是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
+ j% T: m0 l, i  d2.自製脆皮燒肉page 2
6 K: Z  Z( Z2 q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. D( d2 `1 E, N# v, D
4.蜜味豬肉乾page 2# g! ~, v2 O# c$ K. z8 V
5.蔥油餅page 3
- s! w! }5 |+ @/ d6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 S4 H' i, J7 r6 J3 m3 u5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3
1 W* Y& n+ k) Y6 N0 G' E公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
/ K, \( m& P2 O9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3  ]& n* m: e  V, I& V  I
10.薑汁撞奶page 3
0 h, r6 s. ?2 D* @0 Z+ z# H# dtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4/ }  o% f8 c$ m; ?6 a7 ~
12.超軟的火腿芝士包page 4
' ]  B$ I6 ^. w6 _6 o' a5.39.217.7713.椰汁香芒糯米糍page 4
: n; ~9 C- ^6 a: o/ ~6 x14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇3 M& v1 M2 K5 f8 X7 Q! {% m
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 Y8 H: a( D) M$ N) O* r0 Z
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ @" r, i+ i9 Y
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb! D# k0 w3 v3 `$ |) l' D! `
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, I! X. \, d1 k& x  `+ z公仔箱論壇19.葡撻page 4* i4 K  }5 @2 k- V' p
20.50種醬汁做法page 4
8 V- C+ v6 U$ m8 }4 H, t" T0 a% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
) z: I3 J5 N! c/ R2 C* ?" @% stvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 55.39.217.778 k/ ]  c( y- J7 H3 C5 h
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb" l  w3 Y+ G5 s0 H
24.日式小脆餅 page 5
7 T# d. Q. r0 j8 D5 vtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
0 L. l% n. `5 K26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]2 d( C* i7 p
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb* c2 x* r7 @( {# V) D6 v
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6! a" O, D# P- p* h  w
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 f5 a# k+ W2 {, H5 H
30.油炸牛肉飽 page 7
9 _" S; U3 i4 f8 j5.39.217.7731.酸辣湯page 7
/ e( |. [( P' O8 V) N% b8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 75 m. m6 j" \! t  H
33.蘋果布甸 page 7
7 K" \# |1 s. V; t( W7 y34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 g* {5 d1 v. x( c% x
35.焗釀火雞 page 77 n/ z7 p7 H; Q+ b8 q
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 70 K/ s5 v8 Z7 s  j; R' R( Z
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: h9 b+ h9 t. B! B$ L
39.辣味茄汁長通粉 page 7  a( u( c( M! u
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, _  K+ E+ {8 {6 ]1 ?
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
4 b2 s2 \( i( b, wtvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
; ?. F# N& _6 V/ i, X% T43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" x7 w- U$ s, y44.日式肉鬆飯包 page 8
1 T$ V6 I3 {$ W& I4 C公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) Z! T0 k; U1 y; p5 I, \: ^
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇2 I1 P( x+ U, C
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77; `, A+ R7 K4 e
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
6 _8 i3 o& `( H6 q' K7 e. e49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 87 {9 Y' K9 m* [/ m4 I5 O: s
50.香茅雞中翼page 8
+ n! W2 o; c3 i' Z: i' v5.39.217.7751.特色上海年糕page 9
; \; e/ n/ y+ `* s' Btvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇4 f2 @3 S& Z/ T  h( d7 i
53.五彩香辣帶子page 9
" P' i3 d7 O9 @( e5.39.217.7754.香茅甜辣蝦球子page 95 C% _9 F( \1 h6 P0 z' |) N" B. Z
55.素炒什錦page 9
7 x; p0 `5 `  z1 O) o& j6 r3 h56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb' \" }- ^3 r# [! K! D( y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 Y; @2 f, J# ^9 A: ~+ e" Itvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77/ I8 J2 E" K2 f: `9 K" U! C
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
  G; ]1 W; t" @9 O0 T  t+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10' F0 h2 h" S8 x3 |! R
61.雙耳蒸辣雞page 10
