BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ l  u: Y  Y' N6 S0 K. f
牛肉炒麵
* S1 Y& i. \: D* y. N5 Y9 T9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77/ a1 z0 N5 }9 E  H$ Q
油麵         300公克
" h1 `6 [% n1 ~; q& Z公仔箱論壇牛肉片         100公克( z% t: p0 Z$ o$ h4 k4 A
鮮香菇         2朵
/ `+ m* a: {: }4 t$ P2 {蒜末         1/2茶匙
  \3 f$ L# G; n- @  I" v紅蘿蔔片         20公克
9 f. O; r% Z+ n8 t* V5.39.217.77油菜         50公克
; w- ?2 z$ B  Z. ?; m/ d$ e; J( t" R4 E水         350㏄5.39.217.77- B" A: ]7 q( f) r
tvb now,tvbnow,bttvb& F: C+ u: b) J- {
【調 味 料】
8 H7 j' f7 V  F鹽         1/2茶匙
6 a0 H& n4 d: v! z2 f- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
' b, E! g  K$ ?2 n4 V  f" S  n6 m, O) o5.39.217.77糖         1/2茶匙
+ ?& t$ G" t, I* h公仔箱論壇/ I9 H$ O# z' R% ~* p  D3 w; n
【醃　 料】
4 D2 d  P& r% o, z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
+ a+ f$ M6 T; H! t" ~2 x糖         1/2茶匙% q" t  |7 y0 X$ ?7 z0 o
地瓜粉         1大匙5.39.217.773 C. }* V3 v6 e  m
米酒         1/2茶匙
0 f- v2 K1 [7 j# b( t$ I* Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙
2 U+ E+ n; M; p7 c; I6 O/ l6 C" l# |3 O公仔箱論壇4 l/ ^- K: l, B% H
【做　 法】公仔箱論壇. [* N/ @! H6 r( r0 P; s
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.778 B% h4 V* h+ W5 Z
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
5 \6 ~4 y6 z" Y0 f4 @6 J3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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& h% i$ h. Y9 c) W. Q$ m% x$ w
什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 ?6 U8 a: ^( {! P6 J
【材　 料】
* @& R7 c/ x# e% X/ V( A4 \+ I" N油麵         250公克
" }: V8 h% J% s: p. h豬肉絲         30公克公仔箱論壇) ^9 q4 [8 P# O8 N+ W
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 l4 {! G, B% q7 h$ B
木耳絲         20公克
+ A8 _, ^" [2 ~8 N) t' }0 t6 k: a, D5.39.217.77紅蘿蔔絲         30公克
( V. p& O2 O2 n$ U/ A' g2 O蒜末         1/2茶匙
" g1 d& _. _* D) _2 t1 u" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' h: S" x$ Y
水         350㏄5.39.217.77' o! G$ a0 I9 [

) b" }3 x) b, i* x" Q; |9 O【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- H2 j3 Q% d: x7 j
醬油         1大匙' b2 y+ Y5 _  d5 X; ~6 i( m9 D
鹽         1/4茶匙
; ^# }( Y+ d) w9 F1 `5.39.217.77糖         1/4茶匙
; W  |3 h6 E. w% _公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙
5 L4 ~$ n8 D) o/ ?1 R: qtvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: q( W0 |! ?6 x( ~/ R2 N/ W
: ?; ^) e( U7 `/ K7 c
【醃　 料】公仔箱論壇4 V; x9 I2 Q+ T% Q( r' r9 z7 t) n
太白粉         1/2茶匙
% K- F! P; `2 b: U0 `+ c3 c8 {鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P- U$ f/ {/ U! n! L5 ?

