一、炖排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" h, d2 {& F( s* S {7 ^0 E9 `
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炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 公仔箱論壇1 o6 {0 F' i! t: s( H; m, C
注意：
0 J& Q% q7 V# |6 J1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 * D" T$ s b" u: s( ]# Y/ j! E v7 e
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
& D, t$ A( h! K3 C' m# e/ Z公仔箱論壇二、闷蛋 5.39.217.77/ V9 b/ h3 T* O9 v$ O
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ t5 P/ R8 U2 N# R
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb& X) Z, o. K- ^
三、红烧茄子肉丝
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! ~" E6 ] C: a+ L1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
; R6 ]- ~8 S5 q公仔箱論壇2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
/ z. }" ?/ ]( z' ~! D* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分钟后即可食用。 0 U- w/ O; _$ d1 g' X
四、鸡蛋炒西红柿 公仔箱論壇2 a; o" g4 `1 b+ K3 D4 v$ O4 f- u/ n
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1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
. X# ]! I! P* wtvb now,tvbnow,bttvb2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
- J' M! V' J* S n五、可乐鸡翅 公仔箱論壇. M9 X0 z9 x3 ?. _+ p/ C0 s
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+ m7 V( }! o- I5.39.217.771、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 7 E( C: d# L2 v! d* `
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
% `1 a8 O9 A0 B$ J- `7 C3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
1 V3 c% ~5 `! ?+ f# p; q. X公仔箱論壇六、蘑菇香菇红烧豆腐
3 @" S; S9 e* G+ Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 v6 O% {" p0 |
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y M5 U: {+ F7 D0 i
七、牛肉芹菜 公仔箱論壇$ ]2 p& o- g `/ T
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( y; L2 P5 A A! ?. V公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
/ O/ f- u5 }$ a$ T( b) h- n" Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
: Z& \: l4 F1 M% l7 _①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
' ~) I" k* m5 W S: o( p7 } |5.39.217.77②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
( I0 X7 _9 K$ n2 ?1 ~; t7 q八、皮蛋豆腐
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1 Q# g/ u0 ^( Y! H" b5 L4 X0 y$ ?内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 P0 |5 Y( K
九、洋芋头鸡蛋汤
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( i1 r6 K0 |' h* l ~4 C/ M* E% Q1 n8 J5.39.217.77 公仔箱論壇7 d9 _2 a$ }% Y$ L3 w
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
o! {' O* D X0 O3 P* |- x公仔箱論壇十、咖喱鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb [9 I7 l q$ o( T
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' y0 w) H- S$ F/ K
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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