( y/ z2 ]$ s- z7 B/ m: a6 t* @62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- E. `% C6 j# t6 K! i! e$ ^! N* P
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.774 J0 }4 E, J' |8 O5 @, e" y1 U
64.蜜味牛仔骨page 10' f9 P- W: ?- O9 {6 S- D" o/ B
65.黑椒牛柳粒page 11
1 F4 o" p  G( V! p. j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
6 X: Y' h3 k# \  Y5 r7 G67.素炒什錦page 11
) R& m' C+ D$ D0 ^公仔箱論壇68.東坡肉page 11
4 U% r! J% t- ~: v* d  T* [5.39.217.7769.黃金素冬菇page 11
$ i# n: e2 }& w9 @/ S8 G$ ^70.翡翠鮑片page 11
; u7 U  A) R- w4 |. z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb* ?! v4 f' |: ?3 W. {
72.蒜辣煙肉闊條麵page 126 Z1 S' F/ K0 {. `% j5 @- C
73.辣味牛蒡page 12
1 ~0 W5 l7 h7 I74.紅燒牛腩page 125.39.217.77& i8 \) v- c5 ?7 h+ D/ @
75.蠔油玉子豆腐page 12$ v/ @! I: @, d, `
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇: H7 p) M3 C. v
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# r! k3 b5 p" q5 Z9 Y, y
78.黑椒串燒豬頸肉page 12; J2 ]- Y1 Y# S0 }2 j7 k: d
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇+ N( d  E6 x, P
80.香草鴨胸帶子串page 13
6 @3 I! o2 J9 a+ Otvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
9 H( }0 c) x. o, f( R82.紅酒汁伴烤羊架page 13
3 p7 L7 F: B3 F5 D* z( Z* W0 y# z83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# w2 v2 X1 |! q
84.俄國牛柳絲page 130 ~( s5 o$ O0 w2 |( i
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 \4 L% n  [& M, g% O) N8 V4 A3 r86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! X# B9 u8 R  S* r5 Y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
3 O4 K/ m9 p' z7 R* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
5 a2 Y" L+ Y6 s% |4 r, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 M7 w7 N8 X3 N6 s) W! o9 N
90. 田園時蔬意粉page 14
8 O' A7 e' F; N  r! S( \5.39.217.7791. 迷你素粽page 145.39.217.77$ N5 c( n% d2 l
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
' t$ M; j8 C" k$ e# i1 }6 z' U, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.776 `7 [) b1 h. y1 `* @
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
6 {1 K( t9 E6 i) n  otvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 J' q7 W+ T+ ^% I
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77* q4 F/ j! E1 S2 i4 H8 E0 f
97. 煎釀日式炸豆腐page 154# Z+ u7 v; T. I6 f1 a& z% g
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇, _  {: s: B& q. F3 `% l. Y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( z& W7 a, f% C( ]! R
100. 香草鴨片page 15) o3 m# y* _- O7 Z8 E  ]0 L
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 `1 Z' h$ g: e% I8 {& _: ?
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 E. o) {- _% D" N5.39.217.77103. 紅油抄手page 15
( l0 b& N- ]3 y, Y0 @6 Y& ~7 s5.39.217.77104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇" D- y/ f- S0 F9 `. S) h% R* D
105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 @- B8 `! C. Y8 L# l( [106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77( h0 Z/ l6 d' c, o& L% j
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇+ s$ H) `$ p" J4 F9 N  g
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.77/ D. v' R/ O6 }1 `1 N
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 }) R& {1 j
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
7 M' P# h, M: H/ V- B4 T: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77/ G" J5 o/ z- |" A% t
112. 柚子蜜涼拌page 17
& N' m7 S4 u' H" Etvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 w6 ~, ]7 Z+ q0 o9 \
114. 宮保茄子page 17
# r: F; s- a$ x+ q) E' I- M& Q6 S公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17( \" i9 d  i- a5 x4 N
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇9 P" E* q0 }1 P5 n4 r/ o: A% H2 ~+ K
117. 意式風味餃子page 17
/ }! I' p& Q9 [& @tvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
+ L6 B: z$ i7 k" j# j公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
) L4 [3 ]* X3 x$ e2 B- u8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
