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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐* X, ?  O5 B! [) w4 a- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 z" x# B; N7 y
1 M4 w0 ?( v# b6 a
食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, c, \- Q  ~4 m1 _6 H
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇$ m0 h6 M. f" _: y! q& w7 `
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇3 v6 U3 S4 V% W9 H; h& J6 ?% B
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 k$ K  H; a  E" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?8 H# Y# W' W2 ]7 B: B, P
5.39.217.778 k( L+ j) C2 A3 S) s
食譜:黑啤燜牛尾4 q6 ^- p3 u4 J
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:9 @3 f0 ]! w; o) o5 {" ]4 J
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77& f; i* L( q( p9 H3 l0 Y. h& |6 _
生抽、蠔油各適量
做法:( r5 U6 E. h% t; R
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。; |; n* L2 T. C9 A, I# `0 f
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇* I& S- t% _1 I* y
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. D1 F3 M( Z- _$ Q; e
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' `/ P* ~; w0 m9 j& t% x$ ]; X0 W$ |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb0 E: {% _) [* |& C# }
      蔥花適量
調味:* }7 @4 E# L! L8 X9 R' ~
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:( x+ Q$ w, Z6 ^. j" _
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。5.39.217.77- g( b" S8 R1 ?& i5 @3 q
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，5.39.217.778 b9 }; s# w) T2 O
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。, G% T, D/ Y8 c, B, o4 U6 m5 `
公仔箱論壇6 q& {# R  n/ ^

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯7 V8 a) V, v* H) h: \; Z* k9 M! P0 I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ t& F1 o# G7 e! j  l; \* A5 n
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.774 O4 {2 D- i, ?+ F, d9 j$ F
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 K0 ~" w" p  M
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 b: g. m" M& C6 o9 ]' V3 I! y0 J
做法:5.39.217.77% a7 z- ], Y. E7 h
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z) g5 t/ x6 X9 N
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 [8 ?: ]) U# }+ R; {
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。; w/ _* z* A, p$ s& n( A& c' g! l

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' A- I( I7 F1 R7 r8 ~. z
杏汁白菜豬肺湯
菜系:5.39.217.77+ W. l" s/ N, v9 c: {: d9 |
廣東菜/粵菜, h% T2 F& c1 i" M( g, w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* V8 ?4 z7 n. o
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇8 u+ z4 ?. Y* D
調味:( n2 o+ `: e9 P# W
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。* m0 E9 i0 \- d; g, L
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77' W/ |5 k5 x! V& q6 s* T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。% E* Z, ?  @+ B

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇8 Q2 e3 Y, w* S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ @% q1 b* H3 Q5 u$ {8 E) r
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c4 D+ n8 j# u6 C" e' ]2 a% a: J
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 m+ L6 H& w1 x
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、, X4 W# C/ E% S3 J1 i( r
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( ]( U; }; C0 G% m

5.39.217.772 M6 H/ h( {, Y: Q: w) I3 X
食譜:參薯油鴨煲
菜名:5.39.217.777 a. u0 m( N$ ~4 M/ d0 E1 w- E$ g/ p/ ]
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% A+ S& \6 p0 O7 g; ~+ x( h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77( |2 Z! e' j4 {% H& q3 _) h
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" Y/ V+ g' ?9 I2 ]& p  `% ~6 U
調味:5.39.217.77: y, k" S( K- q7 _
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。1 Y0 Q5 h$ k1 u% z' c
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

1 b# e7 q: _; [& P% o( T
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯6 @+ T3 A- C8 `
菜系:
廣東菜/粵菜" E" E2 P3 ]" h
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; _/ x7 [0 T  q" n% ?
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 H5 S6 l3 N' N/ Z) l, b
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量$ ^3 t& h6 {1 H
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& ~, F( i! V0 ~$ J
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

公仔箱論壇; K- T9 J$ M* O4 K  J
第3集 - 新派冬季美食
5.39.217.77; Q" v. L, _& u
  R  U3 j) a& p
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ u- z* s8 W' y! A9 w
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ e/ Q( k& b6 w8 _: d% m
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) `5 S, d! j$ G! v
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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5.39.217.77/ T0 ]5 F: O4 b+ I9 J& X# Z
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j  }8 w& u3 s- |5 Q+ q" c
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ f) q* X$ Y4 d) ]
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇/ D+ S! a5 |3 J
做法:5.39.217.77. C) K/ n7 I5 ?3 K2 {5 k9 j0 ^
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇) ~! s9 \* U# K: X  |$ L
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

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食譜:鎮江辣雞翼% ^* Q* k5 _6 H; [9 j& j; i$ C9 V
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇# q8 t; D$ w, q2 g( n0 H- N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& a/ E5 A/ p" R4 z" u1 U0 H7 j- T
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇$ Y' a0 T4 X9 `7 C, y
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb  c% u+ o6 P/ v/ F  t( W2 f$ K
做法:5.39.217.771 I; w  ~; g5 N
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5.39.217.77) b6 X7 C- Q: y7 p6 Y9 H/ C

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 V& W2 V8 G- ]$ Z4 J
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! u" O! L# l6 e; J- i; B4 b' j& I
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:5 B# a5 u3 m7 Q* u6 C! i! y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，5.39.217.77- o* Y/ [, V8 c+ N' q
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" a2 D( o* x4 Q  _1 K
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  D! j- A0 S' n' F" u

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
5.39.217.77# j. i3 K" P5 H8 e; V: ^

食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# q* ]4 i. ?1 u( P. t
太子參烏雞湯
菜系:5.39.217.77) I. _" t0 W  x8 d5 s, n2 K
廣東菜/粵菜- V4 W; e. a2 ]. \3 t
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.77  W) @) ?5 S' U; T6 `9 Z( `
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X# w0 q% V# C5 k% L
做法:5.39.217.77+ ?: u: n  \* d$ v0 ]/ E
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 O1 d5 o: J0 ?$ \; \
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* V4 j9 x: n8 C2 h8 Y( [9 E

公仔箱論壇. M# Q" }8 L' @2 J: f+ L8 t
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# c5 m( k. A% A2 f- g  s) N
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:4 ]" F/ Q7 W5 b6 x
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，5.39.217.77  r& C6 M8 \8 U
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ {# q( e8 [0 i
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 W8 |3 x- v( y; L: @" s
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。5.39.217.77$ s! z) ?& l; P2 e

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞5.39.217.773 k* s' L: G+ a' }& V: O
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣5.39.217.77# I& U: v8 r0 h9 M0 l8 _+ e, y, `
調味:5.39.217.772 p2 k  v3 w) x6 S
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇; E/ ^3 M7 l) S  U
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 g& h5 q; A9 M1 ~4 c7 t
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" d0 z4 G; F- `" A9 E
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇. g* t" P+ h' J+ t$ l# W
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ d# {5 J, q7 L' k9 X/ \
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb, m0 l- o9 ~- y( }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 M8 L8 X9 c$ S- P, x' o$ _
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。5 w8 q4 ?3 ~. Q: V. m$ w5 Q, G
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb* ^" C7 R* I" N0 r) @2 i
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。5 B3 T& k( ^; o5 `- K

