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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全4 h" `2 h& |  v, I1 w6 y

  }) Z: A9 M. @5 S5.39.217.77　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 5.39.217.77# D( d. j6 ?. H5 V

$ R: f0 F, s; }　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
! P" S2 Y: O7 g. T' N) Y. z# K3 r; ptvb now,tvbnow,bttvb  [6 W( J; v) P7 }
　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； ( E. g, ?9 U) T3 R5 B! s

3 Z; `6 @1 f( Y! z( j9 B  E* m　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：公仔箱論壇4 y: V4 n" R% g7 t1 R

: y. ^- a+ h1 ~5 J6 d　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。公仔箱論壇' n8 U+ C% }, \9 V6 s  N% S
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　　法国白兰地知识
8 |0 Z9 k4 L6 N9 K! |' C+ _5.39.217.77
  C+ I) k' U; F7 }+ g! r3 J　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% a% ^$ h+ D4 j& S* ?

　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 5.39.217.77* P! d  x- r5 c" a# K8 P( c

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' Y, G9 A* `* I2 {. J　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 ]& r) j- K

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: - d. y/ K4 B, }7 @5 [
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 9 ^' d4 m( ~2 P, n1 s! j

$ I( Y% P* b7 b/ z+ Q2 E) ^# {% m　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 8 X6 X/ g! U7 Z3 f/ A: z
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　　3.BORDERIES 边缘区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& j- f- Z8 t) z8 B

( G4 _: l3 H3 x, e9 r6 F: b5.39.217.77　　4.FINS BOIS 植林区
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3 O& d+ V5 a$ m) `+ u　　5.BONS BOIS 优等植林区

　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
( {& T9 J1 b/ K1 H! l5.39.217.775.39.217.77" [4 T' u- T+ h% Z* F' H, D! M
　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

　　E代表ESPECIAL 公仔箱論壇! c% f1 r8 R, f. _: H$ V' m
公仔箱論壇% f; w% _# O+ D8 n+ W  H) K' r5 L
　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 N5 h3 O# t& R4 e7 ^- p. V3 }

. [/ q; L) A% y　　F代表FINE

　　(好) % F- A  H; k. q& f) J3 o

　　V代表VERY 5.39.217.77. _( t6 t4 K  ^: D5 H, Q
5.39.217.77- S2 j) y9 K. T0 K" A" y
　　(很好) ( X* }6 M3 a* x: z" P0 x! x- u

　　O代表OLD
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: @% N$ V- \2 ^, R5.39.217.77　　(老的) . T. L5 m9 C* L+ C: P
5.39.217.77/ H& g9 c) c( u6 q
　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的)
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　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, k8 ?# g3 m1 @( D' w" }/ z

8 v  Q' E: o( d; |# `. o4 H$ `' u5 g　　X代表EXTRA 5.39.217.77% V5 c7 S/ _2 w6 f3 ?$ e/ L

- S( [3 J; e( |2 M6 y　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 , X, \) A4 R% G( C. a
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　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: tvb now,tvbnow,bttvb3 D& y7 i0 M3 e, }3 Y

　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 ' e1 ?' R  n' v' E
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
0 c2 f/ o; c/ s& Q. W公仔箱論壇
　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
" k( e9 s+ a: I5.39.217.77公仔箱論壇- I, T+ Y8 O, F& D0 J3 ]2 A
　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
7 k( t; O6 q1 O6 i. a公仔箱論壇公仔箱論壇7 u6 i6 n  Y6 v4 r
　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。公仔箱論壇8 d& p2 j8 \9 v# x8 Q' ]. g

' \6 n' W# M. a! H5 \　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。

0 ]* e% a; P7 W公仔箱論壇　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
- E1 ^* X6 ?1 U公仔箱論壇
: q$ x& }+ G: B2 W1 p) Z公仔箱論壇　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
% i2 `4 @- c2 P$ @$ a2 d公仔箱論壇
# Z! ~/ Y, o  m: X0 ]公仔箱論壇　　公仔箱論壇* H% J' j9 P( F4 n

　　拿破仑VSOP
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- k8 P* e9 i1 O0 U% X9 x9 q3 e2 v' o7 R　　轩尼诗VSOP

