香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' p; n5 m" M, g+ Z f# Z
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇, \2 I! ]8 a) \$ G' w
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。0 S( @1 `% ]1 ^5 b' r
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+ c+ Q4 t, j' D8 o. X9 n$ A公仔箱論壇傳統雞排醃汁( m# V3 j; l2 [) m. D
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77; t& m7 Z: ~! Z) z7 x, i/ W5 m4 X# T/ I0 E
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可9 M$ M' s" K: w( b A! `2 ?/ B9 u
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梅子醬
6 ]8 W0 E* P+ R6 p1 ]2 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇: ?5 M' a3 u5 b5 J& Q4 v( R( `! f# I
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! l4 p: i! q1 u: M0 d
公仔箱論壇6 i' ]$ s. j( h f# d- q) W0 v1 q
tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 K! z% _9 u. {, w4 w! T! [
蒜蓉醬0 _& f ^$ [+ {& e6 I @$ k+ q
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
& U$ h9 G6 L! S! L- E3 H7 V1 d作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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" [$ j* J+ [* }/ h# r& b! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% t9 G, L5 g; O- k
甜辣醬9 M7 B$ t3 ~. o3 A9 H h, v) S9 }! @& j
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
! f% [0 f/ b: x6 S( Utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
; C k! I; h: w& [4 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {+ L4 y$ h$ u: a+ j$ |
" q1 I; F' `, s5.39.217.77炸醬麵醬
9 o4 l( l# a$ B: N2 Y5.39.217.77材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇 m! `5 b4 _1 @5 }. M- n; y+ k
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb4 o% U7 X) Z" [; S* t; ~; f3 x3 n
% L) G7 c9 p. k% H& p! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ b9 n. A! n7 x+ U* ^, w/ S
南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb$ j, Z9 |/ b$ p2 W7 y2 d \( r5 [
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
9 e5 f8 w1 T K1 ^0 otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
2 H7 p0 t/ A; R' p3 t點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇! ^' R" c# M M9 V2 S
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, T. D7 J0 ~7 z4 ^# K* O; Utvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
. i8 R6 n$ B4 T" q5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
4 Z4 d: }2 \+ p8 v公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
4 V, T) R/ q% z公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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7 ~: j4 A# C H P4 y X薄荷醬5.39.217.777 X' Z) W0 |1 k4 W9 d4 M
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.779 N, w# g, O2 f2 _& L
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. e: B! q7 W9 {可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 h, h' ^4 @3 ~; x
( p! A: m3 \; e$ U0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z1 S+ w5 `! X3 Z; V豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 Z; o1 V9 d4 ?& }/ W
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
8 g6 z/ W; m% h- J( w2 I; u作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* Q& n: T; }% A# F
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
/ q, ~; h6 G g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g a9 [7 \; q8 M7 A5 d
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昆布醬
$ N9 C. @- q% ^- v1 T材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ f/ r: @$ n! P$ h作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。+ b* o+ \$ P7 q% C+ e( s
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
1 B6 V3 O6 s1 L* b/ }5.39.217.77材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
" ?- V3 A% M) M5 S! K: I y9 j: E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇/ E0 {4 z6 {/ F, P
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.77! S1 ?# v7 U# n, Q8 i
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' r" P( {! o! H+ R& A# H9 F2 ltvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
& P4 ^! n9 m& p) l8 Z6 A2 m7 U5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇% ?. U. p# u4 I, y1 ^+ k
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
( w5 N- y+ m* w6 U5 j) |2 c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% G+ q: d3 [8 \
5.39.217.778 f' R% s z) T, B2 A
9 g% Z9 Z @1 r% m酪梨醬
/ V% @6 X% `5 Otvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
) [% S- P' F# O作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
& m5 u7 I2 n$ ^- s# b如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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( H* H$ m, h2 m+ V5.39.217.779 [+ h5 Z) p/ g3 K) L
鵝肉扁沾醬
! H% h# z4 @+ K1 N7 O材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙! k9 m8 a+ u4 o/ o7 t
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇: B4 V V7 c5 P$ a- P( a% L, V
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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$ V' q' U0 o, M炸雞塊酸辣醬
9 e. l0 a, o" {- k7 k$ q Atvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙); ?% Z) Y0 K/ m9 Z
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ s0 Z( p/ v# ?公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) s7 ]* q4 B3 I
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' h3 ~" ]0 \0 b; \' A0 K5.39.217.77關東煮沾醬 f( P! ~, O) {+ e
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙. Q2 G. ]% U, U3 v7 U* T7 K2 F
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
9 @8 [- h6 x; F d! B S. b, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。% y5 f1 k) `' \3 ]) b
甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.77; |" x" |$ s/ E$ a6 ^3 t+ n
- }# d" E. B3 C( n* L/ G4 U$ Utvb now,tvbnow,bttvb
& s: g! J# G6 f" W/ _" W+ P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬- g2 `. R* f4 p5 F6 q! Y# V" O2 `
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
5 {# _, Q( o' c作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb* L, w. y- v- r _+ F( S
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
5 I1 Q2 C9 E: d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N6 |* s: T+ W2 }7 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% r1 { _- Q
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
" H8 D* L9 `1 K) L/ k. X材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- F, z; F4 K1 B! x" f0 C' B
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 R% \/ I d/ ^# q6 v
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77. Y3 b/ B* d R) l
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公仔箱論壇) S! r9 }1 F5 A! |! D0 e- m% d
桂花醬
5 k8 j9 d/ h9 V3 r/ ]0 A% t材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 K' a4 M# r# `% y ?
