一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.77! k2 n7 y* N9 C( ^: U5 k
2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ H  }# x: M3 w& @5 e
3.油撒子
% b9 F7 O, \) G# X4.香菇筍丁素蒸餃
+ R6 L- r' h" k0 z5.素佛跳牆
6 i: V* ^& |2 A4 x2 Y0 \7 O6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 a+ S8 h4 Y6 m4 c. w( w
7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E! v" `2 J5 N* b0 E
8.麵托絲瓜條
0 L, m+ G- Q" y6 ]7 n9 ^5.39.217.779.薄片揚
: m/ I+ l& ]! l10.樹子炒高麗菜
1 F" `7 ~  a! h+ \11.素肉燥拌小白菜
$ O# o+ I1 i% l公仔箱論壇12.梅香涼瓜
% G2 ]5 \5 p7 E% b# g13.芋茸腐皮捲5.39.217.77) I" Y: l2 E: T6 b
14.紅霞映山湖
( k( A9 Y0 y' v2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲
" E$ `# c/ c6 B3 i1 c7 M公仔箱論壇16.雙鮮涼拌豆芽
3 P/ J% w% B( e$ y5 ?7 y( D! h17.竹筍爆三丁
* g9 @' p* H7 V, b18.水果優格蒟篛涼麵
& r& n3 y7 R  v8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐
) L0 q. I8 R! {/ B* B3 [5 S5.39.217.7720.白玉翡翠& T* u& |- _7 O7 {( _& Q3 @/ V
21.可口筍片
8 W8 g8 K' m' ]* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲
2 Y! a9 {' l3 n1 K$ s23.梅醬彩椒
6 v' L7 d+ T8 {' d$ b: r; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.豆醬炒芋梗
) v8 S4 a2 D5 X/ n$ L2 ^tvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇: I$ m* A9 E7 Y
26.三絲素鵝
+ f0 u1 c( O7 X: u+ T8 Q27.和風春筍佐芝麻味噌醬
0 |! O7 Q/ ]: B- T* y7 b% _5.39.217.7728.味噌涼拌茄子
# \6 z/ T6 ]- l) h9 w29.涼拌什錦菇
$ A: r& ]' U; X- ~0 l9 Y2 s30.法式炒蘑菇( [* U; k0 f. k* s8 K/ Y
31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.77% l& g$ ~! a* K/ j$ ~6 m
32.XO醬炸杏鮑菇
; U% \% o1 ~* B5 }' {8 Utvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇* u' P' z6 B) g; e" h4 \, X
34.茄汁豆包
! q- P) W* r" p; B: f2 G7 S公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜
& I% |# e9 B/ {6 M36.薄荷炒鮑菇
. u, K  k* X6 U' Z4 y- T! H9 O& R  L公仔箱論壇37.木耳炒洋菇$ J* F/ q% u) U+ |2 y& D0 g) P
38.宮保豆腐
0 c: z* Y7 W2 Z' ?) }39.破布子蒸苦瓜
. R0 r) N/ a; `* ?* X5 e" |9 q  g9 t5.39.217.7740.菱角炆梅肉
# _5 }! l4 R# K2 t% T( W9 e8 O公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇
5 ~$ D* a' o+ }3 o6 r$ a42.日式生菜手卷
8 I1 m) O$ v# T8 [9 g+ D5.39.217.7743.菠菜煎餅
0 M! ~( r! U& i$ ~$ b% T公仔箱論壇44.南瓜煎餅
5 s, Q* A/ U6 K( `45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! @8 b8 d5 ]) F# W
