是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 r5 K" j% @' r) T  X1 ?5.39.217.772.自製脆皮燒肉page 2$ X" v' c" F* b' T4 ]8 V
3.桂花馬蹄糕page 2
% U5 j9 F3 _7 mtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
& Q+ D: K! j3 Y, p- J5.39.217.775.蔥油餅page 3# D8 z: ?' Q9 F9 M% t( a
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
5 h- D0 B! d* x0 ?4 T5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 g2 M9 H6 P0 `' X2 v2 v
8.迷你砵仔糕page 3) E7 Y1 E. P* w' c7 v
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 y1 N) N% K7 F/ `  ttvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( t8 t0 o$ I% @9 s3 c( P
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 ?0 o! M# x2 x  w# Q
12.超軟的火腿芝士包page 4
6 p/ b2 |. I; |6 [; ~# K/ Ftvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77- d% d+ f# O# V$ F: c$ t$ W
14.杏仁曲奇page 4
' S9 @* B: ~: r' r% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇( o! T& k' n& V, M2 b# }, K2 p9 s
16.印尼炒飯page 4
& r! R/ ~( x7 j- _8 b! F+ ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 48 ?6 `7 n8 t5 K$ \0 d* R
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.774 s; f0 Y! x3 g7 J  {# Q7 Z
19.葡撻page 4
; F* e% l7 p5 Y4 p  P+ }1 B" z20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb  u( y! |% K$ l/ C
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb! B0 K& {) m; y: ^
22.桂花金子糕page 5
+ V# Z* T; M8 w& v8 w$ J# A23.小籠飽page 55.39.217.77- Z0 ~5 j7 B3 m" [, Z; l
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇: C- k7 f: g! F8 C( E
25.龍蝦湯 page 5
7 o# S' F% Y$ h8 o- P26.糯米蟹飯 page 5
) h. s) x0 @. |5 \% E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6% T* y6 E; \9 A6 P3 P1 Z1 ^
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 W. _6 R) p0 [8 h4 |5.39.217.7729.紙包魚蝦盆 page 7$ M; C' G1 V* p
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ a, U% S1 S: b( p) |: _( U
31.酸辣湯page 7' d2 l' T$ p  S2 i4 R1 p
32.翡翠龍鳳卷 page 7
! T1 a! k- j: B' _tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 75 U1 l( G; {# B9 B
34.碧綠蝦球 page 7! C+ l, T8 d5 h* I3 P: s- z/ g
35.焗釀火雞 page 7
0 w* R" N. r: }, |% S% m5.39.217.7737.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 71 ~, W; j2 }# ]& @0 a& S' g
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇% {! N( e% R6 x6 D0 H
39.辣味茄汁長通粉 page 74 r+ |2 J8 g) j) i
40.韓風牛肉菜卷 page 82 O2 n( S" l: B* ^. c
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇  _0 U$ Y! z9 w7 w
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
8 c$ _! i" B" I2 c( U43.雙璜芥末焗羊扒 page 8$ O# t( G2 w! n$ r) Q- H
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 a6 j! `- p+ b5 j! Q. X
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 u/ z" \' L+ S3 V5 V% ~
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) I8 d, U1 }8 V1 y7 S! S: A
47.香煎惹味豬扒page 8
5 I: G6 T+ N& [+ G$ w5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇0 a1 W8 m% P) g- B  K
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) F- }+ ^* d; _- D50.香茅雞中翼page 8
" |: W, q: R2 O' H' O5.39.217.7751.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb" p& z3 ~  K- j( x. M! g
52.海鮮粉絲煲page 9
* n& C1 C3 q% k. K8 M5.39.217.7753.五彩香辣帶子page 9
' z& O7 P+ X0 o# O8 I- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ `, m" W1 x1 k1 V  ?- U6 k5.39.217.7755.素炒什錦page 9
, W3 L. ?* t* ?; G7 I56.快速辣味涮鍋page 94 i+ q" s  A  g+ x- y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10! a+ M& A$ [  v, n! l
58.番茄豬扒飯page 10
( b& i& H2 b+ o1 {5.39.217.7759.印尼炸釀蟹蓋page 10
( t$ |. y4 m; s2 c4 R* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
$ p! z1 Z6 f0 ^4 R4 C0 _& a& C9 c, M4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
! k/ Z6 D; S; p: N% T5.39.217.7762.XO醬燒雞page 10
( j5 z" d/ I+ I/ |63.焗照燒豬扒page 10( ~) e0 A2 g5 r  s
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. u1 h( a' Q% C  u6 v
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% x* K8 n" O8 L
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# {  F3 }- X1 q1 m. ]
67.素炒什錦page 11/ l5 J3 M) V& z3 o0 ]
68.東坡肉page 11
& V6 H5 w! c( a' H) C/ dtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
9 @* g' c" h. ?3 U& X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
% s- Q7 k& q( ~% |2 }% R5 X) ?公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11: x; S7 _' {! ~: m) O
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 i% v/ O9 J2 @) r) E5.39.217.7773.辣味牛蒡page 12
% w0 |7 y4 J4 j74.紅燒牛腩page 12$ d# R" o" S8 \) J. B1 y8 h
75.蠔油玉子豆腐page 12
& @( J' J1 [8 \; g' j0 L1 r76.紫菜雞肉卷page 12
" _1 \0 H% S, D$ K' L3 m7 U* p77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# W* n) c6 S3 f. T% j  {
78.黑椒串燒豬頸肉page 12  S7 N1 b7 O" f) Z$ H
79.香檸三文魚page 12
# w7 Z# c& A, m5 \' t+ ~$ P5.39.217.7780.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇$ D( I! y5 E, A- Q9 P, d7 W# d* T
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 @8 B. |$ M6 o1 e; @
