Z% _
1公克公仔箱論壇9 K# q* u  u( }* D  {) V
發酵種麵糰        
0 h$ G) E0 `) D182公克
8 D, n. a% t% x) s, w) l3 f' O水        
. a# i  s3 Y! M$ B9 N& t7 t/ a公仔箱論壇424公克& L2 _% v# H5 W6 T' ?' U
內餡：% ?* f* c; H; A8 g
硬質起司丁        5.39.217.77+ [+ `" O- a7 q( p1 r
120公克
# B/ x) M& J4 S; Z公仔箱論壇裝飾：
( Y% w' G; [4 c5 A. a$ P黑麥粉       
' Z( D. @) Q  i# F( {7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 g0 I! G! L! N4 ]0 q. g6 {5.39.217.77        . Z$ [9 u2 g' O8 ]5 J2 y4 ]
【做　法】
4 X2 {7 g1 }* z& u( @7 {! b4 z6 l5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ n' H9 E( Y. [1 U& O. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( y* X5 Q- V- Z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 N/ W$ ^! v; |, ~5.39.217.774         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! t6 C- B( o; \* E9 j5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ [8 O( T1 D( @3 {, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇" S& R/ U8 c2 ^; ^( g3 O
【備　註】
4 `, W$ W* k) D8 ~. s$ ]( p9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# Z( N4 T6 z  F& Y
亞麻牛角麵包
( D7 ]8 \# d+ htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* X1 v) E' C! N8 n* `公仔箱論壇高筋麵粉        
# j" w/ a- M* U2 ]2 C9 c331公克# f0 Q% P& |8 C
雜糧粉        
) U; s! O9 b5 Z! Atvb now,tvbnow,bttvb95公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w9 r1 Z. v+ Z7 g$ r) Q8 W( v
亞麻粉           {6 r% Y5 N6 w9 c; F4 D' Q
47公克! i5 h: X% Z; A% I% R! \, J( b
小麥蛋白質        
* y4 ^( E( x! X( z- G6 ~& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
/ K: e/ V; U/ P) I" S5.39.217.77速溶酵母        
5 g9 J% G' N( s& ?+ k5公克5.39.217.77* x$ l' d9 |$ M) x  ~+ }8 t$ [9 \: e
鹽        
# z1 r) {( A% p& ~9公克
+ D; T4 m* k6 p8 @6 t  }5 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 r$ [8 r9 C: L! r* y/ D) ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克
& b1 _* {3 L" J4 E0 g" A5.39.217.77發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ s, {8 C. @
142公克
9 `! v. L3 l5 c: }& s水        
9 k' Z4 I0 N# I, W2 F4 [  Btvb now,tvbnow,bttvb307公克/ n2 _$ t1 K+ c; j5 [6 O
橄欖油         1 @% M2 D7 M4 l5 t  m
47公克5 Q# F0 R% P; X3 |
裝飾：
! o. [3 G/ K4 ^公仔箱論壇蛋白       
8 ^2 g- A4 T( z, v: `少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {  `) [8 ]+ Z. I% ~9 _1 z
雜糧粉        
- J: d: ^+ y: N" D  J9 M% v# {適量& Q: W+ A9 s& W
        公仔箱論壇. {, K! {) d% B) ?, ?
【做　法】公仔箱論壇& V  C+ P9 [" }; Z. l. [. \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) N3 O1 X  d, z7 g4 Z  N/ R
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ p7 c8 ?7 x& ^6 U5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# ?7 d, D& A4 l. j
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 `/ y! ^: f7 ?8 c1 c
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! ?  E: J2 N/ l" O, q6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
: h! U& @% w; s7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ |# f3 n3 I9 G3 a9 S) R5 V
份量：12個

