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Plat principal 主菜公仔箱論壇9 O! i  L# D( D' q, F% H

- D! K- p1 K1 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& E0 ~/ F  n5 ^3 w9 ~& b5 \# H
西芹炒羊排
$ O, g6 M$ y" Z+ @2 U5.39.217.77【材　 料】
( ^+ v4 ^8 |( y8 _( E; h" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支
" [: }$ n& R  S. Ctvb now,tvbnow,bttvb西芹         2支
8 z/ Q' C) z/ [4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         20公克公仔箱論壇9 H; U6 m8 e1 r2 p" i
洋蔥         1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: M2 s- X- H7 v/ v, P( K: ^
蒜頭         2粒
8 Y! I+ x: e7 ~6 E/ C' E2 q9 D辣椒         1條
# n/ u# O; A: h1 T公仔箱論壇
7 `/ K  f# o4 s# Q2 R1 x' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 Q, @  I" t7 d. I$ Z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. P+ u7 g4 ?  n, B0 l
醬油         1大匙
, w5 M, P0 M5 G8 q) k  l; C1 a公仔箱論壇糖         1小匙( D! }/ y3 P$ m
黑胡椒粒         1小匙
6 Y3 |; ~3 v+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, q; q: T# E4 `, I
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. G$ B/ K! u8 B( k: s
西芹         10公克
& U3 J) p4 k2 y3 H  Y. d! X5 z紅蘿蔔         10公克
/ x7 ~+ Z1 w7 j# N" [; b  N5.39.217.77
% C& D% \# M( M1 c2 h. n# E公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇4 j' C2 r7 A6 P# N# \' y$ r
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
2 z0 ~4 J) t+ S  W- W5.39.217.772.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 W/ ~: `4 t5 s3 x. d2 D
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。* G6 U* l) O) G2 l( c
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
3 k6 s. P" J1 U' B8 Z+ \3 Q$ S洋蔥         1/3粒

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蒸義式鱸魚捲5.39.217.773 y8 N1 c+ j2 U  h
【材　 料】5.39.217.776 R9 g1 k* C! x5 x3 s# Q- u& _5 w6 _
鱸魚菲力肉片         2片( I+ g( _- b" S6 w2 q
九層塔         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r; z8 d3 H# C0 J
義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 h" B. _5 d, I) E% D
鹽         1/4小匙* g, e% Y0 A0 ^/ g! e2 J5 Z
蒜末         1/4小匙
/ {& B* U: l7 q& N, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
6 X; {/ k* X$ v, @, V. |. k; [4 gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙
* N9 G; f/ o8 h8 A1 ~# H  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙0 f3 l1 E  a/ B; v; R
義式香料         1/4小匙
) h. |7 z  e* M0 `) F9 q公仔箱論壇
4 w' O7 |) ?/ ^- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( E& l1 N3 l: @( Q! _* F1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 S* O. n$ ?- b5 K
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
& F1 y( k8 C. x/ u$ g; `: U7 D- U- htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.772 B& ~: w" w8 e- q0 ?; Z: J
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
. n! c& w% q4 V  _% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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8 s  H: i. }( n% J# ~6 F
檸檬胡椒菲力牛排
4 S8 ^" F, M4 X& `% N5.39.217.77【材　 料】
7 X( [; a6 E7 s' k: R公仔箱論壇菲力牛肉         200公克
2 `5 R% D2 w- G1 N" I5.39.217.77聖女小蕃茄         6粒
* B% w) p0 t2 r! J( h8 T" P, j. utvb now,tvbnow,bttvb熟蘆筍         1支公仔箱論壇- Z/ {; t7 L1 L+ X& a4 Y" x1 a$ T9 Q

& P$ }# c6 H- M0 w公仔箱論壇【調 味 料】
- W+ s& \  |" u5 ~' b# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽         10公克' ?) D5 [4 y% h0 [4 G1 @0 d
檸檬胡椒         1大匙
% u, `2 O- z0 R& S  d+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {/ |0 U& _- Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77$ G  @6 |% ~, @7 q6 d
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
; g$ w) J0 `# X  j: r公仔箱論壇2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇0 b3 b, ~) C. G- c: s6 u
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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3 ]: z+ h1 y: H
法式橙汁鴨胸$ k; _3 `: @, S
【材　 料】5 N5 P$ z4 {: X9 m' F5 R2 c# H! D% X
鴨胸         200公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ c. I9 w& ?$ M
柳丁片         10片5.39.217.771 e1 u  O, ~  b. p1 [