46.白玉翡翠捲公仔箱論壇( j9 ], r/ @: y6 a
47.紅梅石榴球公仔箱論壇( |, N8 I! h5 h# I1 I
48.蔬菜素水餃
+ r* g& l9 s" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.三杯玉米
  G7 ?2 v$ D3 W/ X2 ?( m6 ntvb now,tvbnow,bttvb50.炒薑絲芋頭梗) d! t* N8 U+ d) f' n
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ s0 Q' p# a( A2 p! H1 x/ N
52.味噌佛手茄5.39.217.779 J0 X5 a# r1 [; y$ [7 ^* T
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇6 @; r2 O5 d  Z; R. h% d6 w
54.素菜鍋* k' f" W8 ?' I
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇; J4 y2 I$ s: N; d1 O3 A" F
56.豆腐丸子0 s( u6 E5 y) G, d1 _' i$ v
57.香酥牛蒡手卷7 p3 {: D! P+ L/ O8 c/ U$ G; c
58.杏仁山藥球
1 k7 l+ q% Q7 J2 _& F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.素燒冬瓜塊
$ F9 i7 z9 x) z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.山野椎茸芙蓉
$ T, ]0 ~1 h( o6 H2 P  C" I公仔箱論壇61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ r7 L+ P6 g5 J2 @8 v
62.珍菇豆腐( ]+ ?# ~( u- I5 s* V
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb' c( _$ `/ U. Z) |) h6 T/ D% i
64.香草天婦羅
/ V, |! P  U" X" q- Ktvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( N7 T' V9 a# y( ~
66.炒鱔糊5.39.217.774 W, A7 N9 K  q7 l* P
67.辣子雞丁
1 F7 c6 A. v2 B% e" Y2 E9 p8 H
5 J/ {- j: Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食5.39.217.77/ F5 o  u' v# X2 B
tvb now,tvbnow,bttvb! `* M' T% K/ j3 ~; [# M! A
5.39.217.773 C$ g& g1 K7 I; T
【材　料】
0 r" [4 p  Z5 y馬鈴薯 300公克 公仔箱論壇8 g# ~  v* g& ?' }4 H% I0 p
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇8 L3 p, @) D* m5 r
蔥 1支 ! N- e3 H- V" I4 Z
蒜頭 2粒 5.39.217.77- e' l+ Z& o& H6 b: r% }# }5 F9 c
乾辣椒 1支 5.39.217.77, O  }2 ?# n; E# i2 b- x6 ?: k
【調味料】
# q' F1 |9 T# Q& w5 X5.39.217.77鹽 少許 公仔箱論壇( G& L! o* N6 O- r( V, ?
胡椒粉 適量
7 I7 {6 w  N( ^1 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y) y  H* n7 P0 w  n
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
; X& H7 [) |1 ?2 P8 y5 F+ V. ]公仔箱論壇公仔箱論壇! y, [. y; B0 ~1 e" o! d
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
6 X0 H3 Y  M6 R1 ]" d4 ntvb now,tvbnow,bttvb2 S7 i$ q. V+ f1 ~
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 [8 y6 Q' K8 A1 Y8 n: r

