[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
8 X% c4 i. t* U, r' X& y# c) P5.39.217.77    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 E; ?: K, v( l
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
% C0 G3 `, y! P+ l6 O) P  ~0 O    製法
$ H8 Q: w5 Y: n* ~: p& A9 u1 ?tvb now,tvbnow,bttvb      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇5 q! P# A, m! }9 K. D7 \2 T) |: H
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
$ _' Z1 i9 g7 J9 f# L公仔箱論壇      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
: s& l5 V! k  C6 [4 ?/ `- ftvb now,tvbnow,bttvb      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! r0 Y$ T% v! j" e' E
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
: Q# G- O. l4 y4 u- C! e+ Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: V9 p6 h9 Y. q* [" [2 o
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 5.39.217.776 C& M; \6 o+ B7 Q- }0 u
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 P8 G6 t3 i( @
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 . z3 L# f; t$ o+ F6 r$ p

, k+ ^8 o3 Y6 k. j) Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
! z# H0 i* c& V! H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
/ {1 K" [( p  I; a4 {5 K) t公仔箱論壇2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
+ D$ O" `) S1 ?: O2 L1 S+ {+ e公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, V# \2 P$ l: [7 T7 c
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, L6 ?1 P* m' P9 X- Z/ d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. J& y6 J; N
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材料:
* j8 ~  Q5 {' c6 q' E4 q公仔箱論壇牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
' R. U0 u/ H* A公仔箱論壇梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
: K" L5 i3 H5 ?! B8 ]$ }) D水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 C8 D" F4 K* C
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做法
) }9 i; I' |; c. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 5.39.217.771 n' k/ B# t6 h/ [+ e: j
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
8 H  C+ z* ?9 h" O8 P/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- i# d' m+ n( [9 o% {: r8 I
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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0 n$ ?4 f2 `0 A1 l7 v9 r: l( e! rtvb now,tvbnow,bttvb

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【材　料】
8 M( l. a1 o5 w; I$ }白蘿蔔  100公克 5.39.217.77; L/ _7 |% s% O7 _( Q" X
紅蘿蔔  50公克
2 V& h+ k1 ^9 t6 n/ u9 v5.39.217.77排骨  100公克 5.39.217.77  f$ B) f" ^* V2 J) T8 j
薑  2片 . i0 h& f0 |, r5 n4 G7 g/ W
油蔥酥  1大匙 5.39.217.77* P8 W% E2 g9 T3 N1 s$ c- h/ ^+ z9 C
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ J" y3 R" t+ ]6 ]
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p  z: n4 o3 z8 D& s) M
雞粉  1小匙 公仔箱論壇: _$ s9 r: h- L. M/ k) o; a
白胡椒粉  少許 5.39.217.777 V8 u1 J8 h! m, M1 Q+ o
酒  1大匙 & P9 \4 G, }/ `
【做　法】
- F6 p7 Z3 T0 J6 r6 t1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
4 `0 _9 d4 \' \  B$ c2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
8 C! H1 |' G- C  k5.39.217.773.再放入油蔥酥、調味料即可
' i* ~1 S( o( {/ N1 x8 U$ k5.39.217.77
/ k1 @) w2 I1 U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ }9 G! [1 S3 |
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材料( N- L# u$ U: \* R' Z
肥坑腩1塊
9 j0 Y3 {) c# a' u7 X, {& J公仔箱論壇蘿蔔1個tvb now,tvbnow,bttvb  Z$ N% p: k9 Z% z! U& L
汁料花椒2小撮
' C4 O+ s3 }" W. e- M8 a9 }八角7、8粒. W3 y! m" y2 r$ k
老抽、生抽、冰糖、水適量
9 i( w, m8 W& E4 y* J烹調步驟
# `* @1 c- Y' j$ t3 U/ M4 @  X- e4 [/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
" F0 o9 F! O9 ?! ^7 A2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。. l9 V1 [. k- [
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
, y+ a) }- M2 ^4. 將汁煮滾，放入牛腩。
- J/ C' y& Q3 R5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
4 p+ ^. e! C! [; ]$ U8 h' c公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。6 Q, j) y& \8 h1 I4 \' V
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
5 `/ ]& y8 P1 z$ y& F5.39.217.778. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可9 d; Y- R1 I- N" ?+ U* b