9 Z# U9 A7 V! A+ h! g( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】2 x# z; N( o$ I
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
& n. x, w! e* ?' X; h7 j5 N1 J5.39.217.772.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
6 v8 m3 P) i. Q+ o" w+ C$ C3 n" l3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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8 a' m, A2 Z& l) Y1 C9 i0 t# f公仔箱論壇蝦湯麵
9 E, s, `0 N- R. s8 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】# l9 R) e9 p* O/ \# ~
鮮蝦         3尾+ y5 V2 H$ F% u0 P% c* \5 y
蝦殼         100公克
# K$ T  K# Z. stvb now,tvbnow,bttvb青江菜         3顆
* M/ C0 Y. S2 r6 y% ]公仔箱論壇魚板         1片; M% y. g+ e0 z! m
細拉麵         100公克公仔箱論壇- U7 m' t( ]+ M; n) _1 r
高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i& j! @6 M1 N9 A$ R6 A) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 V* ~9 q5 k* G/ v8 i
【調 味 料】
0 H  S; N( C0 [, V' C. I$ C鹽         1/2茶匙
, b" K, z7 {9 e' A* b8 h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.774 R7 R' _& `* V, {

- }, A0 a6 s! e* o4 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】7 k: p1 z7 _3 S" P
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
  V% J( s: G' ftvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇$ M: y  |8 V4 \  Q
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇0 w" O( ]1 s5 v1 p
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 W0 q4 Z0 q
鮮蚵韭菜蚌麵線9 x5 P/ \  R. U* C4 F9 D
【材　 料】
1 ?/ E, J1 ~5 B# @: J$ K$ i. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克6 L  x6 w! M& N! W
蛤蜊         4顆
- m$ e1 ?3 l" [3 @% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克5.39.217.77  j' X8 Q& z/ Y3 A' L
麵線         80公克1 t+ C" V) l* d% z& J
高湯         320㏄5.39.217.778 v5 p& W$ n9 d' }  U) ~7 s: y) Y
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 T) j: d! f6 ?' M! p' P$ U0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 T3 P( W2 |  `5 T% q- w" u  _
【調 味 料】. ]4 _' R$ }- F+ n8 @
鹽         1/2茶匙. Y; R9 O9 l% R7 }2 U7 u) v
公仔箱論壇5 s! v8 v" R5 g2 u3 `
【做　 法】
( Q6 N0 i# R; j& {5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。8 \$ G% B) V, P- o! q
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
) \' w! L: Z0 e1 y. E3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# ?1 x# ]3 W2 v5 N
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
5 Z2 n7 v$ h, T* n! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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% F0 J# G1 [* t+ d$ I2 b  E5.39.217.77霜降牛肉蚌麵5.39.217.778 Y. f& }1 `; X2 K/ r- A# c
【材　 料】
: `6 h% ^: |! F( L' U8 x% C5 c8 _$ ?蛤蜊         5顆! m1 x0 S0 Y* O8 h+ z4 m2 m
霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' J% ~' {6 P' {
金針菇         10公克$ O- z% u5 a! \0 y
洋蔥         15公克% E) D$ m& `" @* Q0 o
小白菜         30公克4 P, H. K+ G8 w
拉麵         120公克
* T3 H. I7 ~$ b1 U6 c  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄5.39.217.77, s; t* S* N% y
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; |; v( x/ X0 K* h3 R, R+ ]

. C8 h/ x* ?- g1 h6 n( ?; `4 ]【調 味 料】
6 O5 l/ L% _4 }* M, L0 A鹽         1/2茶匙
1 b/ G" F$ B0 A) x0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 Y6 l$ F7 l! _: e
【做　 法】
" |$ {7 O% N0 [* ^; dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇  }0 n# B8 `) j8 a2 P+ C# }7 E
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
6 L2 `% y9 \& F" Utvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
