BeiDouChef

Plat principal 主菜
2 Z; y( a7 }) u, f, h7 j* U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) B4 F0 A1 M  u3 B, W1 g1 t
公仔箱論壇8 \9 k/ [: q# P  j
西芹炒羊排, d: e$ k8 P/ j" y0 a' r$ u
【材　 料】% _7 U9 V2 N5 o" w. _  K/ {
羊排         3支
: n) y( {& C" m西芹         2支
2 Q' v8 o, S8 N& V+ g0 U* I; f) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 F8 v8 c9 f5 e6 ^0 ~2 b
洋蔥         1/2顆
. [+ K) d2 z% }/ S3 U9 [& a  N5 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         2粒" j1 k2 H4 F( L' s3 N9 W' P* T2 d
辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% H8 k9 v2 K
公仔箱論壇1 Z% ?5 w: w0 C6 }! [, m6 k
【調 味 料】
" @& ?( F/ |+ N1 a9 c5.39.217.77鹽巴         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k# y( ~, N0 h5 J7 J
醬油         1大匙
  ]  h) `+ `" U$ F& u公仔箱論壇糖         1小匙
& d8 T' S4 ]! n6 X  ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒         1小匙5.39.217.778 E+ K( u; w7 z" M$ p8 w
& k+ d, e8 C8 O" F
【醃　 料】
5 @  j6 ]% b, n! c  o# [8 }( Itvb now,tvbnow,bttvb西芹         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 Y( L! z7 Y8 r' K( y  F0 o) z
紅蘿蔔         10公克
% W9 Q* S# F# I" A1 N" F. jtvb now,tvbnow,bttvb, m2 C2 l& B; {* B
【做　 法】
% e- g7 z. b, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
8 O$ }) w4 J. }- c+ y7 ~" w# e( E* P5.39.217.772.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用2 B5 a* D) `' A3 y7 R
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。4 p; j( C# O5 j
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
" ~' K" ?/ x4 v1 ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/3粒

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6 z1 B4 t4 i0 V4 g. O+ v' z0 R* V
蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb9 l! F! E/ z1 p0 t  j9 |3 W
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 i! D6 D# p& l& |5 G6 q
鱸魚菲力肉片         2片0 v  z  g" F8 ~/ \4 F1 L  }+ F
九層塔         少許5 Y' X& v- a: g) v) z0 c
義式塔香醃醬：' _6 |. O2 @6 U* I7 n6 j8 z# X
鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& j' Z3 \' ^, r! d& _$ i" F3 x  @
蒜末         1/4小匙
! l& B/ W5 E" A' K' x! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙' |, k" C- F5 g& x; Y2 ~
橄欖油         1小匙$ L- H5 G2 N5 @  y5 J
洋蔥末         1/4小匙
8 E4 u/ j$ k5 }7 M+ p, G' M+ |義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 [) G# @% w& s
5 W1 e* F" |8 y: u" Q+ I5 t
【做　 法】
. ^# y3 [" G9 l0 ?( [! T. @5.39.217.771.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @! y2 p. M# P0 A3 w
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
7 \% H5 o: J: T( A( D* t. m! _5.39.217.773.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
/ O0 _; m/ |- B. m2 O公仔箱論壇4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
- v" {- O& i  x8 F1 D- k5.39.217.775.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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1 C7 m/ {* P0 R6 G檸檬胡椒菲力牛排
0 t3 R  w5 A# U7 u1 E; }) y$ `  ]【材　 料】
+ ?- l4 T4 W7 ?; I/ v. @2 P- \  V. Jtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛肉         200公克公仔箱論壇0 b% z, ^' X, E* a6 s
聖女小蕃茄         6粒! e. p2 {& M7 I! O/ _
熟蘆筍         1支) J/ n: h  H1 U8 X

