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3 D  B  \' m; ?5 @; |玉米火腿乳酪塔
: _( V- {. ~6 |( p0 g/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
2 C: d! b) Q# k8 [原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( G' w$ Y% x3 [/ ?: s
8吋1個5.39.217.776 _) x, Q, R9 O% \  g( f, p* c
內餡:& u9 J$ n, y  Z/ Z# G: C
奶油起司       
2 P0 i$ k8 c# b7 U100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# Q& N- j; E5 _
動物性鮮奶油         公仔箱論壇- Q# G% J3 T" p$ X) Q0 d; k, ~; Q4 B
100公克公仔箱論壇' Y" e( j- F4 N: k3 ~
牛奶         7 z- K) g3 m8 h+ N* B( D! o7 ?
100公克
5 k$ E6 Z. }' \; S. U% Y3 T5.39.217.77蛋液        
7 S4 j3 M: T8 a! ^, r5.39.217.77180公克
  U2 b2 e4 W. x5 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.779 J! x6 Z. C( i; g" `
少許
; H/ g( i7 L" ~1 d0 f: a4 k8 Z菠菜碎         5.39.217.77% @3 `( P; y3 J3 b! k8 o& z% B
適量
$ {/ K* V! P4 m" B, [5 n8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿碎         1 u) V  P; j% t4 n3 D* y
適量5.39.217.77) @1 B* L( j( [! _) p& X3 ?
黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb1 E# d! x% k: ^, ?) Q# t) {
少許/ I: k. u7 Q0 ^+ v5 K" x; @3 s
       
7 R) j( t  D( }( N  O# g5.39.217.77【做 法】
$ J# f$ a! J: G4 N2 u5.39.217.771         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒,待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻,再加入鮮奶油拌勻備用。
4 f  v2 ^2 w5 k& P2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中,將內餡倒入塔皮模型內,約八分滿,再灑上黑胡椒粒,入爐。
1 g& E' a5 X) ]6 k3         烤箱溫度,上火170℃/下火180℃,烘烤約15~20分鐘即可。

7 \( Y/ D0 ?0 n1 y9 _, ]6 w洋梨塔tvb now,tvbnow,bttvb+ M) @  z: Q* ]+ }& U
【材 料】
- M/ K, w/ ^- ~2 L4 ~2 K1 {: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜味塔皮         公仔箱論壇" Q3 D$ r5 b& z& z( E
10吋1個
# G4 N7 m) D( x: f: [( U杏仁餡:: n; `; P8 n! j8 c& V: t9 n2 C
無鹽奶油       
- O& N# @* ]' w& C* Otvb now,tvbnow,bttvb75公克tvb now,tvbnow,bttvb! g, j& k' k/ l' b1 F- L& s% p% h4 g
低筋麵粉         公仔箱論壇4 H7 C3 T" q$ l) r) b( k6 `/ f: e
15公克
1 Z" i4 A. p9 R杏仁粉         5.39.217.778 o4 o  F( w- x0 B
140公克
6 h" a" a  u9 c; C9 _0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
( z, s: V; `6 d1 f; _2 q140公克
% `9 V7 ~7 T5 C, d; c蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 d) F6 I( B1 a; h$ p& N& p* ^
130公克
2 t9 M3 Y6 C2 w2 [( Y公仔箱論壇蘭姆酒         0 \( O% Q4 _, {, O$ r
適量tvb now,tvbnow,bttvb. o8 l0 u% P$ w8 j4 ~2 Z, f
裝飾:
) @9 W% o8 N7 z8 q, }5.39.217.77罐頭洋梨        ' S5 w  E) k* X; [; L/ d
1罐
. ^/ |- N( E. L! t! d7 N% N公仔箱論壇杏桃果膠        
4 x  P/ J) `) r4 N3 n+ W適量
8 Y1 s8 J+ R/ Y公仔箱論壇       
! T1 @( _3 F6 c3 u  N: Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】1 d# W- ~* _; R" a8 K' t
1         奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
) b2 k( E3 W) G5 b) }tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁拌勻,加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
% l, q1 y) u/ t. {# [, Z9 ktvb now,tvbnow,bttvb3         將洋梨切薄片,排列於作法2上,入爐。5.39.217.775 Y+ V/ f3 U' u* L% {3 k
4         烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 e  C; ^+ k- _3 Y" }
5         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。