BeiDouChef

4 l* Q0 g" }9 g
甜菜根麵包公仔箱論壇. y6 t3 t$ N- n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, R0 q1 s8 R; {6 d
高筋麵粉        
6 @. \0 o  k; g5.39.217.77621公克
/ k6 }( L+ P) Z1 v* C黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* ^$ Q' ~! L9 Z6 j' D
222公克公仔箱論壇4 k) ~! z  K/ h1 y% A2 B
甜菜根粉        
& z  k' V1 z. X: t( S- s! ]' B2 L9 @tvb now,tvbnow,bttvb44公克
. ^. B; W# ^7 F  ?7 ]  P5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& j% l% |) D0 B9 `; ^' J
44公克
& H; l. C& G* r  ^' }! T速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 j, l2 ]% e( y
9公克
, m- q% h$ u& j% z9 X$ P( T' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& _8 C, b# \% j8 V/ ~公仔箱論壇18公克5.39.217.775 @: }/ v' e) t& e: t
改良劑        
2 L. T4 D$ p6 v8 N1 Y) f2公克% g( j1 M$ H  S* H% |* r4 @4 M; @
發酵種麵糰        
& J" R8 Z# o) b266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) }3 t* |9 F) @1 K3 u- [: Z) D! Y1 n! j
水         & J6 X( d5 f2 O( g
621公克
5 k" A6 l- Q; q& w# s' O3 n內餡：
9 z  P: w" _6 Q: e& W- xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
7 u" h# ]: @4 B  N, m: Q( B% j7 P120公克
8 g, p$ F9 e1 P! J# N1 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 {% E1 S6 M( }6 z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
8 t! K! s; F5 c( p2 N120公克: {  F3 s: ]6 D% _% @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 F+ }7 w% u. a  v
【做　法】0 X8 s& |- x$ X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' ]/ O% ?. L* J0 J2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( g& i0 S9 e8 [) o/ T3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.779 Y" g, y9 w7 E9 [# I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( ?" A% r$ R6 x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ R2 y" x* f* A% |8 H( C% ^6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' z/ M$ |/ q+ z5 F' H  G  v
【備　註】
  d" E5 ?0 A$ W7 e: K份量：6個

BeiDouChef

- u& R/ K7 v- z. e3 ^- f. A4 ^公仔箱論壇藍藻五穀麵包公仔箱論壇' b+ b% B. v# x3 m, H
【材　料】
, O% L% b5 I: m6 U* p高筋麵粉        
+ y+ [1 v) c; S; O663公克) l, a/ z4 w: H0 W1 o
黑麥粉        
, z" R8 }4 x! I1 _! S7 p' x! q1 k公仔箱論壇227公克
- r+ d" q* ]# ztvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
! i: }$ f' Q' _3 H' E9 n18公克' [: d- f. e4 Q/ S2 A" ^
小麥蛋白質        
4 d4 u( p$ c* l& I, K8 D) F& @' T45公克
! O4 ~; Z1 h( q* O# h5.39.217.77速溶酵母        
# J& a. p5 R7 ftvb now,tvbnow,bttvb9公克
( D/ V# }8 b( G( t" I5 s8 A鹽         1 Q- Q& a1 \* C$ ?! w# m; O% |8 `
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- j. k! k( X( G% _) f9 U: Q' C; A
改良劑        
/ L6 o3 c- h- ]  k5.39.217.772公克
$ {* U4 Y# @& N# U5 h5.39.217.77發酵種麵糰         5.39.217.778 h8 D- J: @  e' W
272公克
2 A, u* n- ?' c2 ?0 @tvb now,tvbnow,bttvb水        
$ i4 c8 E+ Y1 }2 y, Q5.39.217.77635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 ~) A2 B. Y9 W
內餡：8 Y& A' F! ~$ P3 u( O' u) N: i
核桃       
' l- J: |' e2 s0 W& ltvb now,tvbnow,bttvb60公克; [. e7 u& W, {, A
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]  V/ O) Q' z. U) V$ z) A
60公克1 w0 X3 o" O. g! G
裝飾：
( B- _: C5 u- V雜糧        + f4 h& t: g. G5 b8 Q0 B, L+ c5 O
120公克
, b: b0 ~$ k5 f; v& o( c1 S/ O        5.39.217.77+ E) L7 b" s; B7 l6 U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' O: w8 \7 n/ t4 ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 a5 T. Y0 H! a  A  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ y, b8 i& n4 ]  G
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 f# z9 v% ?1 J$ I, y& j" }7 j7 L+ b9 @" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) M# R5 C/ V* w% @5 w* t公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# q+ \% T$ h2 x* ^0 y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  k& {, C& }7 h  o3 n' `5.39.217.77【備　註】
8 Y9 i  P' i+ ?0 `5 |; [7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

