BeiDouChef

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牛肉炒麵
8 k8 N. |) `/ K& t4 I+ m【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% T$ K2 O0 x- O) y
油麵         300公克# ^7 C% E% _2 X8 F: ]7 F( g
牛肉片         100公克
, b, y6 q1 O) W6 mtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵5 s  o7 j* M: P8 o+ c2 x
蒜末         1/2茶匙
: L- Y; y- ?. L; U# s/ G5.39.217.77紅蘿蔔片         20公克5.39.217.77- ^8 g0 v+ o/ k% m; w
油菜         50公克! @! ~3 n9 w2 o% C
水         350㏄
7 u& ^* Y5 L" p' X" W! I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M( J$ B$ K+ d- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇4 y& r- X5 w$ ]! B$ K- t9 U
鹽         1/2茶匙
6 }1 z. m6 ~. G! R; V, G/ n醬油         1大匙公仔箱論壇0 t3 r. j" A, y5 l2 ^% ]
糖         1/2茶匙
& c. T% {6 S9 {2 A; E' T. gtvb now,tvbnow,bttvb
  K9 t% {) Q) C, C【醃　 料】
5 w/ V, d  l2 [  n# }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
) j7 _' m  F( X7 I; e! K糖         1/2茶匙公仔箱論壇* F- R4 ^. f3 ^5 d8 T. p8 Y
地瓜粉         1大匙
3 P# n5 ]0 K7 a" D! E, j  Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙
8 {3 @3 e+ G  y% ~# u" b0 i8 [8 i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t% n$ ~8 l: e6 c; A% W* Q

( Z8 g" ^4 _2 t1 r$ d( S5.39.217.77【做　 法】
+ m7 i# Y7 {! k: K- B* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.775 o/ J6 L) b. L7 S( F6 s) c8 k2 Z. s
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
! o( t2 f0 N) ?1 i2 _( W1 ]3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇& K/ t2 U( P) b) J8 G5 X
什錦炒麵公仔箱論壇9 r3 P- V) @$ V* r( q; t2 ?
【材　 料】5.39.217.77! k1 e2 {0 H: D) r0 T
油麵         250公克5.39.217.774 c2 o% b& S/ _2 J  c* H
豬肉絲         30公克  k. N5 w, n1 d3 {& T
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! l8 g& b; L4 F, d
木耳絲         20公克
& [5 i! m2 z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克
& W: Z4 d$ F3 T& b' P. D) L5.39.217.77蒜末         1/2茶匙
2 S& V; `8 g3 R; `; r1 D6 Y- L公仔箱論壇青菜         50公克
; B' z% T$ e. L" Q水         350㏄
; e* C% H3 N# e- x3 Ntvb now,tvbnow,bttvb. A$ F- n( M9 d. l- }. h# \, }2 H
【調 味 料】( ~1 m: r) v* ?4 H- N/ }4 O/ y
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, I+ H. e; J) Y9 A
鹽         1/4茶匙
3 z6 R+ i" O& ?. @. l8 @- t公仔箱論壇糖         1/4茶匙. O' F+ t0 l8 [$ z
胡椒粉         1/2茶匙
0 i' B7 i8 [& ]$ d4 [5.39.217.77香油         1/2茶匙
0 F  q4 G& P5 L5 ?$ Stvb now,tvbnow,bttvb: A4 D& Q3 _, D
【醃　 料】5.39.217.77* r5 M# [# H, n  C
太白粉         1/2茶匙
3 B& ]( m  ]3 }公仔箱論壇鹽         1/4茶匙公仔箱論壇! Y: \0 L/ k/ ]" M- M