" Z9 W. C3 t, ^: G公仔箱論壇鳳梨塔
* z* \/ {" d: x& |. R* E【材 料】  W, R" G7 I" k7 G6 ]* z
甜味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! S  i2 o. p7 Y6 H0 a: k) q, y
10吋1個
8 k/ r6 O- k" Z1 ftvb now,tvbnow,bttvb內餡:
9 h, B+ e( Y0 T# U# Z7 ^% ^5.39.217.77鳳梨罐頭        
  k2 }& r8 g: @公仔箱論壇1罐
1 C- [0 V5 q& d1 A% j鮮奶油         & y4 U+ z+ [8 r
100公克
3 e( P9 I+ {/ R' ?2 k2 ^5.39.217.77牛奶         公仔箱論壇. d6 p  k3 q% s0 u( t& C( f
100公克
2 d2 Q9 ^7 ]5 n$ K2 B+ r細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, |, q! L+ O6 n* O1 X7 @4 e
80公克1 _1 O4 |, F- F$ r* O9 X! U! n$ S0 J
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 N3 a( d$ Q  F+ f  l% M* K0 W: Y# L
60公克
7 U! K9 r8 i" |7 g! S# S2 W蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 Y/ b1 B' o+ a
60公克公仔箱論壇9 p. y1 O" C: P
香草精         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ I7 [( C# t7 U* }
少許; s$ ~4 z* p2 J7 W
裝飾:
% U1 N) L) R+ X0 L- H3 B杏桃果膠        5.39.217.77- i( V: z' R1 B: j$ c* x: o
適量8 {0 ~& n# F' I9 P! |/ o( V+ r
        , a- `! i: \/ m. d4 z
【做 法】
$ q: G1 `- c% ~! x/ ?& R$ ]9 ]5.39.217.771         鮮奶油、牛奶、糖,用打蛋器攪拌均勻,將蛋加入拌勻,最後加入少許的香草精。
* {) X2 W& D1 c6 e. L& u+ C7 x5.39.217.772         將鳳梨瀝乾水份,排列於塔皮上,再倒入內餡。
$ ^5 c' R9 K" D7 R: S1 F$ p3         烤箱溫度上火230℃/下火200℃,約20~25分鐘,直到表面出現焦色為止。
, L8 _* k% e% X( e  H" jtvb now,tvbnow,bttvb4         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。

! t4 G' ?4 _- k: ~5.39.217.77杏桃塔
5 l8 ~* [2 Z- p' K2 F公仔箱論壇【材 料】5.39.217.779 A( e* |6 |: F) g" K
原味塔皮        
$ t, v: V2 B, X" e# T( R/ C% E# Gtvb now,tvbnow,bttvb8吋1個
8 D* ^. |0 Y; W, E, A內餡:5.39.217.771 d+ U1 j7 o4 O- ?( t
杏桃罐頭        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! p7 r. ~+ B) S8 `
1罐5.39.217.77" N6 t8 v7 [2 L' w* ]- a
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 l# I0 q% {% n8 A, p- b
40公克
2 c6 L! j; s  E5 Y- e* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# t3 s0 r* I8 {$ M40公克公仔箱論壇# ?. M2 ~/ P2 F8 d
無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- U- y8 P0 R" a
30公克
& i# q- j* |# x( t. B5.39.217.77鮮奶油        
1 ^" \  N5 Z5 L* z* D4 X; @tvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.77: r; w$ ^1 Z+ Z4 Y6 G
檸檬汁        
7 g8 Z$ c4 x* U5.39.217.7710公克tvb now,tvbnow,bttvb" H' I; R! f; q* w
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' d& c! O8 ]/ ?( Z  W- M2 C% R$ b( l
50公克5.39.217.779 s) H5 f* e, e+ r3 h
蛋白         ) M1 C6 y( B! P/ r5 I1 [4 R6 U
60公克公仔箱論壇: ?, m7 s0 m, d6 }- a5 s
細砂糖        
( \% C, O. {1 E6 E; rtvb now,tvbnow,bttvb20公克
6 Q% O: L* U+ n5 V9 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾:
) j4 u5 [- c0 \9 Y0 p# Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
" V1 u1 w2 [4 X) t" P0 O9 s2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 ~$ d- m& R6 s( [  o  q       
  Y9 L9 `3 g/ t% m/ |# L【做 法】5.39.217.77. n, [; G* ?4 I4 J
1         先將奶油置於室溫軟化,蛋黃、糖攪拌至糖融化,顏色變白。放入軟化的奶油拌勻,慢慢加入鮮奶油拌勻,加檸檬汁拌勻,最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發,分次加入細砂糖打至乾性發泡,拌入蛋奶糊中拌勻。
$ f. k  U" [! j, \1 v0 t4 I) C公仔箱論壇2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊,倒入內餡刮平,放入烤箱。