0 q  H# V# @9 q9 U胚芽核桃麵包
& D% O+ Z4 c6 w& l公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. v7 V! }0 x6 C" g3 i
高筋麵粉         9 G" U$ C* j8 {5 @" I
782公克0 p$ J+ A* [/ H- \; \: B
胚芽粉        
1 q# ~  c& w$ ?9 \7 y8 ktvb now,tvbnow,bttvb87公克
( D) ?; z8 B' ]公仔箱論壇小麥蛋白質        
! P! g$ N. t4 i8 ]6 ]3 u- v. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
9 {! x: d2 L3 w, s5 ^9 \公仔箱論壇速溶酵母        
1 i  y# b# z! b# {  `, @公仔箱論壇9公克
& `% a3 V7 e2 {% S8 g$ w5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 i( l* p' [5 p( i# W4 d
17公克5.39.217.77& K( l$ z; s' P
鹽        
! u4 @/ ^1 D) v# E% X. M17公克
8 Q" J5 T! h' x* X7 C奶粉        
% W: T7 L) i( [: G' _/ b公仔箱論壇17公克
9 W0 G& c# h" L# n' h蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- j! f/ F3 S; h% s( w# Z4 R1 M
43公克1 Z9 t& P7 P) b3 I0 [; j+ U
麥芽精        
; o6 P6 m4 M4 a% K9 ctvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.770 c% R8 t1 B- {' @
改良劑        
2 E& A( w( x4 {: U7 I/ S2公克3 f, O/ p/ `# i+ u
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb$ r" v2 C4 r  c# G
261公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q' O, E& m/ C2 f* G
水         公仔箱論壇5 K6 a1 s$ {" f$ Q/ k; z; h
608公克& E0 }8 A  f, Z5 n6 f
內餡：公仔箱論壇, Y6 a) f: d7 e) A" B1 u
核桃        5 p& j# Z4 ?) N' h. d# C. t+ t, `
60公克
* y+ \2 o& u5 @葡萄乾        
1 }+ r. R. K: R  K% I0 V1 W# ]60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c& e: v0 G% m2 r9 b+ \! K7 v
裝飾：
: f0 d7 ^9 y: }( M* }公仔箱論壇胚芽粉       
2 i  F7 q! R" n: V3 L: ttvb now,tvbnow,bttvb適量
, D* z4 {# X$ N6 L3 Y  g        $ K9 V) x( X+ ]/ G  e6 ]0 L3 n! e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. T- a0 {) R9 w, O1 l7 ~4 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% L' X+ r; i% s% t6 i- @$ |5 C% z' |5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.776 H* d" a% Q; G' y9 F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 h: T& |: `% i1 z1 k1 |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, b. O* Y+ \9 a# r' l9 }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- H; P) r9 ]1 A3 p7 d. V, n# _6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 W- ]0 L& g: Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】# d: _8 l( \2 l* L0 F5 ?2 J% a% y) i
份量：6個

BeiDouChef

- z1 H' ?' v6 p9 X: o5.39.217.77芝麻麻糬麵包5.39.217.77* }2 @# i, G# ]6 K8 d) M
【材　料】' T# r/ w5 q8 j& ?8 }, q" B
麻糬預拌粉        
% i# p3 i/ J/ T3 K4 u( u( M/ D$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克8 f5 t$ C& ^9 F" ?* o+ y3 {
細砂糖        
9 Z- c- }. a) h% g1 y. t+ rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 o/ m7 B/ D6 d! p: x2 A, \( Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
, F! o" M: F0 i. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 j0 \" G! k- d; T% c, p1 m
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 v5 a, K' Y& ]; `
200公克
1 \0 z. J4 Q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         : T  r: O. R+ K
65公克
/ }  _/ h) r7 }熟黑芝麻         6 b( S$ f0 F2 P- e0 K
8公克5.39.217.77+ [5 c( a' Q" c
        tvb now,tvbnow,bttvb. w1 L) |6 i& a* r8 l
【做　法】公仔箱論壇8 L/ n  f/ B6 r
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
6 D0 ?) @% a: r) H4 V/ \. X. o. N2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% F/ s4 s1 Z% e2 G7 l& Q- x( g5.39.217.773         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 B: \# ~& I5 O7 m/ A( s* C
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇+ F5 F  r  {" x1 S' D" c& q/ s
【材　料】
( M" U# }. W! A+ M* Wtvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         ! M# M" q1 C' c: C! k  n5 y
500公克
5 u, n1 ~% A% Y3 T" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77( z, j3 e4 x8 S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h& \2 e% p& m  T3 _) M
蛋        
3 v. H0 D; P! G0 B$ U) {7 S7 Btvb now,tvbnow,bttvb120公克5.39.217.77! P' R" V" V8 `* M( I, s
牛奶         5.39.217.77# q4 V( \7 G% t( X! k! K* B7 i
400公克
5 k: R" \+ k1 Q9 K' Z, n9 V奶油        
4 x1 I* ^6 o( R- i# Ktvb now,tvbnow,bttvb130公克4 t2 o& x' z! d
蜜紅豆        
4 A, S+ Z' v! z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.77& s# S* s0 P& E+ c- F+ ]$ X
       
