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) D. V; ?7 q9 r9 O  D4 x3 h公仔箱論壇桂圓塔公仔箱論壇6 F, `/ U: r& T* e$ V
【材　料】0 O: D- E) F; F5 I% k3 Y* Q) w
A.松子        
* ?$ h) W7 ^/ R. B/ \5.39.217.7760公克
3 {1 E! q; V$ _: h6 j9 E" c, x) J5.39.217.77　細砂糖        
- E, N. ^  ~/ f8 @. o公仔箱論壇50公克! @# ~& N: m0 F* V! Q5 R8 J8 U
　紅糖         公仔箱論壇9 V& x" K8 H0 S/ Q3 X! h3 x) [# M
30公克
% F) A! a  M3 ?. v6 X; v' Y5.39.217.77　鹽        
* C# o" w# x1 l公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 A% `/ W- w/ q+ x
　溫水         ; I% \9 S2 q% W7 Q' m2 b1 K! S
150公克% {  G" _( b# Q2 l- z) ?
　桂圓         , o5 v4 Y; X' U" g* }+ G
80公克
' u% [9 E3 K7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾        
) h- Q" c# G' W! U4 [0 U/ g0 X+ y公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l' L. G% ?  J) i" ?
　無鹽奶油         公仔箱論壇2 E5 M9 Y. x- J5 V1 v) \+ N
40公克
. E3 K- y/ S& r  y, s( m+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
: Y9 U8 ^$ x" E( w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克5.39.217.77# Y$ K* M6 @! b# S1 i/ @/ X
　發粉        
4 _. J0 Y1 M9 P5 \- Ftvb now,tvbnow,bttvb1公克
- f+ h" K/ V' N6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
: Q. |8 ?" l$ f6 n1 I  S! O/ N1公克
( G$ }, m( g4 a0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
5 Z& S  J5 W3 v4 |+ K' _50公克
' u3 ]* d* `* X6 I; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         5.39.217.771 `: r7 O* s: X' Q! K4 ]
300公克5.39.217.77! P( i2 o0 M( a8 z0 u
        公仔箱論壇' Z( x5 V0 M  a
【做　法】
9 V# ]7 R( _& m0 Q3 d2 ~2 J& G1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
) s5 M: ]- V( n; R: [; u5 C5 u' y/ Q2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
7 D; [' L, H; h% p% d' }) V. k3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- x' b! u# C9 H) L4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% p7 K1 O( |3 x' c0 ]1 Y
【備　註】
% j& k% w* c$ A: A8 O3 stvb now,tvbnow,bttvb約20份tvb now,tvbnow,bttvb& z* T$ T6 l7 u
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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, w' b# ^1 c4 l1 F+ D: L; p  b焦糖杏仁塔" s4 Y% }1 @# V( X; D
【材　料】2 o1 a/ |: ?4 C
A.奶油        
9 h3 y$ J7 v; i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇/ @7 a. r* j/ C
　杏仁片        
$ I  b/ q) {- [. d; p90公克
" m+ |; A% F* P; `　蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 y- s* L% {0 c" ~) H! t
70公克+ K# q9 I. ^0 o  @6 z: k7 n& ~
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 L% I8 N$ v, S0 y7 R2 Y
40公克
3 c" V5 F: u. x  _  T, {+ @6 D7 mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
) c  ~, i1 ^: G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ \: k' c; D1 x, {公仔箱論壇B.基本塔皮        
+ R( m+ U2 [1 G, L: ]! j, U5.39.217.77200克
5 n9 h; b* s* l- V2 e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; b! F) k% M; I
【做　法】5.39.217.77' H: h! y9 Q1 S- s& n
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
# k% [8 a- d) _& m8 E* Z7 T/ V$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
: `3 K" I, ]& [8 |- z公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }/ a* v! |8 O; ~/ V7 N6 Q
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. p5 ~2 r8 A+ O% z. ~
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
! \4 v- m4 n4 a# i( _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇" s9 i7 i- d  e) G; {: d
約20份
: T; v% z9 I$ `/ A. Ftvb now,tvbnow,bttvb1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
2 ]& X1 B! v5 q) Q5.39.217.772.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。5.39.217.77( F1 d0 t0 u( u  x- N( X
