[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉# ^& M) e+ p6 j8 i" K) m7 r( {1 Y
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
. S) K; M5 a* y) P. D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- c. y, E# s; y1 k
    製法
: G2 p6 W0 u! {- H  m3 ]  \      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
) c2 X2 k, B, e6 D- C' ?5.39.217.77      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ Y8 a3 o# C; V% e- G& i1 ^4 [
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
$ d9 z6 G/ \8 O& J0 U. b, z      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
& ~) ?& O0 S$ A0 z: O    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ L% ~  C8 v+ p+ k
tvb now,tvbnow,bttvb' J4 s5 I+ Q/ p: d) h, W
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
4 U4 g  f5 q8 w* X% C7 k0 c( @% ^公仔箱論壇調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
- v  Y  v3 L- Y7 s! D4 A% S) _  ~tvb now,tvbnow,bttvb獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
& o+ z* v( _; j: }: C1 B. }tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 T9 ~: k6 j9 [0 _
做法：
+ d1 i; q0 \2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘5.39.217.77! m; u; a# K3 \$ a" ]
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, n+ h$ ~( }, N1 r2 B( O
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇) a& P* {. I6 I$ m# y1 u; Y% w
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% @* d: L- ?8 H: ~2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ R7 r! j( ~: d- H/ S
公仔箱論壇+ {$ S8 v/ u7 C' e3 b+ F3 t% W/ P
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carmen_girl

材料:
/ y. _: P7 P9 G8 P4 `9 A/ y) L, Itvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 公仔箱論壇4 Y, s- i" V4 m* ?
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
! w' `, w/ `* [# R+ ]- S- B' ]tvb now,tvbnow,bttvb水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
: ?. k$ g5 b" h0 S- Y6 y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]  {5 c& k7 f( I
做法
7 z( c, Y3 e% ctvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
, T( P  {; ?3 [0 M# i* x+ \7 `2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
7 C; Y. ^) o6 f3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
# g1 N7 o; T% d0 z5 q5.39.217.774. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ j3 Y. _4 c& M8 ^. O
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! k* m6 H: A3 M6 |
白蘿蔔  100公克 5.39.217.77% H3 `; P7 W/ }! \# U5 |
紅蘿蔔  50公克
. ^# }2 i/ n% d) X公仔箱論壇排骨  100公克   Y. J) {3 L. l& a- d$ ~. j
薑  2片
0 s1 \" Z9 n6 t+ T' Y  [0 g7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  1大匙
# m0 ^) e- p0 }3 e' `【調味料】 5.39.217.77& A; P% ~% U, z: b9 D
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: w6 ]# O) q( Y
雞粉  1小匙 5.39.217.77* T( Z1 N) K7 z) g  b
白胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. e7 i) l0 S9 ?; H% o
酒  1大匙
* v# P1 K' O" b- ]8 M【做　法】 5.39.217.77- x" Y& X4 K  O* i" H
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 公仔箱論壇) J7 U4 |8 W, ^
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
+ w& t( |3 c( u! W0 N" x. q; T3.再放入油蔥酥、調味料即可
& U8 i: f: }) f; e+ X8 {) Z% f- X( b* p' d0 W' g5 O9 w
公仔箱論壇2 @0 z# }2 |  ?  Z% q
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材料; g& C! Q: p- X
肥坑腩1塊# S# j/ j# R4 m
蘿蔔1個
2 c$ G* R4 [! X& ?) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料花椒2小撮公仔箱論壇2 Q' B! V! n: Z4 J; B3 W' z, Z
八角7、8粒. t2 J, {- T" _0 G. x/ B
老抽、生抽、冰糖、水適量5.39.217.777 C: {& E& M7 l1 `
烹調步驟
5 {7 Q) s; u! n% `! G公仔箱論壇1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
3 O; N' `' U* {/ c+ j2 `1 f/ T. \2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
% b3 N8 @5 H9 Q8 \) _3 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。% g) E0 }: `8 q0 W, b. W% ]
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
. J6 M' S5 N( N- G* j5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
3 R; `& B' W  H& F3 \0 G5 l  E* U) j6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。5.39.217.77: ^/ l4 ]! @5 w$ H& q5 f0 D& @
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。公仔箱論壇9 @5 }& X# `3 I% l
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
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材料5.39.217.77! c/ D- R9 L/ U2 h! j. b. ^
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 公仔箱論壇! A* d/ e" L8 c2 N7 _, U
四朵乾香菇 + b$ q! ^/ Y" k% T8 u4 x  y
二湯匙蝦米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 j% G1 c; r$ _
三湯匙油蔥酥 $ c: ]  n4 ]- T9 ]( d9 N
二杯高湯 5.39.217.770 m5 n: [1 ~! i- E
調味料
$ [7 @  C& x( H+ W/ j2 t. htvb now,tvbnow,bttvb一湯匙米酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 @# [" ^6 {8 q" u& y
四湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb" g; J4 ]( P. k; y- e/ }' }
一湯匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) [' O) j* E! E
二分之一茶匙五香粉 5.39.217.77: a$ v1 E; @( Q! t8 o7 e) J
做法
" K: S- D$ b" x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
8 {  U) j' s+ _) {) }tvb now,tvbnow,bttvb