$ B/ c# n& V: }# ftvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。# G. Q5 q0 H+ K+ P- ~* U! L
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
$ a+ x$ y1 |6 v. h6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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! r% @4 K# E; B) q6 f+ T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# c6 K# ]! w( L: y7 t
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& S: o4 f( N' P+ s6 u. k; S
熟涼麵         180公克公仔箱論壇  q9 u$ u. t  H: z* @* J" a& p
綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 j1 y: l' y- m
西生菜         15公克
7 Y' p0 W2 F, i% [7 X( ctvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克
8 z$ b% o/ X( X* `1 `5.39.217.77蒜末         1大匙
8 Y8 v4 O9 Y9 g# }4 m) ~公仔箱論壇8 g2 Q& u7 E: O) ~
【調 味 料】公仔箱論壇- N1 }0 v2 I; A$ X0 C8 R
沙拉油         1大匙
% [7 R( L: I( _( H0 w! g蠔油         1又1/2大匙
& K0 y; ]; X( {. v7 S: G# T6 J4 r糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 B$ z8 O, d1 A4 z/ L
涼開水         2大匙
8 @) Y# ]7 n# v9 ]0 ~- X公仔箱論壇% l2 q) o- n, O; Y
【做　 法】
, A. D+ J$ Q7 O+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
$ y1 M6 m/ x1 f8 U' N2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
; d+ z! \* f  s) Z; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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$ }7 V  B3 q5 F- d( W  ytvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
  Z: g% ~2 d' [# P* h5.39.217.77【材　 料】' R+ n$ j* B" _2 J3 Z  h! b) n
牛腱         1200公克
* i  ?1 {  ?6 n3 }0 l: l% N/ ?6 |5.39.217.77牛筋         600公克
4 U# {, ?! W( B7 U' \# c0 _& v5 T5.39.217.77中式牛骨高湯         5000cc
* M: T7 Y9 G. e* q# ^8 }( a6 L) ^6 ~5.39.217.77胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb& A" d4 B$ d# g! C: M; O2 R' a1 n
小白菜         80公克. d4 [; E# {: g4 N- D4 M
豆芽         10公克
! \& X& O* s. u& D' C+ t陽春麵         120公克
- h2 p' z6 a9 q) H9 T5 xtvb now,tvbnow,bttvb九層塔         2葉9 t* ?. H. P* t) K7 i- i5 L. G! J
A.牛脂         50公克
/ v! a. J6 g: j. e5.39.217.77青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb, i# X. c4 }6 j+ T7 |% v$ Q
老薑片         10公克$ @* X( l# {9 @
蒜仁         30公克1 h6 b6 H# S* P) T  d
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U8 J. v1 T5 u7 J# F( I4 d
蠔油         60cc
/ |; k4 i( u2 i6 [9 Q! z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb. g3 k3 I4 r0 a# u( _/ e" q6 x
C.米酒         150cc
. @0 b: `" n1 D7 o公仔箱論壇( E3 {6 d7 [) ?+ S" X; V) E5 F
【調 味 料】* e+ V' A7 q) ~  _. \
冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb& [& m8 t$ o( b& h! D# t: ~3 A
鹽         20公克; F; e  |; V7 V0 Q2 k2 D! F: C# x
麻油         20cc( J' B5 Q5 d+ w, t

; f! `  I& z5 V# I6 n【做　 法】- `, f8 z. g; ^2 }2 j  @  R
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇/ s: d* d. O0 |3 ~9 V3 U" T" U  u. U
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* @/ b. p) V$ ?9 n3 r% d( ]7 a
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。- D% c4 b2 D: z- [/ G* y& A3 z
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。/ i$ O) w, d) {7 O  G3 _
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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: S; T9 G3 n  ?& i$ Z& S4 X雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 n- K. C: ?0 x
【材　 料】
& Q8 s) z/ F3 A2 ]  S; N, k5.39.217.77乾米線         100公克6 A+ I! S+ o, {/ X0 D
綠豆芽         30公克. D- S+ D' J$ [. J7 L! t
小黃瓜絲         15公克% P' L6 a. D/ \6 I5 O0 C6 v