2 u" C9 |" |! l4 z/ ~5 n+ q" L公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, H: d) g/ h5 a3 |! u: K# L" [

' Y) x$ x2 W, H4 e' J公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
8 F3 y7 H# D! K5 J& x# u公仔箱論壇. q6 T3 T4 i3 y) j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 |% V" d  W6 v- O* L% @/ {# b3 h3 _tvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克 ! B' v+ q4 D3 x, H. `2 ^. D
蔥花  5公克 2 s( }  k. X6 \; n" i
【調味料】 公仔箱論壇1 A6 b6 P3 l6 m
醬油  2茶匙
7 \* D$ V3 a5 E: T6 e1 e! p5.39.217.77蠔油  1茶匙 : r# ^6 S* H9 u+ ]8 d- v
白醋  1茶匙 5.39.217.77- h% Q: U6 p2 m- ~- `9 D5 @
細砂糖  1又1/2茶匙   n0 H' n0 `' t' s5 S
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' c7 c1 B' _9 T( [' b
花椒粉  少許
: [9 |1 F, k3 h, d2 X0 x0 ?& r! ttvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙
! B% ^* B" v1 Z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~, y1 B( W8 @5 g9 T. q
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O% r% U* ]- v0 S/ H/ K/ z# R# d

2 r9 i/ }; v6 \/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 A; u$ E* W
公仔箱論壇# g. o: \5 A  i* ?
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
9 p, N; |+ J" B% M) d, k
7 y/ y/ v: d) o/ B% G! Ytvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |; ]* U* ?9 D  ~* U; h
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb& @, r% w% ~, Y
1 O' m0 K6 B8 L' |  f  e7 s

7 {7 o" r# B; W# \5.39.217.77ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
" C: o* L( x+ Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克
, P. K: {8 R. V( S) s4 A5 y5 r5.39.217.77鹽  2公克 & _: I0 M- H  o. R$ i9 m
水  120㏄
* C7 W  @8 J$ a. p% R6 n沙拉油  60公克 ; f# d, j+ U5 U4 w5 x5 k+ b
【做　法】 5 A- L* z$ O! V: L5 w
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
2 o* e- d, J$ O; _% X 5.39.217.77( Z0 @( e# c2 `7 W6 [
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。/ @4 H# v" r: {" F9 t

& e: Y2 |+ ]& r% W9 n公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ' j6 Q# z# V  P
冬筍  100公克
, D( G# C5 n+ ]2 ?; @# H: l: y& u! Y, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發香菇  50公克 公仔箱論壇3 O$ X" Q/ R3 W( m. E# Q! i
豆干  80公克
; D+ W3 j& s; r& s) Rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克 # @' n3 H" C) p
青豆仁  30公克
: ^1 T' b9 W+ q& ]【調味料】
! e% h! P+ y1 l" A; P( f5.39.217.77素高湯  50㏄ 8 \2 W0 G* y  Q$ E" @* L
素蠔油  1大匙 公仔箱論壇+ ~' V5 }  |0 K) B2 }
香菇精  1/2茶匙
$ R! ^9 W& N% i, u5.39.217.77細砂糖  1/2茶匙
, c0 |, E2 E$ r7 [/ D, x  s5.39.217.77太白粉水  1大匙
8 z" z1 ?; D5 K) G" j3 g公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77* w1 v, R" _1 L+ G' @
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i' o  {6 M0 D. O9 B# ^

9 N0 p2 c6 h+ l4 ^) c9 j' r( n公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
0 z# j7 f1 }7 q9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ @5 Z( g( s3 k% J4 ]$ V8 rtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
% e, |5 E# r6 M" R# F- M5 B) g( e4 E
7 d9 D$ l0 y* y4 Z) @2 \公仔箱論壇4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 o5 D) D; K. S8 I0 Z

/ I6 Q3 P1 ]' \; U3 B: ^公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
& z# L. k6 H+ Utvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克
0 f/ n" x! L' B1 I+ ]  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒
# s+ V' A, T. I7 P公仔箱論壇　素麵腸  30公克
  z! R% a) b/ y$ ?9 `公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
  o# n& N0 R! G5.39.217.77　白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ i( k& _3 L
　竹笙  10公克
5 z4 H: G* N$ C; _( \tvb now,tvbnow,bttvb　香菇  10公克 9 G. T0 @, Z0 T  c' m, ]  J
　素干貝  15公克
) Q- q- h* M9 U5 w1 {1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
2 [; O& {. L0 W% i7 }5.39.217.77　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( v& `$ f( ?7 H
C.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, B1 v( ^+ i. {; H
　水  300公克 5.39.217.779 S/ [0 l! _# C2 Y" _. y! Z8 ^! z' B! v
　糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" F) @, W) N7 }
　鹽  5公克
) D% D% R9 ^) Y1 [( Q  Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, C. }% T/ D7 B! \% E+ W
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb  y! \$ e% u( K# Z. u+ @# s
5.39.217.77/ W( ~+ X# k0 y- R  A3 R
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
+ O5 I# Z0 K/ I" \' _tvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t( e+ L$ h7 S0 }% O
腐皮  5張 5.39.217.774 I  v5 j9 w9 p' l5 {; L8 h1 [* X- }
澄粉  150公克
$ A6 W$ f) H% Y* a( K, ^4 ~) t; @, g! |水  70公克
  h/ t! `  Y* t: g0 }麵粉  15公克
( B( x. D4 g% }/ i" X6 {: ~5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇4 W/ E/ f9 I1 p1 x2 s3 H& ^0 V0 [
糖  30公克 公仔箱論壇7 s! I1 @& ]! I4 G
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* V  B3 X4 i# v! ~4 X
【做　法】
/ r8 b2 N' N1 l5 R! c公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5.39.217.774 d8 w6 v, k6 o$ ?# F7 b$ u