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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6 n: T2 u5 Z: D# [7 R4 T: r  }  p藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb  ^; j( _# `7 A5 u6 {4 K7 D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 Z5 t& R4 P: d' \% A
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; P# C% V, y+ N0 k; Q/ Z
25公克公仔箱論壇% Q) B0 ~/ ?1 [) m% B+ A1 N, e2 z
　奶油        
* `" N! x0 y& [. s+ i5.39.217.7720公克5.39.217.774 d; ~( i% H0 a* ^: T
　雪白油         5.39.217.77- {& }3 B8 K! H! v8 A
30公克
9 x8 E7 x% T! p3 s8 n1 H公仔箱論壇　低筋麵粉         公仔箱論壇/ J( m5 k6 x; g% f6 U
70公克
, I' Q3 Q, k2 P' Z, |  R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉        
7 _1 P1 y% V1 @* j# Z4 D) r1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q' z$ b, ?( }- _1 ^* y7 q
　細砂糖         ; F" B. _6 F* Z6 e
50公克
% V# s- R0 ~: Z. ^5 z6 {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
- A. c6 d( s0 V& A% V( m6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.771 o0 E) t0 Z8 T  ^% e
　蛋        
  j  |9 D7 Z+ V& x  s0 M" [. c公仔箱論壇1顆公仔箱論壇% w7 X6 f. W: i1 U! {
B.基本塔皮         7 V; {2 V1 s* }. N3 @! i+ A  p
300公克
' |$ E9 j  E$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬        
. M# u0 m; U, L) D) w9 h6 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 b; W' M" _4 n
       
1 A! l. ~! c. u( |  o$ u5.39.217.77【做　法】
; Q* o1 G2 \( Z# y* {/ z4 g: etvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 I+ `( w) n3 K2 [# a8 m4 K6 i- Q
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% e; U" L4 C
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇8 O3 z% g2 `& P: z$ T
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
2 ?& L2 f1 v$ C; h, ?# X  d4 K$ d+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 W1 V$ w* n* W. ?, `4 N; g$ y; q5.39.217.77約25份

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, K* Q! @* l# W. O( x
水蜜桃乳酪塔5.39.217.77" \# ^, Y5 v/ w2 Y
【材　料】
" B% V, G+ S  Z5.39.217.77起酥片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ R$ G1 k" n6 P6 o
5片
2 l' ]2 P5 P0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         ! o/ v5 |6 Q& s
314公克
& I& ^1 A' x$ k' s* {2 W公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  R  C8 ^" P7 r- S( H$ ?. u
63公克
% s* p0 @/ ]& }+ \9 L& |全蛋        
5 J7 O% G" I; v! N  f6 s公仔箱論壇35公克
' x- F6 q7 Q2 Z/ [3 _5.39.217.77玉米粉        
# k( ~: f6 A) f0 }& o, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
7 S" X  g4 s1 P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
* z$ s9 q/ ^+ I. ^/ u公仔箱論壇126公克
  `* [7 l4 J2 ^: z1 t+ z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         & k$ r# C* w* W3 p: v+ H' S' c$ e
31公克
  v3 G6 I2 j* q/ D5 i, T5 z  g5.39.217.77水蜜桃片        
; v" s5 f" o: n$ ^: E/ c: z7 K5.39.217.773片
7 q( S  d8 A2 N+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
" c  J' x4 X* Y9 d3 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量1 b, v8 I5 w2 Y0 a: L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  p7 a7 ?2 e
【做　法】3 E9 N5 J. _! c# F& q
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* R- X* e6 N# M. v5 f
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 r' U8 `- A$ d. [/ ^/ j( t3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
+ w" `8 y+ Q3 ~; I) m# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
* u$ v7 \" a3 w$ h, H6 V" D公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; M( ?+ |8 b. n- f
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇# ?/ ~. w/ Y) |! _5 Q! Z# N# A
洋梨乳酪塔
/ {# I0 f# O' W5.39.217.77【材　料】: r% c( U: G* X4 q8 k' I5 F
塔皮：公仔箱論壇3 Y2 x3 r% T" E, b4 T% Z
水        : {$ J  E7 ?( [* r3 m1 z- G" Y
40公克
: q$ G/ B& T4 ~$ t. ~* E* k白油        