& B& U8 [! i( ~- F) c9 Z& s5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.77* d/ l; y3 W) R; n( O7 |
糖         1/2小匙
8 q$ t2 K* x' w8 F" s5.39.217.77柳橙汁         2大匙: f8 _7 _* i  p% V& o! `: W8 W
公仔箱論壇( {0 m% Z' @/ B- g1 Q
【做　 法】
2 f! [7 \6 F) }tvb now,tvbnow,bttvb1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。公仔箱論壇! F/ M& @7 q5 Z- C0 B
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
' e" z1 K7 P/ A5.39.217.773.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb& H( z0 L. z# e6 V: x, Q
迷迭香羊小排& F7 Q6 K3 `) I; N  y4 c
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 Z: s- I0 `* C# r2 V
新鮮迷迭香         2枝
  p7 U0 a5 g3 A! A! Q7 r# V8 u5.39.217.77羊小排         3片
1 H! t- k/ V, [% @tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
; s. B" z$ e  Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 K* |. J' |$ C. \

% k, a; B* [" a& e5 C; Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】1 `( l* s* j& w6 H  S
香草高湯         2大匙
9 @& p7 p% r+ X4 _! Z- ?1 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙
- P+ n) r  h% b4 r1 t5.39.217.77紅酒         2大匙
2 Y! R2 F  |  l8 w7 R7 S3 z; A  d薄荷葉         6~7片
. U- ^! @# w) Y. K公仔箱論壇
1 d( K( E  Y3 i6 j; Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝% B2 r3 n5 x) _& t' F4 K* w
羊小排         3片
6 b6 V- b5 \& u3 u5 R) ?5.39.217.77黑胡椒         少許
& Z, m) [. P. N; S5 U7 S, Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
8 l3 C1 O' m+ R, [- n% P# y4 x公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 Y6 z: b4 f4 |
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% o6 T6 W" p& K7 r- U8 q$ A
紅酒醬汁         3大匙9 A5 ]0 J- P$ z& ^4 w
紅酒         2大匙
: k& c  S- D4 q' ~tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片3 H- s5 M0 M. N1 S- K1 ~' U; |4 q
/ q" z8 F+ [$ X, A4 u5 z" I* m, r7 |
        公仔箱論壇# k& Y* U/ s0 O! {# r+ ]" }
【做　 法】4 A; Z' I+ t' E' U) b
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
9 l" F3 H+ D4 L1 H2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.77' r+ L9 ]2 ?/ E( L2 E
【備　註】公仔箱論壇2 ]3 L8 V. `- X! f1 G& c4 C0 I1 @
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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) ~6 u& Z. d9 S公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁- {7 r/ T- ^0 ]( j
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' t8 W! d! ]% Z: @; {( w9 _+ u
沙朗牛肉         80公克4 a5 e; M% T" z& o+ y
山藥丁         40公克
5 {+ M9 y0 X# x8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc9 ~( T4 p3 Y% c2 N

# |5 Z5 `# |9 l" q5 ^* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, T* }9 r, H: Q2 c! d4 z( W5.39.217.77七彩胡椒碎         1小匙
  o: y) r8 ^6 b+ ~. s0 J/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cc
0 g4 i7 k8 ^0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- }( R! L( f
【做　 法】5.39.217.779 n- E( M, P$ y+ H" s. b- f% Q
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。6 `% Q& f6 t2 h! L$ C7 Q5 R; d, h
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
! p6 g- U( g0 l6 v: i. j, S3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。公仔箱論壇+ z) M/ x7 k: v; p
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# u" ?2 c% N) K7 {( U5 f+ O
迷迭香草羊排
2 o% ?/ ^# D7 c0 |【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^5 ?! Q1 G* u
羊排         3支5.39.217.77( Z7 ?' r! X1 f# g4 z