! E% H( o/ v9 }2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇) {+ ^, P$ c! F# R0 E

# T/ a. w4 P  @) P! r3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.77; y% [* h! T. W

( B, d  C1 i& Y, _  o4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.770 i1 q  N- t  N) C! ^
四季豆  300公克
  D: S8 T# O' m3 |公仔箱論壇木耳  2朵 公仔箱論壇) l% E0 g! x* D4 [
竹筍  75公克 . o+ f  ?3 h5 P6 g9 ^0 c
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇2 I+ i2 H4 r8 q% A6 F
白芝麻  1大匙
* z) o; N$ G3 W3 e" E( n) Y5.39.217.77蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% b: K/ X6 d% ]6 k" h
辣椒  1條 1 M! d5 X9 j1 T  Z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 G3 G" w6 U9 |( D' L7 v
鹽  1/4茶匙
: t* R" p& F( Z! {5 m8 w5 f, V  S. \糖  1茶匙
( g2 @6 u6 t* A白醋  1茶匙
) M3 D" c" O3 B! ^1 V$ P& C5.39.217.77香油  1/4茶匙 公仔箱論壇( `% o* S3 B: E
酒  1/2茶匙 5.39.217.77/ z2 a. m( X$ G5 _
【做　法】 5.39.217.77# H" {1 k" z$ t0 L- E
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
2 t$ \3 J+ u" w$ ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" K7 n/ ]8 o; r
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ e* T. F$ [* t5 w: }& [

" I' l6 x% w% B( |tvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。
: ^9 Y) B) V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \) W: x& ]2 btvb now,tvbnow,bttvb4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  ]1 E9 [% r) I& N/ L6 q! ?: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( {+ v0 c' ]1 T/ |
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇5 d$ D0 k% w& [; {7 w9 ~

* F& {; A& M. {6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。- o3 l9 V) ]5 P# V7 A

, u8 f) |" x* G# ~& ^. r! `7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
7 g7 Q5 J+ t7 P9 W' n3 S5.39.217.77絲瓜  300公克
9 F" p2 ?4 u# l) d/ L/ K/ f4 F. E公仔箱論壇麵糊：
  y% d4 g5 L' r+ T. C麵粉 1杯
+ z- [, Y# h. |7 W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 5.39.217.778 y& \0 B( z: O  M1 i( ?
鹽  1/8茶匙
0 a' o0 Z! C* i  g: \/ \5.39.217.77雞蛋  半顆 5.39.217.77/ f6 Q2 N+ ^( u2 C$ {
水  3/4杯 8 g' K3 S7 J0 P2 m
【調味料】 公仔箱論壇5 H. h: o& M' h. S: A7 P
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇& Z+ G4 p+ N$ }% Q
胡椒粉  1/4茶匙 " Z) n% ~, E' Q$ M+ ?, w
【做　法】 公仔箱論壇- I. t: Z. m- t) ^
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇7 W; B0 ~8 J) K

- l1 A6 Z9 S( e8 o9 z$ s/ h) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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5 W7 x# O9 q# |. i) p  V) T" W5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% T) |0 W0 Z1 }. m/ ]6 Q

