[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

3 B& C2 N' e: f; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- k. Z( w$ P! |; n- y

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.77+ @7 u9 J2 w2 E6 A8 ?6 f5 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ d, f; M, h) L% l  u
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
3 r; a3 s, @% J* B( ^tvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
) }5 x& u1 w; b( U6 l第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
0 K0 o' t% G! ]* W5 B; R' x- J+ \公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】) y1 e+ {* c$ R- Q
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb( j! V0 ^+ P1 [5 p
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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$ K0 o( H' I, o7 `5.39.217.77此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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) e6 c, D  y9 g% Z西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
0 h4 T& r  o, o8 S4 `& ]7 F
! P! u  r" A! a) F3 ~4 a(4人份)
  H& [0 E2 b2 ~' ^6 Q+ i9 w3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：/ l' U, M5 u! h
雞脾肉 2隻
% M( M+ `* ]. T& \" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
, F7 m# `0 i6 C, h公仔箱論壇洋蔥碎 適量
) s* W/ v- c! A# y9 ]% R" m& a  ?  Z2 A公仔箱論壇珍珠米 2杯
$ G6 ?; \+ Y; E. E6 y黃薑粉 1茶匙( E5 {% D% t9 a* Y+ K
雞湯 3杯公仔箱論壇( a2 r  i$ z3 x3 S+ d
罐裝番茄 1罐
2 k* t: S3 B& o: t. j/ Z: i) Itvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.77( o! \* K( h# _6 @% j) F
青豆(略灼) 1/2杯! i/ i# V8 k6 n% {& H& W$ p  O8 W' K
紅甜椒(切粒) 半個
; B2 K3 O8 u# H8 Q; c5 t# utvb now,tvbnow,bttvb水 適量
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雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& L& J2 P! K( A0 x
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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7 V! L, G0 _) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 a6 v/ j$ n& [. j1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
8 r: m7 u- a+ z5.39.217.772.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
  X0 g, c' h. \1 f6 t  Y3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。& g! g, G, S, p, C. `# q, W% R
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
0 F( A" P- H% O2 Y1 F/ I9 t& y5 f. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
  a% D1 W. S, f) \, E. M: G5 @6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 k# Q. r  D, w) F9 M6 f6 [
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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! |( ^  O3 U; s" ^: X* T& W5.39.217.77材料(2人分)：+ Y: `% q/ K+ _# K7 g
牛茄 2個
0 M0 `8 E9 n" T, g+ Y公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
: K1 d2 Z' g7 d0 k- T1 B  c0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙公仔箱論壇) v6 w& ]! `+ `' f  f) Q
番茄 2個
8 r' H# V- g9 }% Q& ?) K5 t% [tvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
' [4 [- \: w# T1 T6 s1 z6 H. s% i甜羅勒 少許
% c+ b! f+ M8 q: p0 `& {/ g; Btvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
" w5 \. ]  @* M( t2 {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
$ n& Q$ d2 I: f0 K  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇! R# K% T5 c# y; n+ s' u, L
黑椒碎 少許
/ ^# Z% a" N8 D% w8 |/ Y4 y; stvb now,tvbnow,bttvb0 U/ @% c6 Y! V
做法：
6 z4 ~+ h! c8 O. h  p4 W- ptvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
6 T  _. D5 F- e0 h, A* q- D2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
+ _$ c+ ]: z; u1 h% M1 ^3 E, u公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
0 G* m$ j0 \  T. G9 v4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j! O1 ?. x7 Z- v- P& I, W2 F! J
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
6 A4 j+ M& W( Q$ a5 W$ U$ p. u6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5.39.217.778 _" E% A) X& \5 ^+ J9 M$ U  Z/ I
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
# R2 m* q$ t. D  T如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)' \8 S2 A% o8 ?8 Q2 b0 o3 p
材料：
  |8 q6 h6 u  `# M; P5.39.217.77芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb. N$ E6 y2 W$ ^3 Y2 p
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  I6 p2 G' \+ ]6 {: q
牛奶 500毫升
% L: G5 @! P5 |) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb2 e" }! o6 S# |3 y* G2 P4 T
糖 2-3湯匙5.39.217.77; c3 h. o7 Y7 Q5 L( ^  W" J) J
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 ]6 L" b. Q- T5 y9 b6 u- S9 L
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ h, O" Q+ f
公仔箱論壇# t* M. ?& U5 V! d, X; n
做法：/ n" H/ A; q- O. f5 M7 _+ t
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。, ]& m9 m' S" X; X' l
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇5 {1 @0 R. B1 a# C
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb! q2 _$ _6 z% U3 i$ k) i% q
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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: G: F2 N$ }9 a4 A. t- J我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
7 q, b; [, ^* O+ L: G% m7 S茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
# Z4 k, L2 h3 u2 U" S. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I9 ?* v% B2 q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& G4 X! a$ b
材料：% D- d& q& M' O" s% E9 X$ X
茄汁豆 1罐' {' R8 X2 p. M
香草肉腸 4條公仔箱論壇; ^% V4 j5 D9 m. l
牛尾湯 1/2罐
+ ~7 c7 K0 j6 o$ V! A5 J5.39.217.77百里香 1束! p1 Q* I8 _& T2 U' Z
螺絲粉 200克
9 a4 t* P+ J0 L$ X  t# F5 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇, Y, \- Q: w  M, N4 e, T+ t
黑椒碎 少許# _* t7 h0 {! F; i
車打芝士 隨意
' k' ]5 M. V8 O2 J公仔箱論壇
5 c& Z9 Z! \0 ^1 g& A. G' s做法：
* \/ ~% ^* I0 W( ~) D$ o9 G- ftvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
, n- M$ V, u2 E/ X2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
. r2 {' v) J4 b! G3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
8 v: q# D+ L1 o* ?5 n5.39.217.774.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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8 O0 q7 b( t& N2 F5 D$ r公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
( T, `: T9 i: `4 S公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb3 |; R9 e5 o. ?# W& p" w
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材料：
) \  b2 @1 z7 b! S; {' r雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# L- {$ U7 r- s" n; ~
5.39.217.77% ]2 x) R( [5 p( I) \2 ]
醃料：  F  o) I6 i/ e: ^
生抽 2湯匙
+ ?  k# [4 |( _2 K: F" K5 q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙: ?! b2 X, t9 ~7 a* y1 x8 v
糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, K2 \( O7 _8 w8 Y
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇1 u: t0 N( Q* B2 E; L2 h$ y* z
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o( @9 y* u8 u! o