( W6 P6 f  {3 j' T- y- }3 s0 o5.39.217.77121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇' D6 h& n! E2 H. P8 y
122. 鴨肉沙律page 18
* k0 m$ j' j+ Z2 a" w1 F2 R& i, k公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ a, R3 X- Z1 b
124. 酸辣魚片page 18
9 @" ~4 o  X( T% |! }5 p  @# j125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) S) X: W" S; f; L
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77, C& K9 U$ J/ W- u9 i! v1 F
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 Q$ X$ o) J& q- ^
128.芒果豬排page 19
6 W) |. Z6 L, H+ d+ I( B5.39.217.77129.鮮奶茶碗蒸page 19
7 K+ T5 w* n! D* j! [- i. ^公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇% a: t) A- m; ]3 S
131.堅果魚排page 19
0 D+ {6 Y& g/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
# H, j4 A7 g5 l  i3 Z. m133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, q( V, E$ G/ A  t0 C
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19! m6 V+ E* @! k5 U4 u; T0 x+ G* ^  Y
135.秋葵拌豆腐page 19
' |% ^8 z. r( y+ Y, F136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 F# w2 \8 }. `$ a, ?( ~8 x, K
137. 粿粽page 20公仔箱論壇& x- L$ F2 `' y3 U1 \8 m
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; E& t% t( ^/ u' k5 S
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇6 n) G5 A% Q" p
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" |4 G- J+ d& \
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77* K: t, `, M4 l& r4 m3 l5 K& h
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb6 c- Q* h* ?* l4 S6 w% x- g
143. 湖州肉粽page 20
) a) T6 w7 T& X: s" o  z144. 北方粽page 20/ q2 h- j) t2 h& \4 ^
145. 廣式月餅page 22
. O9 P0 k' f9 q! f2 \7 r" Q! H7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
7 P; T. e& o7 e0 }" p& D147.  椒鹽月餅page 22
- n) L# n4 Z+ l/ s% }' t. N148.  水果月餅page 22' ^$ o7 V% d& {4 e& I
149.  抹茶月餅page 22
  Y3 |# m3 M& m& s5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 22' h7 M3 d/ e& O5 Y% Y
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 c0 y0 j2 z5 ?6 c
152.  蜜小卷蔥燒page 22
* J3 B# @+ l  @) p7 p9 \公仔箱論壇153.  花式香腸page 227 K4 q7 E3 I) `8 k; @# o  [) k
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
& v) ]; P# O0 Q0 F5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb; v9 B4 M' d. h" G

! w% ~0 J8 o0 ]$ n! l3 A% \5.39.217.77微波爐腸粉做法
% |* ~' z: k5 s5 l/ Y( v
# @* K0 ~% P4 [- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
" }# z/ r9 n1 h4 s' S1 T4 b公仔箱論壇. X# p, k: q" j* w8 j
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
% {+ l2 i# n1 e$ i+ t' x生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77' y% g5 |5 [# H" V5 M) \
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) " X* s: v1 m7 O$ S, M( ], E6 Y
% d6 w8 ~; n; d9 a$ h
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb( |$ S% e. l2 I+ V2 s+ e. o
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 H: F, L% o5 ^; K! e糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 h0 `( p# s( T8 M# A5 L! W5.39.217.77
, H% {$ c' R( Ztvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
3 q; a# j% v' E公仔箱論壇" R% Q0 C( v0 H& B! F0 \2 L: |7 T
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" ]5 }' C1 L7 _) ^( I( e
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
* W/ w8 r% v/ T2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 _3 C' @9 k9 B
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇. y( T# x2 X! ^' K
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb0 _* w% ^5 N: ]. i
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. & t5 C; C1 H5 e/ ^& ^7 O: m6 Z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- E% B: q' v. z; C/ W# a# r- S6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
/ M  c3 n$ p$ [# ?# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.773 c6 @! Q6 @' D' `* R: w! T
5.39.217.778 n+ K) t* v0 q1 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 & T- ?8 r% c- `) R) G4 ?
