是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- J: W/ E$ m: I8 c' I5.39.217.772.自製脆皮燒肉page 2
- x/ {: `3 E$ `1 _2 V8 F; M3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x8 z7 z( R7 ^6 w( S" L
4.蜜味豬肉乾page 2
* l% j' c/ b$ k5.蔥油餅page 3
4 H/ W" T4 C1 l1 D7 q' F9 b5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# a- ]- K3 A0 e, x9 W. T8 p公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 V4 {' a* Q( }# w; {9 |" w5.39.217.778.迷你砵仔糕page 35.39.217.77# D' j$ h4 U" e6 X* m+ J
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; k' L8 t" {( X; stvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 [( K# j6 C! c3 {: K2 `
11.栗子慕士蛋糕page 4
6 Y; X2 J! L1 _% c. r5.39.217.7712.超軟的火腿芝士包page 4
/ s$ _5 K* ^. V2 ^5.39.217.7713.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb* `" e6 r$ I9 g: A8 v
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ G$ ?# @+ S7 C
15.黑白糯米西米露page 4
. I% i( E9 a: q( Q5.39.217.7716.印尼炒飯page 4
" K: }, s5 k" ~7 F8 o* ptvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% [! T: Y$ p) v
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇5 s/ W& j+ V' U4 |% J0 B
19.葡撻page 4公仔箱論壇  O9 ?7 s! `8 T( `9 V
20.50種醬汁做法page 4
$ E# M/ t0 I0 l6 }- ?公仔箱論壇21.香辣牛展page 4公仔箱論壇+ A  r7 a" u# I) n9 S
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb3 N- d1 ?) u# f, _3 Y. X- |, l
23.小籠飽page 5
0 C3 T5 P6 q/ Q9 _" b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
/ _+ }. @# ~2 k6 r$ g) q9 H5.39.217.7725.龍蝦湯 page 5& r- ?3 u1 U7 D) V7 g1 i! @; u
26.糯米蟹飯 page 5
( ^. _5 V. X8 S5 X1 Otvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
: ^2 w9 E. t3 @3 Y% E& l公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, W3 X9 }. m! t% F# b; ~8 Q7 V9 Itvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
3 \- C0 `% @0 C/ p5 k) s8 [公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
$ c! F" t3 D& t( f  }! L5 r* W& Q公仔箱論壇31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# a3 p( M- _$ ?' i: G
32.翡翠龍鳳卷 page 7
2 }# X! E( b' [7 ^- ~5.39.217.7733.蘋果布甸 page 7
! _3 I1 o4 _5 Q2 K$ v  R6 L5 J公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 W/ m: Z6 l+ u7 \
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 u" S+ C: K, B+ ~4 A8 X8 m* \
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, Y( M, D4 U0 C# n# R; `" F公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 76 _) D7 t1 o3 t; q
39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 E( G' ]- J/ d4 ?& ?7 G40.韓風牛肉菜卷 page 8. C2 }* b- W: ], F4 T
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 E/ Z% b* y' k# @
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇3 ~! T: N+ d: H+ v
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.771 H0 G' R2 O1 Q' G3 ]
44.日式肉鬆飯包 page 8
, Q. a1 w: }! |3 [6 A: I45.香辣芝心角 page 89 a* m8 O0 c) B) X
46.白雲雞翼 page 85.39.217.77( O' V2 `: a2 R. e" M
47.香煎惹味豬扒page 8
/ M3 o0 `6 Q* c, e" S48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 86 `! d, F& R% v+ c5 D8 V0 G) t
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 Z8 {7 J% c0 s  @3 b5 D: l公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
5 a$ ~& Y) Y: u) R6 V! |5 f: J公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb, X! l( p8 X8 F: C
52.海鮮粉絲煲page 9
/ w2 l2 J* u: y+ N* R1 V* P53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 g! `. }  V4 [
54.香茅甜辣蝦球子page 9
) y' B* H) |5 l8 H" @55.素炒什錦page 9% X- d2 e$ ]$ K( A/ w  c
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb. a4 a) b1 X! f
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
  g2 F5 R9 i% R: u58.番茄豬扒飯page 10. B  Y8 W' O# B: E* T% @
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ P. p. [# K. e
60.香草蠔汁魚扒page 10  C! U( R1 M; }) V3 ?
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb& `* p+ o2 L" K( P. _3 w, c; i+ }
62.XO醬燒雞page 10
- P7 |9 {& \$ W( V公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ [  ?8 Z  v! [* s3 G
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇% M% N! \6 }4 f' C; v6 X
65.黑椒牛柳粒page 11
7 _/ z( [. X/ v9 ktvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115 B7 F6 |2 n8 z1 I6 ?
67.素炒什錦page 11( G0 Y! v# N2 n; [
68.東坡肉page 11
* Z  ?' V4 x: Xtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
" a, Z8 R3 a4 ?70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& ]. ~1 }/ A6 @
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.771 ~: [: @' U0 ^! {8 B! N' J! n. Y
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# n( g* N5 x! ~73.辣味牛蒡page 12
5 u  r& i$ f& _# D+ Q  h. @% H4 t: W公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 E. }& L; n
75.蠔油玉子豆腐page 12
8 {6 r+ h9 m7 |0 t, h( w5.39.217.7776.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb; j, q3 T4 L' u1 p
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
4 }! Z' C  W% X. {: J8 ]78.黑椒串燒豬頸肉page 12
7 Z. s- `% I* s9 p2 g* o5.39.217.7779.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 b( a0 B, @& y+ u/ g