, r; ]+ M4 j6 S' p9 f: A, T) q醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 T8 i; z# G
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇. i9 A3 D; z# F( {' I/ I. h
酸忌廉 100毫升
  w$ F! T8 L7 a薄荷葉 一束公仔箱論壇5 g8 J2 K, l) _9 \7 r# l
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* W) d' v1 M; G/ r

$ U/ i, E# t  P$ ~; j+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77+ \( J0 Z; v) U. R( X, J8 e- h
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇6 W: p6 y3 o6 i- ?8 P0 E9 o
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
% s7 m* m  H/ v. T+ N8 z) X3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。0 H& t6 J: d5 e. N( Q# x1 W! S1 u
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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/ X! Z& O9 n. y2 `* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.77- u4 r4 c3 L, Y2 P

2 x; n- H  @; e& X/ f) n2 z$ G  I5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( X! L6 h+ m, N0 u0 Y3 T7 X
罐頭桃（開半）6件
5 s% s9 O: ~0 v) w8 E5 C9 c# Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
# V+ p3 [! p0 D, u4 u: [$ U5.39.217.77麵粉 100克& i8 A5 n& C2 x
麥片 50克; X& J" I& |0 o  }  g
啡糖 35克5.39.217.77" a9 L8 o4 Z7 q- S$ ?
迷迭香 1束公仔箱論壇$ X% ~. O, w5 c3 `# C
粟粉 2茶匙
1 H* e3 K3 D9 W- b! o' v; i1 R公仔箱論壇
3 X+ K0 j0 E) s1 T做法：
4 L  n1 `3 ~0 E5 h. \1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% @" I2 w1 k/ ~8 a) Z  g- K
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D8 V% v4 L7 m( X: u
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇% w4 |  R6 F4 G1 L  ~
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' Y  }# c1 ]- m0 T7 M" K