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77) _" f* j0 p5 D9 e* y0 ^3 t+ p
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 f! }9 `; C8 ctvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
* N7 G- \) e5 w1 X2 L, o9 d4 Y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13: Z1 A0 }* X9 S, h: B; R5 M9 O* n
86. 蘆筍炒龍脷page 13
& l; S5 `9 e" G4 \7 p2 Ptvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- O1 M! S0 i6 V. l/ N+ x- utvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: C0 I0 n6 e! {2 F1 \' j( D89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; M. E: v+ V: w2 t7 W$ A+ q90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.772 @' O" a: s6 D1 H
91. 迷你素粽page 14
; u( K- p; D/ T92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77+ S: Y. W" f; }
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
! V" b& R  n4 ~. c7 s1 ~94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 ]  y& J( S& ]/ Z. F8 l# M% {4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14/ d0 w6 Q7 x& Q' B  j: C8 S
96. 魚翅釀鮑魚page 141 z, e4 G; U5 x2 N  g  O$ ^. o9 [
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
# Z% U+ p% ~, H1 o/ r5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 |4 b- w8 b- A( K  U" R+ `1 P
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.77# t# C4 e/ v2 w) s) }
100. 香草鴨片page 15
% X# F7 h' v3 L" }. n) I" m/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.77+ A% K, H# P* _
102. 草莓泰式肉骨page 15
' k4 G; o) O1 I公仔箱論壇103. 紅油抄手page 155.39.217.77. H. Z  o. d( ~) E3 d
104. 三文魚粢飯糰page 16& T7 k. V- {7 ]- J
105. 叉燒羊肉丸子page 16. c2 A% o0 a( I6 @
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16/ j+ G9 ?  ]! w: C3 C' m
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb; W: D. b; Z  E# m# K3 _
108. 韓式辣味雞page 16
, F( {! |' I" P& }, X/ i2 i1 x公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇6 i3 l( ?; k0 x' v
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- i! D5 \: _5 D' ptvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17, O6 X4 e1 q$ o; q  f# e1 o! C- P
112. 柚子蜜涼拌page 17
+ g0 [; Y1 S8 G8 p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
. V- |; f, ^: z7 ^114. 宮保茄子page 17
- U1 O7 W) A( I' X3 _9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 c" s  |; M& h9 u; S
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb; n6 M7 G& @( K1 [6 t2 Z# D
117. 意式風味餃子page 17
; r4 a/ a$ x! d2 i3 a3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
! e. j/ m* j/ jtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
6 K8 A/ Y( {. G( r6 B* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
1 g; u1 Q* A0 p" Q' [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
4 X5 m" r3 F+ T0 Y% s122. 鴨肉沙律page 18) U* r: G& ^" T8 {
123. 醉牛脛肉page 183 z( M. u; A7 E& a6 k) ~
124. 酸辣魚片page 185.39.217.77% @6 ~$ Y/ O- S7 M# m$ [
125.鴛鴦戲水page 18
3 z$ E9 R& b  l1 r9 h, m3 O126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb. y. G8 B3 b) g/ ?, q! G0 u9 e
127.麻婆馬鈴薯page 19
9 S7 T7 ]1 u5 }- P0 {128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- ^6 |( ?; i
129.鮮奶茶碗蒸page 19
( X" t/ c: Y% B8 j' T8 s/ ltvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
  ~3 h5 j4 S+ x4 _7 O' C公仔箱論壇131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb! ~) M1 f( i4 q1 x/ Y& s) e
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77- k/ V" C1 V0 G" \4 S
133.甜椒盅page 195.39.217.77' ~; w5 y) F( n* K0 w5 {$ J& p
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 Q$ Z/ m7 h  E4 L+ [5.39.217.77135.秋葵拌豆腐page 19
1 k. I# m0 ~! ^! l3 I136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 l! |2 f; _# H+ q% K
137. 粿粽page 20
& M2 n/ w3 S5 |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
0 ?+ M% v' \! M# W公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 208 e7 B- n! b5 Z6 B- a; z( r2 f
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 d. G$ p/ Y, I4 H# P
141. 廣東裹蒸粽page 20
) o0 g' q/ Z5 B) l公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
+ Q2 L9 V" O+ H* ]7 N5.39.217.77143. 湖州肉粽page 20
/ s, U- _% f& |3 Z% b+ t$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: D& z9 f% S8 M* N- J( h( s
145. 廣式月餅page 22
9 p$ [) l! M9 u7 l+ M! Z1 `公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
4 W2 s, C4 [- A: ?, h- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
' ^  d% M9 a4 p1 B6 N- `tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
$ z9 m* x" X$ Ptvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
- ~7 ?* D& P7 P150.  糯米飯潛水艇page 22
8 \$ K, N2 S8 A- @/ g0 ^151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ A2 u' k! {
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb. R' Z2 S4 j: \
153.  花式香腸page 22
& c1 l( A# S" r" Utvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77  e* D+ g' p6 a9 G) {2 L( V
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇8 X$ U' S; r$ i% G* K( \8 S

