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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- K- E; U1 ?$ R4 S- p+ A
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉& a6 Q4 `; D, |3 u
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜- s( p! _+ l. k- g5 y
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅( |% x1 @, W+ T5 J1 V. Q
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% S6 T; M  I) E( a; g1 M
12.泰北烤雞腿tvb now,tvbnow,bttvb# W4 R1 H7 M1 g
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯公仔箱論壇3 w. f4 a4 T/ E! u0 S) D
17.聖誕樹蛋糕5.39.217.779 x0 K9 B4 p; e: \
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅5.39.217.779 f5 X  K' {1 g4 Y
22.牛五花烤肉飯公仔箱論壇8 Z- Z" t9 d9 C# O
23.南瓜雞茸包公仔箱論壇' P) b+ j$ L# ^3 j# m9 C
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲公仔箱論壇+ @/ p3 o( A2 q9 k9 ?- i  r* B- c
27.茶碗蒸) Z2 `) t" ^0 h4 }8 W$ [) j5 \
28.泰式白肉; b% |. D- v; D" u+ x  a4 A% Q) {
29.炸鮪魚
31.蔬菜煎餅- Q+ x: G- l, ]; N6 X
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝' X- N+ F& M# Y
35.啤酒火鍋9 _3 C2 s- E, H. d* L4 c  v
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃7 n3 ^. j: D$ j( \
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& s& o. P' I# K) H# k" x* L6 `
43.薑汁炒肉米堡公仔箱論壇6 J1 Q. `: m; B5 o4 n1 h: n8 |, _
44.椒鹽鱔球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ T: J* N3 q2 b7 B" l
45.鰻魚三明治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) u' o  D/ v) R, p! F
46.百香果炸墨魚5.39.217.77! N, W/ l8 }* |7 o- U
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭tvb now,tvbnow,bttvb& j7 ]7 m! O( `8 U% Q& B5 u0 D
49.金瑤炒龍筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; `4 V' G0 g# A
50.一刀肉tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 {& o. }# i
51.山藥牛肉捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 X3 q9 ]4 K9 e
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞6 C& v! O7 f! `$ s- O. Z& `) }
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿" K7 R, _0 ^! W& U8 P
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷$ N4 ~$ V0 Q: z8 u
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷# \$ k1 O/ p( I2 ~! L# P
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  v0 k! ]6 J3 S
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺5.39.217.777 z- N8 p; U# ]/ y. E
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 T' j  {$ [' H7 X0 B( x5 I8 @
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚公仔箱論壇2 E3 \+ D3 J, [% M
77.寮國式涼拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 I# P' F% W! q
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; U4 {8 y8 w+ ^
80.台式香腸捲餅5.39.217.77& Z7 u. r0 G- O# o& K7 d
81.酸菜鴨
82.東坡繡球3 h/ k3 a, g, p) ]0 L- D6 L
83.瑞士胗串
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, }( L( p3 q6 |; I0 Q6 y
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭tvb now,tvbnow,bttvb3 T" |5 G, R* B- E9 Z
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ t6 S3 ~: T/ V' C1 ~- {5 S1 m
92.胡椒餅5.39.217.772 s. S4 d& O& M- T' {
93.菊花酥餅9 |0 \9 j. ~6 J+ Q
94.糯米糕4 f) `2 |8 e6 Y' d! y  W6 \
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜6 T4 z" h) a* a/ |6 Q0 j3 U( s
97.青木瓜泡菜5.39.217.77: H3 Q! v8 {/ b; D1 X3 C( M  \
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬( o9 |! y* W: ]* {& L1 Z: `
101.蟳皇玉蝶翅
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ j- h$ A& G2 A, X, V- d" w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77( ~: l$ j# X& \2 K2 I0 U% D
火龍果  1個
鮮帶子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb% z9 Y: n$ [6 ?
甜椒丁  少許 3 |! Q  B, p& y' g* w% r6 h; y6 H5 [& B
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量 # [4 T( _& }2 C4 n1 Q
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~  w! q0 K2 K9 ~+ c) N8 m
鹽  適量
味素  適量 6 r/ G  a: F: E. @4 q4 q8 d
太白粉  適量
蛋黃  1個

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。: u! J, K+ M* j1 U4 t; F
4 D; L/ {/ |! u. Q6 M8 S
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
+ Y. e6 L6 v  c" X6 N4 t
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
5.39.217.77. [; j) E) c0 \& ?/ a( A- m6 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77! T" E" k& }0 T1 N! {5 _7 N
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb( N* r! R' a- v1 x& w( V
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) n7 _7 O2 B+ G5 u# `( ?
和風醬  適量 ' Y* c2 ^# v, y0 L
5.39.217.777 @: i( ]0 E1 D: q" W
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。$ o/ W! V. s2 `5 `+ C- t
- R  p/ y% o) v( x5 p  v: f9 F
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。9 F/ L- N1 Q% d8 `% o. e4 q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 H6 u. x- k8 h, {
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& b* k' g6 w; S: _3 Q1 H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- i+ F: E4 z- {. O
香草美乃滋  3大匙