9 |+ h9 L/ \" \$ x7 l7 n, P1 L5.39.217.77材料：
5 S  y# U0 O& D- d# \- Vtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb# g" \2 J7 o; [2 R* c
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb' t1 M) m, }8 x. {
鮮冬菇 5隻
# \: f# y, Y- ?甘筍 80克
6 H- r  ]) i5 f' c2 V新鮮粟米 1條 % \# G- X' P" q1 ?& ~8 [3 T+ b- p
新鮮雲耳 200克
$ L! P( y6 b& S2 d" s% p# g5.39.217.77薑 3片
9 R6 s" s' ]/ b5.39.217.77紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 r3 {4 q0 ?' F. |8 u' N
雞湯／素湯 500克
; _( H2 Y6 d6 G9 X公仔箱論壇生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb; U: x7 b6 [/ t) M
麻油 2茶匙
. l3 S+ S; b+ J1 y* J公仔箱論壇酒釀 2湯匙
# W5 K/ q6 m+ c1 P$ `8 @+ A5 M5.39.217.77鎮江醋 2湯匙
7 C* w9 y0 u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量% C; b* s( R4 _. ~
蘿蔔苗  適量
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: b" r0 V8 F0 p9 f, |0 V  utvb now,tvbnow,bttvb做法：
. s. ~6 x& N* r9 |9 R金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
) j( u2 y0 @9 ~$ w0 X公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5.39.217.77) @- z7 d9 k3 h  O: }9 d
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
$ G' D* Q+ t) W8 ~2 B公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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0 |& K" F. y9 S, |# j0 {" y! x) V
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇4 l9 N& b* _: T, z' i: L4 G& o
公仔箱論壇! [* O0 q( N# w( U
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 r! C/ ~8 r* C
蝦肉 150克公仔箱論壇: U0 z; b0 }8 ^# t+ V: V
青口肉 6隻
5 E$ t) b7 F* G% D) y  a5 P- h5.39.217.77洋葱 1/4個
4 h' n. y' G" j$ V. @1 K0 _! y" e) }0 j韓式年糕 350克5.39.217.77' R! V3 A' H1 l
水 1/2杯5.39.217.774 k, e4 h! Z+ Y! Z7 J7 f
粟粉水 適量5.39.217.775 l: b6 V8 T8 ^. ?; s

- ]* k1 Q* x7 Q6 m/ ?* J& rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：公仔箱論壇6 z* `% M. H5 _# C5 z9 ^: V4 [! x
韓式甜辣醬 2湯匙
2 l9 t4 x& z7 J% n6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
6 F4 H+ g* Y7 Y: W4 s. r公仔箱論壇生抽 1湯匙
# p9 ?9 T( A& i! r* w3 K% e公仔箱論壇麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O6 C6 E) [- e( Y" j, h1 d" p# C" p2 ^
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c7 k7 r$ h/ q, v

: M$ f0 t9 r* H, Y5.39.217.77調味：
/ o; O/ n& M: k0 A6 m+ Y# b5.39.217.77鹽 少許
% |9 _9 n* g# @" q1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 5.39.217.771 E: i* r7 \* h5 {' x+ \" s# J( i

$ i" j3 v, M9 l% F$ y8 R9 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ }9 E7 j+ F5 n" Z* `1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
; |3 z; X5 ]! U5 a公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
3 I3 e5 b6 m" o0 A% I5.39.217.773.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

/ w# n; B  |1 W& t$ h- G' F1 P
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 \6 s/ d8 w, b& v, @; S2 `
tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ Y2 T+ ?1 d' _, V% d
材料：
' U, A% D" r5 C6 X" J& c3 y肉眼扒 2塊
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黑椒碎 少許5.39.217.779 \  t2 r, M* I8 I/ q
油 少許
$ j' U0 q5 w  T8 a; S# A/ ~# `公仔箱論壇
: z' L; J! I0 [3 D0 p2 }: f" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
: s) D  ~3 [7 w, v0 z# Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油
: \) c4 @" Z8 O5.39.217.77忌廉 200毫升公仔箱論壇0 l( P0 P; O1 g, f0 o
白酒 5湯匙* Z+ N9 c0 {1 m  |( t
車打芝士 3片
1 @' f& k: ?7 R5 q鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  C7 O! n: L
黑椒碎 少許4 |; h* `& _1 R* e8 S) L8 P

& g9 J3 M6 i- L5 ^& }' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 p+ i( w0 y% w2 [$ B# u公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* r$ G+ L  w* K8 }: F
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇4 ^& ]( Q' e8 ?# W( m. u# p8 I# u
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
% }* V* Y2 t$ y% }' S/ n4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 i- r; M+ P) y% D# T
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

7 p* p: M0 {" s: H( V5.39.217.77節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
; x) g) g# L1 N4 U- i, N  W公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb( I" m. [, c0 T2 M