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材料
7 _0 t7 ~6 r1 m9 O" U公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
1 t3 d7 x& F3 x. M5 w$ ?公仔箱論壇四朵乾香菇 5.39.217.770 W& v# y8 `3 X
二湯匙蝦米
1 q; Z8 W: Q- ^1 e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb三湯匙油蔥酥 3 e) _' ]' F+ d0 [6 N  F
二杯高湯
1 z5 I5 u, c; _; H& F9 w4 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料( @, S! C5 X" e8 C7 E
一湯匙米酒
1 i1 p! N& c! {  Y* O. Q四湯匙醬油
: _7 D; A  N2 O一湯匙糖 8 V, T# B6 F2 p4 i, G
二分之一茶匙五香粉
9 R0 W  ^" u- L9 Y  A( n" n3 Q/ a0 ~做法
8 \. q  f) U+ t先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 5.39.217.77" Z0 G) ~( h  r8 s, E

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材料： * E4 _# e1 Y- R  a* L( \# y! K
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 tvb now,tvbnow,bttvb: A6 P- X" W! p: F8 [6 ]2 H" q' J
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
! ]3 C$ t9 G" C4 V. r# c& m做法：
& A8 _7 z. m4 \( Z先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
& A" t. E$ w6 o5.39.217.77平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
& w# {! ~! J0 ~5.39.217.77雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 5.39.217.774 z# d4 S- P/ u
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 公仔箱論壇  A- H; `2 a, s3 S5 v( L
起鍋前加醋拌勻.. [0 t) [: r! ]* T! f0 f

carmen_girl

材料公仔箱論壇4 K, i0 y, Q2 R" x4 F' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 s; R$ x! ~) `
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
; ]' m& v# h" s" u0 M! ^- P1 ~5.39.217.77
" M% p) z* T- Q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( d& U5 c+ Q/ \# e8 ^; ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.% d. f' q  x4 T0 o1 \0 [/ V2 u5 v
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 " y6 l) T. t+ y* b
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb. x4 i# a8 s9 D. c
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
& g' Y3 s9 P/ k' P6 J7 x9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
5 U! D& z* o  e/ y/ y7 [* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
6 m+ S$ E1 f- y3 h7.放雞腳再煲多四十五分鐘
6 ]" v8 x* A' v; @1 ^; `) e公仔箱論壇8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇1 Y& ^* [. R* T2 k* a) y9 H/ `; @

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
# z  G  f7 F0 D; u9 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮牛肉八兩
6 N6 d/ S& Q: }9 F$ w: A( E公仔箱論壇蒜心4
; ]4 I8 `' I0 P# ?" `+ N; V5.39.217.77蒜茸1/2茶匙
; \& g# |( p5 ^# e" C1 ?5.39.217.77磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! i* @; k' D% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' l4 a; m# M1 f, ?
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% w) t- r; z1 B2 x3 O; J
薑汁, 生粉各1/2茶匙
7 {$ j. `! Y1 S紹酒1茶匙
9 g5 k5 f. Y$ N& V5.39.217.77生抽1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 x/ U) E+ o4 O
麻油, 胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! a3 F; _& P+ L% s' b
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
& _+ m& |( y- X, e. O# ytvb now,tvbnow,bttvb$ s4 B! n" N2 X, Y

* H0 E+ B: q) C8 z調味料:
& h8 h2 g4 j1 k8 N" `) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
' @% d+ b& |9 `+ U0 \! u5.39.217.77生抽1/2茶匙0 d, v7 X; B4 [5 O8 n9 J" Z
糖1茶匙
) Q8 X3 L/ K2 [% W& D公仔箱論壇麻油, 胡椒粉, 少許
5 g. L2 K) h" v$ Dtvb now,tvbnow,bttvb6 g$ I) M& m4 F) n' z7 N  x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 ~: B6 N+ F. U9 d

: r) h% b, s* g* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.& \0 j' l/ w# e
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用5.39.217.77. ?7 j; B! F$ S) @
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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