香檸醃汁(雞排醃汁配方)
5 h! @6 \; d, e$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q R; i$ C4 v
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb; X! G/ c/ \/ k, Y" ^
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! Q' \6 u4 Z5 }3 K2 Q. C* L公仔箱論壇傳統雞排醃汁5.39.217.771 t6 I) ?7 A2 x; u; w2 E/ O* y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.773 ]1 \/ h6 J$ Q6 j" n" B' _' |1 u8 B/ E
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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1 I1 D, J5 n9 A& \, s: h9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [) V2 X, z9 B* u r8 Q; `' U# P2 D公仔箱論壇梅子醬5.39.217.775 G4 d/ r3 Q. w: E2 w9 |6 u' ?
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
9 V& P3 b1 U! o. m; c8 k5.39.217.77作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], T' r3 \0 J: D+ Z0 }4 W. V
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7 p2 v2 O* O- b7 | g9 x4 {0 v2 B" f5.39.217.77蒜蓉醬公仔箱論壇) v& v* j# o6 M- ~( [
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.77; R" a# p4 d; q
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ E, O: O/ p; Q5 A$ v" P% z
0 T! n: s2 C# H5 @公仔箱論壇8 \1 {$ A( S' X+ I9 e$ C' D) [3 V
甜辣醬公仔箱論壇$ b+ v% @( e2 ?. R3 ? \
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇* s/ \% P/ R) h$ V+ ? [
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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A ]; z5 _5 Z4 b" N+ a, |( W+ ^公仔箱論壇
f$ G1 T" x3 [$ M1 a' `炸醬麵醬
1 p2 F: S' i6 Y公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
" e* k% k2 L1 ]/ R8 z F作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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8 W+ W/ y. _8 E/ C" C; K南瓜醬5 F- w3 g* X; K' |; `6 ?+ @4 `/ H0 _
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙( R1 z0 x0 g8 A- q* F% g
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。* e/ H' M \( a7 c. M# {& s
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可" Q6 ?# P' p* a- s: O; f. ?! e7 y
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* D$ A2 D* @- R3 P) htvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
* w6 _* p5 u1 `4 O材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.77; B0 Z% {/ n, |4 d# C: c/ E
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. z) a$ R8 m. v公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77" d3 E9 b b& I0 F
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. Y' u5 \5 P. ~/ J7 r" i薄荷醬5.39.217.772 q1 S9 q! S$ @! R8 W* X! H
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
6 V) p0 X$ W2 S( b/ |! l+ u7 i$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: h g( p, d
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
$ p5 P: B" t- gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% X ?4 j- h
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豆乳泥辣醬
1 g" N; i4 N/ ]2 ?9 i材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" F: U" r. z6 B7 I
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.778 j/ N" X; l; ~9 ]5 t
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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0 A9 ^8 N! r5 ?2 N0 V! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb) s' B1 U5 j, f8 P+ ^
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
( a$ i4 }+ H% m( E9 a! e/ d! N) ~作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5 @" R5 U @$ H& I- @
沾油炸食物、青菜，或作湯底。* @$ x8 k+ L. h( ^
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( S2 j) [4 @5 L; F0 A9 N) m2 J5.39.217.77蒸魚梅子醬
6 x( d U' J' e6 b/ n. O! X5.39.217.77材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
) X" Y: X2 }8 p+ U9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
{ K& L% m+ h X- ]6 I蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
: M9 C9 a6 z1 i/ N1 }! H% G材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)( c1 U+ b' O0 Y# e( F, l: s* w
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& C; S8 f6 E3 M! M0 z鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb) W& C5 r3 k Z& T& z! A
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酪梨醬5.39.217.77# J6 N! ^' g+ h3 ~, k T7 R d
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 V. r+ L0 g, G
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
3 i, ~0 h5 ~+ H( |' a7 I9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
5 Z. ?* O4 f; ~7 |3 t/ _% I) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb% L$ |( j7 i2 E5 n
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
8 [$ z8 Y b7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
1 |2 D; k2 s3 Y! \鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 |/ n n3 n0 m) Q7 S
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: q2 m! @ n8 d+ B" V5.39.217.77炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇! r' E- R7 m5 Z X& ~+ g E% U
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
) z1 [% E8 E- l5 `0 B, v! x/ z公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
& @8 P0 A8 x8 o& E3 U# f$ ctvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味% @9 J6 e: c5 Q$ B$ L% R
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關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. ]" O# t8 X9 D' k
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! Y8 b5 Y: {* p' v$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
" d3 Q3 j9 `" D+ v/ R作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ l& D) d2 g8 W, p( W4 o9 J
甜不辣、油炸物沾醬用。
5 T" u* G3 Y8 v4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( f6 |0 R4 _: D* u* H# a
& X% N/ {1 |! o2 vtvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 k' x3 H9 v" [$ | i0 S6 O/ |
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5 K/ b1 h/ ~ z) O
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。1 q9 D7 S& b5 F
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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. x. k) z: d/ M; }+ @清蒸螃蟹沙蝦沾醬