+ D7 r5 J: N# K% o3 m; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
  {( S/ _  K5 w酥油        
4 S( a  w& h& A& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇3 ?4 ^+ R2 m" `; P' J5 d
糖粉        
, Z/ O6 A5 g9 K$ v" t0 v6 w93公克* L- s* J. q; F; W' T0 e0 V' N' T
鹽        
" v! d# O8 [( F% k4 {5.39.217.771公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 ^0 @8 f$ B
蛋         ! n/ F* m7 Y- R
30公克
0 w' v2 q3 Z0 Y* Q9 Z/ B公仔箱論壇高筋麵粉        
" b+ I$ P" ]# i: x+ E$ _' C+ S) M133公克tvb now,tvbnow,bttvb. i) _8 Y' W. z( @: R
低筋麵粉        
' D2 T( H5 B0 s( H: ?公仔箱論壇133公克
/ k5 Z+ A( H) p8 ^  u公仔箱論壇奶粉        
# k/ ]7 o. q0 w) }$ a" etvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 C* d) t/ E# Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  W4 v% c0 R# B2 O- z. @# U/ P+ f- ~- j公仔箱論壇牛奶        , T" u0 M; c8 G3 A, O1 C
126公克
' [* p9 I0 F' a( d: n. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.77" R) o7 _  `% S3 H
31公克
3 ]$ M6 |4 R, u( Q$ V, A奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb% t# w4 c  B; M$ }; o& a% L5 C2 w
314公克
% M) ^) c$ M  r$ o) g9 u' q5.39.217.77細砂糖        
$ t+ b/ ~# s' i, G7 L, ?63公克
  s$ W: k6 _4 P. ?6 [. Z" G5.39.217.77全蛋         ' N$ H. H5 w7 O
35公克
" u: R% n  {! c5 E0 jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
8 }3 t; Z: X; U0 j; d2 z, u) ^% s5 C6 m25公克公仔箱論壇& ]4 a1 s  ^  g, K
裝飾：5.39.217.77' e8 G: L; [* z8 ?+ W5 B) S
糖粉       
& A" g% }  A7 W- U+ i少許
5 _* n8 k) j8 n0 M6 E9 V& p& m9 ?tvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨        
% U1 B# D6 j  v" h( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片
4 d7 L: T. H1 |  R       
+ H! M! T! v- b* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 [) v  d; R: B/ K9 }' e$ p* L1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
# M8 e! Y8 M0 N" s* O8 j2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; M" P( m9 }) [+ ]
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。5.39.217.77  ?) T& `+ u' i. l: B4 Y6 X% \
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
( @3 v7 w, J, p7 a" K2 J5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
6 S9 m- B, b6 t8 J$ L! d# w5.39.217.776         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb; b+ ]& x9 C( r( J* K
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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1 a& @  ]' }. |5 t; D
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, Y9 s" u: [4 O* s) o4 }
【材　料】
& w9 o* g% j  B  ^# w荔枝果泥        
& M5 S0 o# J- V5 D1 }" b133公克
, V5 W7 U" ~6 e" Y; Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& j: H( L5 n. b% E+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
; u2 k" Y4 d0 |( ]4 t5.39.217.77吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( `+ v% ~+ t6 q7 `, F$ p3 [
7公克" f% d% m1 S- N, K
白蘭地酒        
8 P+ T* p. [" d3 K3 s* R4 l% N" D公仔箱論壇13公克5.39.217.77; \  d/ y3 m6 b. f
動物性鮮奶油        
7 v) I0 {) {+ W/ j5 Z- ~8 v; ttvb now,tvbnow,bttvb180公克
$ o' ]+ ?- |, M$ M2 p        公仔箱論壇, u. }* T" {% p% q
【做　法】
2 u: \+ X% y7 g9 [4 C* ^- V公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  m, [4 K6 q3 a6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。+ X% Q0 o+ p/ U6 N3 f9 v
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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1 ^2 g$ N2 y8 t9 G5.39.217.77核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- X: T- ^2 P7 P  f' w
【材　料】
* j' j; Q2 S/ y# A( Q5.39.217.77塔皮1：
3 n) L& H. Z4 |% y1 w5.39.217.77白油       
3 \$ A4 ?/ Z2 T: J. C$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; ^) l. Y1 ]. ^0 w+ Y公仔箱論壇酥油         公仔箱論壇% k0 K1 c, R. X: a