# b% c. t% ~7 E$ f【做　法】公仔箱論壇+ v6 ]5 }5 ^! B' x- i5 a
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; P( R7 F  R( j6 O3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
+ {5 H7 I+ P- etvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

+ _. |; E0 V- v" I0 k9 {松子醬大蒜麵包
" m. K5 W5 Z, i# E6 H% N; Y* g【材　料】公仔箱論壇/ o8 N8 f/ i' K
中種麵糰：) w* F. B& \5 k5 G% W& ^( |( [
水        ; K+ Q* j( C1 U' ~6 z1 Z
125公克3 |" r7 x+ v; j: G
高筋麵粉         5.39.217.77; S7 _" [$ ~" i0 P& w
208公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 u& z, D( {- K  S
速溶酵母         5.39.217.77  m" ]+ V1 O! z1 G) g: [
5公克
! u1 T" W1 Q  v; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ n& b7 x) [  @鹽       
7 b5 w* j: ^! Y0 N2 M! T, P' U公仔箱論壇4公克
* [$ k- X, o, q/ c+ x' a公仔箱論壇高筋麵粉        
: H1 e. ~- _7 j! c* n9 J+ E7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
" w* Z7 y6 E8 K- O3 ?細砂糖        
; N" @4 n$ F0 B9 K. A8 e公仔箱論壇14公克' B4 }: K+ `5 @
小麥蛋白質        
0 x7 |6 _9 n6 `! D+ K5.39.217.7718公克& R  _' z% p1 A; I$ V
水        
* A4 p* R6 `+ A* c: u85公克: f0 H# X. N+ M: P% ?
改良劑        
: C) W7 C0 u/ D. k% [0 ytvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇; w  l  Z* x. o! F/ L' T% b( n
橄欖油        
! w) M( H5 W- C2 l" Y5.39.217.7728公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- O3 u' e) q, G+ J- C
抹醬：
, f+ k. ]; k* k2 F9 L0 q* h/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        公仔箱論壇% p5 c9 }; I4 D* L) F$ x  z
50公克
+ `- ]" |$ i& D% ~( X, Q9 ?* l$ u; v/ Q5.39.217.77松子        
% S0 B- u/ m0 G5.39.217.7730公克
. @. [( J! O! l公仔箱論壇       
* Y& R3 }. |0 a( n# A6 S5 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 t6 A/ m  X0 \6 R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, N3 r. A& B- F" A8 T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( ~4 F) B, X9 |) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 {7 G+ t6 E. e$ f* a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 J9 Q# ^- A& P2 k' }4 k0 L5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. f8 S  N' A- J/ t5 e, i/ gtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.772 ~+ E2 b- \, g! a9 D) w1 C  {
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; U& G8 V9 M8 n; s+ x+ k
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。; x' b0 E/ C  E
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