0 t$ E6 O" m6 Y& A$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許( B% m9 e5 j! V& \& n; d
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
6 B2 j0 F" b5 U; z公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬6 v! a1 L4 F/ c i( `
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' V2 N1 N- P I/ w b I+ n; H$ R; @5.39.217.77桂花醬# W9 E- g5 J$ {# }, }4 A# c
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 I6 A) j9 J5 r3 d3 w* q) U作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
- z/ {: |) W; n2 ~& l8 {; R可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# h, y2 c3 c9 L i4 `" `! A
( Q- K9 H$ a z& E' U6 o5.39.217.775.39.217.77) I6 W( B. n! f
日式照燒醬
/ r9 R* o" Q% n) h. [! ?6 o材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
, U7 p5 ?6 U/ p" u作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇0 v% f; ?$ f9 }) x9 x
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ R+ E7 \! g# K) b
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5.39.217.770 K5 \1 t8 n8 M
桑椹醋醬
7 x. o% j' K' M2 |; w材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77( m) c8 t: [! V1 s: x8 d' L
作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ J# C5 D& |9 V$ D& u0 I3 D公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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9 M. t; k3 P5 y" v, r公仔箱論壇
" H6 q- v5 `9 |) H9 y炸花枝沾醬
" h0 ]% Y7 m0 d5 h3 c/ W材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
' a8 N( y4 j+ f/ `5 a作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 ^4 S# J4 ]9 S& \
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) K1 r5 }% i( V( M: L* D E
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4 [% R, J6 \6 l! L( X1 x# B' f% Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
9 J; S5 h) _, m$ h, m& G( z5.39.217.77材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙" q+ K* _+ _2 F. R, x5 S; n$ w
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。0 z) S# V- ^& U6 W+ r
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb" j, Q W* h' D( K+ E5 F- j7 U; f
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叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb4 P& v1 [6 Z3 E6 L- {% e
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 S- k f* [( Y! z
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% Z* D1 f* U5 x. u1 L- N
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇+ L; C0 W9 S) `" s4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' o# K0 E( D- _6 C
" y6 \8 N8 m, J5 y2 _8 w南洋風味烤肉醬
8 o4 w5 }: P7 l+ r6 U# ~2 \ J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) V" t4 i: E3 N' Y- ~7 D( \* b0 |3 |1 I公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
G3 `3 L" o: I/ P" Z ]' E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 z" J6 Z! R9 y0 @9 i( ?1 [
) w2 X+ q0 D% u0 L9 C0 h. z- Otvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬公仔箱論壇% r8 m2 p& r4 [: m$ x( ~
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
+ ]% x) h3 T" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb: G! `7 b h* k! O8 [- j$ r7 M p# k
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 z5 W6 J" \& s7 R; s `0 G
公仔箱論壇" H* _6 @3 }3 I4 A( y" {
0 v' q$ F, N3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬4 H# k/ g/ `% \" Z
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: R/ }* g& w7 C- w' F2 a$ D8 O作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
* X' F3 L. X z2 \& R( D可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% Q; b# A# u/ J. k
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貝類海鮮沾醬
4 w; b, E0 i) l/ o4 h9 \; u材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
5 `; j1 ^% i; u. z8 z3 M5.39.217.77作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
$ ~1 N+ A0 l5 t- K1 x1 z; b0 w* r5.39.217.77材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
5 W1 x! A! {& b, | x, g5.39.217.77作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! N5 ?' ] p' I% V/ c
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紅油抄手醬5.39.217.777 Y R0 I- {: {, a4 l6 g& ]
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
% x! \3 q p+ f) n& g5.39.217.77作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！9 P O: ?# q& t, ` C; j, K
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb' T! }9 E* V* z
& z' }9 ~& b4 h1 V# X, Q$ p5.39.217.77
$ J8 w R% {5 \6 v四川涼麵醬
3 Q' r' w' V9 @9 ^2 K# o+ x) q3 ftvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 G& E/ s+ P% G作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- q8 B: n# u! D
7 r( P3 y e. f7 u, E公仔箱論壇
3 U9 Q: X+ q( z# O; Y7 M7 n$ c7 `tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
; e* v" ?- K1 y# ~: Q+ P公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. i* h- {) O' D: U8 f
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
& z( |. \% w: k+ X公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' |6 I5 {/ s& e! G
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/ n" r% ]$ P+ h: [京醬牛肉炒醬4 l/ N5 [5 G- v# A X+ h4 S1 i) A
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許+ L1 h& I& i% Q, `
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
: j% Y+ h8 a# N7 w3 m生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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( n, V2 g" ?/ h6 `6 t9 n5 b紅酒磨菇醬7 X# x3 A' o' C
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
# z) W) j4 C$ R- t" t, B. x) I+ v作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
' ]1 U- W/ s) P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" ?/ Y7 ^9 y' B+ A( g$ K公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇( Q7 g' H7 D @1 @# s1 O9 b( E6 u
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
* D% w# \2 ]$ P ~. m, ]' Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。! R1 ~0 D: c5 c
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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