9 A. @& N5 j3 S, ^! m% ~  |6 a5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77; W9 u2 t& Y7 V/ x# X: j3 ~  @
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
' ~/ Z/ Z5 h6 k0 Z2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。( O$ E1 r. D' {4 O1 B$ s
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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/ |- i2 ^/ b& x! P. y; d公仔箱論壇蝦湯麵公仔箱論壇# ~: o  I2 d1 A2 E) o. l, e; ~
【材　 料】5.39.217.77( u, U% V$ K& ?( D
鮮蝦         3尾
: Y1 `! X$ s: i9 _' F蝦殼         100公克$ o! H+ D9 B5 g2 M! G( l9 L' F
青江菜         3顆
/ q- e+ `- \2 o0 Y5 A5.39.217.77魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. X0 m. x8 ]* }0 j
細拉麵         100公克公仔箱論壇0 q9 Z! K% d+ ~! j
高湯         400㏄
, Q: J9 R0 s- N% G  n: }, `& u( _2 j/ v3 P" P* ~' J
【調 味 料】& v4 s. N0 n4 T8 T  u" g9 ?
鹽         1/2茶匙
+ K2 `3 j' o7 N$ X( i- Dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.77  G9 a/ m& |" r  j

% ?( b$ R5 d6 i6 @% _% C# E$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" \6 S; q# Q& i. R4 `' R1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
4 s# j5 K& U( j+ e& z/ ^4 `: a5.39.217.772.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
  W! L+ I' T! E3 H3 c& Y3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
  r; c' g: O3 O, B% y公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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( I7 {% @5 e5 E* q: g) A, D; X公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線! @, A1 D! U* |; h' b; z
【材　 料】
/ o7 m1 X/ I( O, |+ [' c鮮蚵         60公克
8 ^8 D* {- H' ?/ l" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆
. e& c$ B! i; [! R' i; e韭菜         15公克
" ]( n4 y6 k: D* C! r1 ]9 M' ]tvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克( ^6 m  ?6 X( }- ^9 J6 @
高湯         320㏄
% ^4 {6 w+ a6 z, U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
  V& O- ]0 \; e; b3 q( G0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 q2 L* d: x8 A. s4 `1 a9 ^" w! L
【調 味 料】
: J; n7 s* m# E+ {+ X3 ?3 s鹽         1/2茶匙
2 _6 @/ N$ i- d: _* Q  R5.39.217.77
; O4 F. G' K' d3 {( r5 N* ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇+ e. e; ?3 T: ^9 P5 H, Y1 V) N
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, A6 j  h) n  O# }0 H0 _4 {+ l
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
0 h9 C" p8 b3 a1 P: i0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。4 F/ e  d& N! C
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
4 `1 |  P9 U* ]1 `  N# d, s公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ C0 B2 n$ Z( z0 e" l3 W8 E7 K6 Y5.39.217.77霜降牛肉蚌麵
  X) c9 S% M2 R- B【材　 料】- i. ^8 r8 j" b& ?% `4 b3 H; T$ w9 M
蛤蜊         5顆
) k, w2 v+ u. K" m; t- q2 U' j: ]tvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克  \+ M( |8 M: s$ `
金針菇         10公克# t4 r: ^( _/ q
洋蔥         15公克7 @# }( ]- z* q- p) W
小白菜         30公克
% i5 D3 y, m2 }/ |$ v公仔箱論壇拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M& t* Y% C# X' x' S7 ?
高湯         350㏄
& O+ k8 {" O; ~/ E4 X/ R5.39.217.77蛤蜊水         3大匙
; ]! o4 n1 }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c) ^" w1 Y; r5 i5 `2 \
【調 味 料】
3 t: U9 L/ ]8 c) ?8 E2 Y鹽         1/2茶匙
) B" e$ T/ Z' R7 h5 D. @2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z; B/ W5 f& B( z, ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) K0 l/ e/ \" `" m& u. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
. j# N1 |* V5 P: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。$ u, K9 |9 G! y) V5 z4 z# h) J! U
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。( K: r* v+ f7 Q; r9 I
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
6 c) d6 l5 q4 z) X+ j6 m% M7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇8 v" \  t2 H4 ~2 z
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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) S8 X2 b4 J' K5 ?* [公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵" J9 H( T; k4 U$ A; D* E2 C
【材　 料】
. m) M+ B; u1 k) p, G熟涼麵         180公克
, g/ D0 `3 @+ D3 K0 c" ?7 o5.39.217.77綠豆芽         20公克
( u4 ]0 X2 l" k: t; Y公仔箱論壇西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# X+ y8 _- f$ `: M4 B; @  {& {
熟肉絲         10公克
# s5 W; z% J/ x- Y) |蒜末         1大匙
( G( Z( b- d. ?6 H6 b1 I! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% d) t" M8 V& h  P
【調 味 料】
, b7 _6 c8 e4 G6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
6 d* o: x) ]6 s& K4 F6 v! }蠔油         1又1/2大匙
6 Y9 b+ P$ W5 e, I0 P9 B糖         1/2茶匙
$ R* T/ h1 ], G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙) b% U! K$ a  [; ~

