一、炖排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! _. Z& l" t/ L# M
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0 V: c7 q& v8 P( [! S; k; r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 公仔箱論壇" f2 ^' l' ]* g1 j7 r
注意：
, a( z) @* r9 A1 S3 C3 ]7 w公仔箱論壇1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 5.39.217.77; R( F: |- B6 @
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
6 s! w* o J5 O0 e$ ~1 Z二、闷蛋 ! W) v5 a$ ?: j* z$ f3 b
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' ^8 Q! E! ^6 Stvb now,tvbnow,bttvb1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
( W! P9 p1 u7 x. D+ f; k& M+ [tvb now,tvbnow,bttvb2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 公仔箱論壇" J1 E- J5 w! m; z6 l
三、红烧茄子肉丝 5.39.217.77+ Q) A* I( ]5 z4 t/ K% W0 d
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
0 l9 t c1 J9 l2 Q2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
4 k& q7 ~, T. k$ Z) f: q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分钟后即可食用。 5.39.217.77 J) W5 d" R, f" `- c8 r6 I3 n7 V, A
四、鸡蛋炒西红柿 4 F7 h5 v! U/ s+ O. W
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7 W1 d& b+ M. D1 G公仔箱論壇1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
- E) A+ p2 a p* v ytvb now,tvbnow,bttvb2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) " `: z5 [$ }# G: ]5 [ T
五、可乐鸡翅
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1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
3 |9 W* W& T7 f) ?: }; x公仔箱論壇2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 9 S! R' a$ Y: d: ^# `& n* c0 K
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 $ ^' k3 ]4 x9 y* ]# p3 f6 l D, `
六、蘑菇香菇红烧豆腐
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: @0 n( p: q9 X! f1 L7 T# `6 G. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
5 j m3 y( w1 P" t9 z& V+ Qtvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 i/ i# B$ D/ s
做法：
' e( m" z; V* k, p& D2 ?①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
- ~. u3 H: `! o) A4 D- a5.39.217.77②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 5.39.217.77+ s- s- }! H! g/ ^
八、皮蛋豆腐 公仔箱論壇. H7 U( A8 V' }9 U) T4 u8 U" B
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 5.39.217.77% U# C p: k% x/ s" @
九、洋芋头鸡蛋汤 ( F, y# I" X+ p9 k3 a
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1 o! C/ j, x3 L洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
( Q" ?' p" W# i- l# o8 s十、咖喱鸡翅
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8 X- a* X7 u9 J$ Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
" N! D$ m9 H" S" _5 `. ]公仔箱論壇土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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