% z/ d+ F9 a$ @9 n義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 u4 D+ h( n4 y4 x3 Q
【材　料】
' ^$ k3 w; W4 F1 d6 Q% K中種麵糰：
8 M# k0 l+ Y4 U: q! otvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 f2 d: I! V& B. X
125公克tvb now,tvbnow,bttvb" @+ D6 U0 j% N6 U: C+ k
高筋麵粉        
3 L! |( M" Z) e/ o: ^208公克
7 ]# o% Q: a" l- ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 F' m, K1 T5 H, I  }9 l" @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 E/ Z) X9 d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  Y5 `+ i& ~0 }4 ^2 C
鹽       
8 u. v5 i! Y4 f4 F8 r4公克公仔箱論壇1 R; ~# W2 n- i" e. a6 e
高筋麵粉        
( s6 D8 x4 q) A4 r公仔箱論壇70公克
0 u- u( Y2 e" J; a, d. Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         * ~1 I* _( b2 R) [; R
14公克
0 j3 n2 B5 C/ c5 W! R) z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ' M% O5 R: ]4 ^
18公克tvb now,tvbnow,bttvb* R, L" X7 U- ]- z
水         , ]/ F$ C0 e7 L+ e. u1 S# B# S
85公克
* K# |/ R' K: u0 S( ~# {tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; W7 S2 A1 ]% M" s. v
1公克
0 H% n7 Q& y) M$ E9 O$ z橄欖油        
5 _2 w1 J2 Z8 ]! p  ?. K* |/ M0 I28公克
# y. }- `3 V. \蕃茄粉         8 K1 l5 `) T* u  u
30公克
, {6 w. U+ {. ^1 R5 m蕃茄乾         ; |. W4 S7 p" H  w. `* }/ T
30公克6 I$ H) `% B; ^( O8 ~; Z
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 u& o" o" w7 _0 `
蕃茄醬       
1 J' N6 N5 Q6 x& G20公克
* `: \8 B  W5 a2 _5.39.217.77        , t7 {5 H5 C# ?0 `9 S4 D) O
【做　法】
4 x0 _9 t4 w5 z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 a- K, \) r0 ?# w3 j5 U( G0 F7 V4 {4 j5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 h. k4 N: i: T. I+ [& F) Z; T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% v. ~! h! _6 I$ g公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: p# V0 d4 O* f; i8 y4 V
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* I9 e2 a- _' O6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 e2 y0 {. S* _, q4 U* @1 g公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇1 M: Q' a  M* ]& z& \) B% ]0 |& ~
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ~) g& G" y% b
【備　註】5.39.217.772 y3 W% h% K# Y: F! \
份量： 2個

BeiDouChef

  e! h9 [) X+ n6 R
南瓜子五穀麵包
& m- @( i: n5 I0 w. {1 T; q5.39.217.77【材　料】
5 ]4 \' Z, g! v; A高筋麵粉         7 n( q) Y6 `2 x/ g) q5 e+ ~+ W; U
656公克
3 e- M  Y' g2 z. \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
# W3 B, ^3 h/ @; y9 t4 _8 i; P219公克
/ c9 d- t3 A: Y7 s) v公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" J; b" B2 E: K4 C  z8 i% c  _  l2 b
44公克5.39.217.776 e( `- c' S' n1 P' [3 L
速溶酵母        
8 d$ [% D9 A( p% m" k/ E9公克
, B! n, c2 p; R9 R$ P8 |5.39.217.77鹽        
* W6 k5 J$ k/ I) d( s9 j17公克公仔箱論壇7 \4 a; M& B3 O) e$ A
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, t& L. _5 }+ R% S: _: W
2公克
0 a* `- [- P/ A發酵種麵糰        
8 V0 i$ u' f! Z% }# ~5.39.217.77262公克
. P# n( F4 {5 {& rtvb now,tvbnow,bttvb水         6 @' [$ q% X3 |  M: t! \. M
612公克
- A6 g2 E3 I) e- Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇( ~# I, q0 ^/ Q: [5 `# S7 A
70公克
/ M) g# q- N7 i7 O2 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇" y! B. J% o8 Y2 b' w* n; [6 J
南瓜子        公仔箱論壇; R( S7 ~5 d( x! z0 d. V
44公克
, [, O1 h. A( vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇# w( Z' h1 l3 H$ w2 x) @
【做　法】
" u- m+ |) x, m! k3 _5 L) l; w公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 p8 @2 A5 I/ U- b- k$ |4 [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 G! v% \/ N. U. Y' X2 O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。; f0 A% }8 r! l2 Q" ?( \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 A" ^/ Z7 D4 m9 P* \/ }7 _. s公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 t7 B( [3 u6 B! A" b; v6 `, @
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 Z. K) Y) ^% x公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 _7 ~! c/ \& H# h1 M
份量：6個