' m# S+ }( I$ p8 J【調 味 料】
$ f, O% @- t0 V& B; Jtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙
, N9 X6 ?/ E' @' D" }5 m$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙
2 P4 r# S, b, c& M) G; S( |tvb now,tvbnow,bttvb
3 m6 ?- S" X! W8 `5.39.217.77【做　 法】
% }7 z4 l7 k+ x8 M3 S& ?7 C1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
  j0 K% r+ [, y( [- p- V( }公仔箱論壇2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 V* v9 k( }6 G3 [  ^3 R* B
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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0 u( k. F$ d) l+ Q9 r" j0 x
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
5 q9 x& o4 T3 e6 i% a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 }% q- ^; L0 f) A8 m0 W
大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 O0 t& P) u* y  u
小蝦子         數尾5.39.217.77- ]' K2 O/ f5 y; O( ^
番紅花         少許5 ^6 `; L: ]% O) u9 ~: W
白酒         適量
9 t$ i' P% @. I5 mtvb now,tvbnow,bttvb馬自拉起司         適量
* J3 U3 P4 c6 ~) M+ d  }8 ]7 _. B4 O鮮奶油         適量
& J9 z- {7 T- Z# O  I9 r- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         少許
8 f8 {2 ~, x# l0 W. a鹽         少許- z* h7 x& H. ]3 x7 T' L; r
胡椒         少許公仔箱論壇! \+ f% I3 v6 A0 |3 d
tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 U( {! ]0 O* G0 w: N+ a
【做　 法】公仔箱論壇6 c3 V0 f* P- x% M
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
( y; O: |/ X! ?8 k, q6 R5.39.217.772.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.770 o/ \: |9 b  L; q6 }. u- M
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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8 |5 U% z  h; X3 k5 ~' Otvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦
. Y6 f* O/ ?+ Y- _, p3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& l/ G8 f: o! D) u' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾tvb now,tvbnow,bttvb* N( D) C* U7 a7 B1 \* s
蘑菇         3~5個5.39.217.774 p  y6 P. R0 J2 k8 l! ~
洋蔥         　1/4個
5 }+ G0 L6 n4 s# Q# G* R4 ?牛油         　少許
( M/ m# i- e) {6 B# p5 z, R麵粉         　少許
7 T: X. |8 \6 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙
3 O/ N$ ]/ A& x, H7 g7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb& j# t! l, z" e( C

, U2 x" U: T. l* z4 h7 i8 e【做　 法】
% v4 U! c6 q( o" S0 w) i  Q4 k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 m$ W, a2 Y- J
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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* V9 f, @  R5 a
起司帝王蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: L( x7 y( r- U5 ?
【材　 料】5.39.217.777 c- y9 D* |) A5 w
帝王蟹         1隻
& ~( \& B, R8 N6 p公仔箱論壇起司         250公克
4 B5 [2 ?/ y" ^3 B7 }0 ^( F公仔箱論壇胡椒鹽         少許
6 g! g+ E7 x+ k$ i# F5 f! a
3 K% l# E- h7 c5 L7 Z/ E9 t0 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& O5 ]% G0 O' r6 o
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
$ x5 s5 w& g  d: A0 O1 Z$ \5 x; v; r# M. mtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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0 \! F3 ]$ C6 q7 [菲力牛排5.39.217.77" N7 r# q& {+ C( Z5 e: u
【材　 料】
3 Z8 O( W0 }. W3 x* Etvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊
$ D& `! {3 P2 W( {4 dtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb4 z" l& k) J1 Q+ ^. g
紅蘿蔔         2條# F% ^  i! D& i: B) J$ M1 f" E
玉米筍         2支
( Z* p' z, G0 r  W- f7 r$ ~7 b/ k韭菜花         2條
3 J9 M6 W1 |" Z1 u) p$ }  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1/2支
7 G: ]8 E& b- A蒜頭         1粒5.39.217.77( h1 D: D6 `- P
紅蔥頭         1粒公仔箱論壇* M5 c0 Q5 r1 d# x& w2 q
辣椒         1/2支公仔箱論壇$ |1 _+ _% }# I- e$ `
高湯         100㏄
- q, b4 P$ ^7 c6 o. \* V3 b, N3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量公仔箱論壇  b1 ]* _8 X1 C7 d' a7 G

