無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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6 I, n9 h6 Q7 ]; A2 @$ ]5 n( N（一）聞氣
( |; ?" V8 @6 y' j& s5.39.217.77 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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9 ?5 G$ a' @4 e7 Z# A4 }" ~7 X0 w1 N. E（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb z2 {$ q0 p6 a7 _1 I
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。! v, x4 F# |$ l+ d. n: t, D
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（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! i3 a9 z) b- R
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g: D, J1 j& C2 e& \ 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- _" Y" ^/ v/ \, d' e$ Q3 e
& o7 [( {+ ^9 L1 `" @5.39.217.77由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？# a$ f: E: V+ n0 K
% E& F/ l- @/ E, d公仔箱論壇（一）防蛀蟲
1 Q% W3 a/ |+ c& R( y% p) L |* p 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
; ~) M% z/ N* q% btvb now,tvbnow,bttvb 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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& @! P7 j, e" Z3 F5 S% M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! B- Z s7 s
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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1 u% R% ]2 B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d" ~3 [! N' j6 \) W0 y6 h. n# j 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; X: P. \: H1 B1 }; m' g( k
4 j1 b$ m7 \3 q/ E4 ^% \5.39.217.77（三）防黴菌 5.39.217.77 R$ q/ m4 C2 k0 \; H9 y! |
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
+ s! K" o& z: p5 h; k8 ~5.39.217.77 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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+ ~0 C! h3 i, |, B隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, S7 n+ {+ u3 K' l+ p
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【日常保健茶】
0 }8 O) K9 O$ r) Y2 y9 F3 v公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 b. g( A- r! b3 o \% m! K5 z* f' j
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
! M6 p9 q- N, V! b [, Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇6 p- w: G4 D6 ?; L- B
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.773 Z# i# {& k2 Y8 I$ m
3 ^8 u& C4 l W t7 P2 c) N5.39.217.77【加味四物湯】
/ [. @8 X# n8 P0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.778 V. `2 b% V* e9 n6 z1 u) S$ s
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。! `$ G2 x! q, e3 C. E7 L* T) T
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。5.39.217.772 s6 B3 Z0 {" l. |( }$ Q
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。3 U1 Q- w& T0 r( m! m9 j
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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0 j* I* j+ q- Y- G# p【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb/ } J8 g) K. b/ x ]# ?% \: r0 h
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
$ [! \9 y# b- j1 `6 D& b5.39.217.77材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
- n3 S, N- ^' z, v- g0 Y, P公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: R& M6 I @* Q4 B& r; a
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77+ I" e. m* b/ U& u+ ^2 d" G0 H
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【減壓茶】& J. S0 G9 b9 {, N+ l9 L1 l3 o
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
4 c5 X: G/ e3 v. D材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
% @- l5 g) F0 l' }; ?" c5 n作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇; @* `' V4 e0 w; x* Q8 O
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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