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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb' h, [$ p- c  Z4 Z
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77, @  Q- d" K" x" g
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, e  P8 z% n/ |0 g
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* J+ M' L8 y% r7 z

食譜:乳酪雞肉串
菜名:7 ~) L- Q, T& Y/ Y
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# d# E& ?; S! w
材料:公仔箱論壇" C- V/ X% B  E+ W
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。. F  ?: s1 K' k1 p
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* P; G/ k$ z5 b/ q. j! M
tvb now,tvbnow,bttvb8 n" W2 h( F9 W

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬; z# T) u9 @, j2 {. n! \, l+ m
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜; {1 p5 m6 M2 a3 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ M. c" p, N- s$ S! g/ E6 a8 T; |
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇, D  h' d" j! D1 }: x
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5.39.217.77/ a$ L1 n2 @2 e% y* ?
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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7 C. S* d7 J4 G. B
食譜:中東素牛肉飯5.39.217.77* l1 ?& B& u' H& H9 Z  o5 t5 u
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:! Z' K  F( E1 Y$ a
韓國菜
材料:5.39.217.775 C- z2 c5 q1 T$ g% n# ~
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、8 @1 b3 G" i# k2 H$ M8 g
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。0 M3 E! D8 h! W$ e9 i& _9 w* j& G4 F7 H
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 n. g7 Z: j- G4 n0 g) T1 [
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。9 j) h; a8 l6 W2 N

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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb& }/ @0 Q% Q8 x: k# p/ T8 F1 k# f
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯9 I( Z' m+ F5 a) P7 d9 C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" K- S' l( @+ G& ^5 U
石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.77  Q: e# X  j( D& L- S, R  A6 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 W( Q$ n/ p3 ?( {
鹽適量
做法:公仔箱論壇. f( M. b4 Z4 O
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

5.39.217.77- [% K& o6 H0 w. @
食譜:黑胡椒蟹! m; ^8 `- w, q0 Q& J2 x
菜名:6 h% P, Z2 g  A/ i+ ^1 h
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) j; ~- J: _; o/ R% t
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、& F+ g' Q$ |# d( V( p
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇$ p1 g6 w6 p$ d) U# a  t1 c) n
鹽適量) E; D1 c8 H+ J6 s
做法:3 e5 _5 T9 @" e0 _5 g9 X
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, ]1 y: _* r% z" m& O/ y
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 Y4 m2 A. S8 p

食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* F: K8 s4 M" j, e
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:' n( s% o7 ]) W1 q4 |( p4 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 c0 I6 i, j3 t% W4 ?
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、/ _" c6 x5 `% u9 M# N5 \
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量5.39.217.77: G& c$ ~1 u1 o4 P+ E
做法:/ f9 H/ C$ j5 g9 C% N8 G0 {
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 A* s" y+ i3 ?
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8 n+ x+ P  a" H5 t5 \7 N( f3 X0 T
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參- `. m; Q+ l' z. b% {2 E5 h
菜系:! z7 I! v, W) S) p% |/ l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& O0 Y, a+ P0 [- {
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇3 Q8 P- e& C( |& w1 S
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇/ O. M5 `7 ]5 }* }. U" P) j
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。5.39.217.77* b' a9 }: ~' X- j+ {6 S) P
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 Z  b- t0 i  k% s+ s
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦5.39.217.77+ u8 o4 e6 \! R  d7 W
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜5 Y% ?/ e% C3 I0 D" W2 u
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) u" D8 m' Y7 ]# Z2 n
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* w& v% H0 A. N; Y' }. e" D
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb& [) p5 L/ Q) b+ u% T
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
5.39.217.77) w0 q* R/ J. J4 j- X8 A( l9 ]  R  k

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:5.39.217.77' u% [- |7 x8 g* j% f- @; J
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、1 ^7 m! H3 U4 j+ \* k4 x
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 5.39.217.77! j8 R! z- Y- B; a) I

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙5 k* n3 h5 S6 f, z* S
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5.39.217.77% n9 z9 O/ T2 a8 v
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb' P9 T& Z6 x3 `7 \9 l' q
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯, N" V1 P: t! K  _8 A1 ^
菜名:* ^6 a& S6 Y/ j/ G
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% D: E) ?4 q  y; J4 X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* a7 Y& N1 f6 {8 Y
材料:) }6 J5 c. y9 M+ w: N
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻5.39.217.77# q) c% z: }. ^, ?$ q
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 L4 C$ N! R& E$ G% W
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。5.39.217.77: |$ \1 h6 Z: `, X. R
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77# d' ?- o4 \& k  I7 M
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食譜:花膠海參煲公仔箱論壇5 q8 `9 O& D5 ^% B# S; j
菜名:9 I8 ^  ?! N/ ]( d+ ]. k- Q2 h8 I9 b
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜/ U- p# M! y. q1 m3 |8 o
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、# M' h" B8 G7 F: c% Y, p& L2 s
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。  w2 ^7 ?9 `5 J7 G1 _- @
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ Y: |& {7 r7 o% v
食譜:迷你南瓜法式燉蛋: b* h" B. H- S. e- Z
菜名:5.39.217.77; _5 O' m! y, {7 s/ T* i
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb) m7 e- p. w9 ~3 K9 F+ K' K
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。9 g% ^( n; _, u3 c% y" E5 W6 `
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。5.39.217.77" ^) }" q' B# S  E) ~- j0 U3 F& i
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  a$ N6 f- m. r, a' j
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 }8 K9 X6 q' s9 h4 w1 {
材料:% S. l; _+ X3 b( n* C) a+ P
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ p" N" M9 w" P
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇: r7 R9 a( @, [5 ^9 c9 Q( ^7 F
做法:5.39.217.77# c5 Y2 G1 o6 m  o
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇  `# d5 I4 z+ G. D- x7 j
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 R: e" H4 Q6 [) m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. @# r' \0 A. K7 J
廣東菜/粵菜
材料:" r' E/ W2 C8 C3 u$ F6 \4 B
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克0 R- w$ ~% i; Y  q  a' Z0 l
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇1 }: l8 ~4 f6 x* H! p' I% v
做法:公仔箱論壇  \+ Y- D. b* y
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇( n; d% e7 p: M, D2 K+ m( z: x
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。* |# z% L; u) W7 U9 t3 o: f$ M
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第8集 - 少見食材功效多
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公仔箱論壇9 r, y, M! w6 t' B
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb4 `( s$ O0 c" u( o0 T4 i6 ~% N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ u. J* `0 m6 d
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& p/ a7 [3 g" u0 V0 t& s+ D
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。# d4 s# W7 W* ^( a

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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:8 O' W4 g1 S: v. [/ c
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 \( _& w  w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* c0 C3 t9 Z
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: b/ H' D* S" y3 R3 B
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# G; l2 [( k) r
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。8 c, N; p- }) `% B
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb# v0 j4 p: e3 A: y: B
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇! Q4 I3 y4 H+ D  j; \) M/ _

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐2 o: _6 A7 l/ o. `, J
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇. v) k4 r# t& c( {  }; y1 R
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 ?* c, N+ Z) q' W: U$ Y, G/ c
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙. ~  u2 y8 o9 N. D# y* K6 y
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。. o! `* E% t; z4 e0 Q. p& b) z5 ^
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。  g- {) ?2 [4 M/ o2 k( z