% A! j' Z3 ~  l' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】4 R8 L$ f3 @- F! S. W
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
/ a4 Z9 C1 x0 n, F8 a# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
  j9 J$ l8 S3 F  M5.39.217.773.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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半筋半肉牛肉麵
& \$ i- ?( j6 k1 R【材　 料】公仔箱論壇8 U9 ?5 o/ b; z# M  l! a; y; ]/ L
牛腱         1200公克
! O, V' T  f* \) \, {6 t5.39.217.77牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb' u! V: g4 q2 i
中式牛骨高湯         5000cc
7 Y4 H( O" \' S4 u胡蘿蔔         150公克
" K" x& E" f* q; p9 l: Q' e$ {7 [5.39.217.77小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb' N8 [3 m4 n$ [) e
豆芽         10公克
/ {% F1 B3 q" U- q5 G陽春麵         120公克
% }# R0 {- b; f6 z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔         2葉公仔箱論壇5 P! e" ]: A* z0 A! N1 ~
A.牛脂         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ s, _+ L/ i- Z9 h
青蔥末         50公克
. h4 Z, L1 E" C+ L6 R, h$ q1 M公仔箱論壇老薑片         10公克5.39.217.778 p/ }4 R7 X8 E! w& `
蒜仁         30公克
  ^1 u$ p; i2 s5 _* L: ^- ?& V7 SB.辣豆瓣醬         120公克: t" `  H' A+ u& g2 _
蠔油         60cc* F* f  |1 C' l- P! f/ Y- n
醬油         150cc6 W  k6 V: Y2 {! R7 G, t& O$ i! Z3 o
C.米酒         150cc
$ M! L$ T7 X; w8 M7 l) k7 Q& K  V  w  W5.39.217.77. h# B) `$ U3 N4 O$ D8 x7 U
【調 味 料】5.39.217.77( Z) q: b* q% }
冰糖         50公克
7 D# U: Y0 n$ J. J" a1 K公仔箱論壇鹽         20公克
& Y1 t8 `' S0 {9 g# E" n& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb3 b3 K& Z( h5 s  ^% x- O5 I. y9 `