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。; K& _; L, K/ Z' g+ @3 N9 |% l
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
/ A s1 A' B6 ~( s- X4 W+ Ztvb now,tvbnow,bttvb " X" C0 t7 u X2 ~: K
* Q% o5 `: X% i2 B. y6 c( F' ]( utvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬
9 Z @. x( x x' H: O! c材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
* C& S6 { q. D- r3 s6 X5.39.217.77作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。1 a6 p3 H& o* r
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.778 i7 {6 B! a! s% h% N# V
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桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% v+ g6 K+ Z8 K0 A( V9 e
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇6 l' Y9 g0 O" F* k
作法 與所有材料拌勻即可使用。
6 q" n& f3 a S: U6 W' Q! L9 Q rtvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
{- W) s2 H q! N9 ^7 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! l: V W4 l
% e1 M$ I/ ~. _& w) p% F7 z公仔箱論壇炸花枝沾醬
( V! N3 [3 ~% q, H. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
- b. ^# F: t) z \6 b+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
' y9 O, e6 U9 {/ i+ Y. D0 x) O可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5.39.217.77+ j2 I, N7 M/ r x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" a/ _. _ F- f4 I5 d! U- e3 n
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蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ v6 v7 }- k2 b' v; U
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇& c6 H% t& v6 h8 g+ ^1 f1 W
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
& I+ A5 x, \ W2 j$ e& c公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
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& |0 U- ^( Q1 `# i k5.39.217.77叉燒烤肉醬
+ L P( }# D$ h; ?" C3 s% G材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)! w. Q6 B' Z! {3 _+ x5 v
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
) y, [5 M) z w/ z( v! C5.39.217.77可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用( O0 j2 `0 w% S& \
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南洋風味烤肉醬5.39.217.77: I. ?+ @( T& H5 C/ U( {6 W
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5 q& Q% }+ E6 F* u
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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8 R% s6 n( X) Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
6 N' i. C, R* ]5 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! ?) u( Y3 y
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
8 h7 G! T# m' u: b7 ~! {& w除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
# x1 x+ M" E' {) ]' Y- o. C, ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 d* S( J4 y$ S0 f3 C
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泰式酸醋醬 L8 `0 D+ F% @. x0 V D1 u+ X, g- a
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙* ]( \/ e2 _) k0 i
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 _% s0 ?' u/ w6 z7 e/ U# r8 ]
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。0 X! ?; f: b/ b) u) U7 P
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公仔箱論壇& r$ B/ {/ Z! \
貝類海鮮沾醬5.39.217.77/ |( J0 i9 `& l5 ?0 [3 f
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb O9 j. r- H# g0 h
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
+ l4 O2 R0 J. k, V+ H! j: ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
+ |1 ?& {5 }3 J, H作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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( Q# d' W, O! R! R9 r$ j5 Z' |" Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 R6 T2 |7 ~+ D2 o& I X/ T
紅油抄手醬5.39.217.778 p( o5 |: F% p, |8 i
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ b: U! R+ ?5 p5 y1 }- ~' @
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5 s" H7 u0 B5 U0 r
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 K( Q' V& y9 |, f* ^
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- T2 Z" \% t: O# j' q四川涼麵醬
Z6 U( m6 `. r7 T5 u$ D/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
, m* O$ d5 W/ e8 y- x- S公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇. \' m# V" ^3 y, T* W
4 r5 Z. {; T, n4 o# w8 ]# k' r公仔箱論壇
( H0 Q6 F7 r I0 H9 I) X- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬
1 ]: x8 }/ v Q; C h! O( P5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
& L' M$ l; v3 i8 F. Y6 F0 m作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 w! ~' }$ `, ^7 N3 h5.39.217.77可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
3 c+ ]' B( c6 g8 V/ z% s公仔箱論壇 * n, x ]! }! g! M8 v
% M4 W. Z5 @3 a9 _* {2 r7 m京醬牛肉炒醬
7 ~) O/ J- J! y! btvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5.39.217.77' Z, a2 o, R; @7 y* U( {
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.77# q* c! q2 k( ~$ y+ y8 D
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可$ Z3 ]! }* }. g) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& I* |" S' m. `
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紅酒磨菇醬
; P# z- T9 Z3 D1 \公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇- \9 u* G) I; X/ M9 k/ D/ V
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇0 x# z$ i4 Z% e5 b0 y# X5 Z
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! G* T7 G# Z* u% v# D P4 F i FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
& j4 S/ [2 R( D7 u) K- N材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
/ w1 _$ T( b3 G! l% w7 c4 C5.39.217.77作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.77( b: N" ~. h/ F% g
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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