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇5 ^5 g- c# u. U6 d; j$ L
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:5.39.217.77+ {" d& s( l6 Y! K: ]+ {$ z0 k5 [6 \
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙. x! k8 z4 G$ M% V& u" [
做法:公仔箱論壇8 a6 z$ o! f/ Q. n8 w" P# [
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。4 V7 {6 _8 t# [: w( V" ]
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇" U! H3 ^* n  B
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味; D3 k4 `9 i9 Q2 K
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 @2 u' F. }: U! N
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
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韓國菜5.39.217.775 i) q% c" Q  \$ J' {3 P6 ^
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇: S3 G6 f* C3 f# \. n  c
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、  b# N$ ^0 Y/ Z8 \/ R
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇, J1 N+ d6 d* I" r
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。' c4 L; H: Q) }0 j
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食譜:韓式芝士豬肋排5.39.217.778 Y+ P( i, K* z5 T# f0 n8 ?! C# q
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜公仔箱論壇/ D( O- ?' m& {$ b5 |! s  W
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個) h5 }. |% Z, f7 S1 E) Z" B
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:5.39.217.779 ]/ Q2 X' V0 Z! U# J; ~7 b9 V
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ Y. F. Y" m3 M
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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4 d/ B1 I' A) ?7 j' m; K
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞- M: Q: H. s3 C% H  h5 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! w- T) l2 S0 s* f' I
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& d  u4 x: |( J! `* v4 B
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。5.39.217.778 F8 T& J. W- i9 \
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇4 a# }5 |( e/ ~0 H+ h
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 O! \1 p% o4 Z3 B2 o9 C* V9 E/ s
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 N$ L( t- s: L
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇4 s3 Q4 B3 O* z& B- W% c: a1 O
做法:5 b7 I7 Q4 I- Z  H* g: d6 u/ ~
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇5 F! l0 R. U- R; k  d
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇8 @, M9 r- N% J; r4 b" ^. e2 Y
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。5 l7 {" H) l, R- @. Q
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

3 W+ ~, I* Y9 F
5.39.217.77# k  t. z$ z' V$ }3 L( d! `' q

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
5.39.217.77" Q/ \1 L* D8 R9 N
2 @9 |# ^- l  \) c5 [! T4 ]- D: ]
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇' d! R! O- r+ {2 D+ T
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。5.39.217.778 Z$ I1 k  p- M% a7 o3 D
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  f1 F; s0 i' w) B

食譜:雞蟹煲# y: x0 r" a1 x9 d
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜3 ~3 Z2 y0 F- Q. ]
材料:5.39.217.779 L$ O) v9 d9 S. Z0 q# b
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、: F, K9 [5 D! T0 a% G
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ M" n" r" j: I; F/ B! @
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇# y9 a- I: m7 y. T8 r
川式麻辣醬2湯匙
做法:5.39.217.770 j( J: J/ `3 u; K9 G8 P& x1 O
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。6 G  `! h% k) _6 g( @* K! s
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。. b- |1 K4 ^" Y$ ], H$ e3 u% c
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ W/ b7 b; b% h
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇/ m1 h- L  p0 y9 [1 q
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公仔箱論壇+ f3 i) z' A  k/ M  z! j
食譜:腰果露
菜名:
腰果露  i. }# q- c. R, R4 f. q$ E/ \0 z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `: N/ ]7 a) ~6 h) P2 _
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* L1 d# I9 b0 N" \; s  z/ P/ ?
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb4 I- ^/ a# B9 p* h: r+ r  f
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( u! a4 k9 h) n3 |  R8 C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) y  S+ }4 E+ H2 d  c& D
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙1 l: @6 g% ^5 a% M  \
做法:* K, E9 }/ s3 ~; y, ~' d! G
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇7 V  z1 ]+ K  D  n  a+ K) s
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。5.39.217.77" J! m! P1 l' l3 v9 P
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

; y4 @9 Y( o: W: _  d7 l
tvb now,tvbnow,bttvb" I  s7 X! B% {$ U" `
7 A, j. b, u9 Q/ V+ [. b
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇# W- E+ v9 e5 Y+ x; L* c
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb% v. |1 B2 d2 N+ q% Y- P! _& D
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、# f* |# ?) T' H' B% K# {5 y& ?0 |
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、5.39.217.77! b" Z3 o' }- }- \6 S( S
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量( J$ x& H# x) J; v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ P4 K1 K" q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇$ G# }+ n; X) v! w  m. n! z1 R: p! |
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5 _# E8 x& N" @+ t
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇9 a  V+ S" B  b- ]/ Q" H3 F
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:2 Z6 P9 ?) L" ]* K  a9 K$ `
青木瓜腰果湯- z+ ?! i& ~! C: j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:2 r8 ~; V! _% G& Z: |( B
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 g  h7 e2 M, B2 r) [- n8 L
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。9 e0 n& a8 m! S7 d; r+ u, Y
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。& `  \" E  c1 y' D" S

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。3 ~% [; n  m" E- I
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇+ O; H- ?+ z( i
菜名:5.39.217.77; M- C( t4 l  x
鮮百合甜豆炒鴿鬆# k; f1 p  n, m3 p5 k" |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% Y2 i; K1 Z$ G; i
廣東菜/粵菜3 \# v2 M& G4 X) X3 O) ~5 I" z
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙! ]# X+ n( u) B) Y) G, d& I
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 M0 q* f. i  |6 \6 d
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇% y6 ?& P: m2 h- Z4 w4 `0 p
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷) D0 o3 m0 ]5 G4 z/ f2 f
菜系:公仔箱論壇- C$ |9 x9 ], b) y3 W  r
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77+ I8 i' u9 P& E. k. b
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)5.39.217.77* E/ d" K- t% s. E4 f* K6 p5 W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& u5 p( r2 p( ~& |5 ^1 l
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇: j8 d+ z. m7 S+ |0 X9 O+ T* ]4 r- M
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' g5 e/ d; P- l7 H
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:5.39.217.770 z2 u4 f& e% e1 l8 T
蟹肉海皇羹; n7 R8 Q' T5 k3 p* G' T! N4 ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; t6 T( p" C& M& ^  ~3 }
廣東菜/粵菜5.39.217.77& R2 [# U. P3 w# A; `
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許5.39.217.77) x, ~' T5 p3 f- Q0 l/ u% P0 @
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。# L9 e' e* k! u3 a; O# v9 m
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 U; F/ V5 }0 m1 J
4.熄火後加入蛋液拌勻。5.39.217.77( j3 D. F( K( L9 C) O) w
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。( S6 P' g* ^, Q( r; U

# A  q1 ^+ _1 M# X( k$ M
食譜:香草煎厚切豬扒5.39.217.77! f5 g3 y7 X% K( t$ x) I/ e
菜名:& e" _8 q8 y! x* J5 D
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣2 V3 n  ?' Y: R0 g) g
調味:
海鹽適量、黑椒適量) l; V0 y0 q3 R
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇% V. v* ]0 Z- Y1 c2 u- `- Y4 P
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