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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 A+ V. H. X8 v
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
" H9 ?: l5 j) N/ ?( Q) l: f! A公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
# V# O0 U& l, ]$ y5.39.217.77做法：
1 v8 J3 o/ T% m$ k" Q- c6 q公仔箱論壇先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 q, O# `0 {! M* p% x2 T
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 ' e: L) J# L: j3 l$ C9 Y
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 \6 [' \) l1 k: U/ M  M: u
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
; F5 X; f& t8 X+ _- J% e% e起鍋前加醋拌勻.
; b! j9 W# w/ M- L& P* ]# M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料
1 i2 T' g% m7 }4 J; I& g) Q. R
% e6 D) r9 J  p4 L5 F, J( T3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
+ g: \( u5 t- T+ W& ]7 I6 J: D3 D2 ~  l/ F) Q2 l1 l9 t% a% j
做法:5 b4 M7 `1 W/ }0 o2 t
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.5.39.217.77  E2 F3 c/ w3 X+ L$ k5 k% R- D6 q
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 5.39.217.77% R% {" h2 o3 i
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb) q  r* H% v3 d6 F0 |* z; U
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇4 N- Y  o2 e. u
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) - a# i' t/ M" j/ B+ y+ D3 t
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
" \- f- D5 X9 C5.39.217.777.放雞腳再煲多四十五分鐘
: l) K% `" O- l: _5 r% S+ `8.落鹽調味即可。 5 C6 l) W5 l  y. l* b" \' K

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: tvb now,tvbnow,bttvb- ]# A" Z* k5 ~8 y+ A1 }
鮮牛肉八兩tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 u7 t0 @. m
蒜心4公仔箱論壇$ ?6 W0 h2 }/ l0 \0 p* J! g
蒜茸1/2茶匙
( ?- @! K1 L* a- [8 e/ d磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
* R, m* _( N1 A公仔箱論壇
( p, J7 M$ x, V5 g$ P- U醃料:7 g! A1 o& E4 ]( X  T' S: H
薑汁, 生粉各1/2茶匙
2 D6 c, K, e" T& F5.39.217.77紹酒1茶匙
& q" E# K7 a/ n" ctvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2湯匙
- j+ w( }( O% W( c麻油, 胡椒粉各少許5.39.217.77* \: O- u# L: w
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
: l- g4 \3 X/ z' g) j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 J. E. d8 f1 Q. A

$ _6 l* I3 w% `, g5.39.217.77調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% u5 W0 m  L) I6 m0 r2 k+ m
水2湯匙% I+ I% b) q6 c0 k3 h5 N
生抽1/2茶匙2 w: t- ]( b3 P) b* z
糖1茶匙
+ c6 @, J3 i3 J3 T1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉, 少許
" _  K9 H: h2 @5.39.217.77
' o7 t8 B& G9 [9 R) p做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) W: \9 j3 Z7 @. e! E3 B

; e0 O* _( n* X, @4 \$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
0 [8 j4 [$ f& b- x* R1 n2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用公仔箱論壇* R2 T1 X- W# }% `' ~9 A
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.5.39.217.77$ U* u2 W" K8 l5 d+ s) S