[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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( j, L8 e$ f# J# u, N公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 6 \! g& v$ M7 p) _8 m0 i1 U. i
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5 C5 g$ @) r* d5.39.217.775.39.217.77( c6 b; l8 C6 m9 f/ ^
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】$ b: A3 Z+ s8 L8 Y
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
# R4 G+ s0 |# `3 [% U第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: \4 x- I6 j; `0 J' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! l  D0 F; U' _# K% ]1 p
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 [& b, E* O) x+ |
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5 m) }3 k* b5 h
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
+ E4 R- j) @, y7 K. A2 v$ E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 }. F, l( w" z* r- J; A  d6 H
(4人份)
, a; G2 c3 H& w# J5 x材料：# u) W/ Z' Q3 e7 @' ]. S
雞脾肉 2隻
) i5 b1 f- I* o: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
8 ?. K7 L0 _( Z8 a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
' \5 z' `0 P$ A) g珍珠米 2杯
0 g. I1 {. g# z2 H6 }黃薑粉 1茶匙* }" \3 p: B6 e% K& R
雞湯 3杯
$ \8 ?2 v$ q0 }$ Qtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐5.39.217.771 e1 I$ F, x' o
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.773 g- }9 `& e2 a2 M1 o, R
青豆(略灼) 1/2杯
% G3 U5 i6 Q' @7 g! E" a+ H1 X7 Q' v  ztvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb- {: K+ R7 i& y9 Z' ]9 J
水 適量5.39.217.77* x* D* @' X( l2 j9 e
7 |( v3 c- E" i* p. I" P+ K
雞肉調味：
, b5 r7 S8 U4 W( W% ?鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量) p2 W8 D  y0 L# {4 P

* P: {0 C# |1 L5 ~2 B# otvb now,tvbnow,bttvb做法：
# K  i: g% l# ]0 o' ?$ M9 S$ o3 ?1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 P2 [- i$ r1 C- \7 }: Z! Q" F5.39.217.772.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
. X7 P$ x) I- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ J2 \' I: W2 u8 Z- V8 o( w
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇5 e( ^5 |4 J; J6 D+ @8 U  \
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
3 u/ ~/ k0 B9 A& x$ X7 e: ftvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb# h7 H/ N2 x+ O6 J+ b; p
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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2 R, {: b7 I/ v* u4 _
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% J- I; Y) m( C" T
tvb now,tvbnow,bttvb" K( }; V, h' j5 D" y4 r
材料(2人分)：1 T8 ]! j9 f* t0 y5 d
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb; n0 m3 _) e2 }* ~( Q& @
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 }1 E# _+ F* Q
蒜茸 1湯匙
8 x4 o- l! j: \/ y( c4 l" |, v公仔箱論壇番茄 2個
* O, Y6 N1 u1 b; Y* e% T5.39.217.77薯仔(蒸熟) 1/2個
  C2 n% V# l% c. E7 S% Ytvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許7 g7 ~' W" P& A9 z! q
茄膏 2湯匙
/ V4 H  U$ F- n/ o公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 W4 R2 C5 l+ f
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ v' I! u5 N
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 b' Q/ a4 G3 d
5.39.217.77' ?/ H2 ~' ]3 p3 w
做法：
% {: S0 c) R! A! t1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
& F$ r! I9 i" S9 \0 `8 Z0 [公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
) R0 W8 e2 \8 c6 Z+ @# r3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]  n8 _2 B4 Z) ^4 x% E
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ k; I# S( X" X5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。. @2 A! b6 h" h3 H1 ^. D: m: o
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5.39.217.770 q! U1 E5 c. \# v3 Q( e7 V
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。/ t: f4 [4 L) \3 i4 ?5 h
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb& p" ]4 u$ `, v* H8 k: I, j) r- P. m
公仔箱論壇1 m) T( H( t% \3 O" D8 }8 e
(4人份)
- [4 H; U; B2 x. \  f! g材料：
+ q, `* E& n$ T3 L0 }芝麻湯圓 4粒7 k: F- B6 S$ E+ I4 J/ n
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb* a+ S: h+ h+ K" i
牛奶 500毫升
% U0 l4 l3 \  J( \蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇1 {! C; ~, }1 y' M; K, _
糖 2-3湯匙
8 H5 U9 {4 m4 O( g" I9 H4 D# T) Y. L5.39.217.77鹽 少許
! y/ N8 N5 ?+ o6 l( a4 V3 D5.39.217.77杏仁餅碎 少許公仔箱論壇: T3 I- l$ v; X, ?