80.香草鴨胸帶子串page 13
9 N. m7 n$ l  n1 R) s公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13( n6 @8 W4 Y0 U) d; w* A9 \
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ \, \+ E* n: T3 c
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 ^! Q7 P7 v# [. ?# S, R- D公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 130 n9 j# C' i& L* l& J  L1 N
85. 豉香黑椒炒蟹page 134 B, [' c: M! W- {' u7 D* S$ c
86. 蘆筍炒龍脷page 132 z' E2 I  r0 E+ ]" u. F1 h: R
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ |  [: Q/ {' y2 r
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13  w$ s- E4 C- i+ |5 N9 {* G+ h
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14% G4 t% E- h, j* j/ E* k
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# ~5 {4 {$ A
91. 迷你素粽page 14
  C4 W+ C* T0 {# n7 H92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77+ F% Z( k2 h4 i* F; t
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! Q0 F" f0 b) d$ N9 ~
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇# u4 @% v9 o% I. f3 P$ J
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 L5 m/ K' r' g
96. 魚翅釀鮑魚page 14
- ?# Y: H' b  z4 T& @  I/ M. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb& d1 W. G6 I  D; `" j- ]
98. 竹笙雞肉卷page 15
3 [$ X6 Y% _) B* ~# F& k6 s, |& K5.39.217.7799. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇$ O$ h2 {6 ]* d8 r* U/ J
100. 香草鴨片page 15
; \; D6 v5 J- {1 J$ y3 H: D& G  n5 V公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
9 a4 J7 O/ ]3 F) O. m1 c$ P5 qtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
3 X! t9 i; o; ?4 k) ytvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 158 J* K4 z. H  Q' H- R# Y& X$ ^+ A
104. 三文魚粢飯糰page 16
4 U1 W: W$ c) }. {  o0 g( y# qtvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' p: ~" `# t7 n
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16) I1 t' l8 ?0 U' n
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77  X+ z& M3 }0 P; I/ a& l0 H
108. 韓式辣味雞page 16
, D- t+ ?' ?, t; h1 Y! A! [5.39.217.77109. 意式風情釀貝殼粉page 16
8 G+ Q7 G' E7 B' r- h, D& d" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m& Z6 m# r1 S" W, {" @
111. 雙璜炒天使麵page 17
( R3 A  ~5 c# Atvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
0 D( ?+ l1 c- t  F0 s$ P: x$ d1 n9 Ztvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇! L' e2 t9 c  l  k6 u- Q; j
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇. z( U& U) H% a4 ?4 r; X" t, ]
115. XO炒蒜芯page 17
1 J* x9 ~% f  I116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 _! P6 F- h/ ], y
117. 意式風味餃子page 17
9 n/ S/ S. e. G" S8 C# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17" p. D; c2 ~. }0 k. e, B' f' {4 l& v
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  s& y$ C  F' m120. 芝士牛肉餅扒page 173 J& s% {; n' b3 o
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' ]8 G( A( k9 G- k1 o
122. 鴨肉沙律page 18
0 _7 P1 \# `% c; y, e; M123. 醉牛脛肉page 18
- W# R$ \9 z9 L; v; Ttvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
; E5 x  o- a" D' _/ G; h9 F5 ~125.鴛鴦戲水page 18) P, V' t" M' ?/ p& ~
126.青醬雞片捲餅page 18& a8 h' g2 V6 d0 L; V
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 C' K3 t6 V4 v4 x" G" W* [5.39.217.77128.芒果豬排page 19( A* Z; _. ]* ?* \( z. z7 ]
129.鮮奶茶碗蒸page 19  v4 x" F7 T. e) A
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; S& @4 x- a+ {+ \
131.堅果魚排page 19
1 y$ q6 H! q; u7 L7 i1 y132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 |: j) S$ F) y) D% |  n  t
133.甜椒盅page 19
4 c1 W6 F/ X( `- Ttvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
" I$ X2 N- K: R+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
7 D/ e7 v/ E% I9 i  I0 Jtvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
" X; Z7 J- f; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20% d  D/ l' \6 Z9 e. \! h
138. 鹼粽page 204 q4 X" H& ]0 d8 E
139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 N4 N& g. R& Q4 \" s公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
9 f) W6 X( a. t6 I2 n2 ftvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77) m- S+ v4 }; b+ e8 k
142. 台灣北部肉粽page 20
! M& r3 V- \3 G5 U6 h  w: o' C6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
2 b/ r# @: Y! ~' R公仔箱論壇144. 北方粽page 20% `/ g  g6 p: {1 i, B0 Y1 E8 R6 |# j
145. 廣式月餅page 22% z! F! n) b, u0 w& G7 i0 z
146. 蘇式月餅page 22
" }6 I' d" k' S147.  椒鹽月餅page 22
0 W- G+ r3 i6 u148.  水果月餅page 22
* ]1 j5 j1 r8 z& {149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 z6 A4 V: i: F& g- X, Z
150.  糯米飯潛水艇page 22
6 z+ N4 u. E! C, [* g& }5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. x1 a6 _+ \1 _* o
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb* J  H# O1 o/ b7 g, |
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 _9 V" \. f
154.  焗烤鮭魚薯片page 224 X  i/ g3 q( l/ X% B! [5 U# ?; I( d
1554.  焗烤田螺page 225 |! ~/ D$ `3 r- F& @2 O, i4 F