5.39.217.773 s1 x, Z5 H4 A3 U2 g
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77! V) i2 s. Z3 Z- ]* ^% Z5 d
材料:5.39.217.771 L9 ^+ A7 H) W  K8 W3 q8 N0 S/ W7 C
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克5.39.217.77( A8 K, Z4 q7 l
調味:公仔箱論壇9 w7 G! |( i( n; t9 {- ?
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許5.39.217.77; k6 A8 j4 v$ S: m" c
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! e" b: j3 p" ]+ c7 A& Q
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。' R2 f5 a) M+ R2 A2 \
tvb now,tvbnow,bttvb: G" B5 C! A- m! Z9 }- d
公仔箱論壇  Z6 f: T1 |9 r( F, Y. e0 X/ f
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇! Q" E% H# d" D5 \* s% q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 R9 _8 U' Y, h0 |/ ^) R
翠玉瓜炒蜆
菜系:5.39.217.77( `/ R0 i. X  K$ i8 N8 ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 T% i7 [0 C8 ]8 v1 h# r9 j
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個) v: f; N' z+ i; |& A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ X& j) C7 [0 c5 x
紹酒適量、麻油適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 O9 u* e/ _( @2 p3 r, S: e0 V3 {4 {
做法:公仔箱論壇* j$ k$ ?4 r: ~  p9 g6 X& V2 j
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 a! A, i: f4 N% ^" ~

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第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 n2 l- g' E3 L1 J) |% t$ Z

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇: J/ K+ _# L* E6 f
菜名:- ~, y: \/ G# M8 A( b
鮮淮山粟米無花果湯7 Y/ |# k) G' V
菜系:8 [% D$ i& b6 {( b7 `- X
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# T: t# x# n
調味:$ l1 ]5 [1 l0 r' V
鹽適量5.39.217.779 t' X7 S, p3 F% }% m
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }, a, x7 T5 d9 |
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 }  a+ Y; b' t. l: f6 z
4.最後加鹽調味即成。
5.39.217.771 ]; X1 x5 z$ l  d# l
食譜:黃花魚煮蘿蔔5.39.217.77% @4 Q. j. J5 |) r
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇! ?! t5 r3 r5 L- B2 c3 C+ X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& c% F) G, G: |5 r* F6 r! t
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb! }5 Z8 d' [3 u$ g" _+ l7 a( z
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' ]! O5 E) ?
調味:公仔箱論壇, X; @7 D( O& d! Q" U
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇" u; v. |: W+ d# c
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ F% n# ~! W5 ~( p5 @1 g) o
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。/ @; d: J7 x) Q" F7 l
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。5.39.217.776 l9 f! T0 P  H9 m
公仔箱論壇1 c6 K7 H9 q% ^
食譜:番茄牛肉電飯煲飯5.39.217.77/ C$ ^, b" K7 s7 z' @
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯: F3 u( l; i0 J: j0 ^- G
菜系:
廣東菜/粵菜- @* A+ b3 [# r8 M
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇7 \; k! K: K" A3 n5 S
調味:公仔箱論壇1 S7 J8 s4 W1 P6 Y6 K/ @
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) q( b2 m7 o
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉5.39.217.77* l8 T( X8 W5 L: o
材料:公仔箱論壇2 a$ z' n) f8 V
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒); |& G) _% p# c( _, Y# v8 i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! g, @. ^9 s; N. C
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。5 A! k' V' Y2 H5 \6 t' M
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇% Q) H0 |, d- p, |2 }/ O4 K( e# w
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇9 w9 `4 n5 K/ @5 ]4 U
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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 T! }6 j  b7 V

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 |4 _$ Z; M4 i; b
蓮藕排骨湯公仔箱論壇7 _7 Y, N. p7 X$ Z7 D5 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:6 T5 w" `3 T1 @4 ^; |
鹽適量* L. G/ o+ [+ L
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。7 [$ V4 }4 I. N- F* t9 i! n
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77$ l) C: b* B! M: r+ a/ B
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。# S) e/ t7 W" `: w) X( p5 T

食譜:金華魚肚
菜名:公仔箱論壇" D5 E2 g1 a0 Q: e0 p1 s
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許3 k6 j4 h. p( a3 p
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。5.39.217.779 R7 F7 g0 L/ A2 [" y
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb' X0 P- l6 [; ~( n; [$ `
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 v4 t' Y; e+ B0 ?

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* R* F$ P! d2 G4 E+ t$ a& y- ]. }' Z2 O
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇( A" o3 Z4 H- p* K1 ?+ F" F. H
做法:公仔箱論壇$ k2 W5 R  [1 D9 J* x
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。5.39.217.772 Z7 u" v1 I' B; Z6 [: R# ~
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。+ I, V; ~8 q7 Z: J4 u2 F2 w
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb5 x' D, l; V& @" J: r
菜名:
紅椒雞5 o, o6 h$ o$ \  a
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! Q6 G! {+ `8 Q2 @2 [! ^7 \/ U
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb( q$ g: ?8 @2 F* U' q# ~
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量5.39.217.77. c0 `! \' L' e" h8 Q+ r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; t; V* s$ A. a8 _
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。) D0 j; _/ S6 c
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。$ c6 g% F" {4 T# w9 y. {# ?
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: l7 x5 G, s# p% i' Y4 x9 G. b
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ v1 F; ?) o$ j7 n# N1 A
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。/ x0 y: E7 G! {0 e" K4 ^$ b
tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 Z1 I& C! Z. N

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇! J6 y7 [$ ]7 T; |/ b/ i1 ^
0 z) F  x) t! L
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:5 L0 R' H* E6 s0 t- ?' Y
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:) g* T$ b! T" y& `  `
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇4 D9 Y! {- V7 I
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇  S: o- y8 \0 z. M
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: M/ l8 H) z7 B& D3 J0 J' q
做法:2 _: w/ m9 t. o# {/ i1 C
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。' p' D0 A3 {( a/ p# c- K: C

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬" J" J5 o3 i8 A& n$ R1 D
菜名:: q4 P1 ^4 N2 q+ Q- p9 R) X$ y
慢煎三文魚配黃薑醬6 Y+ z* o; A; O# a) N
材料:+ Q: @, ?- m3 s$ _; [0 j" i) t9 [
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、5.39.217.77. X* c# ]# H4 u, o8 r1 r. r
芫荽1棵
做法:9 `7 I0 M7 K! g9 D  M3 V, d3 a/ v" j
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* F9 Y5 M% K, Z/ b
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb# R4 y1 n. g! \
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶5.39.217.777 Z! o9 s! h# F1 r
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77: M9 @/ M4 B0 I/ K$ n7 |
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) ?0 ]1 z* b4 m5 {1 N
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇: ]- a3 F* M$ x6 ~
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。0 q+ y4 d) h  k