9 l& A: g  N: U" F公仔箱論壇　　6 `2 A2 r+ e3 w  @$ f9 v8 k. Y9 a

9 {- G$ E, b5 T) S4 N$ L# A　　马爹利蓝带 5.39.217.779 w0 e, r: o- R' |

　　
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　　金牌马爹利
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. j8 n+ t" o; ~0 }/ ~$ [　　名士马爹利

. f3 Q8 E/ H3 s$ a+ V5 V* M7 V　　tvb now,tvbnow,bttvb; `" r! W) |+ s; @

  A. M2 W( K( K* _# U/ w7 A　　马爹利XO 公仔箱論壇% I6 ~6 Z3 Y8 J* g* D& ?/ r5 D

) `9 C. t! ~. |( G# k( }( |* [9 z　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' \: m6 m8 }

8 c( j, S3 r5 B' B4 X2 Q8 N. J　　人头马XO , d6 x) q8 @  X# A6 Z$ R! ^
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　　5.39.217.77+ f# ]% i! I9 |3 X! }
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　　人头马路易十三公仔箱論壇6 Y) s6 s( }$ m1 |" s& M8 Q

4 l8 {1 c; ]9 d: Ctvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇9 ]2 c; T% l) u- K( v6 f  s

0 }4 Q7 t" x* ?5 t% A1 E公仔箱論壇　　人头马特
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: _9 V2 }1 l+ |/ l　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" r" I: c/ b4 K, D

& ^6 h( C4 V* |5 h+ E　　人头马VSOP ( g: x* `/ P; j# v! c' ?

　　
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威士忌知识
% s  |( f- Z3 h; w6 z公仔箱論壇5 B& ^, _8 i0 X% H* O
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
# e6 d/ [& ^! D0 O1 d6 a4 A
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
$ n6 w0 d' f+ g* V4 G" V
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 l8 o4 Z- u

9 X( z  E: i+ `7 w" H) u　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
4 h7 t2 r: ~4 ~$ y公仔箱論壇公仔箱論壇( L; e5 A& f( B( P* q9 p, {: ?! ^
　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& G9 \9 U  L( R' \
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5 y3 T. y3 M6 k
　　杰克丹尼威士忌
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　　占边威士忌
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* L' h9 q  H! Ttvb now,tvbnow,bttvb　　' i  X6 T" D/ @* ]4 }7 N$ ]
公仔箱論壇( g; `" t: G% \  h) B
　　加拿大俱乐部威士忌
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; `" T( o, B4 o公仔箱論壇　　% ], q1 V' r5 t/ T8 D0 R

　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 5.39.217.777 }; f) Z7 W- g$ e0 F( V1 c
7 [" d; g& g( r' U- g" x7 u  `: R
　　5.39.217.77' i$ D  I6 H) x3 ?) W
5.39.217.77- e0 _' _$ Y" M0 R7 @
　　苏格兰威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb0 r- @' s, L1 B  g0 c' f

6 q' Y1 i0 V0 Q　　百灵坛特醇 tvb now,tvbnow,bttvb. P5 \1 X6 e0 R* w% ]' T/ p

　　5.39.217.774 N, h, q. \9 G% u8 b2 w
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　　金玺百灵坛
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0 }' V2 x. o) Y+ h7 a8 f0 _# ^　　芝华士12 # ~( U. W- \* ]- Y
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　　tvb now,tvbnow,bttvb: I7 \1 [( B: n9 s
4 N. ?% f* E$ Z" N0 m
　　顺风威士忌
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　　% e' w4 d3 j, a9 y( F8 l: _$ I

$ {3 ?7 x! l8 G5 [& \　　添宝15年
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　　威雀威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ J9 a" j- \: O- O5 ~: t; ~; w! e( i

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% L# ?/ s7 W/ G　　格兰菲迪 * C+ f& b8 [3 O# T

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1 S* @, X, A1 J0 i. C　　格兰威士忌
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　　黑方 5.39.217.774 q$ C1 b& P1 B% \1 c5 ]0 ~