( ^" Q5 t$ U# t7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ Y+ c0 ^) k
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
$ r1 Z8 r6 B" a4 _* \& Utvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
# ?  I6 s. H% S4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
, E, {# y% z& X: ]1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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8 k# X! x0 S  V, u/ J% F, g我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! n8 z6 V7 \3 ]5 r6 m
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
9 g5 C2 @: X" t; G- _公仔箱論壇5.39.217.77% w- |+ i' N' l" v4 p8 z
(4人份)- j+ ~! h2 o5 D4 ~$ ^& |; ^5 F( v! D
材料：" k( d( H7 z% a8 o+ n9 G4 ^
茄汁豆 1罐
+ a$ b( ~1 l' H# b$ j5 w5.39.217.77香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* G8 C. F5 d
牛尾湯 1/2罐
3 Y0 A' g: x, Ctvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束& C+ G6 Q6 ]% g9 P  p; n& F
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" B' y" s8 V
鹽 少許7 R# ~9 o, d$ |4 s* S! H* u* W8 t
黑椒碎 少許5.39.217.77- q5 K* {# ?) E7 r4 m4 J# G7 u* E
車打芝士 隨意5.39.217.773 i7 Q+ [7 R- O( n+ h  X/ n" I
tvb now,tvbnow,bttvb) z! v% O* `( }9 [& b  V
做法：
) {! T# `5 U; R1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5 k3 _& H$ n& Q
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
6 S/ K: v, [3 N5 U7 z公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb' f8 H3 v" _+ H" B
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5 b0 E7 D7 K9 O( u雞翼，家裏雪櫃總會常備。9 G3 _/ R* S2 h5 f9 f8 n
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 P. I% g; z+ ^

0 Z2 q( Y$ @# v5.39.217.77材料：
% I4 H- _5 x2 |; R' h% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
- X7 A* ~% T) }) j9 b" g- D% |5.39.217.77
( n$ E$ _! v2 l5 ]# q醃料：5.39.217.77# s3 o) V+ x" @0 y8 m: X4 }
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& [1 O: z. e1 ~1 t4 V; T
鹽 2茶匙
/ `+ M2 y$ h; C4 Stvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙5.39.217.77& e% o. N+ j3 h2 A: J% M
胡椒粉 1茶匙
& G" c, n& u! M- p  B* G& @. [& U紅椒粉 1茶匙5.39.217.778 l9 ]" |7 ^- V1 u2 x8 W