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇' C( x! O8 \# y% x
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 k! @. Q- K4 g7 P' R6 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ n; ], j8 F& q- w9 c
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb% }! r2 z) I0 P* C3 G
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.770 C' V2 C$ |6 b. Q6 R/ [, V
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。  ?6 C3 r9 c+ }; I! x4 I7 ^# J' L
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜5.39.217.773 K( {5 a6 {. n5 M& ^
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; Z* c* h1 x, `9 f, v0 H$ v! V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:0 D  T; o* {0 D6 w- k" N
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量- W8 g7 D& @6 J# ]$ C4 o' {
做法:公仔箱論壇& Z, i1 z8 B$ _% H! W- s4 W4 T
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }2 N" z- T1 c
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。% R) k7 u  O; G, Z( p
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。5.39.217.77' P! X% M5 a+ ^4 Z6 T$ c& y
公仔箱論壇+ ?: ?* h6 [8 Z8 n
tvb now,tvbnow,bttvb. O* A8 V& e0 m
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯4 x% p; l5 ~* ^5 ]/ e0 V1 s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 y0 U7 x# `! s% m9 ?' l0 ]0 e5 |
黑虎掌黑豆素湯8 u  l6 I( y# T/ m. _* Y& ^
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) T: T5 L+ @8 q% `1 H# Z2 _# {
材料:2 s; T: D/ m. M9 z+ t. {
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量; j7 [* Q1 R6 W1 D3 B. a) t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 _. _; F  }/ R! s
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }% P$ O/ Q& C) O+ D
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇+ r1 z( v* L2 C7 p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。! b: ^2 d2 ]- h4 }
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t5 e* F+ {  N
* p! \: f; d, e5 I% H
食譜:酸菜牙帶魚- I; ^5 J. b1 Z0 c( g# P! o
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:% W0 A0 t* C' ~8 F4 U' s
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)3 o6 I; p) p; d: X
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量5.39.217.77( I, L% G7 Z9 k/ [& i. m- R
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; j5 ]+ ?5 e! O# o# S. E
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' l# O5 p' s( i! N! {
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成5.39.217.77) H0 ?+ M+ [" i5 M  T+ x
公仔箱論壇- L5 W- |7 B( K" k3 j6 O7 C
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:2 E: K2 ?; B9 o1 @
素煙肉豆腐卷5.39.217.77/ G9 g7 @4 k1 i: j9 E1 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* D7 u6 [( U  D
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇1 m( T- B9 Z" c! Q0 V5 y
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。5.39.217.77" {! a8 O! G0 g. M, n

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞9 L* t  l+ j" |# e6 P
材料:1 R; _* f' {9 ?& R& B
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。5.39.217.77; P8 t+ \' K5 f/ H' ]+ t
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ N) H1 Y; c, ?. t0 m7 U) O" b$ {
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮5.39.217.77: S, T* z2 Z- E3 u# M! e

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯) g' q8 T2 A" F( |
菜系:公仔箱論壇8 y$ ^- f0 d* p" }9 O
廣東菜/粵菜
材料:+ n$ v  H8 P' r2 L! |
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb! G6 H- {( G1 p" A
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。5 x( R! e& [  J: ~0 Y
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ v9 \" j- J5 L
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇4 h, i' K/ x1 C6 [/ Z7 \
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。0 l/ o0 y6 a& W3 w! @
9 L+ B. ~2 \5 h7 P, w
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼+ g, m0 o# H5 d% J
菜系:公仔箱論壇+ c2 e  n( }- ^0 ^. y
廣東菜/粵菜
材料:1 c8 u3 e  b8 N9 ?6 s, g: v* s
雞翼10隻; j$ J2 C6 Y) F8 e) S0 B1 e
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量5.39.217.777 ~+ a+ R. F; N0 G3 n4 l
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
( ^+ Y+ A& ^! V( T) _0 {% U: {  _
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:5.39.217.774 y, G/ x7 \/ b, Z9 h
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條): s1 M5 c/ [7 G# m( F
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇9 p% M' `7 u' O* T0 N1 M8 g
食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇( C; m6 ?( M* t. f  |/ u
避風塘炒田雞
菜系:4 b  u. ~: ^( y- B* f
廣東菜/粵菜5.39.217.77% ^, N8 g  @3 m: M5 |( ~! r
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb" K/ W. u/ I* h# d* {: O$ n
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ s1 ?$ \: w; M! b9 }) g, V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& P7 P8 y4 Q( V$ I, f2 y+ Q
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% G% S9 c, ?" V$ M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. o9 o3 C. J! h4 l0 ~+ d
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇$ d7 E" t7 e& Q0 L1 w
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌6 _* r. w0 \# M% B

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯5.39.217.77: a- v( p/ P9 G4 J& Q: W$ o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* \9 s0 N4 ]) E5 o, |! c
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇* n- E9 e4 {/ j" g# ^5 Y
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 c; C3 U# I: ?3 `
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:" S; O0 b1 B! n- X
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、2 C! _3 q( I% @
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! M6 m5 m. V( l5 \
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇% {  s( R$ k9 _. O% y
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 o: ~% t  t1 c2 Q' D
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。* N. V. q6 Z' u
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇) a+ w0 d! ]6 G/ O1 R& u
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:5.39.217.77# g- X4 V: G% E7 @" y& I* {) h
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜$ v% M! k, j. K/ m. h; H8 {
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量7 e3 C# n, y1 k- D# M
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:$ t" q8 y+ y( e) j$ B! N" L
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。% K0 h5 A) h5 W+ W
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 P+ P1 ~" [. O' F0 A
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: y3 Z3 P  a% r6 b4 P, E. k
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。+ r) m- M* c0 ]: q0 w* ^
6.大火將汁煮至濃稠即成。5.39.217.773 R/ u; r/ r2 B2 w
tvb now,tvbnow,bttvb( W, u" G& v5 a2 ]& c/ p/ ]9 r# s6 h$ m
食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ E0 x7 }3 v( o/ U4 e* W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% j' f: n3 i2 ]0 s
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 |$ r$ T5 |, h+ X
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:5.39.217.778 j8 j) U3 K! N! Q8 s4 J
鹽適量、黑胡椒適量
做法:) e; J  T2 L9 X5 q5 G0 q4 C) }
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb, t2 U: ?: B: x7 l9 t! @
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ P8 G6 E3 e- k
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙8 S9 I! r3 d3 D4 w
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。6 T+ Y  u  M- K- N! P  `& E
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇9 G, D; f  ~; U0 m
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 J6 Y) Z) m4 C# D9 r& S
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:公仔箱論壇' p6 l6 i2 ]. ~
琵琶蝦
菜系:8 _  s- h- l& j" L! o0 O. f
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77: z/ `! e! s# f7 Z
大蝦12隻、牛油30克
調味:5.39.217.777 I; y- S: L5 j' b% |# b
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:5.39.217.771 S7 ^' ^) i% M1 @( M' i
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。: x5 @2 o3 C# W6 g8 e
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。5 T% p6 X1 I" o- d; N3 E% J
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 t- i) R) n( M' h) f
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇4 C# l* o& N3 `. C: `; F/ O/ e( w0 O
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:1 A+ v  l, q; A/ m: j* c9 A
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)5.39.217.77, \- R& ~- y& S1 R2 j3 }/ T  A6 C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, y9 I: i( g2 k$ x' @
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb" U9 K. J0 Z0 `  W1 F: ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 D  C/ d% J
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇2 G4 u- Q( k. b, o* S: U0 A7 {! c
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb- h8 S1 F. L: J% ]: B7 @" t6 H- o
公仔箱論壇4 i- j) a7 Y9 K7 k( D
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲5.39.217.77; B; W4 a% x# ~7 u# [
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 {3 I. g- Y6 b; t
材料:公仔箱論壇) M; ~# Q5 q2 e6 j$ o" K2 Z( M
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇+ J. M/ V. O  ^$ ?; ~. I2 o3 n
做法:, N2 ~% K" Z5 q2 P0 M4 g
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V  ]5 f! @6 T9 x# d
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。. i. d. Z( h5 {6 A
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ H# o$ {$ P* X; ]( X) c& I