! K5 x( r8 p# S; @' X- l  @' E( P5.39.217.773         溫度上火180℃/下火200℃烤約15分鐘後取出,擺上其餘的杏桃,再進烤箱烤約15分鐘,直到上色,觸摸餡料出現彈性即可。# _: f/ V5 |4 Y
4         出爐,放涼,撒上糖粉。
5.39.217.775 A' u# p" j2 J7 ~. _* D( b+ O* |
卡布奇諾塔4 T6 i+ G& e+ d6 \! ]3 ^
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ n# g- c- b# m0 h+ W' l
原味塔皮        
3 |! Q: L/ q, S5 t9 [, y  d9 \+ M5小個
( ^( i! X( k, j: ~, \1 c5.39.217.77內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* L# k7 h- X; s) c8 C
牛奶        5.39.217.77& L: t2 B- p6 |: H# @# R
400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ B% P6 A/ e" _- X; d
細砂糖        
7 V7 S# T, V9 M9 ^. q( ztvb now,tvbnow,bttvb275公克tvb now,tvbnow,bttvb  s2 H. ?0 ?3 c8 E; W1 D+ ]& X) a0 \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 N4 W9 O! T8 _) k' d& e
3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' T6 ^3 A$ C2 O: w
全蛋        
5 D. N. a9 k) S9 m0 {: I7 U/ H) O8 T240公克
. P; h- B) _6 d' {7 e- b5.39.217.77蛋黃         0 F3 d8 E8 h% u2 x
100公克公仔箱論壇* m: w0 Z! q5 N9 L' r8 Y
即溶咖啡粉        
# p4 r; l/ Z1 A2 w* P5 u10公克
1 ]) {- D0 F% p$ y# p公仔箱論壇熱水        
3 a! f. c- l* Q7 @( x5 k5.39.217.77適量
7 ~& H1 I: J+ ?9 B/ H2 K! x3 Q咖啡酒         5.39.217.77; [. h( T/ a" V$ A! v, ~1 t6 k
15公克
/ e: W. g7 \$ X8 M7 R% d        5.39.217.77$ a0 W/ T5 L8 ?4 p
【做 法】
" X3 m" o! }) C* ?1 h* X, b5.39.217.771         先將即溶咖啡粉溶解熱水中,將糖和牛奶攪拌至糖融化,再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾,將浮在上面的泡沫去除。: I, W8 I3 m, _
2         將內餡倒塔皮模型內,約八分滿,入爐。+ q2 h4 n# w7 c/ D+ g' ]
3         烤箱溫度上火170℃/下火190℃,約20分鐘即可。
5.39.217.77. k& P  c1 W' c5 `* R) \* O/ r
巧克力蘋果塔5.39.217.77" j. g) h/ c" l4 _
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 d0 u& Q7 X9 `3 y" w+ ^  z  ?
甜味塔皮         5.39.217.77, p8 K3 a: Y: g3 i1 w) `  F/ a/ J
6吋1個& f6 k2 p' g7 Y5 I" w' T" L3 _
蘋果餡:
  E4 Q; g& t+ j( Z/ z0 w公仔箱論壇蘋果        5.39.217.77. M+ Q/ n/ `5 I5 ?, U/ r. |
2個
) z) r; p0 B4 K7 c5.39.217.77無鹽奶油        
' i/ s6 o% d8 G5 u# o$ a* ~2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
8 L4 Q( p- u1 j0 n; Q8 u) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- q: {" F) ]0 Y. h  q0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 `  K7 ^* a0 R( i7 z8 q" n肉桂粉         . ~8 P. b! f( [  m3 `) w8 ~& L! a
少許. y+ R! S+ f# S  z
蛋奶糊:
- \" I1 b5 v3 `# L6 a; M% }公仔箱論壇蛋液       
4 H7 j& j  _7 A9 @60公克
7 ~" C  a- D/ w# jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) H, h3 k- G% t7 ^2 C7 x
125公克
4 L5 V6 N  q5 o* \4 o$ t! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒         ' Y  D; u5 v( s" c) a
15公克公仔箱論壇/ n# o' H, {+ q; F
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I3 }) C# _$ P' v
150公克
% X; V$ V( t) l: v        - }1 y! S, r8 @& }1 [
【做 法】2 J" r7 V/ {6 v
1         蛋奶糊:將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。6 w) a( H% d2 T1 Q# j
2         蘋果餡:將蘋果去皮、去核,再切小塊。將奶油放入鍋中,加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
: Z+ K% w, Y4 B8 X  U9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將切碎的巧克力放入塔皮內,倒入蛋奶糊,再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上,入爐。烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。