蒜仁         3顆" |' R& d1 m: n' H6 j" t$ _
熟芝麻         1茶匙
8 z. Y# e, T# @7 a; ]1 X3 @熟蒜花生         1大匙5.39.217.77: i( E7 B6 l& X3 O. i7 ~/ i0 d
蒜泥         1/2茶匙
" d' W( e+ @# f" w7 O# I公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙
& `: H2 e# R* ~5 ^
1 V5 z& [7 D' f! l0 P% l) }7 f) p$ G【調 味 料】5.39.217.77' n( K- e% z( `1 M4 J
沙拉油         1大匙
) S3 a5 S* V1 A  |公仔箱論壇辣椒油         1茶匙
9 o& g8 a& n# b# ]2 j烏醋         1大匙
- F( m" |" v( T; J糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, O1 }/ ?" \5 ]2 ]4 \
鹽         1/2茶匙* s+ j4 j; O7 e, N) d# {
涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O* r* U! \# U6 F1 G+ ], P
) z" b) C; }1 d6 ]5 d) e
【做　 法】
' }, b# y; U% o# `% I5.39.217.771.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。2 h* b0 F, S" K: Q6 G7 L+ i
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
& u. s: |; K! K6 E+ @4 t2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
: ~- q; s" a+ v  k' M5 s4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇! E. C2 G  s8 \0 \/ x
貴州涼麵& X6 t% h$ N! p9 g
【材　 料】公仔箱論壇; Y3 h; l7 V' a$ L; C% b. H0 H
熟雞蛋麵         180公克/ [/ a. o- ^$ P1 l  M8 {
火腿絲         15公克0 j9 C5 e6 }! x
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇6 g7 l* U, Z5 V# v5 S
綠豆芽         10公克
" w/ L, U/ E; T7 {% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 Z) q( o. f- A, b
豆豉         1茶匙
% w  z. n' v/ R. g; X5.39.217.77蒜末         1/2茶匙
. b" @1 c! |5 x6 f' t公仔箱論壇9 P1 G9 v2 R9 {4 A" x9 {9 ^
【調 味 料】
* A9 e& q: {% t8 K: o( q4 c5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙
- r( y, }4 V( `( b5.39.217.77沙拉油         2大匙
4 S2 f* k4 z! c8 G: d0 d  `香醋         1茶匙
/ n/ T% T+ j; c3 B; N" Y! i; w" rtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙5.39.217.774 u5 j. u0 C1 H2 e4 T' m8 B: q
鹽         1/2茶匙5.39.217.77' v) B6 q0 X+ O9 V
雞粉         1/4茶匙# K: d/ O: U9 W2 _- m) [

* w% {! o2 P: b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: f0 w6 z  B' a9 @& `
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
/ o8 E# k; p: H7 T& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。" e# p% L! D% G
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
! Z8 w6 C* t/ R& L: `公仔箱論壇4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, l7 b. K' F8 T2 j
北方炸醬涼麵. q# R: w1 ]' C4 b/ O" _  X' N
【材　 料】
4 \" R& W7 Q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克9 ~" Q, s& h3 f3 h
小黃瓜絲         15公克5.39.217.778 U; b: K7 Y3 _  |
綠豆芽         10公克
# n" h' t6 R; v# L: d5.39.217.77紅蘿蔔絲         15公克
  u- u" B; ]% |9 s+ @& `3 |豬絞肉         80公克
, i6 \5 T* T  j. s4 R; p公仔箱論壇甜麵醬         1茶匙
( s$ T! R, |6 C+ k( B/ z5.39.217.77豆瓣醬         1大匙
) R" U& C8 `/ B4 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆乾         2片5.39.217.774 {6 P+ B5 F: L/ ?% R: u+ _7 R* j# J
洋蔥         1/4顆
/ `! ]* ^# V( D$ l% K, p. X5.39.217.77
+ c* s2 z6 u) x; J5 d6 t, f【調 味 料】
& x! x, j) s& J$ S% e3 O' b' T公仔箱論壇水         150cc
" e& [' U, p0 N7 e& R% F6 ^糖         1/4茶匙公仔箱論壇, T- R; P- K! d: b# Z
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  O, b2 i, ^; z5 o
1 h6 M  S$ @5 x3 s8 O
【做　 法】
* k; j1 O) Q& V! |& A1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77" x* a( {/ J  w' \
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇- a) c5 V; _+ k3 C( N( G
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。9 P( }. `( ?+ p% R- t