4 G$ L+ \# {$ M# `5 k* s3 [  \tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ j/ t. c# ~- w. v
海鹽         10公克& a" B3 R* F8 h8 L6 j+ W: g+ G
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.77, e' T8 m  b3 y+ v
' O8 T/ z7 e2 a4 O9 f. N3 \
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" X( k; @& j+ I' v
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t. p4 c$ s/ Z) r8 D- n, {, _
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
  k2 u  }* x" I, W5.39.217.773.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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4 ]4 g1 n, h+ |) L# @* n' g$ z
法式橙汁鴨胸公仔箱論壇& T! \& ?5 g% s
【材　 料】
- ^% {3 p3 c( A+ C$ d& [鴨胸         200公克2 n7 O# f6 a1 U" g
柳丁片         10片
% A4 v, T. V# C/ s" w+ B
( g4 V2 d& R. b. _, U公仔箱論壇【調 味 料】
; q4 f# b7 ?+ K1 d9 I: ~糖         1/2小匙
' @$ A: H/ `# o0 I8 V柳橙汁         2大匙
$ {* p% I9 P' z& [4 c7 c
) y4 O' D$ ^. S4 G) E公仔箱論壇【做　 法】
( V" ?2 R3 b) C9 q% q- {5.39.217.771.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.773 B& k' B1 Y! d+ o3 [  m
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
0 A$ K" Q3 L1 K; R5 u; N! J& H2 |tvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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. m  q# y5 R) B迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ y! V! h) w7 g7 V; m
【材　 料】5.39.217.774 C9 _1 g5 F3 s
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇" y& Z) Q* R' y
羊小排         3片0 l( C" x4 k0 K9 Z. }
黑胡椒         少許5.39.217.77' P7 i8 d; _# @; K# O
鹽         少許
, E. v8 [) h8 q$ Z5.39.217.77/ U# K2 R" Q7 G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 {& D1 h" Y! w) B9 }
香草高湯         2大匙5 \# s5 F, |& v: V9 b
紅酒醬汁         3大匙
% p4 X5 q6 R& m5 D" z; M4 o  q5 T5.39.217.77紅酒         2大匙2 J( e" _( j) u. W
薄荷葉         6~7片
/ k1 d8 |' Q8 _: ~" W0 S: |/ E
# N# z- x" P0 x# m新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u* A6 z4 m1 _
羊小排         3片
% C4 o( o: B* l# ]; z* r2 {黑胡椒         少許
4 b/ X- X& t1 c6 p5 ?* A6 p! ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許- J" V. V$ E9 ^4 {/ O: r
【調 味 料】* O: B  q) N- s8 @0 b% R5 O$ l( k
香草高湯         2大匙! ]  d  s! D' @- T( M- G) m+ `
紅酒醬汁         3大匙; U$ u! U$ x1 f; D* a
紅酒         2大匙
; Z0 H7 u5 v6 m  v1 a. @1 k5.39.217.77薄荷葉         6~7片5.39.217.77+ K' _0 a! Z( Y4 p4 H3 T- Y9 p
tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ p* o% `6 M* O( U4 {, X
       
  R! H8 R& s- f' k5 P6 \% k2 ^【做　 法】1 \. [0 n; Y' }  I5 F
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
! D. d- m& |* X# b( `- X2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。% i8 o1 w5 C2 e5 R1 Z5 A8 o5 I
【備　註】# x8 m- z1 H: g  N4 S
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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& q2 ]7 Z" l2 \+ W0 q) Rtvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁
/ h% ^: v& ?3 @# p6 Q& U" z  ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) f! R4 |9 v  r, S  y) z
沙朗牛肉         80公克
# |' T) H3 ?) q2 B公仔箱論壇山藥丁         40公克
: s" S5 W) G, l8 |  p; v& k5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
1 J" [; i0 p3 ttvb now,tvbnow,bttvb8 P5 P- j6 k+ K8 v% _  j4 h
【調 味 料】公仔箱論壇9 v* C% D8 n% L
七彩胡椒碎         1小匙6 j4 l% p* n9 {9 x
紅酒         10cc公仔箱論壇" n; \& _. d* Q

& P" L7 l. V! I# g3 z公仔箱論壇【做　 法】. |  {; L7 K+ X4 m% A: t+ P
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。- X8 e  E9 I6 ^4 [
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇2 u7 u' K' x3 W" ?/ b
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
& U. q+ m& g7 d  V% I1 ?3 z: H5.39.217.774.再佐以作法1的醬汁即可。