BeiDouChef

( p% t8 X- C) o" l1 |4 ~/ k  l
北歐堅果麵包& n3 ~# z( ]: w( V
【材　料】
9 Y, o3 G5 q* z% t$ N公仔箱論壇中種麵糰：
. q3 C. p$ B1 t' y* ~水       
. @/ l1 q0 C0 [' v4 c7 \tvb now,tvbnow,bttvb380公克
' j# }0 f* s6 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         8 o/ o+ ^9 j! I* M
634公克
$ }4 K0 i) n, J) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 P0 E& N& ?) r% N1 K
33公克
5 `4 C( I6 J; Z' O  L! I& \/ @主麵糰：3 ?" j( U  B0 k* E+ @: D& l) c
黑麥粉        5.39.217.77. n, S6 R. p, i* g
180公克
  n" _8 r: `3 Y* a: E) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% ^8 E& H% c6 `, y
422公克% V" `& z" G' y+ h
小麥蛋白質         5.39.217.77# V' d$ u" Z5 ^8 s
53公克
9 S6 o" F' _2 r5 u3 w+ V細砂糖         公仔箱論壇9 x9 [; R1 j  s; k  K
21公克
: |4 p" v8 n  ~% D1 a9 `鹽        
/ I3 N  q" }/ V; {7 s* ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 n- h( t1 S: `' `/ O. {* ?
水        
' k6 L, ]! G8 \; |/ L  `343公克' g1 q( y% r6 v9 R
橄欖油        
& G1 Y; D2 X, x3 m106公克tvb now,tvbnow,bttvb# t9 C/ F7 `6 e+ m7 P# S
其他：
* z% Z4 q; t0 Y2 Z: Q" B- Y1 x, A1 f2 t! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        5.39.217.779 ?# J1 |+ n' ~- [& t) ?8 A
50公克
! @2 T( h" T+ v5.39.217.77葡萄乾         公仔箱論壇* u; S% k. r( ?2 C) H( u( @. m
50公克
. C+ A1 z6 [* Q3 R+ Y' n青葡萄乾        
6 ~% }, A/ _" i0 w- t50公克
8 Y( N- m# s  f% z5 _蔓越莓        
$ `. c; P' D* S* ]4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5 H1 p# b0 k1 S/ n6 L4 [
松子        
1 P( N* h  b* r) b! f) L5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克' y4 O# ]2 X# ]
       
1 ^& |" t8 [  b* |3 R【做　法】5.39.217.77& |8 _' k! {- U; ]
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% d; h$ ~5 f+ u% s4 |9 ?, [; d5 |
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 a5 l6 p: g3 J6 g/ [" z' `% M5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# m" b# w2 R0 P& w0 f2 T. E5.39.217.774         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( d4 _% r! a  i5 S9 A. e: G
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.776 w$ R% y: s8 ^+ k' f5 C/ U
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' u- h- H: ], K, y3 F2 ~" `. h) C
【備　註】5.39.217.770 C5 h- F* h% L
數量：6個

BeiDouChef

: n, t0 o1 e# d: v: m6 l8 Y南瓜麵包公仔箱論壇, S8 L2 |0 e: I' g" J6 ?. r1 I: e
【材　料】公仔箱論壇0 l+ I" h( g: \
中種麵糰：
; R6 y! W& Q+ K& i+ _7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
! X. {& [: l" @; p, V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
( C6 w) d& E0 A- E/ b1 ]公仔箱論壇高筋麵粉        
) G5 Z% {1 Q; M+ c) |6 \' w( S517公克
; v% h& q" n8 b) h1 m( x$ c# F. H- q公仔箱論壇新鮮酵母        
. d7 b, R3 v7 E( B( l# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
7 u0 @  t, b6 a3 z; ]0 A6 Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: [% Z0 K/ t. O7 G低筋麵粉       
1 C) x) Z9 E! v. c4 r/ _公仔箱論壇222公克
3 \. F' U% ]2 Z. z9 `, r% N( I: A公仔箱論壇鹽         5.39.217.77. z* q, h8 _2 Z! l+ |2 l
15公克
% _4 [' _9 _2 I$ f( V1 m公仔箱論壇水        
5 E7 v# x* |) `  K  I6 V5.39.217.77268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 w% I( ^( I
南瓜粉        
* x* h' o+ v% V- u5 s" I105公克% T8 h; U' c( x1 a* K: U
        tvb now,tvbnow,bttvb8 A! h$ }" |; ]7 B5 ]
【做　法】
* b9 _$ B0 }' ~0 P' K- G) b; ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* x) q8 x, X$ o% b4 E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' S' N8 K8 v+ G6 T5.39.217.773         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
. H, R2 D9 I8 N+ `2 b# ?8 ~" Z+ ^) |公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ g" U- y! t  _5 b4 ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 @" r# \" l- L- j
【備　註】
. o8 L3 |8 B* b7 V: `- Ztvb now,tvbnow,bttvb數量：13個