% Q. U8 f  s$ f! [9 }& Q' E公仔箱論壇微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 c3 o6 X' G% K3 Y
公仔箱論壇( i/ G( O' Y6 m" X
材 料 : (2-3人份量)
; x0 r) _" W) E  _. N" r( B% M
: H; H. L3 E5 V6 ^4 n5.39.217.77粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) l( f* E: P
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
4 T+ [6 s/ q' Y) F2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) * [- q% y2 x) \( u

5 O3 V! E) G( h' @5.39.217.77腸粉豉油 : 公仔箱論壇& J/ k0 Y! a  P) S" l. _
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77  p: |" |2 X7 |0 l% N
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙# V2 ~, K' U$ B/ W9 L2 t

6 o5 X  V1 u" z$ V& n; m1 r8 xtvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 q. r5 o; F' |( S- s# e9 l. A8 ?5.39.217.77
! b1 t' E1 j1 X( ?公仔箱論壇蝦米腸做法 :
! `8 m) [. v. b8 M1.把材料開勻, 放置片刻候用.
4 J! Y& O6 P5 E+ E/ o# o) Y5.39.217.772.蝦米浸軟候用.
, G% ^' K5 B9 Z. W! [1 t3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, \( R4 M: `) E( E6 E- ?* W
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77" i8 B: J$ W  D  Z9 b9 w7 i7 S
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ P% J! C/ p+ o9 y5.39.217.77(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)# {& E  ?8 O  \# S; s
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  v& C% E" l
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
6 ]3 M' |8 U6 t6 J# e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# h+ M  u, m9 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# [+ S8 j3 }- v1 g# @" btvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 ]& [9 [" A' y辛苦晒拉
- y5 M- E+ t% A, L我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
0 D+ c) o" ~8 q) Y2 T公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
  P( ]$ a. y! C+ Z! P3 t) _' Stvb now,tvbnow,bttvb
; \$ O; g/ @0 T: i1 P/ p& W) u5.39.217.77醃燒肉料 :
7 w8 |! n# L! P- n4 O紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
3 C5 R% x, B* Z) r8 V! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" R8 s  b5 H. Q5 l# T
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
3 v" Z7 O0 I! O" X( a, u4 G3 `5.39.217.77; p4 y7 o+ H+ G' @0 V7 ~( B% l
製 法 :公仔箱論壇: H( S- d5 D2 T# O+ ]
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ! \; b5 T4 N& F- P4 h6 j
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
7 x- @  N- }3 z$ M) ?9 r+ ?% X6 o公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
+ a& W" P' O% D6 ?1 @5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77/ O: [! F' T* ]: X( }! i
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. + X" x5 R- P9 m8 ]3 R% r/ h; y. y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇# T5 n  D: {/ b' Y% b
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ' B) Q' C) k2 C( z1 J2 }5 c4 @
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 h7 L' t7 Q/ b( [0 C要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* c% |2 U! k% h: G0 w4 j
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.77& K( `* y% O+ Q' G! P# ?5 ~5 Z4 v
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆., O. @5 g) z* r5 R& X
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 q7 t. N5 Z# b" l4 {6 U* z9 M. C# C( a
注 :
% n- z/ V' Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
9 [/ W% t; E/ g及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' h/ E' t  N$ J2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. - J: @6 U: b- T+ D4 B
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.' Q. Z/ F7 k3 ^