. _+ J5 \' |& f; \8 x  ^9 ^
巧克力塔tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 W4 d& m* x* m2 k
【材 料】
7 I- O% p& z" x- ?8 o) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜味塔皮         5.39.217.77" Z  k; o* |* n/ o
5小個
: s+ J: n9 x0 \1 G; [4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布丁餡           d2 r& W7 R+ R- G
適量公仔箱論壇/ F6 T" r" U# ^8 W7 ~
苦甜巧克力        
; d% [; r- R/ X. ]: T5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 W0 s4 l! C$ t! t
動物性鮮奶油        
% T# i/ J$ U: t7 h' }150公克0 i6 ?4 i$ d7 H! v7 {
        * \% ?* B' u: I' ?+ g6 i
【做 法】
! |) y7 q8 K4 w$ j: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內,入爐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 ~9 I6 H# {* m  D5 F9 N  ^7 r
2         烤箱溫度,上火180℃/下火180℃,烘烤約20~25分鐘。) A3 r; ^" p) |0 |- N3 g
3         鮮奶油隔水加熱,煮沸前,熄火加入切碎的巧克力使其融化,拌勻至巧克力糊呈光滑面,即為巧克力淋醬。5.39.217.77  P! Z' X- s! S: S
4         將作法4巧克力淋醬,淋在作法3烤好的巧克力塔上,放入冰箱冷藏約30分鐘即可。
5.39.217.77- ~9 b% k6 B6 Z5 F( k+ M
水果塔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 J. c5 o. m( j4 e& ]1 C5 D$ s
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! O5 N2 @8 H8 `4 l- \
原味塔皮         & v) Z9 u' j( ^# T6 U8 t
5小個
+ H9 k5 K: A% J裝飾:' b' g2 B. |( m3 ?5 l
巧克力       
: H* F+ F8 ~" Y  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb* l# l5 D* y) Q8 \9 ~9 N6 ?- t
法式布丁餡        
  ]3 y( |( @+ X, Jtvb now,tvbnow,bttvb適量) O, e* G( y  B7 e2 R
季節性水果         5.39.217.77+ ~: O& p; v7 z' O) ?$ o
適量公仔箱論壇" C6 v( v/ ~( d. W7 w! a/ w* J' I
        5.39.217.770 t% R: Z: ~2 I; h: d4 w7 x
【做 法】5.39.217.77! a9 t+ t( Q7 o  L! `$ A8 |7 ~' F7 @
1         好塔皮塗抹上一層巧克力,放冷凍冰藏,待巧克力冰硬後,將法式布丁餡裝入平口擠花袋中,填裝於塔內,上面裝飾水果即可。
5.39.217.77& m) o( F8 t: [: o# Q9 n; i1 }5 S
披薩塔公仔箱論壇; p2 ?3 [! o1 w0 Z
【材 料】
# f- y, G! ~3 z2 U) ]公仔箱論壇塔皮1:tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ V7 p5 }! _9 h
白油       
. [6 ]; T2 g( X5 f% s# `: N公仔箱論壇80公克
. R% U* j6 t6 k1 K酥油         , T8 t7 t6 J3 E; c
80公克
# W, N6 E( P% q$ F$ \7 D/ U6 W1 r& O糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ n2 N6 Y( `# w
90公克' G, x8 R* n& v
鹽        
. A  X9 S% s8 m3 ]5.39.217.771/3小匙
- O  l4 U- m' \' n  u% z* Y' gtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2:
" ]( i6 l; Y$ O7 e8 L' @0 Y蛋        ! r7 W7 p: d# p
27公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 w- U1 \& t' C& h& M+ y1 S& D9 t
塔皮3:3 k. L6 j. Y, Q2 Z9 J
牛奶        5.39.217.77) m: S5 b7 B( t6 b3 n- E
50公克
+ m4 G9 L# U) s+ c0 P) Etvb now,tvbnow,bttvb塔皮4:5.39.217.77  L" }# Z: [% T
高筋麵粉        公仔箱論壇# w1 n1 s0 S2 |
135公克6 |) M; ~% a% g; C9 H# t, L
低筋麵粉        
" P! k2 r: t4 }) L. }7 x! Q4 U135公克公仔箱論壇, U7 F+ U& |' S) o/ e9 |
配料1:: l  T3 G% `2 i2 S; s( J
番茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb' [; c" E' ?0 x# T, `7 j
1罐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) x2 ?4 P$ ^* |
配料2:公仔箱論壇% A; w8 [1 c6 D( t& }) v
起司絲       
% H( ^' M7 I! R$ x+ D1包
0 t- L& m1 m2 w1 F3 v; q, i5 C: o: S配料3:2 l8 `  M9 D0 i+ m8 G9 j+ r
青椒        公仔箱論壇  O' [- d5 H# ^4 b" L