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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6 e' b  N% ]1 `5 ~/ U0 u) M% R5.39.217.77西北涼麵: S8 D3 Y) f& ]0 {) }
【材　 料】
% m7 k4 y9 {0 Z5.39.217.77熟細拉麵         180公克
- p. m/ c, [" @+ i2 X/ V西生菜絲         30公克
$ Y* b+ c' E4 ?: F7 C/ E- dtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙公仔箱論壇, _7 O  K: g" x  _. _7 o: v/ q1 M

3 Y- _. Q1 F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】' v3 p  a* ^$ b3 I9 `
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇+ c# V/ X3 [+ B8 V
米醋         2大匙
8 [0 A! C* h- f! I8 utvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
+ G1 v, U% J% k2 Z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙) c3 d& @2 N6 o$ j, I( z) ^
涼開水         2大匙公仔箱論壇" b) o: ?! S3 C4 x' W1 h
花生油         1大匙
, u6 _5 V4 G3 ~公仔箱論壇5.39.217.77( a, ]* F& I! ]2 b
【做　 法】
- R6 T4 y9 F- G$ q. utvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。; @- w  Y; @3 r
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ g3 t0 d6 h% c5 B$ w  O) _$ A
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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: @4 Q8 R2 a: j! L8 B川辣涼麵
% P5 \+ v& P" Y【材　 料】
+ Q( J: t' Y6 i! u& L! Z公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克5.39.217.771 E4 g" u9 m: _5 I
蛋絲         15公克
/ V0 q% S  z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
" ~7 L' ^9 Y" a& e5 R- \- {& M3 [5.39.217.77紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ {! t, a2 l/ W1 T8 l! q
tvb now,tvbnow,bttvb/ c- B  i/ y6 v) H- s5 }$ y; K9 I" s
【調 味 料】
# }% ]; \0 ^5 O5 D$ Y: |- f; I' w  v5.39.217.77辣豆瓣醬         1茶匙
; T! O" |' l$ I. A) X) c5 L5.39.217.77砂糖         1茶匙, ~  X+ ?) h1 h; C( g& u& v0 k* ~' b# N
鎮江香醋         1茶匙
9 I: q2 \* l4 a+ O& [2 L1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
& V% s9 h3 y. p蒜泥         1/2茶匙
, b4 t& W* J1 O) k3 k  }7 p5.39.217.77雞粉         1/4茶匙& `! Z+ l$ Z6 ?8 V) p) {
涼開水         50㏄公仔箱論壇0 d1 Y# P7 A# |" A3 q
辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* H6 o" M: h- |* L; _+ w. j* r* S
香油         少許
% \+ i2 ~! r, P1 e
2 R5 z. h1 S6 I9 ^4 T, h  A- j4 G2 ?5.39.217.77【做　 法】
& y' |' m6 o5 r+ D- m7 C5.39.217.771.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇+ [* d8 `. R& g! Z! U0 c
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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7 D0 i& R6 B: L$ Y) |1 D; e潑辣子涼麵5.39.217.77$ H. `% a8 Y! L: t
【材　 料】
  r9 X- |, `; {- r5.39.217.77熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, V9 M( Y1 e
小黃瓜絲         30公克
( N, z5 S1 x4 L! ^5.39.217.77熟雞絲         30公克
/ J+ v/ u3 U1 W( L! }5.39.217.77蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* d& r- I; W1 Y% O3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 O4 i2 D" {! D5 t% @" Y: @( M
【調 味 料】
% v  V( _" c6 K3 S9 y6 d& h9 J6 x' K沙拉油         1大匙公仔箱論壇7 s6 f2 y& `/ m5 M% p3 n
粗辣椒粉         1大匙
- w' {# D' A  z0 [, R5 }& c! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙公仔箱論壇7 J" w" p1 c  c, M4 Q5 J, Q
糖         1/2茶匙公仔箱論壇3 X& B, }$ l- h% \4 I+ Y, \7 A
烏醋         1茶匙
& `0 H4 s5 W, S5.39.217.77醬油         1/2茶匙
4 ]- N5 L* L5 O. @& [* W: Q公仔箱論壇涼開水         2大匙# }5 F! u' c) w+ ]0 d: J

' v' o! k/ U' b5 t* g2 U5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77; o. q- V' R9 k! |
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇6 N. I, v9 w1 D$ c/ W
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ S3 z! e, R