3 d4 ^4 l# A( A5 Z0 S6 Q8 q4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
+ R/ ^, X; c* L, ?) U3 f: W2 S5.39.217.77馬鈴薯  300公克 5.39.217.77  k7 @6 k% t* Y# q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. \% F; {$ V5 P; j/ K
低筋麵粉  適量 5.39.217.77! L' I  q! y1 `, M
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- ~6 y* S7 R6 P
青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 O$ _& y: e- ~
匈牙利甜椒粉  適量
' t$ r9 S1 d. ~4 \% g5 J1 A% L  C% r【做　法】
3 c& m6 F! J. ?1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。' l% U' U6 I" \7 B

& `; w) r: _/ v+ ?5 I9 `" g5 t& a1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  P- v7 A4 Y$ v5 e
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
* E9 w* {5 R+ u# w/ \" P3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬樹子  2大匙
- U9 b$ A4 M6 l$ B  r5.39.217.77高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb' `* {3 k. y# h; d+ D+ H: `
蒜頭  2粒
  T/ l: M' m% f: e9 E  r: \5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 p& l# y& n. p* r. m7 [, R
鹽  1/8茶匙
6 ~' S6 o) L- P* M5.39.217.77糖  1茶匙
/ a3 u# {# a+ X5 X  ^* C* B+ U5.39.217.77水  4大匙
8 m2 D7 N+ a/ k$ a. {4 ]. l5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.777 f) u5 u$ ?% }5 i& w) f
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?  G3 v7 G* ^/ b/ d5 y6 @2 |

5 ]# L. k  [" k/ E2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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2 e9 H5 Z7 M8 T) e2 E' _3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
1 u% l! V1 E% B2 a& S/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克
/ M3 M  i8 \" [' `( G1 P$ Y. X  C香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb; j5 ~! d6 ~: ?7 J; x
玉米粒  35公克
# U$ j' m: R9 b; t3 Q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇- \4 N% u$ @3 z
蒜頭  3粒 / B+ I0 X6 E: x* x  f. I
辣椒  1條 4 N9 t& x; ?3 H9 N% z
【調味料】
* d1 }' [6 |( s, x5 `/ W5.39.217.77鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 j, J# W; d+ N$ \
糖  1/2茶匙
+ z0 ]. ^- \+ O( J( |" \, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
3 }7 E2 i- H4 |2 u/ w$ \) ~- j  j公仔箱論壇白醋  1/4茶匙
& n$ o" j# J) Y! M& q, D; y! H公仔箱論壇【做　法】 8 C7 @) D3 V& P8 A% R, K7 i
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。% {  m4 Q, u+ C3 r# P' ~
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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8 e& O5 m9 Z/ }" h7 m. b4 z, [5.39.217.773.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 $ G* Y( }" j# p  h7 ]1 m
小白菜  300公克
% N/ Z, [* J* V8 D) u; z7 o素肉燥  200公克
7 _2 B! J3 \! ]$ I3 ^; q, J公仔箱論壇乾香菇  120公克 公仔箱論壇3 D$ J7 S* j' C4 ~" S" R
沙拉油  4大匙
" P9 L# h6 j0 b+ i) g* H公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( t+ V6 v; {) F" m/ G$ c. r' \" G  k
素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇$ U6 K& E- R* p0 y; q
五香粉  1/2茶匙
" E2 e0 d, w8 g# G, v  x1 X& M& Z公仔箱論壇水  1300cc $ K- s: B5 _( c* y& {! k
醬油  10大匙 公仔箱論壇9 j7 A0 L% h" p- g
香菇精  2.5大匙
. {8 b" P& D: Y3 u5 i7 R, j【做　法】
$ x  ]" u' z: H6 N7 W1 Z: F3 o  @5.39.217.771.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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# W' [' \5 D; k0 Z2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 S2 h* s9 @  p0 V' K' S
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。