50公克
* R( V6 q7 c, b& i9 s糖粉         5.39.217.77* \( O) G2 H/ b3 R0 O
55公克
1 `# ^- |+ ^1 |鹽        
# z: r' R9 b2 |7 J! |公仔箱論壇1/4小匙$ c, j+ y$ e8 _% W5 X; J
塔皮2：
9 i; Q3 F5 k* C) v8 b  g9 K: h蛋        5.39.217.77- {( l6 K* O1 ?2 u8 l% a
15公克- D. a! R& l+ |& ?+ E
塔皮3：公仔箱論壇; B4 g( ]% `- I7 W; K- P8 F  F2 V
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) l9 q3 m( I- r! E+ \
120公克6 e4 O6 R- k% U& J! C* q+ U
塔皮4：
. H4 a: c1 f. s: v1 k8 E$ A6 Q高筋麵粉        4 o& P5 P$ {0 ?: i# t
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( ?3 I6 V7 b; Y0 ?+ E
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 p( h3 {" G: E: o/ l" I& e
80公克
: V2 F+ e. `( z9 O9 f0 g' ?! ^5.39.217.77餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# ]* U/ ^2 M" E& u  B8 P+ S+ x: S
細砂糖        ! s% R( _8 D3 X" s, \
32公克  Y  f  D& b3 `
鮮奶油        
2 ^; S$ A/ N* ]- I6 o* A3 r90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U% S7 a9 V$ G5 }) o
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 d" U0 K4 `- |- z. ~3 p
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 S9 ^. N2 R; b7 n" Q3 V" q
餡料2：
2 i, M& P" {/ p( F+ `: o: l葡萄乾        公仔箱論壇2 f- V* ]4 p' s  R! X
25公克
4 R: o! [0 L$ U0 m+ n7 `: `( o5.39.217.77餡料3：
& c) E; y' r2 h% s# J' e8 v5.39.217.77核桃       
4 c# o+ W6 f  ?# d$ }250公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 e( }! F+ r" b/ z
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) i6 P+ G$ ^% O
糖粉       
  y3 p0 ^3 @6 e9 E* y0 z' o; X9 t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. h1 {, x; G7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         公仔箱論壇4 W5 [% q% w. E: u7 m4 |
適量
$ H) x( S% @, [3 O, R% U* Utvb now,tvbnow,bttvb       
" S' L: S1 r$ T! M5.39.217.77【做　法】
* N5 w5 k0 r# X# b1 ^$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
6 l6 f0 q. C/ E5.39.217.772         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
! u9 ~- t/ J. K; g- k3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
  t) U% @' X/ [5 C. w8 Q5 }4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。5 @$ ]& J+ y* x/ ]
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。# u- e1 I/ c' @
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
7 u& [2 h# z% L; a" M2 \2 V0 F公仔箱論壇【備　註】
+ g% G' X0 a" r! @( F2 D; W2 W葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
+ D- y$ y( {- U5 z) U) H% K3 ktvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ N8 V6 T/ u4 ?
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ n0 ]0 K8 x) i8 O2 }5 k
【材　料】
. Q9 S2 b! [+ v4 ?7 [3 n* s1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
' b7 }2 C4 Z- T5 q& z& o5.39.217.77白油       
8 ]7 p& r7 R6 p& t# _5 Y6 K" Wtvb now,tvbnow,bttvb35公克! T) n; H# R+ k1 p* M  k# n
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" M$ C" R& g- }: e8 e% ?2 {
35公克
, n) z; M4 @& Y. o糖粉        
# z% w3 L4 z7 y0 x; W( \0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
* O; g0 \  M8 M/ E' e- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 c2 E8 a5 s2 k6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
; l7 L, ?: F  ?3 g+ d0 @- R4 E9 g公仔箱論壇塔皮2：
& F. r7 c2 ~+ \4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
- k! L% T) C$ I8 B! V公仔箱論壇10公克% H- B5 `( W$ D6 }7 @$ D5 c+ k
塔皮3：公仔箱論壇  d- m9 j2 ~8 m  ]! V) t
牛奶       
/ I, g4 R( h8 ?0 q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ h" G6 k  z9 d5 f
塔皮4：
5 P% U! i! J9 @5 n. o+ ^4 N公仔箱論壇高筋麵粉       
/ W8 ^2 H+ K( ]; |4 y. A55公克
9 n% _' k. T# E7 ?, g6 \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77: X/ Z" D: Y* |! Z1 p# ^' {0 d
55公克公仔箱論壇+ F) {( E4 F+ q* A& z! {1 l3 J- ^
餡料1：2 e: Z: A* C) b& }0 d