【做　法】 % M3 T' G2 x. K6 `0 K
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。$ a% m" C- ]" P

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 K' d5 t3 y" g
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。5.39.217.77/ K) v, F. t) ~9 S% V; v& X6 K+ d
6 x7 W1 O: O/ {- @9 \% n( a, t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1顆 " ^: h( r6 _2 i9 t
捲生菜  100公克
萵苣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q  W) O6 z% `
苜宿芽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ P' b+ R! z3 O% T5 R
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆

【做　法】公仔箱論壇1 {; g# K( B  j! F; C
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |! p4 O7 B8 A' D" k
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- I2 k& [+ ?2 G3 B) x0 P
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇* b- A. N" X; y3 r( ?2 M, `
冬瓜  300公克
薑  20公克
【調味料】 4 U5 {) W5 F1 c  _: x  n
A.雞高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ \2 N. y( v8 k% ]
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! l, M0 O6 c# w; P4 V
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 5.39.217.77* g# d3 v' C! D' B5 J2 _' t
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 . b. i7 S2 _3 A/ S
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾
透抽  適量
紅甜椒  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ A* k/ U' O  _& {
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量
水  1000公克
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克

【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 K* Z# @- c* l% [9 _% E
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; g* ?; P4 Z; Y  k% n9 ]
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 5 }# t8 z9 C1 r0 w7 P, N/ b' f7 ]$ j
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 . ~+ j8 H3 N7 G2 f. B% _
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片 tvb now,tvbnow,bttvb* |3 O5 }7 ]5 |: V9 N
綠茶包  1包 * {: {0 i/ ]' _3 Q  i
水  250㏄ 9 T+ g6 F4 }/ A0 l. l) z8 P4 `& j
美奶茲  1小包
蛋黃  2個 ! o8 A: C' r" I; I9 F8 v4 e% B
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克
雞粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: K8 v% y! R" W7 T) \
綠茶末  少許 5.39.217.77- j7 u  r1 S( A8 S
tvb now,tvbnow,bttvb; R5 Y0 [' k" o- h7 D& |. X0 `
【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! C# @" {8 O2 r: @8 V8 k
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: C' \8 T' g1 C. q4 j4 [) U% d" _
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# D0 M3 A1 B9 s

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" J1 [; o% Z8 e
【材　料】
洋蔥  1/4顆 5.39.217.77+ @3 H7 }! A4 m* |( @+ B" w' `; D
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 v( d7 ?: U) X# ?$ }5 P# N
水  2500公克 ! K3 T: X& g; T. \  \
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \* {! U+ R) A
醬汁： . O* x5 \1 T: _0 ?- t& J
香菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 i3 q& G0 E: x+ e5 ?& h% [* X, s
花生米  50公克
檸檬汁  1顆 6 v1 Z$ p% ~, _  o! q
高梁醋  1大匙 5.39.217.774 D/ k% c2 T6 i0 C7 a$ R
紅油  1小匙
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 y* E0 }- E9 {
白芝麻  少許
8 S$ W* j4 f# v8 \, l8 C
【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 ; t; e% u, J! O* H+ @  S5 h* @
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i" H: V( ]0 @
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 + Y2 H! _$ V8 w/ R& u
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g ! B: X: F1 }. X( X( C  R
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐公仔箱論壇/ ?& \0 r2 A) l9 H' `4 z
紅酒  20㏄ ; E4 U! _6 x, Q
鹽  適量
糖  適量
黑胡椒粉  適量
生菜  適量
玉米餅  2片
起司粉  適量
tvb now,tvbnow,bttvb, N" \8 F; k5 {) ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 {4 C' Q, E3 J  C  ?! Q5 f
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 e/ m1 l) Z' y) x. M$ z
公仔箱論壇4 l" a8 C4 \3 T% {' Q+ k& ?. Q
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MagicAndy

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根公仔箱論壇$ e: t( u! o8 M& L' k
: V2 P6 j; b0 j8 t; r. _
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# N: B7 H3 X; S8 r/ ~$ f% o
醬油膏  2茶匙 ( b, P+ R  x: p) ^/ k
細糖  1茶匙 5.39.217.77# [3 B( b( M( Y* @6 \" P
香油  1大匙) D& c9 K9 I( D1 B
, d9 a8 _) y$ m* x4 U0 I
【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。   J8 u/ v# W$ ]2 Z( ~# }* c/ W
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。公仔箱論壇/ H9 i7 R; j( J, X7 l: ~6 o4 L

【註】. x/ y. a9 u+ m; b( E
鴨賞做法tvb now,tvbnow,bttvb7 p! ^. o6 T. H
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以5.39.217.776 m! p5 ]6 L& D- k+ Z1 S
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。
' l0 J4 C" A+ c! W9 g2 `- E2 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb& W$ }3 L6 M; b. d; z
辣椒  1條 / E+ \+ r. `  q6 C- g* n+ L6 W
蒜仁  5粒
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙 " G: B& u1 X' J+ K/ m1 ~2 i, B$ k
味精  1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, }' e3 u* q1 R; h
' v! A" l' ~! W  e7 Q
【做　法】公仔箱論壇$ W& h2 Z" S+ i9 g
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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