" ~" u( H% D4 D- n) ]" X0 w7 h# o5.39.217.77醬汁：7 K6 |2 L  a( Z  u0 a4 ]9 f
薄荷醬 2湯匙
0 v% T& r7 {2 @8 Y& N8 o酸忌廉 100毫升
3 L$ z$ H9 x0 K/ d2 Q1 u5.39.217.77薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 y% l+ D3 i% m4 h! f
鹽及黑椒碎 少許
& a, g( p  q  \2 H, e8 x0 Y) x: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ D  a8 t2 C% K6 D" ^8 d' J
做法：- @1 M4 @: E0 r; j! k9 {
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; D) e2 {! h1 p% H1 [
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.77; ?4 A* X8 Q9 T- V% L5 Q
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
0 a1 m* N# J4 W3 h# Y! o; ~& dtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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& z4 k+ W1 A2 G" C* {$ u材料：% h( P- e/ S# u0 h+ \; C8 C
罐頭桃（開半）6件
' f. y& N5 e: n% o- f# s9 a3 E) c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克4 w. T2 V6 P; R7 [: m
麵粉 100克
: o2 c- n( e1 f: O- Q  [( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克
0 K) O! H$ v* t' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
3 Z( J' L) ~/ R! M. g7 |: p迷迭香 1束
: L3 ]+ W* h/ B' @3 A6 |# T粟粉 2茶匙
0 {- f& d8 [/ \9 J0 A: K
% U; d6 e* }" W, e7 ^) b) `$ H公仔箱論壇做法：
, H8 o" L  c9 [9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 ]7 i) s1 `: E5 }
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.774 s! C7 J# D" }% c) v
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
1 |" O( O( b- v. X5.39.217.774.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.77) y% {* u& V$ Q' h+ m
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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; L+ h9 s/ a0 K4 Y# h% r5 t3 [0 A# ]材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 m( n8 W7 K, B
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* Y' y, l. d8 S& q
本菇 半包$ m7 K/ y' K5 p2 F6 d
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb6 D- O/ J  s8 P& P% T8 q: G7 `
甘筍 80克
- g8 F: Q8 ~5 K, n! z) e新鮮粟米 1條 8 C$ E9 l* C( _
新鮮雲耳 200克
$ E2 O) C3 x' A8 S: m' J. J8 R薑 3片
3 l! m  i  n3 E公仔箱論壇紹興酒 2湯匙
: C( S! a" ^  h& }0 A9 |3 p  Z雞湯／素湯 500克
" `8 l  u* q+ |2 t生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* r; o2 q% u( k' p) q
麻油 2茶匙
' A3 t4 R6 T$ b酒釀 2湯匙/ [0 n3 Z5 W" p& b' |" ?
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇* M7 V0 t& i! \6 \9 k5 [0 }2 A
白胡椒粉 適量5.39.217.77" E8 e, l$ E& B  k- P: N) [
蘿蔔苗  適量
) k& s; g! V; f2 b: h- k公仔箱論壇
  Z, ~/ K7 l& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) y) ^) d# e3 [
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 E1 F" i. D+ u+ \- A* C& f
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。8 ?) z) Q+ h  J) p: U% E7 I3 S
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
! T  \* K; m3 l公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇. W" a- h( n' X
tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ p! j9 o, z
材料：
7 |- d+ _/ [  I  [3 h5.39.217.77蝦肉 150克5.39.217.773 \. E" X+ r! o6 R# y/ F
青口肉 6隻  d& G2 }8 c: O! y
洋葱 1/4個
' n7 k$ S. W: {. ]7 ~* f韓式年糕 350克
3 [$ K5 d# x, V: T! i1 d& E公仔箱論壇水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. `% z+ b% ]1 b% N
粟粉水 適量
1 E9 G; z  f+ s- j# ?8 ^& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Y7 \  G5 G* s* o; v9 k. g) M# V
醬汁：
7 I6 x5 y0 B5 j6 O6 X2 F% N* l! e韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇% H' N( D$ b. T& h
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& H7 P# p: p
生抽 1湯匙6 }: K  X! e' w; t# S
麻油 2茶匙
, j7 R  J- @- m5 q! g% J# ltvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
% e% Z' n+ c- ?* i; `3 a  Ntvb now,tvbnow,bttvb0 @4 Q$ P# H' m2 s) r9 e
調味：
( l2 T7 j+ \; w5.39.217.77鹽 少許
% I0 p5 B& D9 W$ N1 l7 n, _黑椒碎 少許 5.39.217.777 b. z8 O. P5 S( v4 Z