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb" Z. p5 \) j/ c( ]$ `
130公克
2 w) D. [& F. q3 a糖粉         / U, u  q) W# B
130公克
! F  a  J0 I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：, v. o" [7 n) v- C4 P; K8 e
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb  o. X' n8 g1 M) v
2個公仔箱論壇) z& i3 G% Y2 p. w# L1 f: \9 i2 _
餡料3：2 _" u/ z" t& r" Z
杏仁粉        % N7 X+ Z; P' r
130公克7 h; |4 V4 U8 r  g3 J  J
餡料4：
  }4 L& R4 G# Y0 y0 s( Wtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉       
' H" M* `% |, u0 G, q- R1 i5.39.217.771小匙
. Z. h' j( D. ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: ?/ S' n  h/ q* M  m
1小匙
$ G( [& y9 D% f) ~" P  E- |檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- ?6 S! l. P1 O: v2 T
2小匙5.39.217.771 L* u6 k5 p, l4 q( ^) x% i5 a4 ?: s
餡料5：
; t. [6 w5 b, i  ^7 X公仔箱論壇蘋果        公仔箱論壇: z. C% K, s0 B9 X
2個5.39.217.775 }( Q: ]3 j2 T; q
餡料6：. M4 }6 M: [( D8 K, x, d
奶油       
+ ~6 ^5 G1 u! a8 l公仔箱論壇適量
* M5 u7 Z* V4 z: {! ?! O8 G5 h4 H        5.39.217.77) ~0 D0 y+ h5 ]# e' ^/ Q- l
【做　法】5.39.217.774 {+ {4 z5 {! |3 A6 g
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。5.39.217.77  y* P9 R8 t" |3 p9 t8 |9 I" y
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
3 t1 j' ~) w7 k3 v4 Q7 o; c5.39.217.773         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
5 ^% f* M0 s; f2 f' a, Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。  i/ g  ?" ?. f- O5 X/ r/ h5 R# S
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb" v7 V2 J7 a, B3 {1 x/ b& ]
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。! E2 h7 ]4 _: J/ M
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
7 X, J$ d1 `; k5.39.217.778         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
* @2 J% X# K' l9 k# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' h7 \! O) j0 K; e8 ?  L/ j% `
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 A' f! w$ e+ Y& D6 X

5 v8 N! D+ Q5 l0 N, J9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q+ f' X+ H: z: N! `  K$ j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, W. d8 X5 Q' z8 R1 t8 w
核桃高纖麵包
, g" h0 |9 v' e【材　料】
1 A: u4 r/ O, C, i" [公仔箱論壇中種麵糰：
1 W9 i( @$ D) T- s3 v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 L. _( n8 y8 }7 @3 A2 y5.39.217.77954公克公仔箱論壇+ v' O( D8 M7 s, E: l
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- q" I5 ?; D; l9 W
27公克
0 k& v' a+ _+ O$ x  V  t9 U鹽         6 ~; Z" O9 ~% O, }0 Z; H, U
27公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n" c% W# E# D8 E; J* i5 a
水         tvb now,tvbnow,bttvb; z! V5 I9 [0 g  L
654公克
& I2 d7 z$ F7 ]9 e主麵糰：2 o" z5 ~* Q! Z! r) L+ k* ]" Y
低筋麵粉       
  C1 x; c* V  X0 Utvb now,tvbnow,bttvb954公克
$ S8 U2 |, |) m: S) _  |0 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 W9 i% w- @9 t4 g5.39.217.7768公克8 ^5 `8 y" w) E* m. k- I; l" L
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ O( e  \$ Q0 w$ B# C
27公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 _8 j) r- p0 ^
奶油        
3 W1 E1 I4 y3 _) q2 `8 E. i: j4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克! @/ h) |; M; U" F2 n% a0 j
水        
3 Y# V$ f% S& V4 v( f3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.776 J4 |" Y. w# b) s* `! D
核桃         公仔箱論壇/ S8 Q  b) D- ?/ g7 e: ~" z: ]
136公克
+ W2 w6 E- C3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥        
8 f" _3 q8 i$ i公仔箱論壇20公克5.39.217.77% h6 y! s  A+ V" `  M
荳蔻粉        
+ H1 ?6 K) M) a5 W公仔箱論壇1公克5.39.217.77: A) T: S6 d3 T) ?$ g( v
        - ^, u6 x7 q- P% V& ]
【做　法】
1 k1 \3 T6 \- z' O1 ~: f8 P- f7 n9 ttvb now,tvbnow,bttvb1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 f  x* B1 v3 a1 z