2 [  t" \, s2 h' vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】% K3 ^8 Y, \% h+ @) d$ H
沙茶醬         2大匙
% K# w. ~9 p1 t9 S! M: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許# x) ]; o5 r8 h3 v! u9 O
鹽         少許
  R: U. x% p6 C4 o& U; M  v; T' |, w6 P
【做　 法】1 `! ?/ L5 Z( F; I8 ]% d1 M
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
! I: `- b% Z9 V: h! |6 o9 \+ L2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。2 ]+ Y# o% X) X
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ p( u5 b" a4 h
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
5 q" M) F; ~, Z" H) d  F+ P5.39.217.775.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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% n7 E3 B; q5 g$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 i7 U  m& Q
【材　 料】
/ o& l6 O+ j9 B& I4 h( D新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 p( X3 o$ V* H$ @+ I/ `1 m
酪梨         1/4個
% `% l' ]6 H& s1 y公仔箱論壇洋蔥末         1/2大匙
5 Q0 A- g! ^& P; _, X9 u* i5.39.217.77蒜末         1小匙
( y9 O6 t2 K+ y3 e/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋液         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 F8 T% R: M8 a; I8 g0 a2 v
: W  ^- P; t8 {1 ?4 S  \
【調 味 料】
7 }, i) X0 e2 `5.39.217.77A.檸檬汁         25cc
4 L9 e# R) Q8 w0 x7 g4 |% y/ H9 h公仔箱論壇糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  J% c$ }! R  j/ b0 B7 w
水         適量, G4 ~0 h& j: g5 P) w
B.百里香         適量
  V- Y% ^4 D' G1 v7 l) btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙8 F9 C& [, C6 G' l, U% v
白酒         20cc
& U$ o1 V8 q, G) a4 A$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩草         1/8小匙. i5 @( D4 U# C9 ^0 g+ V6 W
芥末粉         1/2小匙' u3 q' q9 X; `* ]* c" p
黑胡椒粗粉         適量
# y+ t6 E, u* p- [! x7 S鹽         適量
1 E$ P" h7 m. E; X5.39.217.77糖         適量5.39.217.77) E8 J$ j1 }# i; g0 e# j
C.低筋麵粉         1大匙
5 o. F, X( [  C' s, ]1 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 R8 a2 T% b+ c
tvb now,tvbnow,bttvb& k; f1 E" k* \- D
【做　 法】
1 N" {- r( n) p5 o( e: e. F4 j公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
3 k8 T# J9 T: ^$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇) V8 X" P& a( m) N) p8 `2 J
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。3 T$ |2 J. K7 ^( |% v
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
* e; }$ h: b6 b' c' n- _! M4 `5.39.217.775.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。% y# i9 ?5 l! \" P$ |% x3 j+ f- s
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% \# N$ s+ L
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
/ k( y# M7 _1 a) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
6 N  F- ~! }$ Z. w5 {公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

7 z  Y8 d3 q- d' ~火烤雞腿佐香橙醬汁
2 m- {: x1 n9 {+ o- c8 u" M【材　 料】
5 k  c) v2 P5 C6 B" Utvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻
5 r: N3 f5 b. l柳橙         4個
+ b0 R6 T8 P1 ^7 f/ F* I7 D! r
2 b0 V7 S+ V8 @, V【調 味 料】
: K3 w9 j6 [# b4 W' ]: Ftvb now,tvbnow,bttvbA.白酒         1大匙
" Y, G: e. q# b7 h* [: _( C! R公仔箱論壇百里香         1/4小匙9 e3 o# @$ @9 L& Q& ?8 d
醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ z# G' V) G+ {1 {
鹽         適量
' Z6 D/ q; w  H- j  s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
- v+ w( b' c& U3 A8 z, U0 S- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙公仔箱論壇2 ~6 Y, Y8 o5 B6 r4 b9 a
低筋麵粉         適量  B6 a" ~: O  R2 ~/ @) G4 @2 Q# y% Z
細砂糖         1大匙3 ^" h6 K/ R& l$ _
C.玉米粉         1小匙7 d$ t3 g6 h) o; U% u
水         2大匙
4 q& S" R" L" f0 M& Stvb now,tvbnow,bttvb$ u0 N' i# V$ @1 D! q  p. w
【做　 法】
7 |3 \( V' _4 m4 z; a) o公仔箱論壇1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。) Q% V8 @6 @4 E
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
1 Z: p% b$ e; s, w$ I% f, B5.39.217.773.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 T( @3 }" k  v
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
  D) e$ E$ p: U! A) d7 r公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
  k) ]. M( j& F, M0 @6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 _9 E( t, {6 ^" ~' v5.39.217.777.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
% ?7 z7 m, k2 o/ w8 p4 g公仔箱論壇8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.776 a& G$ }: {$ _' r9 _
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