2 u2 d0 [  k4 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 J+ z; w: `6 {" ~3 C" Y0 n- }公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。% x0 ?! N' Y- e& Q  @
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.773 C4 C. P& V3 W$ U! K. V
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇: [% I3 g3 w( d$ n  ]( _2 T
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
4 n6 ?! W, y5 ]0 B0 F) T) E5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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; a+ E; T" D. n- t
雲南涼麵0 {& F: F; @* Y  w
【材　 料】
+ K4 \# k0 i/ ^乾米線         100公克1 H! Y7 ]1 X& p+ A5 R) H
綠豆芽         30公克
% g9 ?. E* w; ~5 X小黃瓜絲         15公克
; W5 P/ z) w: ?+ m7 N/ F( Q1 r蒜仁         3顆% Y! Q4 O, v" r
熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ A5 H' i- ^1 G; i
熟蒜花生         1大匙
* G& ?6 I3 r2 s! S2 O" q公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
5 K# Q& [* l2 `+ i薑泥         1/2茶匙
  g8 S5 w1 |6 G: l& L5.39.217.77
4 [4 N6 C7 d4 g2 @7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. @! i& W* d8 Z; C! ]  C) m沙拉油         1大匙
4 h6 y/ j# f& g. ~( c; y辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 |6 f0 N4 B1 Q( K5 k) F- r5 L
烏醋         1大匙
$ }6 H% J+ x2 b7 ]5 o0 a/ ]5.39.217.77糖         1茶匙
3 o% Z$ `/ j) {% y; i公仔箱論壇鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' H9 s' E0 f; |" @% E$ j* y
涼開水         3大匙
9 i( ~& O7 c" Ntvb now,tvbnow,bttvb, a! a, d0 O0 s! M0 z4 |" m
【做　 法】
0 ?  {" X9 D6 l1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇+ Q8 |& @; W6 x) W8 B/ o
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。" _3 @, e; {, F: ]% G0 X" o
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
' p# w, |4 n; V# `4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇2 S, \+ V, y1 R' |' v( f4 {7 Q
貴州涼麵
& D# o/ U/ C2 s7 M* N【材　 料】5.39.217.774 }6 @: }+ j8 n" d) E3 n
熟雞蛋麵         180公克
+ \5 _3 T( \# z* q! {* |/ ~火腿絲         15公克5.39.217.77: x; b3 }! f' a1 W7 B! v
小黃瓜絲         15公克
1 R' M# @; j8 Y綠豆芽         10公克* V4 u" l6 m+ E# L1 q
香菜         1茶匙
; ^' a# b' w. b) e6 F0 X. Xtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙
) h( H" [# E/ M公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙( @, t5 c/ a- S4 v$ \+ L

3 k" g8 \* \; i& c3 u% f3 K# Vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 j2 Z5 `  ]3 n0 k' ]
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( |# r4 F/ M7 d8 x: V
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ l/ f% ]* o
香醋         1茶匙
& `' w% b1 F, T# ?& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
9 ]+ I3 J6 J- H! d4 a) i2 m; F7 W鹽         1/2茶匙
/ o- g3 S" S1 Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
0 O7 s6 i7 ]/ |! S. c公仔箱論壇  r6 C1 b  f$ @- g7 }3 f
【做　 法】5.39.217.77* Q6 D+ ~; e9 [. Z1 [, ^0 b
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5 ?; |/ {0 [" w* ~
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
2 W' F+ s% h: x+ Y. _) |5.39.217.773.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
2 O; X5 N& A, o. N$ \, ]. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