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
* \5 e; g1 c0 k' y2 D% xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 t5 L5 k( q, S
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
4 z' ]" m5 N" l+ C( r* f( Z5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 o. n" y. X: L- i3 M3 f7 \
菲律賓麵包公仔箱論壇: O) N7 f5 Q) _& B5 \
【材　料】
) V  u; o. N; |! P7 l9 [+ v  `" I, g公仔箱論壇1.牛奶        
8 w5 \) T3 a( X% N% _4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ P& {  V7 D7 i6 L
　蛋        
0 I5 _3 X  \6 Z  I3 d, `1 W% C. U公仔箱論壇40公克8 |) E6 i7 F, V- y) A
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 ?( l8 u% w# I  a
80公克
% m% ^! _6 u& q2 V8 ^' y9 c5.39.217.77　乾酵母        
  m& m8 t, \4 O& K5 vtvb now,tvbnow,bttvb7公克
; @1 {, r8 W7 s0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
' h5 @) B/ G% s: o! L! a5 N1小匙
. W/ E9 f" r$ M# @5.39.217.772.高筋麵粉        
/ u5 v  q8 ?. D6 r: x170公克
. W$ o; v6 c1 {8 q( Z) e5.39.217.77　低筋麵粉        
2 k4 A! E- F# g/ |6 btvb now,tvbnow,bttvb170公克
! y% R. [+ z/ V0 |- I$ n  h3.奶油         公仔箱論壇- L7 r; P, F+ ?$ M; G
55公克公仔箱論壇+ E7 i% e1 p% {9 L4 p6 l* Y1 M6 S
       
$ G4 S. i& W  B. X! A4 I6 p- u【做　法】7 n! [2 M/ z6 b! T( ?) W
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" d* v0 H/ H3 {6 N! F5 v3 x
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb/ V" d1 \+ w, G5 v
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
  n) h. S; G- G. {% B4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 A3 l4 f1 a( a1 u
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, V# P5 |8 Q0 Z" ?8 C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. i: }$ ~  U6 y$ }( x0 N+ K
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: |7 t1 Y  R' x; d4 ]1 Z) }- D
份量：8個

BeiDouChef

3 U5 I2 V& D4 E7 r' v, q聖誕麵包
- o  d+ e1 X/ r) a$ W/ o2 [公仔箱論壇【材　料】+ X" [- b$ y  W3 ^0 z9 V; @* y, V6 l
1.高筋麵粉         公仔箱論壇4 T; M. K# u0 O* `3 o4 c
250公克tvb now,tvbnow,bttvb) U2 ]) c% l* {, g1 B/ t; x. Z
　水         - }0 ]: v  X# I2 ~: ?$ m' J8 q! _
150公克
5 o4 Q$ S8 P4 W$ f- e2 h' X5.39.217.77　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; A) z  V' k1 Z$ `& l
1/2小匙公仔箱論壇8 J+ @6 ^# N& z: R
　細砂糖        
# v. T0 j- i: a# C& r5 F$ ~! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! ~3 Q9 Y8 J' f. \* u
　奶粉        
& H0 X* f$ |' G5 i" d4 T( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
" `; I. M; L3 c: d  _: `公仔箱論壇　乾酵母        
& S5 b7 y  k6 ]0 ?, Btvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇" Q$ j- [3 v0 N9 n( U0 n
2.奶油        
. h8 D# b: h; p/ z& X2 Y0 O公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb. i8 _& N% d6 B- M$ J/ j1 }
3.綜合水果蜜餞        
- ~+ B7 }; E. e4 D1 C8 m! wtvb now,tvbnow,bttvb750公克5 ]  {5 H* d' Q  n" e9 C1 e" E- g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- H: o! C: F$ z- q7 d
【做　法】
- x+ F+ G0 ~# r8 h' \  H公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
8 Q% L3 S7 \$ ]8 F  G: X3 G% d  V" p4 _2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- S4 L4 k" n' {& U: }9 p0 }4 Z2 _
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- H. U$ c; E1 Y* ^- T6 \
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。7 }& N& h# @" l% n! k6 `: R
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
. D" I* R  q" f; D( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
: I9 b, B: E2 |  B' H9 K4 p3 c" z5.39.217.77【備　註】5.39.217.773 Q3 H7 l! k" j) `  R2 M
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb% O0 N8 c. b) ~" c/ m3 n+ _
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。- G, W1 G! M. [- @7 ~% U8 ?9 K6 N