2 f4 I- I8 D8 [( h1 ~1 x& `2 K做法：
, E" a+ U5 S  o% S/ r# [. T8 Htvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
- u- ]7 ~/ a1 B0 I$ t, S: m, V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
8 w; U' q+ S8 N8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb% ~# v/ e# v9 n6 ]3 ?8 |
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; y. o0 q2 `, G- ?9 n
5.39.217.77/ t; S3 z4 M% Q
材料：5.39.217.777 z# I% r: n$ E) z/ [  t
肉眼扒 2塊
) f. J/ R' N2 W1 K, U+ [' k: \5.39.217.77鹽 少許
7 c' u  M6 U+ l' O黑椒碎 少許
* J( U  L$ P* s5.39.217.77油 少許
% `% u  X* w. ]8 C' Ztvb now,tvbnow,bttvb7 U( s* p) S# w
芝士汁：
/ S; V& j& v# S# C0 O% ~5.39.217.77牛油tvb now,tvbnow,bttvb: \+ g2 r8 r$ z' ]" \0 t
忌廉 200毫升
, Z7 h9 w, {' u5 G' Q4 O1 \2 x白酒 5湯匙
; K2 M- \7 M& r3 N: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片公仔箱論壇0 x2 u+ u; D6 J- u5 J
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, K0 X( r0 `6 ], K( N
黑椒碎 少許
# O/ S& s0 U& R3 N, A( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" I2 Q4 u# d/ r7 \
做法：
& x( `# p- d% V5 X( c3 |3 k: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
1 R: v' M; }# b0 g2 @5.39.217.772.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
& C+ i' M2 P8 w  w$ h' A. Xtvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
1 Q% x% U  Y( H. e6 z+ i  _5.39.217.774.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
: Q% D+ P4 K4 ~5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

, e1 j3 x& C/ _) G9 R7 p節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
2 z2 A. e1 ?2 |* g  o. _5 ]/ u5.39.217.77雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb1 _. E# v7 W  a: C

3 N: B7 Z" B( F2 D( Y5 |公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. L- @9 T8 r2 h
豬扒骨 1排(3磅)
5 O; I+ |: X2 A: g" J, e2 e茄汁 3湯匙% I$ F% I4 A" R( L# y
喼汁 2湯匙
) P  s  I. J' G5.39.217.77黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- I( ]/ {9 x: r' V1 C% i4 z
蜜糖 3湯匙
, {* v" }4 O; u% N, S9 K* }5.39.217.77Tabasco 2湯匙 5.39.217.770 x, W. u: n8 ^9 k9 n* \4 F
海鹽 1湯匙
3 K0 c- A7 f/ D3 p9 ttvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
8 g2 J7 {6 _0 z- u* ]Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙* a& o0 X7 y1 R5 s# t8 g% b0 B
油 少許; M3 M( s! w6 m5 I

7 R, p$ p' [6 D. I5 o3 n, x3 z0 N公仔箱論壇做法：! _6 l8 a7 [4 n) @, ~
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
- F1 U' G1 p# e# V- x; t' b公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。( \5 e6 v4 R( O! H+ s
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。; {4 I$ O0 q. Q& |, ~
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! g  \, s% `/ c
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

- s( Z) p3 o9 ~1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇& Y+ H- e7 k5 p9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& b  Q/ o5 K7 |4 B$ `
材料：公仔箱論壇  a& W  Y. ]* v8 U- U7 L  O' I
原條美國西冷 3磅
) d# f6 Z9 S% Q' r6 {公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q: Y' e$ z6 h! S  [9 K2 A9 e
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. W7 I) j- g9 F
橄欖油 3湯匙
; }" |! f+ d/ c5 F6 o+ ^, _tvb now,tvbnow,bttvb1 u" `& o% F" S9 l5 Q
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb. K. t( H5 U! y
牛油 25克
* v. ^+ C0 N) B洋葱 1/2個5.39.217.774 a. R8 b' c8 a
麵粉 25克
, w4 w, f7 G, J0 `* ~" m公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
" G7 _# _8 a- {, Z8 \) Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇& I- L# a4 G, e" O) h& G% r7 I
喼汁 1湯匙0 N* A: O: A0 v0 v* ?
黑椒碎 少許
# x5 ?5 k% {& j( K) W' Z0 P公仔箱論壇鹽 少許
$ ~" t6 a9 }( @芫荽碎 少許1 W! h7 h0 Q- W+ I3 r" Z" K

3 i/ h* u/ o" H& a3 Q- O3 w( m( b公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 e$ ]% J  E) @$ ^
1.以190℃預熱焗爐。
; H2 M& C& t& [& y2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。; F9 ?( Z8 R+ i- }8 t! f
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
$ i9 V$ o. F. d, |( o* W6 K5 Y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
6 U2 H5 a' ]0 Y+ Z9 }5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
1 D. ]* }% ~; ~& g% T: l$ v6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
3 e2 x, m* j% O: f公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
' H" |* b' C9 E& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？0 C; F* X+ ~  I# g6 \, E" B6 w
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77% L1 t) [6 w9 j( B3 E* w