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

, U  C0 |7 s/ u3 c# r  M: L
香菇素麵線
- ~; v/ {8 H% T  z公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.776 n" A( l7 I" a; L, j2 A/ S
紅麵線         200公克8 Z- ]- X  S- ?  O  W
乾香菇         50公克+ n8 M/ M' U7 Q" H# C
沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( U; R/ ?  t9 V  i
紅蘿蔔         30公克
5 j* q! |" }, v! ?素肉絲         20公克3 K0 k  u% @# n: V* `
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 u; n+ ]: ]$ |' M' {
薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb( l1 G. X+ C2 U- V8 B" [
香菜         適量
; X" W8 B5 f4 Q- _7 q* q4 P6 x5 d! q香油         少許
" r) U3 r8 w8 O" V8 U公仔箱論壇烏醋         少許
# \% l! b+ N, K( M- D1 ~9 I公仔箱論壇
0 ?. N4 q5 T+ L$ r& J【調 味 料】
- W$ _" d% i3 y2 u; f. k. |tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙5.39.217.77' R% ]/ ^4 W& W+ \' m1 D4 p% g1 r/ _) k
B.鹽         1小匙
9 k+ B/ K( N8 E: ~, @* |9 C- y香菇精         1小匙
1 Y) b6 |' f. ?+ c1 D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙5.39.217.77; z* a/ A2 Y# ?! |: \, O
素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" ?9 A' a& O6 D4 r* U
' l6 E! J2 W- G$ a# T
【做　 法】
4 `& s. d5 y+ w公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) F  _/ `9 G4 a- E8 k2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
* X6 V) F! z3 C' i: x# |3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 V  D% U" p! ?
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' ~4 E) b& @) P( @  ~4 T! Q
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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公仔箱論壇2 F; l" |3 k6 |5 J
麻辣麵線
$ F8 E& f; N0 ]5 y! B2 Y; O【材　 料】
. Q5 i3 q3 P  L: v! R) M! C: B. J3 q紅麵線         300公克2 `6 L6 z: w; o& ?7 Z& E
蚵仔         200公克
" J3 a& N. x* _tvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 p: ~9 S/ \
薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb: V0 Z* w, I) l. F
蔥段         15公克
5 M! ]. a# e6 Q  L6 N0 c* Wtvb now,tvbnow,bttvb菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 a7 s8 ^, U2 j0 o& P
豆豉         10公克公仔箱論壇3 G) a1 z; y6 p4 `; ~3 z
沙拉油         2大匙
, f: P4 z" j& e& Z0 @) B- r+ U/ z小辣椒         1條
5 {0 L  [- N* t. l# t/ Q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
( |" f/ ]; I# ?" J5.39.217.77高湯         3500㏄
7 C3 i2 o8 J: \4 t( j水         600㏄
0 H) k% a1 A: u4 W7 H; g- s5.39.217.77
+ f$ d! B' P" b0 i8 Z9 r3 \, S8 t. P! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 v5 K8 t$ p# @2 L' Q8 Z
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F! h8 Z+ I7 i) x! V# x% G
冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) m% {9 }( e% _
米酒         1大匙
+ c( z: u; K8 h  R& e. t2 tB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T: P2 y5 I: K* A" @! {  b
雞粉         1小匙
/ z; _0 w0 Z# C9 V* F* p6 o公仔箱論壇冰糖         1小匙
8 _+ c# N1 F6 ~) g) _; v醬油         1小匙
2 j3 U% v7 C$ I) `9 e
! C7 Q2 J; H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】1 r- D# L6 t' ?/ V. Y: z$ n% @* [
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 C6 r9 ^6 c# _# s
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
: v% s. }  T1 f4 B+ \3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。  A5 X, `. ?' v8 f
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇$ m, [# j" R& N8 w3 Y7 i9 ]7 |
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
" G0 N8 x! d9 \) g) |# N+ f: H5.39.217.776.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。