% {: J; j) @1 h9 Ntvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵
( l' K$ J9 b! I" r( E+ d' @5.39.217.77【材　 料】5.39.217.776 P0 B2 L* s1 |8 I
熟細拉麵         180公克
+ U8 g- \% G( z; A* S) g. v小黃瓜絲         15公克/ n' B; O4 y6 r9 u, D" n- T
綠豆芽         10公克
9 H8 p# {% G" V( x3 U2 k- a6 b1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇, e7 D4 y0 @) ?: s% r  ~4 X4 c
豬絞肉         80公克
! R$ v* y7 R5 g- Z; _4 _1 |+ |甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 h1 i9 ]0 O( o8 x! M
豆瓣醬         1大匙
  N$ M" z  j6 d% _$ `: }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾         2片公仔箱論壇2 y5 E1 R' a' T& I; E5 p) w
洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* C% X+ n% Q' z: D  \( w5 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' V2 P! s' j$ s4 [0 Z
【調 味 料】5.39.217.77) H# [" z! d# Q; M1 {" \2 v
水         150cc
1 {* P7 l, Z$ T) p! t3 F' m2 c6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 }; V9 M  I% Q
太白粉水         2茶匙
% j% A$ P- T  G! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ I) _9 _0 T% {
【做　 法】
  `9 g) z8 f, u公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 s( I2 c. _3 s/ r+ B* ^% d! h- P
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。0 N/ @/ _; A8 n! S2 H6 I$ S+ ^9 h
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。, m4 |. f6 {9 z$ [8 T" X8 K: I
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 p; n: ?  l
西北涼麵
$ j) l- X2 S$ v( b* j1 `! |6 I$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* i0 L% n6 q' [3 E- P" E" d熟細拉麵         180公克
" E' L8 v* D6 d3 Z! l5 Ntvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. `; ]4 d' |3 c0 h" A- z6 V& N
蒜泥         1茶匙
, v+ K, d; `" v  t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f( T1 w: r7 N9 k- H6 P* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇8 H. B3 A6 x! s! I
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77$ X" A& S8 N7 b8 V. Z
米醋         2大匙5.39.217.77- u2 y) w# D- i
醬油         1茶匙公仔箱論壇) R% @' y$ ^1 M
糖         1/2茶匙! G4 ~, E, z* Q8 \  Q! _  x( k% g3 V
涼開水         2大匙2 v  V  N* f  H$ {- e+ z* k
花生油         1大匙
5 |2 A7 Q1 h0 ?* J. H9 g公仔箱論壇* K0 W% f7 ^1 V4 x
【做　 法】公仔箱論壇' @. @2 _6 E$ k# i
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
. y; D/ J2 C4 f! Q! K) x8 u6 ]2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
7 }# ^; S8 R) c. l0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.77& p/ m  Q5 J3 ~, r( q, x( T" q) j
川辣涼麵/ g8 D& r4 V" S; _5 s
【材　 料】5.39.217.778 Q, o+ M* k+ j
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 n# x9 g6 ~) ?7 x6 w! G$ L
蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% v9 w4 i7 A
小黃瓜絲         20公克
4 J/ ?( [7 ?# F# s1 K* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
( @" F6 E" U  B* n: X" R公仔箱論壇
9 B+ U2 @6 I" x3 O【調 味 料】公仔箱論壇. W9 L" D! v+ o& D7 _9 ~
辣豆瓣醬         1茶匙
0 W- s0 X8 J# h' }1 c9 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙; w' k2 B# M8 C9 {9 o
鎮江香醋         1茶匙
# b$ \  z5 }" S3 Y公仔箱論壇醬油         1茶匙
: ~5 c1 y2 Y' o# E5 {# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇# y6 M; V% e- O/ E, R* d
雞粉         1/4茶匙
; ?* F% Q4 z) b! ]# ctvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄
; Q$ R+ u+ l: Q& P* ^/ q: d1 Wtvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙) a/ M! _$ l* y8 Q6 t
香油         少許公仔箱論壇  l& O: C5 U+ |% H; ^

1 r6 ?- U2 z9 i5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇$ r. `: v% t1 H" ~7 N. R0 s) r
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 U. I4 n/ R0 b7 R) j$ Z' s
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

0 I7 }/ z# ?: A% e9 L2 d) N公仔箱論壇潑辣子涼麵公仔箱論壇3 n' K& M- w' _8 q0 {+ W' \
【材　 料】
2 R" ^/ V8 i2 r  r8 Y" g( [& T5.39.217.77熟細拉麵         180公克0 R: M# V+ I8 B2 d9 F" O
小黃瓜絲         30公克% S, v1 G3 |* `; b( T% K
熟雞絲         30公克
8 f/ V0 v. N3 @1 ]4 b- w5.39.217.77蔥         1根/ h0 B- ?( f& K  P9 k4 [

% i* D7 |6 b& d7 i5 A5 ]2 t; V6 htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
. F8 f6 a5 T+ M  e0 p0 S" l# J5.39.217.77沙拉油         1大匙
6 m% K- \; w! }( v1 x* ^8 h粗辣椒粉         1大匙
% e3 v( h8 G* c/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
: Z6 D2 X- ?: Q! l6 `* d# L糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H& y3 D# w. R
烏醋         1茶匙
. S. |1 ^: G. n; n- B. J. K4 M醬油         1/2茶匙
- N2 Z* N- u& R+ l- A+ q; H公仔箱論壇涼開水         2大匙
; f- n4 t+ Q% f. R8 N6 W" \. b2 C2 ^* ?3 i
【做　 法】
2 p4 r" B# J, Q% R: q1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
! v8 z& g% A. u# e6 s! O+ y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。. W+ R5 C/ i8 T" o; r1 f; V
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 b1 P! Z1 ~" N: s1 w# Ktvb now,tvbnow,bttvb香菇素麵線
; U; J2 ^/ {0 X& i' I( o: k! L5 j$ u【材　 料】
4 T& V0 s9 I* n( ^& e紅麵線         200公克
1 D: ^- D# z/ R, M2 A+ `公仔箱論壇乾香菇         50公克! H( z& M0 ?, R( c
沙拉筍         30公克
9 l- O/ a6 U  [紅蘿蔔         30公克
( s; L# j, B# N% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克
0 h! W& ~$ [9 e沙拉油         2大匙
, ?# j, q; c8 z薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B* _: A, t  C9 g6 L
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% _7 V, H# H8 M9 |: J/ W
香油         少許
( L3 [' `0 X3 C) X5 ~公仔箱論壇烏醋         少許9 B) q0 ~+ S* S1 c* [' i$ s% T& w0 V