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇/ t$ g6 w3 O& A
辛苦晒拉 5.39.217.77; c5 N* }5 v$ q5 U7 }8 D; h
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :8 m. Y) ]% U$ v/ j& R
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 c& G3 f6 H) Q2 f  W+ b! m) V' V9 }7 ~/ X- J3 l$ ^: L- ~
醃燒肉料 :
. n4 ?1 j0 _( j+ Q0 y8 s  [' m公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.777 K$ E% d# e6 C  Z( R
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇, H+ o) ^& d8 U4 q
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
# |, \# c) }3 P! C5.39.217.77# [9 D, L; q# s9 ~. V; A
製 法 :$ L7 U( M. S2 f( [9 h
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇% c5 w# }- |; a8 {) p
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
! W0 x, b8 y2 H* dtvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: n2 d( k8 q9 K2 ?$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
- c: |+ Q2 x1 A" {, ~/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 u4 h+ [( d5 C  I公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb- m  _# ?3 S) a
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 V! H4 L5 m; E" A* b3 n5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
7 z( T2 l( h4 i0 f2 X# e9 e5 T要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: v0 [' w/ a" x5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
( }4 O( D" R* r  _) B& gtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 Q: B: }# t: J* b, V9 [; |3 ytvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) Y6 w& t9 Q" }- s$ n3 M* t
tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ D8 O# V$ h6 h# i
注 :' Y9 E! p/ L8 f8 A. Y! |
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( `/ c# ~% v2 }6 i
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇- c& l& h( ]  H) O
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb! O# L* e, o1 m. H3 f
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）
/ E. X) q' y$ n; i1 N1 z1 |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |# @- ~4 x0 Z* t, Z, M/ e. d- N自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
0 }# I' c4 G) C3 K$ E# Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 W, d7 X& {# f2 ^% Btvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 }9 I8 ^0 Q! I" j, `
: A8 w$ Y- `4 H0 y) J
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 ], G, y! m$ l3 R3 G4 A( a  t  T
製作 3)
, g  Q" K; M! e, c" B! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* R' A# m% Y7 s, U6 x" [
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇% o- A- c7 s3 T  B( N, ]

# t( d0 p5 I/ [+ o5 W: v5.39.217.77製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb" b4 F4 z7 v+ {$ P; A

% Y5 J- p& }$ }) Y7 ?% i7 _' ~9 ]7 d用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.773 F( b' e/ c) B5 V
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 V" z. y. S; E. F0 z/ v2 q, C
公仔箱論壇( y7 X4 q% R& K! P
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77- S3 m* ?3 Z( s
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製作 6) 5.39.217.779 s" L0 M* n9 k* _# P

+ v/ w3 b5 t' h8 X: o) `" s1 ]  ]" o" [用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.770 \; [$ B9 \! N+ N
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製作 7)
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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! j- r+ S$ y2 E公仔箱論壇2 p5 x/ L* C! |, E* X0 T
桂 花 馬 蹄 糕
* h' l( M$ ~0 w! V1 i4 w: O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ r2 Q' c+ |( B4 ]. e2 X
材料 :公仔箱論壇9 D  W1 i4 Q2 ~* J' y' A9 V* X
5.39.217.775 S2 k' G! h# [' q
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘! d6 C+ Q& W0 U
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77! ^- U! A. y7 H5 Z* W/ p
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 j; @2 T6 q+ j, B+ U0 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; O& @% J' e8 @' A( B: S  N6 l
栗米油     1/2 湯匙   
' a8 i) `/ G7 s; @. C- s白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ g2 c" g1 p2 c( L公仔箱論壇黃砂糖      20 g
2 H, e3 ~& x. ~# U/ w5.39.217.775.39.217.772 e- @. H* N, D' _
水         900 ml   (全部合共)9 v$ V! h& R+ [# u  a* F* b# R
9 |/ G# `/ W5 `' |5 `' L' Z% |
製 法  :, v1 l1 A$ r' w
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 d; C6 [. B, R3 i& i# \5 v2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇% D& \" w8 E  J0 I8 m
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.4 S& u& X" X3 q3 f2 y- ~5 u
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 d+ n& m4 p0 F: c# B8 E; x5.39.217.775.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成." l( `, y9 `* n

6 _8 |/ L! k5 S7 Wtvb now,tvbnow,bttvb注 :5.39.217.77% `8 R) r+ u: D) H3 `9 X* z: D
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 J$ L  B5 c$ v0 U4 _. X' j
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
$ i- H; [6 v. J' W! g8 y* @6 {2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇% D. C' G9 ]# x1 }
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..2 u) @  k" G! V2 \/ W* o" D
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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# b/ Y- \; M) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]