1個. v1 ~# R6 l5 K6 U4 S3 W' [
罐頭鳳梨片         ; a+ t1 ]3 G* V6 V) l& ~: X, K* N
6片公仔箱論壇8 Y' W: k- n! y& I# a
培根         8 x' x( z- e; V. s" n
6片
$ t! S& Q7 r1 I) z( ^" K蝦仁        
) s. Q: X- I/ C  L, \2 K/ |tvb now,tvbnow,bttvb18尾
6 h& l# m) Y& [# ^' e. W% j( B塗料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 p* h; y: P2 ^
沙拉油        $ h. W# V# N  H5 K0 s& u( y$ m" y
適量( ]  T, Z: t  ~
        5.39.217.77$ K0 y  U# q1 C% U9 N
【做 法】
: z9 V0 M3 V6 T! Y5.39.217.771         依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮備用。5.39.217.77/ ]! t  M5 r3 V' [' D
2         將塔皮分成每個100公克,壓入塔模內用手壓成塔皮。
, I6 R, o, ~6 E6 Q9 k3         每個塔皮內層先刷上番茄醬,再灑上起司絲,將配料分別排列於上。
% o5 X$ z, Y8 p0 V% A1 C% S' P5.39.217.774         配料都排列好之後,再灑上一層起司絲,最後以刷子沾少許沙拉油,輕刷於起司絲上,入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 o' U. i- p2 F5 M
【備 註】6 s4 k% a* G$ Y5 ~' F
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油,可以讓出爐的披薩塔更為香酥,色澤更亮麗。

5 E3 V: H% q# @, e# s9 [) A5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆葡萄乳酪塔
. K2 ]+ ]7 r3 Y# }3 Z# {tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 d& q# v  I+ [8 b
塔皮        
2 e$ e& H& s; ~$ I% ]2 y  x200公克5.39.217.77% l3 d% Y. u9 [2 l
1.奶油乳酪         5.39.217.779 V4 E- \$ L9 F, X% G9 d- d9 I
230公克
8 |# P, d/ ]1 n9 i& e5.39.217.77 細砂糖        
" A/ d0 E1 [& Q. @5 T9 G7 \$ t5.39.217.7720公克9 q/ x# v: A0 J4 T7 ^% Z
2.蛋         公仔箱論壇' ^$ L) v7 }. Y  m
1個
0 p4 R: Q6 B) ?6 T" U# E3.檸檬汁         5.39.217.77/ M" m/ w, K+ M" f4 a4 ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  f/ _5 K+ G) F
 檸檬皮屑        
# Z) {, `* U' \6 F6 J少許公仔箱論壇6 @3 ^+ z; p6 v; k3 B) ?2 C8 S
4.葡萄乾        
% f9 s( L' m: E& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  g1 l! e2 T( r+ n 蘭姆酒        
0 D9 P# W- `! P, V7 ~: b4 i2 O( ]/ j公仔箱論壇30公克公仔箱論壇5 T$ \$ Y4 E4 N& h; W8 F
       
: X4 b* g4 N: q) I【做 法】公仔箱論壇- t, y3 o/ c* G! Q' o2 ~( O
1         依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮麵糰,將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。5.39.217.772 h6 X& d. {1 k
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
! ]1 A% n2 |# y+ p  o' f3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化,再加入細砂糖拌勻,拌至光滑無顆粒狀。8 v; n1 a* }% M& _; B7 G% _/ R
4         將蛋加入拌勻後,再將餡料3加入拌勻。
) l. U  m- ]: B# d' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         隨後將餡料4也加入拌勻,即為餡料。
5 }( d7 U# m, V5 l$ _2 m. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將餡料倒入塔皮中,表面抹平後入烤箱,以160℃烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' [5 E; n+ Z. J& I
【備 註】
4 F! v/ N) p; h, V/ i檸檬皮是最天然的香料,洗淨後刨皮只使用綠色部份,若刨起白色內皮,則會使成品產生苦味。
( h' @+ Q7 Z+ O/ V
葡式蛋塔
! J8 f) A' S  k" H8 s0 M+ ?! otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
# |, H: _- |4 ?5 @0 u" _塔皮A:
+ r4 c  O8 _( ?. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋       
' u6 b) P: c4 A' _5.39.217.7712公克
& d" k- b6 i/ c高筋麵粉        
1 t/ M5 r2 x# w/ {472公克4 l3 d5 K% h) x+ |8 X) r, @7 r8 ]8 h
低筋麵粉        
6 y- l& P1 u- V, T5.39.217.77118公克
/ K+ L7 h, k7 Y* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 c6 d: w9 t9 ?
