[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品tvb now,tvbnow,bttvb% _+ s& i  m' f6 Q! [

愛文芒果牛奶汁5.39.217.779 [- ?2 U1 ]6 D* k3 f3 G" j
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆ , W( |4 Z# e+ F9 |6 V+ @8 n+ k
優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許公仔箱論壇5 K! ~7 ~% k* E) t% |$ w& m
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 \" I+ l  ^& @3 y* P: e
◆ 5.39.217.77) w/ M- p1 d% ?4 |7 ^/ ?2 q& Y5 M
清涼芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ |8 M/ j: r& \
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 C! V! s* f/ V& ^0 D! C# R) [2 P1 _
附註：可酌加冰塊食用& [' i/ x7 |% M6 _9 o
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! }, s& D+ f3 A+ ~7 Z
雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。. p2 y' G! h+ z$ s" X  e8 W( j
3.將水果擺好放在冰塊上。公仔箱論壇0 Z2 k* X+ V) ~& X* b6 `2 [! P
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ ~0 E* x4 z1 f* ^
6.倒入半杯滾燙開水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" K0 D  q4 y* j; J$ S+ o% {
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。公仔箱論壇5 e# _. Z3 _3 o3 w6 L
◆ ) _& G# s8 Q- p$ M; F# z6 Y
芒果醬汁5 I/ P5 l; @* o. `# g
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。公仔箱論壇) n/ Y* h6 w$ g: o
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。tvb now,tvbnow,bttvb; g5 k# v' v, T
◆
芒果炒鮮貝公仔箱論壇- u, p& Z) J" z( j! O/ k
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。tvb now,tvbnow,bttvb& D' ~/ g# w8 ~% r4 C
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  F3 `: |% M. N# C* s# f7 j
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。+ @: @+ h$ h" r2 L
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆
芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 B, O9 }1 _8 @4 g
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內., C' F) u6 t( T" m! u
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
◆ tvb now,tvbnow,bttvb/ |; l+ s; R/ G+ p6 `  I2 g
檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。tvb now,tvbnow,bttvb* Z& w' S" T$ _1 B+ k+ v
做法：
1.清洗tvb now,tvbnow,bttvb# n; d2 z0 s& c" z
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇8 @" T* j% k9 I
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 # O& K4 g- |' ^1 a% r
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
◆
芒果蜜餞5.39.217.771 A" G3 R% [% T9 d# z0 c8 Y
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩tvb now,tvbnow,bttvb* i+ Q4 G$ H1 C# w, i5 B. J
做法：公仔箱論壇2 d3 b4 E3 \$ _9 A3 d
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。1 ?5 \1 [* Z& V: l2 {* {7 k8 j
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ r9 [$ A4 Q
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 " D4 a% Y$ Y* H5 c& g' m
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
◆公仔箱論壇+ u! l2 n7 N' ^% d1 A- p# U4 T
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; t2 p) N2 p8 V
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。5.39.217.774 b& V8 X5 V0 Q4 c2 G( x* p7 ]
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆
芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙公仔箱論壇& n$ M& k( f* e2 x' ?( x3 R/ B
做法：( Y1 @* S! h* l; u( Q' w& l8 t
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。公仔箱論壇+ n) t7 m, {) R7 [9 l+ q, I
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
◆
芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 C7 I: b3 }- R+ K, h( _3 w& g
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u# `  K4 V9 E. z( ]4 z
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb( I# G& _9 ~# {& O1 o& U
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
◆5.39.217.773 s8 u) @" S/ g% u2 A0 H- M( P' y
芒果雞柳5.39.217.772 \7 s* H% ^8 ]4 z! T8 h" `
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可5.39.217.77% ]) C/ ]  d8 J  R& Z4 U
  tvb now,tvbnow,bttvb* R5 {" T" p* e0 T% R/ b
5.39.217.77( J! s: j% S1 x6 v; j
芒果玉露公仔箱論壇; z' U& I, u8 I- q; J1 L
材料 : 公仔箱論壇1 g$ Z# W7 v+ I0 F' b
1 個芒果, o# q# R! I7 o- @: O
1/4 個柚子5.39.217.77* k1 f! B+ R9 u
1 包大鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- W; d1 x. o/ _2 F4 e
冰糖適量公仔箱論壇* w* |: s, Z$ M9 }
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
! ^* ~% G& q( I5 P5 C. m
$ k+ P- ]3 B9 p# Z0 k( _. S6 R
芒果摩士公仔箱論壇! s& M' C* J4 n5 v2 ]
材料 : 公仔箱論壇' O/ l6 i8 X: I& X" n
35 克水5.39.217.770 f2 ^* D. @3 A% z$ j
120 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" G: Z5 p6 c
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸5.39.217.776 O) D  S0 D" a! J* p: V  Y' A
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨9 K" _) X; }+ `- {7 j
10 克橙味甜利喬酒
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 F4 Y7 B" H/ m
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。: V/ X- \. w6 E; F
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。5.39.217.77# m2 C5 P3 W; M1 K
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。公仔箱論壇- G  {" P3 [# `: O9 w  m
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸公仔箱論壇7 K/ i* X( e$ ~2 y) ?7 O. R' f2 ~! Y
材料 :
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米tvb now,tvbnow,bttvb6 v# [: ^# F+ d) ]* p
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉5.39.217.776 ?# C3 Z1 v! D
糖粉適量公仔箱論壇$ a1 [; b+ i) X9 w4 X6 J
做法 : 5.39.217.772 ]/ _7 P3 ~9 y7 N
(1) 將芒果去皮切粒，待用。5.39.217.777 u6 Z4 Y* l& Z7 |4 |- b3 a
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z" X# C2 s: c) u" O0 J
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。5.39.217.777 W+ F0 d1 A) a" v9 T3 Q' d
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : 5.39.217.77! M: b4 Y' o/ c5 x$ R' @
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。, f' X& Y- g/ Y& t
(2) 座水焗布甸效果為佳。

tvb now,tvbnow,bttvb2 d% e" W8 {1 q* `0 Y+ m# K+ r  [
芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ ~5 x) l- S; E3 J6 A( U) I
材料 : (下層)
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# P+ g. ~" z& G3 ~% w2 Z
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 q4 N7 k5 _0 n" {7 r7 y5 @4 J
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb/ w% a4 d( C+ s) u2 K9 m9 q' X! j. U
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。0 `& I  L8 `% r, ^( n( y: n1 K
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。5.39.217.777 }+ q+ B" y; E6 O/ {+ n+ T4 Q$ C& K
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& U1 {: @! u+ s
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( [5 }) v2 B8 P; H( t! u
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。公仔箱論壇- ?8 Q5 g9 k7 s" O4 m* ^8 \4 M
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。( Y0 R; E! e* D( v7 V
公仔箱論壇" r) M" ]$ x$ C3 U6 J$ X

椰汁芒果黑糯米5.39.217.774 @9 n" j( b' U5 B4 t! V
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米: `. D0 w, }# G
1/2 杯新鮮椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _9 n/ E& n7 p* B; D
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 R( R! C1 G  d8 U
做法 : ; N' l; q& i8 N& m6 L4 I. T0 M9 U4 x
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數