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇- J% R3 p+ a2 U' t7 x
食譜:淮山黨參鵪鶉湯& Y) Q8 S: ~- V
菜名:' m7 V5 M5 e9 A% x$ j) U
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇6 I0 ]0 g1 m& Z# L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: P& E" C: M
材料:公仔箱論壇2 \7 @7 O/ r1 Z3 q( X
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb% r% }* b8 V$ q7 V
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇3 j; U9 E/ H! \- \1 O4 V6 E; j4 u
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。0 t; O. ^8 t# v8 f

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 ~  u# o. f' w' t5 [* q
菜名:
香辣薯仔豬肉餅1 p9 J# G* {. C3 N& r. }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克3 R, ~2 \6 X, T4 |8 I0 t
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇2 V0 L* r; g6 L8 P+ ~& @5 P# O, b
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇1 ?4 H4 Q: i. }2 m4 {: _
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。) @( s8 r# x7 ]3 [6 x- Q

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:5.39.217.77. K0 n: D; }8 M5 L* F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" N1 a' T0 `9 w3 E; j, U0 O
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量公仔箱論壇' x7 N$ @6 z  S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( H4 Q! x+ b( S
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# p" A( ?& b; Y4 @
1 o6 V9 X$ g, s/ t$ p) b% g, K1 F
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb9 \) A8 |! h" L; }" }. A5 B
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜$ q4 w- Q6 v: j* I. ?  b' T9 L
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:8 h$ |3 O& Z7 B$ |
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:) Q' M$ ~' Q" z, {
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G4 X; \& n( ]: j
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。) G' c* f) b; x$ k+ M
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 y; N7 z( b; @
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇5 i- e3 x; J2 O( `
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% E& M8 G' A+ D2 R5 U8 \
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇( }9 _2 V( B5 D- g
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 M8 M# ?, `1 I& O2 N
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。: ]4 M$ r* s& g1 M3 ~
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。5.39.217.77- U3 t3 Q& S. h% a: v' Y9 n/ p

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:. @, e  S- l# L# S/ Z
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇0 ]) B, |) g  L' s, j* _
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。5.39.217.77" N" I% h6 G- V9 ~
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。5.39.217.77; g6 j5 J0 T$ {  L  z" V
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇, k( Z+ ~1 O* t, F/ t9 w7 C

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇0 h5 l2 Q8 z7 Z, y

食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb/ W- a: Y% W/ A1 h1 k( N5 Q. L% Q
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb# a, z: ^) @3 n1 `# T
菜系:
廣東菜/粵菜" B$ w4 I+ y" i5 X1 K' |: Z( G
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb0 x  R6 n: C6 i, H" s
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量$ Z# k9 j( E6 c, F
做法:公仔箱論壇# t8 }4 g& y- Z, j+ [( p4 y
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用( d. M7 t4 y5 S( A- D  @7 i
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。8 N, y2 J7 b% j- N# e
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。! @* t9 J6 x, n" ~4 J
& Q& u3 E; O& }
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹4 B* z6 r/ R7 G! h6 @
菜系:公仔箱論壇. P" l' a+ n+ k$ X+ S/ _0 I
泰國菜5.39.217.77! u/ b* `6 g9 q6 }* m
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ M9 _) i7 Y+ H/ [
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# |; p/ ^; T5 D6 T5 d0 F
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N* \. u" _7 s" h
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲! F. M1 I, \7 B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 d5 [; f) T) W( K1 Y7 l
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇! }% ?% s+ B' K5 D- A  D
菜系:5.39.217.773 _2 p! o- V2 ?5 h2 U1 h2 w3 A. f' Q
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb) b! _) ?3 \9 b: l0 K. x1 |
做法:5.39.217.77" v* G' G2 p' s! {
1.大魚頭斬件，備用7 E8 H' A" v3 p1 o- j3 Y% v, s  c
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G5 }' Z' q5 V) h) E1 I
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。5.39.217.774 o. {) ^( X" J  }) ?* {5 @. t
% Q. w# H+ h/ F+ ^& {9 ]& ]
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷. t* z+ y. J2 o5 `( C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77& s5 V& h( R+ p5 v
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成# g7 H0 N8 S1 q8 \8 \- r

第21集 - 創意素食四重奏# H& O( ^3 Q2 @! g
tvb now,tvbnow,bttvb, v7 ?6 ]* k( $ m
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯1 v1 m8 f$ _( p! Y
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 f8 r4 O: Y9 i" z7 K1 B
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、5.39.217.778 P" F; I* @  P8 W* m  X" ~: ^
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ `- D% ]# K- ^+ b
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) a/ K$ J  e: p
, X9 N- _! \7 U- u/ a' v
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:- ?/ Y9 i+ I7 _- D
廣東菜/粵菜1 ~0 e" x9 k  R9 I: D
材料:) a7 u8 ?) N* _- r$ $ F2 U
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, X: `& c6 x# O$ \& p5 S
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:& g4 ~. ]4 H) R" o8 N+ B9 v
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇8 d) i, K- g2 f! ~4 q4 `
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾! |* K8 l  M# [4 J3 S/ \
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。5.39.217.77' m/ Z& ?3 N" s) S$ L% I4 u" n
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb  F; q' s. x! F* g* L# g
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. C) `4 x8 @& ^4 [# [! s
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇8 o1 w0 u2 T( R6 _
, T/ w# A3 p4 [8 E9 s& S3 |6 J. J- O
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇9 D: H+ [1 g: z) m( j- h* R: O" ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. x  `# J2 c, @% z
桂花銀芽炒素翅% x2 Z) E2 c" v1 b: f
菜系:3 K: t6 y/ Y/ v$ t5 E0 k, \4 t
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 j0 F1 |4 B3 ~
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77) u4 }9 r; t. X7 O7 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) Y# s' T2 D% [% [
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。5 ^1 b- S+ C, j: Y0 M3 m
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% C2 x) o: o3 ]6 W( l$ p5 X7 P8 C