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公仔箱論壇- s( h6 R& O+ I2 m2 F
迷迭香草羊排5.39.217.77# [( J1 R0 ^$ ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" Q3 B* C7 C1 J# _- y' g' Q
羊排         3支
( r/ D5 Z) `& I& ]7 y* y. ~, L( t3 A! p
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 a+ O# L2 J1 r* I" A8 ^9 g
迷迭香         1小匙  {0 t6 S, w: P/ C% Z- `* D
薄荷醬         1大匙
! t# G. Y3 D( d" `
8 V& x7 l' Y3 y7 t1 Q* w% M/ N* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" n7 `! H8 A* I8 q) ?8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
  D9 D( x' S; [# z2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 {& r+ b( |4 h; x- l
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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/ s" D8 u0 N0 k7 I2 u/ z; K+ ^5 }
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬6 Z! g+ a. |$ q$ v$ L4 h
【材　 料】5.39.217.770 `/ J; f0 X% r1 X8 t
大明蝦         3尾( `# l8 L, c) |/ a( r
小蝦子         數尾
7 _3 m- z: W0 x' l$ z9 J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許
% g; L! M. ?: c( Btvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量3 j3 k, P- D+ S7 U" C0 T! f3 D& H! ?
馬自拉起司         適量
) c) ^  v6 G# V2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 K. V  F* A
蒜泥         少許
) j6 M- b/ K; Z. e鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb% j' j# q- S% s- Y9 W, Z4 }& S
胡椒         少許6 ?! T7 v3 t( F2 ?* l/ _, e
, B! l* [" [  K9 x) x+ |$ n! U/ r
【做　 法】4 V: H% Y  _9 G% w
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb; s" U/ p; i. C; ~! V
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
5 j+ k! R% c0 e6 i/ @$ }& l( L3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

! X" ]0 G+ c3 V% Q/ d! a; ^
起司焗龍蝦公仔箱論壇# i. w, @6 L8 V9 t
【材　 料】
) O: D2 r4 U! y公仔箱論壇新鮮活龍蝦         半尾公仔箱論壇$ w+ `$ J( O3 x1 x7 ?- N
蘑菇         3~5個公仔箱論壇( k/ M# r/ ^' H( S0 X) y. ^2 f3 h
洋蔥         　1/4個
4 H/ d" {! I1 K9 R+ ^9 F5 a; z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許
: N! s$ Q0 {, s# G麵粉         　少許
: O& ^/ N1 b6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油　         2大匙
( h7 ~/ w8 x1 x+ F! bFontina起司         約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, {/ U: L; _, S4 T
5.39.217.77) k3 |$ [1 n* T0 y; I
【做　 法】
8 L7 W* {/ q' j" n) G* \公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇4 H' y" S) L( E& X  x
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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8 Q3 e" B3 _  g& j4 @5 b, M5.39.217.77起司帝王蟹
& s  @+ m) z6 t7 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5 l* D; U( B( ^
帝王蟹         1隻公仔箱論壇& f: L; o" e7 t) I- Q( I
起司         250公克
+ u! n1 M3 [+ @* k& E* b4 E$ o( X胡椒鹽         少許& Z. o; h# I  N$ e

! ?( w9 r0 |3 L# k1 q5.39.217.77【做　 法】
( o$ A' Y* X# ]& G公仔箱論壇1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。$ ^4 c4 S/ M$ Y, v$ p, T  q3 O
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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8 j5 f" L6 c# k4 I  L9 Q% h菲力牛排5.39.217.770 S7 @8 V# h& T! O! U* g
【材　 料】! O- I1 _, y& W" S
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb# d9 }0 ~# Y, z$ d9 [, P  g9 q
蘆筍         2支公仔箱論壇$ f6 {- }% V5 Z& i
紅蘿蔔         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( L' Y4 s- j& @5 w9 _
玉米筍         2支公仔箱論壇/ U7 b" G: t; o6 z% g5 ?6 d9 [
韭菜花         2條
& T+ W6 Q* [, J- F蔥         1/2支9 d' }1 v% A& Q* {
蒜頭         1粒
8 G& W1 I+ L4 }! ]5.39.217.77紅蔥頭         1粒
3 G* o) U+ J* `公仔箱論壇辣椒         1/2支
. x8 C  i' m0 k$ h# D# Z, P高湯         100㏄
7 K6 n4 n1 N0 a' H5 X5.39.217.77奶油         適量
, `7 F6 q& Z+ H0 [6 i$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p1 d5 L# C# b$ M1 k- ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 U: \* f- j& g+ E
沙茶醬         2大匙
7 Y2 Q7 ~3 z7 a7 R5.39.217.77胡椒粉         少許
* s  V% W$ S( k" X5.39.217.77鹽         少許
6 ~/ Q7 D* c) }9 r1 j( dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ M% i1 P5 Y  r4 t
【做　 法】" W; ~) ]9 A6 O! m. E
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 i+ c! f# a9 h0 P
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: r8 c$ i  ?. r9 n. b, L& g
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
* H- B9 k( x& G5.39.217.774.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。公仔箱論壇/ U8 y& ]8 K2 L) x
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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6 l! }1 [: X0 r5.39.217.77麥年魚排佐酪梨醬汁3 l  a3 a/ j) C3 ^
【材　 料】
" G6 i8 W- V7 ]( \/ c: Q& x新鮮鯛魚         1片# d" g* Z4 S8 g  h) q
酪梨         1/4個
% y$ z* c- ?; L& M! [2 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W( j2 N8 u% j& b9 `# R
蒜末         1小匙8 Y1 F# \/ o: r" D. Q' ~7 g' U8 k1 y
雞蛋液         1個6 x9 m; N9 C8 U6 _