9 G; ?9 `, q" w8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! F. V3 E6 B! P( R8 [+ m5 D
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 b0 D5 u: n  y! a& {
青蘋果 1個' l& a' h! ]% P2 q
紅肉火龍果 1個
, T3 @+ x( `) a$ I6 B0 z) q: Q5.39.217.77番茄 1/2個5.39.217.77" C' r/ ^& l' M! m# z
粟米 1/2條
) }5 M6 ~+ J! _3 G5.39.217.77青瓜 1/2條- f1 R& i( ?+ s  |. a
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇$ M3 X" ~6 R* J8 [+ X) D3 U8 S
水 2-3杯
( }: M2 U4 B2 \% G/ |5.39.217.77
' p9 B4 z  }  [1 q. ~3 b$ E) c公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( s' g  f$ e* {
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb: V! c+ Y: P% {0 w/ e! k+ R/ F
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。+ z( x. ~: k5 u* P+ a( l
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
1 ^5 y* l6 `7 @) ~' V/ x5 R4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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8 S) H  L: j& }% Q2 e; H  E% x( ]公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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材料：! T: @9 f% B& W, y4 t! ~4 J
85%及72%黑朱古力 共200克
5 f3 d3 }. C3 `5.39.217.77淡牛油 2湯匙5.39.217.77! q0 L  G3 t8 s! p" j9 a+ {
冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( s* n$ o" Y5 m! K& A
雞蛋4隻) t, E6 q# Z' Z& R
忌廉 8湯匙
, O/ T" `: k$ y6 ~糖 3湯匙
9 u4 U7 Y# }; X$ \+ B, B* U黑胡椒碎 少許
3 S7 X- F% P# \$ F4 u7 T$ q! O
+ U7 F- l7 {8 etvb now,tvbnow,bttvb做法：
: E( X, |8 V- L& t+ `- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
9 Y  I7 a( h; ~+ z! p: T0 c5.39.217.772.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
1 }# Z, H8 e( w* p" s0 _! K+ |/ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5 S3 \& C$ I9 K& s
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& t* t) C; h7 v  x
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! M4 |* r, b
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ r2 W9 s7 G0 h* ^9 `! q公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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公仔箱論壇1 G. ?( x/ C4 `9 p, e0 W/ |
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
& J  }0 O  ?; V1 c7 w) F5 [公仔箱論壇4 o1 w) X- \1 b; i- S4 a& q
材料：
) v8 G' i; m1 c- f5.39.217.77美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.77/ H0 a+ s8 s' A" {: V
鹽  少許" J! p" N5 c$ d/ w& ~$ C% T0 m# ?
黑椒碎  少許
1 F% w% Z$ k$ d% g+ y! c公仔箱論壇
' t" V# B  a2 E$ f: C  l5 ^- E沙沙醬材料：
) s- y' y" r  D9 S, j5 T0 i2 Z5.39.217.77紫洋葱  1/4個
: F, ?. F; H  |: A$ q! ~2 k公仔箱論壇蒜頭  1粒
8 _4 ]/ J5 E8 u2 q- h$ ^1 c) c/ ^公仔箱論壇士多啤梨  2粒
: U8 v& o+ I( S  S" d! _; _公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
/ o- Q$ O8 E$ f. I/ j# Q+ ?鹽  少許
& h" l: E9 z7 E3 I# `5 m黑椒碎  少許 公仔箱論壇8 r) }' K6 b% ]7 T% s7 n2 M
特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.774 i# {# v3 L" U: @
黑醋  1湯匙
8 N- `3 _1 A' F$ }0 y7 F  J- g! d6 _tvb now,tvbnow,bttvb
, x; {" ^& e# [0 R0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; ~0 v+ X5 C  m9 g7 S8 a% F
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
# I2 ?- ]3 m4 j. ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.773 G6 m5 k  A# q* H* X/ p
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
. Q9 D# w7 N- _3 N; J+ e4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( S6 X+ J7 k, J" I
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。4 a3 ~  d' j9 {, Z, D
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。