
. L) Q: u6 B g, `% a6 ^材料
4 M, Y9 u5 e0 L9 h; ]& m9 _8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克
. c& I1 U3 t. J% I1 f8 z# F) @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40克
4 W; K7 B0 V' ~. Z! i& W7 c淡忌廉 100克
5 h9 p+ I3 _, ?. U; o5.39.217.77蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* {) i6 a T' G6 b* a& K
低筋面粉 20克
* V! x9 t# P# B2 Q& A4 n粟粉 20克 公仔箱論壇2 E6 U) W6 g$ I( q# V9 \
蛋白 3個 5.39.217.774 g1 i' G! D- Z( L) j! J4 R$ T
砂糖 40克 5.39.217.77, F6 C; F- `, y( N, Q l
糖粉 少許(裝飾用) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! q+ T8 V2 w5 L4 _0 Y& v7 v
製作
, M! ^1 M# a# M$ z% V' N: n r. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀, 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, O9 h8 A3 U- ]2 X- w- G+ V
2.順序加入淡忌廉, 蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉, 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。
! r Q' @, n* a1 f2 ]& e) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋白打至起泡, 再分兩次加入40克砂糖, 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。
0 G9 ~( D! V; l% l5.39.217.774.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻, 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。
1 ]* E+ l5 C! b' l( z# j5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中, 再放入注了熱水的平底金屬盤中, 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘, 待完全冷卻後脫模, 用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。2 z6 D0 h: x* p" h2 S7 v% X+ f( d( x
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?: R; u' K4 ?" n; M
材料(15CM 摸,六人份量)
: ?: X9 p- C/ ~* R8 l) q( Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb& J6 z2 x9 E" o( ]
牛油 30克
! U; s" n2 y3 b1 n& M& q2 J8 Y) C4 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 125毫升
7 q) W; ~+ _4 I: k1 ^ q& O Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻 公仔箱論壇( d4 Z4 d) x% V; S
蛋黃 2隻
) h# V0 J3 }& J1 m: T, z砂糖 20克+40克
I$ Y: Y0 l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @ |; a( Y) o
製作過程 公仔箱論壇 Y: T# A% V- m6 N
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。公仔箱論壇 O/ ]+ Q. y: F1 _8 F7 U3 t6 p
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法,打至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb, _! m1 `2 L* x' m3 p
3.將蛋黃與20克糖拌勻,篩入栗粉拌勻。
# S, I5 R6 L* c [! e j: i! {tvb now,tvbnow,bttvb4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入(已經煲至滾的)鮮奶於(3)中,拌勻。
* @) E9 f4 V0 I- `* z6.將(5)倒入(2)中,拌勻成麵粉糊。6 d: H, O N$ y" x
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入(6)的麵粉糊中,拌勻。
) b# [1 N1 W7 V1 M% s5 q A. d8.直徑15厘米的糕盆掃牛油,倒入麵粉糊。公仔箱論壇6 z- Y! O, a& }5 ^6 k+ T4 N# I
9.放入預熱焗爐,焗盆注入熱水,以蒸焗的方法用230°C焗12分鐘(或至金黃色),後轉160°C焗約25分鐘,待涼後,切件供食(雪3小時才吃更佳)。5.39.217.77/ Z( ?. f6 _' b5 m
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材料 (15cm 餅一個份量)︰ 5.39.217.77% W/ t H" y% K: o
麵粉 30 克 / [( d# ?3 z/ r
粟米粉 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 A. r; G$ ^ G; q. @$ e
蛋 2隻
8 M, b/ N: |9 _- X& s1 U9 {$ M9 W9 _公仔箱論壇糖 40 克 5.39.217.775 l+ E* p, z4 p2 l; N6 G' o3 e9 N
卡夫芝士 2 片 5.39.217.77& D7 A3 }( r! ~1 d& k
淡忌廉 50 克
7 {* k% R' n* N' s牛油 30 克 5.39.217.776 B) @9 C/ I3 X' l: j3 i: P; J
用具︰ 公仔箱論壇/ @* l& h0 l1 e! p' L
15cm 圓形餅模 一個 公仔箱論壇3 t: X' i) p: ]3 V: Q
製作 公仔箱論壇 e; f N9 _7 v! D" ~( }) p& Z
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
* k+ F8 m$ a, X8 @/ `+ i: ~公仔箱論壇2.蛋白 + 糖 25克,用電動打蛋機打至企身。
; k% q, a, k" T& ?) b# D3.蛋黃 + 糖 15 克 ,用手打至淡黃色。
, B# R) s4 }- x* R0 f, a4.篩好麵粉及粟米粉。5.39.217.77; }5 a5 W3 K! G4 S
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ,一同隔水煮熔 。
) E% O6 S$ {0 i8 L1 H, n6 }$ z6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4), 加 (5) 攪勻,隔熱水 焗 30 分鐘。 |