9 i4 E3 o! x) o【調 味 料】
. L/ l" ?" M* N: K& u$ b3 _5.39.217.77A.檸檬汁         25cc  @: ?; W) t8 r
糖         適量) E! U( l* g3 Q. |7 I" o
水         適量
2 O; |6 j0 e0 z% |B.百里香         適量公仔箱論壇- @' M# F1 w4 E% k  A2 ^
檸檬汁         1/2小匙
9 j/ v( ]9 x3 X  l: k3 t) z2 j+ L5.39.217.77白酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ V: ~( @6 n( {! n$ s4 K5 x4 \
披薩草         1/8小匙5.39.217.77! M! N# ^- v1 ^, x; B
芥末粉         1/2小匙
5 ~, g- U1 d6 D2 K. I) z7 ]; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
2 U% e( e2 _+ j. s5.39.217.77鹽         適量
5 r) S+ L' e) ?4 D5.39.217.77糖         適量
% E. F" g* ]6 k5 v* j1 FC.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ `0 _1 V& }6 [& @
奶油         40g
6 Z) X+ k5 p& v( S5 B1 ?4 K& f7 n) ^
8 f7 m% p) b' [0 V- `* [公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 ^: \& G+ D1 d5 t( b
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w8 ]5 g" o- B9 [
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
) M' b! B9 ^$ X6 d1 S6 u. _9 m3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
) ]. w5 Y1 R' }! G4 z$ jtvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。8 \" }4 l$ b' u
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。/ [8 f  \) F$ b; u
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。; J$ K; A% ^1 d: R3 i; ^* T
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
: N; }: V; N1 X& z8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。- o+ E6 I$ [' y2 h0 R
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! C" [) @1 A8 h9 e& y; [/ H
火烤雞腿佐香橙醬汁
& e. a4 s& @% ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: d- x) G" w4 L$ u% f( @; }0 L5.39.217.77去骨雞腿         1隻
$ S7 J% ?' B& c! j  h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個
# L, O' x' P4 u) d' j
1 U) p0 ~: T! etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 h$ U( J% A7 I# G- ~( ?- X3 ktvb now,tvbnow,bttvbA.白酒         1大匙
8 n0 G/ v$ y  ?. b( M2 |% \百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _  i$ b- E! `1 G7 }
醬油         2大匙* H+ i: u3 v4 N2 s8 S
鹽         適量
" q# K4 h8 D# g公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 U) ?0 g) J( j* }. {$ b
B.橄欖油         3大匙  G( E: L/ e1 R, h
低筋麵粉         適量$ o4 \9 C! c9 l" u6 Z
細砂糖         1大匙. y- z+ T: {) p2 a5 W
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇+ Q* P, _' u6 z+ n) t6 l* w9 T
水         2大匙
. W5 \8 j' Q; U' {$ D5.39.217.77
! m" u7 I! E( Z) f: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) y% m8 F1 m" B  M* e! @( G6 L公仔箱論壇1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。公仔箱論壇) G5 ]( P0 F6 ~5 z
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.77' U2 I/ P7 r* p- a2 o& o" V
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
1 a4 d5 g% a" l/ Z0 ]. F4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
7 f3 x1 |8 J& H: p5 {4 Q5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.77& K9 g9 K! _2 K) G' \6 W
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 ?  T  ?  y/ O6 U4 ]
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
9 \0 W0 \1 T  E& _- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.77; u" l) }; x, y1 w4 x- ^
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