0 W8 L) g- N: [  e& R; g" m3 w6 k5.39.217.77製作 １）
8 e: @% O0 A* g: W公仔箱論壇
- d, ~. _# R4 L6 H6 C# ^tvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
3 L- P3 \5 p0 I1 P5 x# Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! `- j7 l  |: `( A. r
製作 ２）
) l* F( T; u1 {- ?0 |& Atvb now,tvbnow,bttvb$ C) X) @& H. y3 c
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇; t1 Q0 l+ D. X8 T+ \
製作 3) * |4 S$ B% C& Q) l' c" {3 \

$ {4 f7 f. x0 F& M' @公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.# L4 A6 K: }& E6 P
6 U  \7 c4 f, C3 f2 z
製作 4)公仔箱論壇# r* R/ \7 h+ }7 R; r9 T2 }

2 o7 ?1 }2 v1 b# D/ w# i5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.$ W7 Y2 w5 D  t3 ?8 f

6 }0 g- _3 S6 [: ]製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb; Y  i4 a" ~" z$ K4 K2 B, b9 ]! k5 f

! m/ c8 ]. N; \& P2 k4 htvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇& c/ F9 L4 I: q& P5 L1 w

+ t8 {" i- |1 c$ }! |製作 6)
2 T7 s: L5 W7 _) I" G! Y. ntvb now,tvbnow,bttvb
& C1 R6 Q7 v$ ?5 {5 |- ?用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇; w7 I, Z* F! u  x6 c+ k) t" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; ]3 E4 [7 V& W% J0 j
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 U0 C& H+ p9 i+ `2 F

0 s4 K4 k: y7 E/ K3 j6 n& ]  @完成圖5.39.217.77- Z) t0 a" d9 _0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 A) c/ s' {, ~1 N6 l4 D. O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
9 F5 E6 O0 V+ Z" R) M& a% W+ D) _/ E* @% D) t" R1 p+ |9 D2 k
. b, X8 _# W5 j$ C0 d6 t
桂 花 馬 蹄 糕2 W) W& ?! }% M, d" o4 X3 n# _3 r
公仔箱論壇: ^$ V8 n9 j" c8 V/ x% N
材料 :
: o* Q( S6 \, O* Q7 ?* q0 V& H5.39.217.77公仔箱論壇/ k2 P- d8 o) ?6 ?$ i
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
" T. L$ ]2 y$ v0 u+ }公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片, a, g& U/ c1 ?7 K: |- M+ o# \
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.775 Y- N2 U' q& W" f. y8 k

. a" _( N& ~& ]  w  w3 q9 |/ i2 z公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
% C& \3 t, N; e8 J白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇+ _9 V! ?' o" G" Y
黃砂糖      20 g公仔箱論壇* o2 G2 R0 d3 Z) @0 L' z

2 o3 R4 z# w1 F* L" k- g# L, U' u+ s公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)% y* u. ]; R+ A1 X( ~. ]* P3 y

% P8 g* m0 `# E. Q# rtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :5.39.217.775 w5 F+ N4 n1 Z( m  J) g
5.39.217.770 R) L. c" ]8 x2 h$ {8 j& `( t6 p( R
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇+ {  j* u( T& N* H: n. l
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ t5 ]& V, W0 J. Otvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5 e, [4 k0 Z& A# Z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb! k& W5 O  H. d, U6 F+ [
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# o, _; t  V% p, [. i1 {, |4 A  l$ `公仔箱論壇, f3 h+ f/ x# v! e1 T8 ~3 K
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 _5 v5 I" w# K! P2 \
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇! C  J/ A1 O" {2 |: a$ M
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb6 f& b& b( ?) x
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.77- \7 _- v; S2 P; K( C
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇+ \$ ?; L: h: E" H3 b6 N
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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3 J8 W# |2 i, f0 m7 H9 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]