香檸醃汁(雞排醃汁配方)
! D& r2 u" o1 h) H9 q% O5.39.217.77材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
: `6 [' ]# C! w; i/ ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。0 g/ L$ k7 K$ z! g+ O) n) D% S6 w# \
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傳統雞排醃汁公仔箱論壇% O2 s% X' m' k" f6 b7 J% i) ~
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
5 p4 N/ S/ B7 Y# E/ G R8 C7 T* E5.39.217.77作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可+ r# o( k ^, c# B$ V" ~" d
6 C+ _& O: h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t3 [6 @3 y5 K6 @$ a1 }/ L公仔箱論壇梅子醬
9 q6 U* g H. C/ L" s$ n# m材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
, Z, N! a+ }7 X4 d: _" ?3 @( k2 V作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 r6 a, c4 E5 n! D! ?! D9 L
& C8 |; R) q& H公仔箱論壇! s5 r; w' L1 t7 U8 z
蒜蓉醬
% W+ \+ E7 M) U/ L2 i材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
G$ H5 @, j' R2 a$ B7 O( P3 p作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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2 G) C+ N! w: x& t0 j! n" Z0 H公仔箱論壇公仔箱論壇; c# o3 F) ^( A6 k9 ?6 [
甜辣醬
2 z0 x( {% g1 Z7 \- z' u$ ytvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
* e3 z+ ]- y$ O* d0 T: f5 p公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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- s+ d. h6 z Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 }1 C# K' B, d" s; p9 I
炸醬麵醬
7 P' Y% y- D% ], S* g% x6 S- j2 v材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb. I) s9 z8 { h; D& W6 |
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。4 Q" L! M: X; l* t9 R
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4 D" ?4 \9 P! a2 ]" E+ c: C1 [; f5.39.217.77南瓜醬
6 ~4 y1 ?/ M5 ~: h5.39.217.77材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙 Q4 `2 ^" ?9 S2 O# [" \8 K% c9 R
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
# d8 N2 Y/ a2 _! ~' q- I% `- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77& [4 A% o/ D s8 u4 y
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/ v8 z# W: [; B3 }3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
+ w3 T4 v! e1 P3 k) I材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
& u. u/ s2 I8 l公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.776 b1 u. }. x, p1 F/ s" G
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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$ P& u) x% \) f1 O5.39.217.77薄荷醬公仔箱論壇* K8 U4 z7 B* S
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇- ], }$ B; L# ^
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
K H/ I3 z5 O4 ^% l) j可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
4 J ]8 S; ]' B8 @5 ^) ]5.39.217.77
$ H+ V0 s2 h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! P' R" o2 V
豆乳泥辣醬
0 }1 I `" p+ S2 i+ A4 [+ Y材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙; J: N/ b- b+ o- ]$ Y6 q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。# v' g9 a% v B C8 E" X' m7 A
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。 x( j- w+ L- y0 L
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tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ _5 j/ s) h/ m6 t7 ?3 e% ?- r
昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 A2 N: z' d# w
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
3 S6 E4 D% r: o& }; d作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
# Y% Z: X5 l6 M. d! ltvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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) |( K4 z- a4 }( e# G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y7 j: @0 Y1 H6 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
. N/ `2 W- {0 K4 W' z公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 K) S: A; D- C6 S0 V. M6 L
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。3 W# s- i% L8 |1 ?: H4 [+ G7 c* r0 o
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。, v, W. H. f' Y% h5 P' {# k) G7 {7 i& g
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 n5 {5 b W8 h d g9 ~
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
0 ~7 _- i% p1 b4 {4 _ \tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 \* E$ ]/ v3 U( q. P: i5.39.217.77鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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0 P" {' l% p$ d2 H公仔箱論壇
3 \/ l2 e, e0 x. q9 Q j& M5 T酪梨醬5.39.217.778 ~+ ~( L" y6 |
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙# {; Y8 `2 }6 ~
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
2 }5 l% y5 q$ _5.39.217.77如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
# s' p) X% x rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 i3 u- U! M; \9 |
; a1 B* L0 O- Q5 l! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
* }- Z( s: D8 v7 `' z, z) Z O材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5 \( {( z5 ]* h, n5 }: i
作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 L' U w. d, _7 Y
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。/ z0 W9 l; J4 E& [
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炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 P% n2 d4 i. S& ]. R, q
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)# T) _8 n* ?1 v, ]" y
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。5.39.217.778 r! q) w) J4 \% `& f: E, T
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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% |+ R) P) D {/ y3 j公仔箱論壇
& |# `$ U+ [2 e) U& B: T% k- Q公仔箱論壇關東煮沾醬
0 o! x# Q7 }: x5.39.217.77材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
% R; T9 U8 a; o( C' _5.39.217.77勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
" ~+ N' b- J4 [作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.779 b. v6 h; n; k& W
甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb) d' E) w5 c1 j8 C0 M% t: m/ U: j
3 _" q! [# z- j" a" r) Z5.39.217.77
( k$ f2 P9 N$ b# O公仔箱論壇糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! @# B1 R4 }) Z: U) k) e6 M( o4 B6 Q
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許3 T# A) A4 }4 ]# z7 I3 [
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。/ j) ]' B; R5 T! ]4 q