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ ]( d4 w8 b, ~* g
菜名:5.39.217.77% z, w6 C; i, ?' Q
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇: O4 u5 H$ n3 N2 _  w+ v; g
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇7 e; |3 ~3 o" X9 Q+ m$ N
白砂糖160克、暖水200克- |* z* ?6 H* ~4 r, J
做法:
南棗粉漿:1 s6 v# n7 Y* G/ z
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# W0 d' }5 H3 Q6 E
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 h( }9 X" ]/ o5 J
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( w; P) p, _9 y
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5.39.217.77. \, v$ H9 [3 C+ U6 d; d6 G
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  U) a6 S$ z- t
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. V, g! n& r5 E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" u7 b& F; T+ X: ?6 z/ I1 |/ [
材料:5.39.217.772 D, F( [4 J8 y( a" V
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、2 B: P0 j8 {1 q4 ^
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、5.39.217.77% s+ P# g$ q4 ]" {. Q
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。5.39.217.772 n* S# K' j8 t5 \- v# T' V* A
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* o  F2 ]+ ^! _9 R
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲8 |* V- G1 p+ t/ k# s
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, W8 k/ ~5 a+ W1 v
材料:公仔箱論壇8 Q( g: [8 K- i# Z, e/ C, Z
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇2 w0 e  m3 \3 C' Y& Y. m
調味:5.39.217.77+ m' \$ ?0 D& ^+ x0 b3 L. H
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:5.39.217.77$ a! J4 d. C8 @# w9 B3 L2 D* F
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。6 x1 }; x8 b  ^! R; [
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb' j$ K0 N$ G# G3 Q! }2 Q' O
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( F$ }4 l9 A8 M
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。6 c1 |/ z4 h! h: M/ m- s5 ^
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。. F& [8 T: ?, }& r. k; D7 {
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食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb/ o( [4 D7 K9 p7 X- \9 w, y9 h/ X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 D1 U0 Y8 E' L* W2 l
砵酒燜羊腩5.39.217.779 t" |" b: D+ g0 b6 G) k( a
菜系:4 y5 E9 f, T( j" p* Z; V1 s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( @$ p! ~7 s8 o/ W, ]
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:4 `2 c7 l; _8 a
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味5.39.217.77% \/ |2 f8 H: ^/ |  \' t
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
公仔箱論壇6 _- Y9 P3 L; q9 `3 w( j( a( K4 m

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋0 i4 ]9 z8 Q7 P( f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" l2 ?' E% g, D9 C4 k
廣東菜/粵菜
材料:8 h: y  w, k0 o8 @. i. ?0 f
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.775 J2 h7 i: A4 j* q4 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* {% @  h) z+ a! r' T
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }4 G; R8 W: `+ E( e) V
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 ~( g# \* Y, E/ o
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 F& I2 q1 C: w9 `( \
5.39.217.77- S# O6 T8 X# n
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介1 }- L& p, P$ A8 C
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: v( |6 n; w% v" A. _
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:/ d. G" V) R% b6 i; Q1 h
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、) x$ X7 o6 }  e6 L0 Y9 N* q
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 {- F' s& Q3 z9 H
2.飛天蠄蟧泡水，備用。7 }6 D9 u2 T( I/ }# N% U
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。7 o( B  |$ V7 w  V
  v4 g5 C1 V$ O: |! r& i/ m
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 P: Y5 _$ k5 d$ J7 {" {
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.774 P) h. h  G- ]' r4 Q" N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 u- d' n0 n  P4 q/ p8 v% O5 g
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇5 {% `2 \/ y5 A8 g
做法:* [1 X4 E4 w1 Y. s8 [1 T% I
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。# r: u6 w4 W" x, [. |6 w$ Q
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。4 B% p# q( Q' W8 H" h2 c( I  x0 n, T6 q
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:5.39.217.77/ H# s6 }) y3 N, S! R' @1 W" O
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:1 H( a( Y/ M/ I$ V& C+ c: O
廣東菜/粵菜5.39.217.779 g. T4 s" ~+ r0 Q4 Z8 R( v- A
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb, b5 \6 ]) Y& Q4 K
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇2 A8 R" k8 _( V0 E3 b
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。( V: M7 ?, r  x+ y
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇7 w* m8 u, l( p: v. c) Y. n
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇: F! _8 r9 J2 W: s" E' W
做法:5 [& a- A! A4 ?( Z! g( p
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5.39.217.778 l: N8 x1 i+ n
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。2 a9 o# L$ O& p# @
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.773 D2 e5 H% _" u4 b6 |+ q1 `# U
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 D7 \! \% z8 I% E4 o  B, K

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯5 V6 j/ W, w4 y7 `; S/ \' Z
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77' D& }% }7 N/ @4 O
材料:5 z0 @8 p; |! z2 ]9 K0 l. |& n0 b
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.77' ^+ p+ |- V$ I4 r- _
做法:公仔箱論壇4 A8 H+ o* S& S8 ?9 @1 c' X7 ^: Q5 t
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; P4 J2 x0 I
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b) r( Y0 K2 b4 |' Y7 q
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
9 A9 \8 b" N) s. G
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食譜:西式麻辣鹿肉- {8 _) ]0 h0 |  p5 j+ G- {4 I& N, O2 }
菜名:! z6 w* `9 H* I
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇+ _( v; o& M1 m7 u+ E/ r) N5 P/ G
材料:公仔箱論壇: ~  D5 m5 |6 _/ s" }
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:5.39.217.77% D) f1 i& T$ [
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。9 A5 r! H5 S! Q" v- ~. R
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵; r2 ?( S5 U* J  F" d& Z: H0 ~9 M
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇# d9 @; Q% k' b% e( n& f9 L# F9 n
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77% @; n. o# @0 @" Q3 t; e- y
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇) z* {: y8 O: e) b
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 N* O: Q& B# W6 _! D+ f; [
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 X8 p! W* Z4 ~
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇0 _' G* x# V) [& n) p
& N! J5 s. y  f: O; i: @
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:5.39.217.77" E- H& H$ u9 g# g! T
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜; D& O8 V" q( O% o* O' d
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:% O' f  Y  N2 C3 x% _$ \3 X& ?
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ _* B3 g( B! j
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。  w9 \. E2 y* I% @. x
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- Q2 C$ H- B5 D" N
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:+ B/ U+ M/ g4 |: o2 ], `
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb, G9 l1 @6 b5 ?8 a) E; e6 P
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb3 M: V- P0 Y: z- q, B
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F/ w9 b  p- X5 P- d* p/ W
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
5.39.217.77$ ]- H( C$ a3 P

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真! f& B( A6 ~9 C/ r6 E$ }

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯! Y4 d, W5 C  S
菜名:公仔箱論壇' b+ k+ z/ N/ K5 Q0 ]# z4 ^
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 [' F* j/ `& v9 A! H
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; A; y% [2 ^7 v: o( l# ?
做法:5.39.217.77* D- d) `7 z5 o0 w
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇, S) V1 G/ _  S6 _2 [
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' T8 o0 O6 |; n  I6 d  o
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w; X: L; a  e% s) u
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨5.39.217.77" M5 \6 k* r# e3 }9 r' v2 M* s
菜名:; A7 K; S% ?% t) o
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇* r3 N; d0 `# ~* Q% G, H
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 B- P8 x1 G& J' e) X
做法:
1.素鴨解凍後切件。0 Y0 {; @( ]& p0 e! c: l6 n" h, F; U
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 {( x) B: h% e( R$ R
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb5 B- I/ |* s$ O- @
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙2 |6 D+ R' E6 a! S5 p
做法:- Q9 w, v$ W2 Q" J# \. L
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb; b: ^* N. q* F! F
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。) v) E- r/ s( g* H9 N  @) p  v; J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇: C' ]/ t0 [1 p# y
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( C8 O- ?# ^" h* H, N; O
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
( Q/ |  }: H6 q2 Z. A/ {* z: ~
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb% X/ O( M' ]- [0 X9 c: O
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。# j6 }  A# d9 j. y4 K
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。5.39.217.77& V/ ^% c, |5 a( H+ p& D7 c) g9 b
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。1 \! `$ q- {6 Q) v