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　　蓝方
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　　红方
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　　tvb now,tvbnow,bttvb9 @# o! i6 s( r$ {# i

　　尊爵 ; ?$ \2 G, G! S0 d: y4 |8 [

　　

　　护照威士忌 3 ^! H5 X! z2 M: T; i4 L/ S
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　　公仔箱論壇" s& t0 b8 x* m& w% ~( x4 Q

　　皇家礼炮公仔箱論壇! J- `: O2 |1 c0 v2 r/ m$ N

　　

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金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 V9 K# O- m& S

. e- E5 y$ h" D, \5.39.217.77　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 5.39.217.773 o3 o6 j1 U+ f* m4 a; }% d; ~; s* I
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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　　添加利金 tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 F4 ?8 l- S; [- j* P

　　
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　　必发达金
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1 S7 J6 [6 s1 j7 S7 ~, w　　哥顿金 5.39.217.77% z1 }3 s2 R" B, T7 a

2 i: Q- P0 `% E) d. F公仔箱論壇　　5.39.217.770 P6 Q+ Q* g0 `0 c; ~, i
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　　5 j5 g, A# o- z' P- d  z. o
5.39.217.77$ I1 Z( j+ ]0 T+ |7 r
　　朗姆酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 w! p# Q7 _4 }4 L' c4 M" {/ k8 @

　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
8 ]  R: s0 G  F! z" V) o/ N8 @& b' n7 z% |
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
9 ~8 b6 p! I6 ^: S; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ J, [" z9 V. b, k
　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 " u9 m. c% G1 A4 [, ~4 y- F
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 5.39.217.77! t1 l( W7 i3 f$ I
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6 O9 _/ G! @: L$ u, B公仔箱論壇　　摩根船长朗(黑)
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　　奇峰朗姆
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　　美亚士
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　　伏特加酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
3 H4 f) j5 a  H( a, C' G9 X9 w5.39.217.77, d  x( |* I% F* R; _* v# E- Q
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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/ \5 l  B6 B7 o5.39.217.77　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  S- Z' B, g- h$ ]
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% R: @% ~9 Z4 V# ^　　皇冠伏特加
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　　红牌伏特加
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　　特其拉酒知识公仔箱論壇# U9 a1 i- U4 R5 T4 e1 K

: @: p" {* r, W# @2 J: [　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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4 ?7 h9 f* @# y6 o' t　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 / o+ [% W. J" T, o* u

* ~  a( [  u" o9 k　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 tvb now,tvbnow,bttvb% K& G# {$ s. @4 J- u5 ^5 j
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 ; A+ _* e# \6 c7 R! A# k6 [
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, F* l2 j5 ^" s  W
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 5.39.217.779 A* j7 C2 u  b$ l5 c

! D2 c% d$ J# X+ @　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 5.39.217.775 X( [' o9 ]( o; d+ x% K- w7 ^

- U, C) u3 ^* q% B　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 : ]  n6 t! o6 R- ]9 B" h9 |4 r1 G. J
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。

　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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, g+ n* }$ `% A: s' a# @5.39.217.77　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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4 u7 t. H- H% T" Q. i　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 5.39.217.77  w' T$ G6 A+ N+ a! ?8 t
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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% y$ Y) Q, ^; ^9 J5.39.217.77　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 ( l; E% S/ @) ]( `
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 5.39.217.777 t- @$ E. @8 h; M! P

, }' K7 Q. x+ x4 e1 k　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 5.39.217.77. ^/ l; W+ l8 W  ~5 K  q  L

　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 $ T7 \  }! Y* c8 ]

5 J. z# K& ~( \1 o! L　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

% `2 e, ?/ c3 s; m( N8 G　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 tvb now,tvbnow,bttvb- _0 _" p. a& U, M1 P, |

　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( c5 z3 ?- a8 j$ {2 m

& o' h8 Y7 `% q4 u% \4 t" m　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 {; i, M. L6 I  U* z  ]

) ~4 g7 X2 j& Jtvb now,tvbnow,bttvb　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。公仔箱論壇' f4 g8 B( {% U' f8 Y
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH. a2 [% S1 U& O! z+ N. ~# B7 {
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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