; L! W9 P0 z/ v; l* o- p: {1 L6 g微波爐腸粉做法
0 w4 U. J* a5 X5 d; c1 b2 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( \* J5 o3 N7 l7 E& o3 X
材 料 : (2-3人份量)0 [! V4 s/ v* z  ^8 `) F; T( J+ g' g
% O# c1 F/ f, p, _
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 L8 |0 E$ J0 {/ Q* O
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 S/ ?. ]0 [/ [& N, m& Z- r
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 7 H1 y& [. Y, w3 C5 ~

; ~) r3 i6 X( Z2 H! [5.39.217.77腸粉豉油 :
% ]& e3 r! ?0 b$ l/ }( H水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
& _' L; L3 |0 D公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇- \+ g8 a5 H) T  Q

5 b' Z8 F6 P7 C& w  x" r6 t: x/ Q) _, m公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.; k% {0 p; ~# S
5.39.217.77! }$ k5 ~6 ]! u
蝦米腸做法 : 9 }& c& r4 a: N. J
1.把材料開勻, 放置片刻候用. ( r' N0 c% m- i+ F8 B  ^, ~' f9 Q
2.蝦米浸軟候用.
9 T7 m5 ]) h9 d& T8 H! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇7 c' L: k0 w. P" X7 W, e1 R8 I+ Q2 a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
4 q# G. g! V9 k% M2 G. r0 \( u5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. # }0 f6 t2 z, b/ p+ l
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.771 B6 Y0 M, z4 K) O7 a
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
% l+ I2 ^$ \! @1 }! i% q5.39.217.77或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# q/ y- S8 S) z4 S! Z
/ _0 O0 L7 t+ k7 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. R- m4 E) G3 ]8 q7 l( k3 ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.778 ]$ d% F1 ]  b
辛苦晒拉 5.39.217.770 t- V' N+ n5 Q2 B, _
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
& k: t; S3 r3 U  V2 H5.39.217.77五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
% s2 i8 L  E! v+ q7 f' q8 i2 U5.39.217.77公仔箱論壇0 k" W, C8 c* F/ P; F' u
醃燒肉料 :) T# y2 K- g, p2 S' W! M% P! K% W
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇8 Q( I. O2 c# Q- R3 y5 c, N$ I
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 f0 L' V! Q3 d  z沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- i9 w5 _: X9 G$ q公仔箱論壇
7 ?9 R$ @& q' ]6 e+ \/ C& R* a公仔箱論壇製 法 :
; W( A. y0 ~7 F" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
' ]  G& k4 w! a& o- X6 v7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.: u* d6 q9 T0 A+ P/ ?) w3 B+ Q% E5 A
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 c9 W. C5 [+ X0 s  ~" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77' u) Q2 {! d! c  w
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.773 T/ E) i  n) y& c9 F
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 S* ~9 l! @( t7 F( Z3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 o" a! @7 l; g8 j3 E6 L6 [5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都; n; m  ^8 v2 I( ^* Q
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
) n' s& F/ x% ~5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.775 [* |6 A5 C9 [% j
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
- m& t7 B# p' a7 B* k% u, I8 ~; W公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.   o9 X6 M. A' C8 Y6 c
公仔箱論壇9 b6 q7 K$ V4 ~1 e" R
注 :tvb now,tvbnow,bttvb- j0 y$ ~  g$ j3 v, R& t
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* F' {4 [, t. }9 n9 Y- b公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77' l: I# z# b5 Z2 r  E# f! u! m
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. # \. b  ]$ n3 ~. g2 P6 Q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇7 u* O9 n8 h4 f