9 k$ o% K& }. @; p8 i) b咖哩紅酒燉肉5.39.217.777 A& }' V& p, v8 ^! j( V/ S( @/ W
【材　 料】
: f2 ?& L$ k! S- a, }公仔箱論壇A.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb, ^( `2 y  a( A( r& r
洋蔥         1個
8 \9 i' y; E' ]0 @$ v公仔箱論壇馬鈴薯         1個- m. k' g2 v/ ^5 k: ]/ H
紅甜椒         1/2個5.39.217.77" x. o1 t7 P& |6 N
青椒         1/2個
0 l$ p  d, _, T. T! w蒜頭         25g5.39.217.77- A  D  f* O5 z6 G! C6 w
西芹         50g
7 k) o& D( e5 T7 y( j0 Q# n8 H4 M( y紅蘿蔔         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 e0 q. Q- e- I/ a# l
紅蕃茄         1個
! M/ L5 Z2 ]* @, b* y; ?  Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10g
' K8 J/ R$ e0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb' T' n: i4 X& G5 W/ b$ C
月桂葉         2片
/ m; E; s9 }, K: i/ B2 J. x& K0 K: r牛高湯         1500c.c
& l' w  ]1 f  r( P  Etvb now,tvbnow,bttvbC.紅酒         150c.c( V! P) o; K3 R

5 b7 T, K! ^0 r+ P- I公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 v, y5 f; {( a- ~
咖哩粉         35gtvb now,tvbnow,bttvb3 M" h% k( _( s% s) A* \- {* X
黑胡椒粗粉         適量
3 o7 t- W7 m. Z6 b0 D* b4 u1 K# m4 b! G鹽         適量
6 W4 W: R- Y8 c6 I9 q  t' G. n糖         適量+ e% Q0 M" _% f7 v! _2 N4 E! ?& m

7 Y; Z7 }' R8 H: p( M  @公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇5 o7 K* |) E# V3 B$ a0 f) z. U
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。公仔箱論壇  l4 }2 T# g2 q* Y5 d
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
& i9 _- b, D, t6 Q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
! m, y$ n0 \, ?2 I! C* f公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; x& q9 e  t+ t; @2 B; n: u
黑胡椒牛排
5 ]% Q+ v! e# m" Y& [0 a  T% X【材　 料】. u8 Q" x  J% _  @5 {3 b6 _
菲力牛排         2塊, h# T% Y( v* K. A* l
沙拉油         30㏄公仔箱論壇- Z! z2 {# N$ U: A2 J
太白粉水         10㏄
# P0 x/ M/ _1 f1 p5.39.217.77/ D" c8 g+ ^* E/ p
【調 味 料】# S7 Q( {; e8 a8 U) A
蕃茄醬         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" k7 j* A- u! q/ i
梅林辣醬油         15g
) S! L" b4 q" S9 @: u; h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g5.39.217.777 n. a# f' @1 d  v9 F4 V
蒜末         10g/ L/ F, I6 n8 |, A6 J5 i
洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb6 }/ Y, D+ x8 N

6 _( e+ J( y7 U! y& \; J【醃　 料】- @) f/ e' d7 ?, D1 |# K7 g
水         30㏄
5 b: }! D3 a1 I  ^公仔箱論壇醬油         30㏄+ x3 s# y2 A* |9 r; z  ~4 V5 q
油         15㏄
, a- y6 i5 S5 k, ?! O( B0 U粗黑胡椒粉         15g
: `3 I4 i: c8 k/ [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         1片
( G4 }. P; h9 k) S6 ^洋蔥絲         50g
% t; h3 [8 G/ z$ j公仔箱論壇
! }& U( I. }& ^) d公仔箱論壇【做　 法】- {  m9 `4 e0 I: {8 y8 g! m. q* A
微波爐作法：
! q( f" u  [% c1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 D* U. b  B# z
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
3 k$ [! ?2 v! \9 d* ~" s公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。公仔箱論壇9 l: r# O5 H1 F
電磁爐作法：# Z$ s/ j2 i9 @" U
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
9 Y! V/ C  F4 D& v2 n- O0 J2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。公仔箱論壇5 K+ H) M: h8 _' i4 q
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。