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5.39.217.77$ S+ n; m& V% y$ |0 c) z% r
大蒜麵包
5 g# j/ H$ y5 n/ e6 m【材　料】
; g# g: s& Q5 p' s# b$ R' j. K8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
- t9 o: I7 B3 I7 S6 z* j$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
9 n9 l3 Q7 D, H6 Z9 _2 P! m275公克
& P  x# H. L# Y8 b: C低筋麵粉        
6 O) f: m( T3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; }: ~/ d  q. M
材料2：5.39.217.77  o9 B7 V7 W6 |/ {9 Z
乾酵母       
3 j$ l+ G9 `4 K) y8 xtvb now,tvbnow,bttvb6公克
# M5 I9 z  k" ?6 ~水        
: x: [8 r1 x" o2 m/ i2 O2 wtvb now,tvbnow,bttvb235公克
! i  m4 [+ H. d- x0 e! M公仔箱論壇細砂糖         # Y' m7 c! C0 p
20公克
$ ^! W. H: F* c, E公仔箱論壇鹽        
4 V( x2 d8 m2 m: O' x1 T9 T公仔箱論壇1又1/2小匙
, I% |; |1 T9 |5.39.217.77材料3：
$ o4 w: q5 E" F8 e. ^公仔箱論壇奶油        tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 I+ p; }( C/ T5 l5 @
7公克
" W- s8 b8 o6 e3 j' B! ]  r0 @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
3 H: J- b! F9 ~! v. Q5.39.217.77蒜泥        5 E/ f& f+ z( z, X
70公克" a( Q# n5 K% L' \& q/ L, U4 O
奶油        
' ^* Q- E* o5 [) q70公克公仔箱論壇' B; o) N( {4 V! }1 h2 q
鹽         公仔箱論壇( s4 W; r, o/ ^8 G  K
2/3小匙
/ M: L5 M" D* N) G; B& W+ I公仔箱論壇黑胡椒        
+ ^! Q. z: D. F" gtvb now,tvbnow,bttvb少許
3 C5 z1 a8 ~4 a! R' u: r. G; otvb now,tvbnow,bttvb        9 E0 C6 h! A9 ]2 Y  Q. u; [
【做　法】
& \1 D! A0 `# P: @) E+ b5 D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇1 \' E3 T' m! X0 k! D9 o# ], O
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
  J4 x- R6 ]1 l; L7 o3 E; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。3 P4 R6 ^- I3 I  X% s: a
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 r' Z, c0 ]3 I5 @
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
* Y6 W$ F. R' V  o% e+ @2 u6 B【備　註】
: L/ ^9 O1 H6 \  S: d( H% A( i) N5.39.217.77份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.77& l. k1 Q8 E; b$ q" m: [7 W$ e+ j
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 K! C$ |* U9 A, P+ g
【材　料】
$ `+ z7 F& K2 K0 o2 }, |; C5.39.217.771.乾酵母        
( I$ f, {! U$ }/ Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb# |6 Z1 G/ y' @0 I; g" F" y6 w/ b, r
　水        
8 O2 m  Q3 G2 G600公克公仔箱論壇1 F- W2 A! v0 [& k# }
　糖        
; ^  p7 G# T% Y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 k& i, F/ ^# {2.高筋麵粉        
  N/ G5 ]9 M3 m. Mtvb now,tvbnow,bttvb650公克
/ F0 b! v5 A" W: y公仔箱論壇　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' @' q8 K$ q1 {. Y  A
350公克3 j7 N) T/ B! B0 O2 _7 |
       
. b9 H2 ]6 ]7 z  w6 n【做　法】
* ~6 w' j, o4 j& |& V, p! e2 s5.39.217.771         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
% T5 [2 j; F0 @! \/ m/ J2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
3 f. D8 H% a" N, N( C3 g3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 T/ W; |. y9 V+ i
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
; E9 M% `; _- W; c& ?) @公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
. z: X8 y) Y; m【備　註】
0 V0 H- A8 {4 `) k: B( P; s溫度：200℃／時間：18分鐘
# F' j# g, ^) a# p" W) Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

' c; a7 ~* |: L/ O3 r菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 J& }  M1 c5 v' p) r: t. M. R& Q
【材　料】+ Y0 }' {8 o+ V8 v  v8 M& Q
材料1：0 X/ q( `2 Z% Z  z! V5 ?( [" g
蛋       
2 E- {  T3 F, o20公克
4 F5 u+ G+ z4 A7 Z% x. {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % ?5 `, C% ^2 H* k% y- G
65公克公仔箱論壇# l' d8 D, [/ I
鹽        
8 j+ i' s: j3 G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
) @9 v7 E8 Z& L, m+ ttvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        
3 f2 i. x- j% ]1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- q3 m0 w/ V. d$ p. \5 U) |5.39.217.77水        