* `: w' Q6 u2 I0 a% G【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 v" D5 q- m8 y9 Q5 a
A.醬油         1大匙
" B- y9 D, i* Q& |1 N  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
2 R7 G4 a: _8 |% t8 l" F2 d" ?) P5.39.217.77香菇精         1小匙
/ ~' o; P, b1 P  I% C冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 K- A8 Y7 l3 h
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* K% y" M) C* F
3 d  |! ?7 I8 v' K- B  h7 u8 T3 P! x7 x, z
【做　 法】5.39.217.77/ |% ~/ R. z( g) Y+ @" m" o
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 o8 ^0 H: E: q5 L* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ H% t5 D: E3 ~- H: k$ B; T
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.77  o6 _6 x, v* U  V' u  ]! c. c
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇$ L# m' ~& Q) m% k, e' L- O7 D
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

2 V$ k+ B9 c; _7 X' \( h) X麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb/ P& E. a4 V7 Z& Q
【材　 料】
5 h% [) ^" n9 K! W  c( X4 M紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb! D0 ]' O3 s2 L8 Y$ ~0 c& Q4 ]# C% D" U+ Z
蚵仔         200公克9 W/ ]$ _7 }' i5 B2 f# `
豬大腸         600公克5.39.217.77/ y- p' ~1 Q' u, L( c* \
薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb, o+ e; H8 D& j
蔥段         15公克5.39.217.775 C3 G1 I! z, r' p, r
菜脯         150公克% D- w. m$ `& ^& S
豆豉         10公克5.39.217.77' m* u5 b8 v  D( _
沙拉油         2大匙
* |% P- [0 e2 J' \  u( @小辣椒         1條
) ~, Y2 Z* c# U% z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克% i; V2 l6 l; j
高湯         3500㏄
; I, W4 C' \9 x, N5 G1 s: q水         600㏄5.39.217.77! @" R$ H% G5 i
tvb now,tvbnow,bttvb' ^" t4 l/ @! I) ]7 v3 Y" P
【調 味 料】
8 `! y5 U- T! j( X公仔箱論壇A.醬油         2大匙
' C3 O3 @3 X4 Y( s& M/ z% Y5.39.217.77冰糖         1/2小匙公仔箱論壇0 X3 a+ r$ G% r2 N' T; }
米酒         1大匙5.39.217.77# t0 N* ]9 v* w& i. w0 h0 D; r
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' r1 k" w3 L" S% ^  M
雞粉         1小匙6 N4 K' T  g; S  j/ y
冰糖         1小匙/ i  B2 S( R) g1 `; m8 M
醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 t- |# W; \7 a" X% [2 y4 T5 ?/ k7 c

! s6 O1 Q) F. X: Q* z+ ]【做　 法】5.39.217.77# F! S3 A- `: Q5 V  n+ w0 o
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
7 y7 g$ Q5 y) M% l; R* M( M公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。' U4 j8 p( c5 Q) R0 d0 L! ?$ W
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
. u  f) g. ?5 x% h& `- w! A/ o公仔箱論壇4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇# }+ m5 k6 U) L/ g% G
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ D6 I- [6 H2 i
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。