第27集 - 藥材入饌滋補D
tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 t/ a: c  e! ?( R! w( Q7 z8 Y
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯5.39.217.77$ W5 |  B# a  Z
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻5.39.217.77) J' s, S# w. ]& m
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇- b4 u/ w1 T6 }0 j
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. Q" e: |) y) K3 q. E6 \; u+ W4 b  P
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& S) h" ]6 @0 C! Z

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇7 o- |' a- `) x9 T- f8 @
蟹肉燴竹笙5.39.217.770 h9 P; r+ @9 G& R3 {7 T
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻. f7 B4 r4 m$ P
做法:7 p) M4 }4 {% O# P
1.急凍蟹肉解凍。3 e, i; i! l% e5 `, F" f
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 R6 ?1 |( B' H- ]
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。1 O& k* t6 N6 W
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。6 \; ~* g2 G# S% @

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: }7 q% F- _
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 z' i0 B5 N2 W7 }
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 f7 K% e1 W/ f- z- C9 L* O
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb  M) }, {1 t0 @  ~$ f) c
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  D" ?, b; V' J+ ~
雲南醃菜煮鱔片
材料:2 z. C! ^# v& D, H
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p& h: J/ q- U; \' C
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。9 E7 f8 Q  {: m4 b
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& F4 L* U) L$ E
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜5.39.217.77/ B2 C6 o! d9 B- k8 s

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯- b5 \5 d, R9 ^" N6 M
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb2 b' @) E9 F. y+ P
做法:( O/ B. d( ~, E- V4 c5 d
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 V$ q% {; w, ^
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。5.39.217.77% v9 s: ]- ^0 o% U& _; f
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇7 g  F# F) ]2 I+ `4 N
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:9 B: z8 V8 n, o
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ D) z4 m4 p6 B1 i) R
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 @  a2 T7 l+ a) ?. o
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇6 B+ Z: \# R. [
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇4 k$ W, y2 w1 \& K; W( I" R$ L
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:5.39.217.77& l/ d5 J* u5 r6 k- n3 t
臘味蘿蔔糕
材料:6 ^! ?$ X, j4 I5 I
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:5.39.217.770 S' ~& R5 O1 N; {* e* L
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇* q; @) I$ i. D5 c/ ?" p
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。6 C! x& `( A% J, e7 e( f8 d
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。' ?. I! p' u' H1 S1 D/ @
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇0 r! _" `- X& P, G; B+ m2 @
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。; c$ j1 i( b3 O
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公仔箱論壇' [6 {( k+ P% N" x& ^! f
食譜:喜氣洋洋金元寶5.39.217.77! P- b, S8 E" n# J( K' X, Z4 M
菜名:
喜氣洋洋金元寶! `4 m- o& r. f& v6 l4 ]
材料:5.39.217.77  O. u2 M7 Z$ S# G' T' |
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 M/ b3 i6 y# _; \: t8 K
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb. l! T6 k3 W7 n8 M, d
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb# o0 @8 e2 }( `$ n+ d/ p% e% s
做法:5.39.217.776 h; ?( L3 I% {$ ]
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。6 P, s' q3 P* ^$ O+ h' K
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

公仔箱論壇, U. R0 W% N% l" u+ A  k& G
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb  S5 L8 A& H( `. d* K0 p
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食譜:私房蛇羹公仔箱論壇1 T: D8 ~# ~! u. Y6 E, C
菜名:
私房蛇羹5.39.217.77) c! L$ c  B3 n% n- i0 @
材料:公仔箱論壇# U7 t8 U" ?* T
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、5.39.217.77/ m& V  U2 k7 b4 H. w1 P. l
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、8 Q5 O/ m. N2 `! _. A- J; V* d
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇* w+ c* N! I# g. ^) F, A: o
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:5.39.217.77) y  X3 P1 k' s
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。+ J% E# J% ]/ T, j: d/ E9 d- w
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% O, {+ S* H5 m1 k& a- o
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ r. }  I" ^2 E; c/ u! k1 g
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

tvb now,tvbnow,bttvb9 y, f7 A6 f  ]5 k$ U. x
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:2 I0 o$ w9 K2 V; P
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇! A2 }* }7 c( X. i
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 |' Y( J. w* }/ a" u
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。5.39.217.77$ ~# p. V9 [# M0 Q4 L" P
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。5.39.217.77  j9 c9 M0 \. h
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片9 J2 q  Q% |9 n) ]" z
菜名:
南乳脆腩片
材料:5.39.217.77' M6 O: @8 l  W5 m; _
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克, t; ?7 A9 q9 g* n; q1 j
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇' I6 w3 y3 m7 x  O# t- _
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。5.39.217.775 B5 f( O! W, u* ~" ?& D, e

5.39.217.774 Q  x. R" c9 A' p8 r  H
食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ a% J$ d! S  T7 j
菜名:3 U7 c. b! O8 e7 E! e
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb- U8 p- ^( R# Q) }2 c2 d( l7 `3 `
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇: f3 f  H5 \, Q$ G6 j- @8 U  w8 Z
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" u/ b. ?2 v1 {

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇3 v* M9 S3 `  C* ?1 @4 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. H8 F! i- I& L! _2 z8 V
非洲海底椰川貝雪梨湯: a) D- E. F8 e" F
材料:公仔箱論壇9 z0 e1 r% O, `' Q
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、  Y2 j3 r. w6 G9 p
瘦肉600克* v6 L% E) @$ I/ F7 F0 d' N$ C& ~
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ c: O* i) P% p3 N9 ~& O
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
公仔箱論壇7 X5 |  y" J0 R' _3 h+ Q

食譜:養生雞煲5.39.217.77' B1 x) {. y8 g" k8 L/ _
菜名:
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# z/ }- B/ m) ~. K9 p
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% r5 R2 o( f/ C: H
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇% D! I3 I: d. w" A: c% O
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ ^' ?; B: t& p& u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 G" r/ O  _5 r0 Y
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。4 I$ z5 r1 J( w6 ^
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f' D! Z5 r2 `/ ]: l/ N$ e* u4 l
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷2 N% S5 B6 v* I! V* {0 i
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! H8 }+ Q* u' {6 E
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, {/ @$ \  N
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒! V" U, z- }) W8 t8 f/ U: O$ g* g
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇) L$ I0 P" U# C  G" f
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。" H  v7 L6 `3 Q0 b
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。5.39.217.77) H- ^$ Q" [5 T. ]
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇. V( S* O. R- |* a, }1 R5 G2 D) D

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:5.39.217.77* g: w8 D) b6 z& a
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙& r8 k; |# K+ }  P+ s* b5 |# D
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇& y+ w$ q5 w1 J3 y3 B
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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