$ [" ?4 F# w* N- V4 f3 D5.39.217.77190公克5.39.217.775 E: }: }6 z/ I; c6 @
材料2：7 y5 [: J; J% U0 S
高筋麵粉        公仔箱論壇' ^# V& X5 ~5 m4 O
360公克
* `. H/ t  L7 Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇/ G  N. K6 j7 E8 U5 f" e" [7 G
1大匙
+ V  b$ \5 k2 R  i1 Q( R) l7 U' y7 w# t材料3：
, C" H& C* C$ x公仔箱論壇奶油       
* p/ g: R  m/ @6 N: V7 N( m5.39.217.7735公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( {* Z8 U- o3 \9 k6 b/ i
材料4：
  ~2 e( k  o7 U; x公仔箱論壇蛋黃液       
$ ]$ X5 w/ ~+ O$ W# s5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb6 v( c5 q+ {/ z" u' J4 w
餡料1：
  L( {' h( ~/ C  ~5.39.217.77奶油       
/ N- a: @: Q- |! B9 p5 M2 a! H/ x0 p7 S5.39.217.7760公克
3 ]6 b1 ~4 `4 ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77' Y1 L9 E6 D% D; k/ g' R
45公克5.39.217.773 L9 }9 f5 `& a' W- O' |" \' e
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb- \$ I, G2 d& s, q( Z& v
全蛋        3 W3 ]$ B8 r( N( D
15公克
- M, t/ c6 \: P+ d1 ?+ y+ m, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
; h! n* M) F  j4 r& X; v5.39.217.775公克
! j  X/ ?$ A) I6 f$ p1 X5.39.217.77餡料3：5 C! v3 d6 F3 i5 Z- n
低筋麵粉        5.39.217.77, V0 o- i0 A( B
90公克
' L: Z: u7 [4 |7 A' T% B* o$ Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& K, Z0 O; Q! l- k公仔箱論壇1小匙
" J2 t6 W& t9 g$ ctvb now,tvbnow,bttvb        & V) j, Z% j9 R1 i) i6 S
【做　法】# e! v( `6 U( J1 l" `$ L
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
& t" A. m2 ?' w" X0 A1 M# S5.39.217.772         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
% z) u: g/ w& E/ _* _% b( o9 C3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。+ L( h- p4 E* p8 X8 d( W
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
: [4 s; @- @) X- j5 t! Etvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
) U& t1 a9 t& r6 b$ c4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇; i! s, f5 K3 [5 v
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' {! I" A5 O, X8 ?& u' P3 l
高纖麵包
  D- ?$ _- |. y5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 k# T( N3 \8 t/ ~
1.高筋麵粉        
2 `8 b. h) [) h( B公仔箱論壇460公克
1 `# H' E# P. ~0 ^4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         5.39.217.775 |7 c; R" ^& N6 F1 L
230公克
% \- J/ B1 t' k1 c/ {* W　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 ?1 J( S* F9 Y7 s1 d
80公克9 \) L7 |- Y& Q. h/ y- Y  @- a
2.鹽        
% |8 U- O8 O& O( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇3 Z. q2 j) a- k8 O& Y: v7 r. k
　水        
6 ~1 |+ k( a% S公仔箱論壇460公克
/ s" T" {: f/ E( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  K5 B8 n3 ~! ~8 ]4 a
40公克tvb now,tvbnow,bttvb" S8 ~  x9 f9 r5 T
　乾酵母        
) U9 N" a, r. Z8 I% W# f: i公仔箱論壇12公克
) w, _( B/ V  k/ Btvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         " l  g( X, Z9 f8 R3 a
25公克5.39.217.778 y. w9 J: H/ _) i- R" V
4.葡萄乾        
/ ]& u/ D1 b/ i5.39.217.77150公克
: w5 z" T/ ~* t5 W2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         : `0 T' T3 o9 h# z5 U% D' B1 u# o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: _- v  ]8 O& g0 h0 I* e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* W7 X' `" u  }
【做　法】
8 R0 A# }7 A* G) X8 [: v$ k; Z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" Y4 E; O; E. o3 U: A$ u' Rtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5 s3 `- e/ c. @$ V3 A% h
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ h6 ]7 m. y, c2 S3 q5.39.217.774         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- u7 p; u. M$ D# A6 }1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- T. ?6 q4 l* t+ a$ Y! `2 J* a
份量：12個