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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& Q; b' _: O, ]6 t- g% Y( ?5.39.217.77清蒸螃蟹沙蝦沾醬8 c. a' i3 X4 J/ n% }4 y, m! i
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.77' W. A4 b3 u* W* m$ R& y
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
4 T) W6 o+ G) h1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
1 a8 U( @3 _1 f Q( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) Y2 V. C7 p# l; {6 }
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桂花醬
3 _1 ]) S* z' J" O* s4 [' g材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5 d4 {' C4 }( P% J$ p( _/ j7 I
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! i8 d0 v! t. U% a
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇6 l5 B% c- K% e) ^0 D: F( L& ^) W
5.39.217.771 R7 q: T; n; y! w( ^1 X
' @$ t$ c! A& Z' W) s% J# Ttvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬5.39.217.771 F1 f+ L6 j, r M2 ^: I. q
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# t" S4 _( B& `; d m
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 B# U) ?. m4 U1 e- |1 f, itvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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& |! j6 ~3 Y: f: ^5 M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! {7 G' Q; f! i) o# }" {& p
桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb. T* \ t. V( f& K% y8 Q& Q% m4 v
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙9 L# {% h. f6 X* Y' \% L
作法 與所有材料拌勻即可使用。
+ ?% L, Y( m5 gtvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可5.39.217.773 r8 |9 i2 r; H9 Q+ C
) o3 `4 q: ?$ @7 c3 v8 a7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( X# H6 A* x Y7 m3 U2 p4 C
炸花枝沾醬
$ W/ b0 _. o" a& g/ x$ \5 v* R5.39.217.77材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇: K4 S, n6 O3 p) c* W; v3 H
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Z& [7 V: a0 C4 Z, E
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬 J7 O3 I1 L3 x, \" R6 U0 ]
4 K' \; B' I2 }: Q! e* h+ Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x) e' |* c5 g1 X- e3 e公仔箱論壇蠔油乾麵醬
7 J- l* z* s# i5.39.217.77材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
+ Q. s; C9 I4 Q8 X! u4 d' S0 B: S; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。" r1 }; n9 M; a9 s& e( L
用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
D- ?/ ^+ I3 ~; r8 w5.39.217.77材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 e) m; D! F1 `* e
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: V- N. i' H& j# ^$ \7 d/ ?% mtvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用0 _% D5 ^9 Y5 G, V" K2 h
, X9 b5 K8 @3 z3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u# a* G! Q7 I- D. b, _4 O5 l( t南洋風味烤肉醬# u1 l6 H3 G, r6 u" R7 l% ^4 C
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇* t. B" m, X" h4 s* g; X
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
" O, I. v: m# f2 A2 Y
" p- ^, j; Z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ M3 s: S* Z. P# Y
羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# ]+ P8 ?, Y; O
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
Z7 o8 d& F. C6 T! S6 S$ ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
) N1 u+ |% n2 b2 ^, X/ l5 v$ s; L5 u除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb& I1 v( R% W9 N4 }* H. o3 I* u
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7 u" ^$ g( Y# `7 A# W7 b, a公仔箱論壇泰式酸醋醬
% r6 X/ P1 V0 Q9 M& a! J% K$ P; B* m材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
3 ]3 H5 [# d: A, O8 l9 l/ N$ R( etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇- N9 _! h! S4 X# g4 [& k
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇9 h' ^% S+ m$ ?+ t, C# ^8 N
公仔箱論壇1 ^3 ^' m$ e. [+ X, G3 B! y; a1 K
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貝類海鮮沾醬; \7 F. b7 D8 y4 R
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許! D, m7 C. @* z2 Z" D! a
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
, L+ U" k9 a4 ]8 L( y0 G3 [5.39.217.77材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
) b5 l( [1 y* h" ?5 q2 q4 M; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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4 t; @0 ^" T& |3 y8 t公仔箱論壇
6 p9 b8 R3 ` d- s! Y) \- \5.39.217.77紅油抄手醬
# X, s: n$ c' a, H6 u# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) C9 w8 _. g/ ^6 m2 B9 H
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！1 U7 ?' K* b8 y# q( g: }
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
0 N/ I8 b6 \5 J8 I公仔箱論壇 . |( `7 F0 H7 n! v: k2 F
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四川涼麵醬5.39.217.775 P" B% K- N- o. p
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇, ^# A8 z" }9 e& g5 o1 {( L, b, Y) L
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb) R* L$ z8 C* ~
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7 W2 }" _+ {3 Q. z肉圓、碗粿沾醬5.39.217.77- E: V% q# ~! _6 S A9 s- `
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
0 ?1 V( h0 ~$ x2 D) w- A作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。8 C" {; O' q/ V
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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" d) C. U# t8 ^1 ~- M# P京醬牛肉炒醬
$ h9 x2 t _! O材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' K- H& X1 P8 ~
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ o" S9 h5 F% [ l$ {/ I& L
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可$ L* V3 @( e' R) T* M, O' k. O
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紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb) [' a4 f; i+ s1 f! G$ Y6 J
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 q9 _, k: {. i2 a
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上/ s V g& r. S: v# T. @
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇! c' |6 `" f9 q# `6 S
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# E+ n3 C- @' R
作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i @. T1 ^+ I! |% w7 Y
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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