# m7 z, D; y. q' J: r& s4 s: m* x0 b公仔箱論壇製作 １）公仔箱論壇2 |, r% o' a5 H% ]  P7 d

9 ~, ]6 M. h- j& H$ n公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
: \3 W) Z3 S( f# Q* ^. ktvb now,tvbnow,bttvb
% p- ~3 s5 a) l公仔箱論壇製作 ２）* e5 B! l4 r1 N8 P  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 |& ?. ~3 ]1 }$ M2 C6 Q6 E- V
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
1 [$ M' ?! [3 F8 K公仔箱論壇製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# Y- d' a1 K! c( c
, P* S7 `7 i. {8 K6 ~, b
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆./ X' D7 m5 k( S' F" I" ?( a4 {; N7 i/ b
5.39.217.77; I" I3 ^8 k+ b% s! ?! m
製作 4)
5 z! Z- U" ?6 u9 p& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y6 z* Z2 A7 \5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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# {% G; X# f: `2 ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb製作 5) - e+ S7 ^3 U/ k8 P- R

4 \( `' [" F8 ]3 S7 @: `1 e- atvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇% M1 `+ u$ P* k  X
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇" t5 O6 D; u" e  N1 t
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製作 7)
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: C( D: h, J/ h公仔箱論壇完成圖
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' @; ]' B. \# Y* O" @  v, \: [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
3 g1 R+ T# ]4 @9 V* _tvb now,tvbnow,bttvb
& G: R4 X, @. d& N( K  U$ k1 @公仔箱論壇公仔箱論壇' \- i2 @* K) W" B/ ]1 t# q
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb2 N; S* M3 y3 {' \% H7 ]

, _: }3 e1 q) Z0 N0 P材料 :公仔箱論壇4 ~9 f! l  \  @

8 u4 T9 x8 J- k1 E8 d) w桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, e# R; b6 t; L5 mtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片( R. o1 p$ v* D1 M4 G( l$ M& W
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
" \  }4 o7 B3 {, |5.39.217.77
6 ]7 J* b  u+ }0 J) L4 q栗米油     1/2 湯匙   
/ Q& D% k% D6 j, n8 G公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- {. f% a) }- j公仔箱論壇黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 [. e- E7 W2 ]- k

$ _, \' Q$ l; s6 A( U9 p6 T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
- L5 D; G+ N# U9 A, |5.39.217.77公仔箱論壇4 ?3 z# s1 R' Z; Z! C
製 法  :
4 {8 a: _8 U. A8 q
1 X: Z0 R1 b* [% j1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇% H1 y7 u+ K) @0 T5 v
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77+ I. H- D3 {# o0 A, e1 I
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇% I5 @" o' g6 K8 V* e' p$ P; A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
- ?7 I# ?3 J! R# {& q9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.77# H1 k# V9 m% ~- B9 H3 k4 }
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注 :公仔箱論壇8 b4 J3 [4 @. g9 i# v% m( N( z& e" A; A
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 E! I/ K5 V* @
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& ]7 i* G' _  l5 z4 ?: m( Q& {4 e2 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.773 i- m5 }' I7 U% a, J
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
* |1 V3 ~# W+ e( R1 k4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& i/ Z( X# b# T7 K0 ^) }9 `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 }# F9 P* [# P) v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]