18公克5 d' A. F- x0 o2 E/ \1 L. j
水        
" N$ y6 _( s* m1 L6 P( ?7 I. A1 Y295公克
9 K  W3 b' l, N! F, X: Y8 L5.39.217.77全蛋        
, z) h# a" p& M5 utvb now,tvbnow,bttvb40公克
, P+ R5 Z3 H9 p) \3 Q  S9 j) {1 Vtvb now,tvbnow,bttvb塔皮B:0 M, H' R; t9 K8 a: U2 j
奶油        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ \- D8 F/ E$ e+ N. [
90公克公仔箱論壇9 J4 [: {8 h( D  u& Q
塔皮C:公仔箱論壇' g( U: a# E+ P
起酥片       
7 W( q. @% y0 U; {9 }% ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb! E5 Q# w9 T; l4 t& K9 G  i
內餡材料:
9 s  f6 n2 e/ g. M. `% I& U" k蛋黃        公仔箱論壇7 d( F: f5 V6 O. \
90公克
- o3 J& M* @+ y& U動物性奶油        
# d8 [) {" L* ?6 Z4 B# `180公克
9 m2 ?# D  H% O% ~; F" ?% B公仔箱論壇鮮奶         公仔箱論壇  Q/ `& D" m2 h+ O; ^
180公克公仔箱論壇2 i( f( t: e; f
細砂糖        
- v& l0 j) Z1 b( \: h90公克公仔箱論壇3 y9 u$ L- k& p- X' W
       
' g1 p, w& W% ^+ g6 S0 M+ W' s【做 法】- t3 I1 s% a+ p; z( q
1         先將材料A中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
# }1 r0 q* ~# j2         將作法1的材料與其餘材料A一起拌揉成糰,加入奶油拌勻,揉至麵糰光滑不黏手後,裝入塑膠袋中,靜置鬆弛30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j" v, _; a* m6 [( ]
3         麵糰用桿麵棍桿開,展開為起酥片的2倍大,將起酥片包裹起來,再將麵糰桿長,厚度約0.4公分,折成四摺,再次裝入塑膠袋中,靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次,即為起酥麵糰備用。公仔箱論壇8 H% C0 `4 y  d4 B1 g" T* c
4         將作法3的起酥麵糰桿開,厚度約0.4公分,再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張,分別捲成圓柱狀,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
( o, C! I% J' ~- H5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的起酥皮取出,切成1公分的厚片狀,塔模抹上白油,撒些高筋麵粉,置入塔模內,捏整成塔皮,靜置鬆弛20分鐘備用。公仔箱論壇% w# T% E4 P$ ?1 r
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化,加入蛋黃拌勻後過篩,再加入動物性鮮奶油拌勻,靜置10分鐘,即為內餡備用。
9 }/ y1 k* w3 F& e5.39.217.777         烤箱預熱,將作法6的內?倒入作法5的塔皮內,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。公仔箱論壇$ N. ?+ @1 k8 a  |
【備 註】
7 W- d: B* ^  V; p7 f2 O0 f& ?0 ^* x3 btvb now,tvbnow,bttvb作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜,在製作內餡時,為了細緻的口感,也都要將蛋液過篩。
公仔箱論壇* @0 Y' v, K( ]2 [0 F
黑森林葡式蛋塔
$ P; Q+ R# P) ]- r- t【材 料】
' j2 f" w3 g, ~' {公仔箱論壇葡式蛋塔塔皮         0 G0 e  `1 m' S5 l" N7 D. R6 R- E* a
10張
0 e3 ?9 o% M$ q* a9 T公仔箱論壇苦甜巧克力碎屑         公仔箱論壇4 W& Y$ q( j6 k6 d3 U1 d; N' A
適量5 E0 i% q  I# z# L3 ^# x8 D
罐頭醃漬紅櫻桃         ) \& m7 b' g1 V4 ^) V9 a2 L
5顆
1 n4 I) Z9 d9 Y. A  x內餡材料:/ j2 s$ o1 d+ ]+ Z2 _0 o
卡嚕哇酒        5.39.217.770 r; Z0 D4 D) d7 I
10公克5.39.217.77# s+ v1 V1 I  y. U% r( o- {7 Z  F
鮮奶         公仔箱論壇' s5 o# J0 V+ k" Z; z! A: W
120公克
5 m+ n  k; V1 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' n; @$ U0 t/ H% [9 u( @5.39.217.7760公克
' ~* W2 V4 F8 u" W$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 H2 K3 Z  g5 _% F60公克
# p( {3 s+ X6 L  _3 P+ Htvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇. W  p# Q: l" j& i
10公克
. @3 b2 c0 h- _3 \公仔箱論壇動物性奶油        
# W6 h5 ~0 D+ [5 b7 ]- h" ]公仔箱論壇120公克
% U2 W% N% b. D3 }  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 h* O8 ?$ Y8 M1 L