: x, l# r+ K! ^! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉
. p$ [8 H0 X' \0 b$ q' T" \  a/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" Q/ z% Y* {% B5 F2 B
A.牛臀肉         400g
, N, l+ p$ d$ ]7 s- Q) Z$ K6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb" g* o8 ^7 n8 ?* x% A
馬鈴薯         1個
0 b" v5 V. E  K; H/ N/ ]紅甜椒         1/2個8 u$ c1 f% t2 `
青椒         1/2個5.39.217.775 r9 B5 [9 f. w* \
蒜頭         25g  C' e8 a  P5 b! J( z# K
西芹         50g5.39.217.777 S& O5 D5 L( w; H
紅蘿蔔         50g
+ _; U) T4 P) Btvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個2 y# e$ Y$ P. k) ^
低筋麵粉         10g
$ P5 Q9 g6 m; f9 T# R: I5 ^) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g
0 s8 e$ s) q' j# Q5.39.217.77月桂葉         2片$ w. \* B! b7 \. |' `8 k( A
牛高湯         1500c.c' z3 E$ _0 o/ o
C.紅酒         150c.c
+ L! J) w& a& X3 g& w/ A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- W! |) z. V
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% ]' v2 b( Q+ b. d* L  R! p/ C
咖哩粉         35g
: P# J3 P- x4 q* m& L" {. R& Dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇2 f$ Z  f% J( C- Y2 |2 M% t( y
鹽         適量
2 i  C( F7 T! u6 F* a* N  Y2 O8 S3 K) d糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb' R/ d6 L# V  H4 N8 @

- L4 a/ t* [- s/ K% f" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& ^7 v' K: T2 W+ y1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
4 M8 _1 T1 Z  Z2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
. r4 H, z# @/ q$ F6 E/ M7 ?, r! \3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
( s( Z8 }# x! I# a. i( t4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

# [# ^. g% f5 m- x( F( rtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排
( n- Q5 J- |! u( o【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' I7 E# X3 u1 g
菲力牛排         2塊
  x# i% ]2 u4 o4 r; z8 ~  _公仔箱論壇沙拉油         30㏄
4 ]; y7 h8 B, b. J( z; I2 c0 D* q太白粉水         10㏄
3 y* q) F' l! Y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R% h- i$ F$ Q【調 味 料】
3 i% \5 a6 X& t. N# qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15g
1 `* G$ @( h. D9 ^4 s4 v8 I公仔箱論壇梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 v  P- Q7 s. U
糖         10g) u6 c) r% J5 j) R' y
蒜末         10g
- }! S& f1 S; w7 t; r6 p* W5.39.217.77洋蔥絲         100g公仔箱論壇+ P- i( N, c) V# t
公仔箱論壇" [+ a% O' r( j$ i
【醃　 料】
" Y" r4 k- o$ e" L; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         30㏄# ~, u/ E) a" e( c3 t$ l
醬油         30㏄
/ q- G& y7 f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄
7 e. q( a( @6 Ptvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g
' ?. T) W# C6 A+ d3 M2 g月桂葉         1片
/ s( F6 C  K. I! f3 p) T& s洋蔥絲         50g5.39.217.771 w2 o% a8 d9 R- }2 D- t, \+ K

& K. p$ F& m( d* U2 w5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77* e% Q8 {& [5 m
微波爐作法：
5 c1 e9 P' G, ^. f1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
  c9 y2 `. m4 I1 e. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5 t6 P- O! V; s: V2 V$ v7 U
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ }: s4 C8 j4 r4 b: z
電磁爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }  o. k/ ]2 j  A2 b' y
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。' V8 a, s- ]6 P1 N' L
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。' @1 d2 R' _$ ]/ }
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。