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麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇6 c' d& L9 w& i
【材 料】公仔箱論壇0 K$ X6 `4 X" L0 F( \# {
新鮮鯛魚 1片
/ t( x- m/ W6 \* V8 d b5.39.217.77酪梨 1/4個
3 a( \/ u2 x6 j, [& Ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末 1/2大匙
j: B" w1 |/ V# G6 w蒜末 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 d5 R' j2 b5 u( ~! F0 ^9 _
雞蛋液 1個
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E6 V6 f M, C! v" K T! Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】- i; d8 [ O& K- ~2 g
A.檸檬汁 25cc5.39.217.77* R% M8 H7 n, b4 t }8 h7 J
糖 適量公仔箱論壇3 x7 H' K7 W4 W, I, n. Q
水 適量
7 f4 F9 m# y( M+ A- ^ @% X公仔箱論壇B.百里香 適量
4 V V" U% W& y9 H6 ]( {' u檸檬汁 1/2小匙
9 D7 u( t# @" o5.39.217.77白酒 20cc
$ T& ?0 o: D) g, `$ [6 etvb now,tvbnow,bttvb披薩草 1/8小匙
& ]* R5 p* W# utvb now,tvbnow,bttvb芥末粉 1/2小匙5.39.217.77# m# y% R& O4 u1 m2 j
黑胡椒粗粉 適量
( ?4 A8 M1 ]1 @: |, l. ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 l' C2 K' l9 @
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) E+ n0 U1 ~: f8 j- s7 [+ c' o
C.低筋麵粉 1大匙
. k- G5 f6 `+ \- r \7 o0 K公仔箱論壇奶油 40g7 V5 ?3 r6 b& H
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【做 法】
: o- O( e* [- n, i, L/ U公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。0 q, l: D5 ^1 o* }
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ M g* W, J' x4 G' g
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。5.39.217.778 R4 L# {/ O; x. a: m- S
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
: e* [' K7 z; a# }公仔箱論壇5.取一湯鍋,倒入作法4打好的酪梨果泥煮開,即成酪梨醬汁。
F; R! I; C2 \# m |) e6 u公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形,以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
; G0 M3 Y9 i0 d8 Q0 t1 o5.39.217.777.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb& M3 {7 D7 l# V2 ?9 o
8.取一平底鍋,放入奶油,並以中小火加熱融化,再放入作法7沾粉的魚肉,煎至其表面呈金黃色後盛盤。5.39.217.776 k+ B6 D8 u! s( |2 @
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分,再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出,再淋上作法5的酪梨醬汁即可。 |