【做 法】& C5 {0 |5 A% U! c- F* {
1         可可粉過篩備用。
) D/ K  |" m1 {6 V# i2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻,使糖完全融解,拌入作法1的可可粉,過篩2次,加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻,即為巧克力內餡備用。
  O( E* g6 r2 Q% J% E3         烤箱預熱,塔模抹上白油,撒些高筋麵粉,將葡式蛋塔塔皮置入塔模內,捏整成塔皮,倒入作法2的巧克力內餡,入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, k) A3 A9 x2 `& E1 m
4         將蛋塔取出烤箱待涼,撒上苦甜巧克力碎屑,放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 ~, v+ j9 y2 N  J$ k
柳橙水果塔( i! Q/ o' Q# F8 j% U
【材 料】
8 W8 ^4 i+ M  S; r) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.杏仁粉        
7 S8 W4 D6 O* m  s70公克
+ ~" V, j. s2 q- V* [1 N, @ 奶油         5.39.217.77; \- G0 a% L  F* v* T+ b/ l0 l
70公克) D+ t- n; d) C  s
 糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 x' G9 L' ~  y5 g7 X. U+ Y. N
60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: I0 X6 {+ k  B) I
 蛋        
3 \$ B$ M  \$ [- M" f" t1 A, G$ f公仔箱論壇1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 |( {  o+ {4 {& w9 ^) W7 \$ W
 蛋黃        
/ z1 F. U- d+ a1 L* ttvb now,tvbnow,bttvb1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 x/ v5 I& m2 Z
 新鮮柳橙汁        
8 `* ]6 E1 J3 F公仔箱論壇20公克
" r  }8 x0 D1 `7 l# z" z' oB.基本塔皮        
6 W  y) _9 X4 N$ m5.39.217.77300公克
: ]+ y! B! ^* ^; _  R, rC.蜜之果        
' ~( P. r! A5 R# l7 m適量
5 j5 `: e2 d, r1 t+ h2 ztvb now,tvbnow,bttvb 柳橙果醬        
( q- i3 i4 N% t8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ p5 a& w% D2 s8 m
       
  D: z( @- h" N; d4 C5.39.217.77【做 法】
% |+ @' f9 G' P7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。' L1 `) W' ^/ k- k  w) q+ m# E
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液,分2~3次加入作法1的材料中攪拌均勻,再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻,即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ q1 _3 b$ O' M! e$ R. Y8 K; H
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb* J/ L$ q. r* }5 P9 Y2 ?
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可;另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o& s8 G" h9 r3 s
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上,再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿,撒上適量的蜜之果,放入烤箱上層,以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
3 d! f2 ]# J. `. d& W  k【備 註】' s1 E8 p* T0 x1 m
約25份
% T- u7 U# X" I- r5.39.217.77基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

+ g" i, e; X3 G" z0 l8 @6 ttvb now,tvbnow,bttvb核桃杯塔
. |  ]# p& D' n4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
- B5 A. v. \: ?" h4 ^/ j) J5.39.217.77A.蛋         公仔箱論壇; v6 O2 `6 |, n/ \+ U* Y/ h, h
1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. K. A/ g1 e, ?
 核桃        
6 |0 k/ o% a$ i9 R/ ]9 V5 B2 v: f5.39.217.7750公克
5 G3 f: S* S5 G' N) c! Q' j0 T 奶油        
( [. g3 \$ |) M) {5.39.217.7715公克tvb now,tvbnow,bttvb' L5 i+ X" A0 Y: V+ m+ e. ?
 紅糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 S0 e# Q: E. ~0 e4 r. h
80公克
, ^9 c$ J/ I  {/ d- wB.低筋麵粉         公仔箱論壇6 o" M  n& L  d, \* G! v3 b# Z
100公克公仔箱論壇/ |- d% m$ i3 t/ Z1 U! x
 鹽        
* l3 n5 C. D3 U" t1 `7 F5 g( I# T1公克公仔箱論壇+ C$ Y& z+ T: g% G
 無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. O. j$ a8 @5 P
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 g! A+ n! i4 K  N
 細砂糖        
, u6 v& v( W$ M" {- I3 ~9 c5公克
# |' O$ @. c2 q+ B9 a) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& k) U7 A: p  j9 f/ u【做 法】公仔箱論壇* N4 Q# n' _! y% O' N& x
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
  b" y3 q' s0 t- U5 l5.39.217.772         將A材料中的奶油加熱融化後,加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻,即為杯塔餡料。
8 [+ j8 q$ U% c4 f" d$ `5.39.217.773         將B材料中的奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起拌勻,再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後,放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
) U. E+ f% k7 T0 K  L. g* J- O4         將作法3鬆弛過的麵糰取出,分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀,再用牙籤戳出6~7個細孔,放在室溫中使其鬆弛15分鐘後,即為簡易塔皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. A3 I6 t' \: K
5         將簡易塔皮放入烤箱上層,以180℃約烤20分鐘後取出,用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內,再一起放入烤箱中層,以180℃約烤20分鐘後脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q- Y) H% G! E! D* x2 Z
【備 註】
* [* \, s! O, g; D( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約10份

/ R- D3 {1 Z: B. V/ r公仔箱論壇椰汁鮮奶塔
) N. L4 }1 Z. d8 j' V# D  n/ u公仔箱論壇【材 料】
. W+ s6 s( ^4 z" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白油         tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ ]  I5 N0 L) t7 Q. ]9 c% }6 T
100公克2 T: ?! o7 y/ Y( B! P# ~8 v3 {" E
 瑪琪琳        
' U' ]; C) n( D6 n5 A公仔箱論壇300公克5.39.217.771 {6 x; V3 x! q9 ]# [: ^. p
 低筋麵粉         5.39.217.77; f& S3 Z8 y, C: v6 {
200公克tvb now,tvbnow,bttvb; \. i, g0 k9 l& U1 t- w! F" {
B.中筋麵粉         公仔箱論壇/ ]0 @2 E- F; h6 @# i
200公克
( A7 [( Z) R3 I5 p4 `公仔箱論壇 雞蛋        
" T6 j0 c( I0 o! E, e- x5 U& S9 atvb now,tvbnow,bttvb1顆
& Z- `/ Q2 s3 H8 C* i7 D5.39.217.77 豬油        
6 E" `: j, s' Q) {; l50公克tvb now,tvbnow,bttvb. f, N3 R9 R2 ^4 s
 水        
* I3 n2 Q/ m& F1 G+ H( E; G' Ytvb now,tvbnow,bttvb100㏄
) v: b& c1 J7 s6 v1 O6 ], wC.細糖         + @5 i: T, g, ]9 I
100公克5.39.217.77* L+ T( A/ I" q% r% t$ d9 F- [, |6 \
 開水         " r3 U4 Q* w$ f) h$ b5 [
50㏄
, B7 |" v/ ^! k$ k! R公仔箱論壇D.蛋白        
/ v- v( I6 x: n  N4 [; j200㏄5.39.217.77( [& R$ E/ v5 v- k1 F6 `
 鮮奶         5.39.217.771 m/ t0 c3 \: i
100㏄
" x+ Q( H5 j. H" F. O公仔箱論壇 椰漿         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ Q. |1 ^: w& J4 y# V1 a
50㏄& a# z, C- y: v& t
        5.39.217.771 H1 n' z) r  ?3 P7 q8 q9 z
【做 法】! {$ `: D8 V. t. v$ D% J
1         材料A混合揉勻成油心,取一托盤,盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏,將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
; M9 w* o0 E* r; {) e2         材料B混合揉勻至光滑成油皮,桿開油皮至油心面積2倍大,放入冷藏過的油心,包起後用桿麵棍壓開,由左右兩邊折起3折,並重複3次桿開再折3折的動作,置入冰箱冷藏30分鐘。
/ y+ w6 [6 @6 x; g) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         材料C調勻成糖水,再將材料D調勻後倒入糖水,最後用濾網過濾即成奶塔水。
& {) m, Z9 f7 K4         取出冷藏麵皮,桿開厚度約0.8公分,用圓形模具壓出圓形餅皮,再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮,即可注入作法3的蛋塔水約8分滿,重複此動作至材料用畢。) _6 J3 Y7 [) ]6 T  s# w
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。
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