( q" V, ]1 T  ]; q材料：
, x3 \& `$ Q! o+ G# C6 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
* Y5 a0 R, }* i公仔箱論壇茄汁 3湯匙5.39.217.77- @% P1 K) o' t3 l$ T' W
喼汁 2湯匙
1 t9 J1 A9 K! ^% T+ `" m公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙5.39.217.771 Q% a  d6 j2 v$ c8 s" F( D
蜜糖 3湯匙3 j  D* h' A! m2 Z& E# N
Tabasco 2湯匙
' o  u. I0 {# H9 J" S5 H海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- ]; `% y; u' `+ g
豉油 2湯匙
  P: J' ^7 ^7 B1 HWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
3 }1 B7 s& v' {3 x, C% htvb now,tvbnow,bttvb油 少許6 }5 c* I& |0 C1 S- Z# Y; b
6 G+ N4 n* }/ |0 V5 E! H+ C9 n
做法：7 k* y1 `, e9 g" [5 Q6 `
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
' w6 x$ A" h4 r5.39.217.772.以180℃預熱焗爐。% I0 Z. g3 @- ]
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
. D- @  e( F& o+ V# atvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。6 V* s  b. e* f- Q: B
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

# p3 @  E8 D7 H燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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3 ^0 g, i" M1 [! itvb now,tvbnow,bttvb材料：3 A. Z4 d  d! k& [3 C" R
原條美國西冷 3磅7 a; t% S3 t, W8 w- B/ G# r
粗海鹽 2茶匙1 p9 p9 F+ J3 ^) E) _/ r6 G& x
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( m4 }- c6 x6 B( D) [) R" \$ \' q
橄欖油 3湯匙; Z1 F  d5 b1 O9 [, w- e
5.39.217.779 e2 b/ e  A9 r( b" w$ \; Q0 _' o
牛油蘑菇汁材料：
% o# b! }+ l# ?2 c* X+ ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
/ `" X$ o2 p2 t( d' xtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個
, s- |$ m. ^" k8 k2 t+ G( A4 \tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
2 K( |+ ]$ z' ~# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.77  }7 H4 l& F, [- z
清雞湯 450-500毫升
3 J' b3 _# K4 H喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* Q2 H; v5 @
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb" R5 D; L" T) l- y
鹽 少許
# w. n$ S; B5 x  g+ {! i- k# S公仔箱論壇芫荽碎 少許
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; q9 D; ]% Z  j! V- ^做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* A2 t& u) Q6 h) v5 u( ^1 [2 {
1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77! l  U  A4 Q, O) M* ~
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
8 k5 c( [6 O, H' i6 m3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
1 ?0 V1 G- l9 y- X$ j% U4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' ^( ^% x6 U) ~. M
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇$ v7 b# B! b- i
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 M1 d* K& S& B
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
) Q  Q; q" b' x# i0 N' Dtvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

1 ^& _% l' y6 x; {5 l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
2 q# ~( l0 O# @" m7 i不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5 k' Q! O: _; ?: Q; N  {( n* W

; Z+ O" h/ a& E% i9 U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. Q8 S' h5 A; e7 b- v1 |* m8 l5.39.217.77有機紅菜頭 1個公仔箱論壇% L1 G  V# B0 R$ W+ a* T
青蘋果 1個5.39.217.77' k; D# l% a8 w1 w
紅肉火龍果 1個
" @7 s& U/ p% s番茄 1/2個
; U, B6 @# Y) z. Y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
6 u9 C0 J; ]* f8 [& C$ [& ~/ j6 i0 Y9 S2 itvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條
% b$ A9 X' i- v/ i- l! W新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.776 n4 \3 k# K! G3 k
水 2-3杯" x! i- g* U) \; F: W9 f

+ K# E7 W4 Z7 t8 |$ X5.39.217.77做法：5.39.217.77# C, `. l. }) p+ f3 b
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇; d2 w* c+ T- h8 N$ U% [0 Z9 f
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
0 P% D; V9 I8 A& ]$ M公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) r2 a; h& A  A/ w' Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

! o* d; ]4 j; ~2 b- S" q1 ^" w甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb  |4 S: E( b; i- Q) Z. M

+ V2 m0 ~. B4 E& Y4 k材料：
0 E( c6 _3 X) d3 [3 ^' f  Dtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇) B% ]; Q! K6 ]  Q
淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 D3 F9 A! [* r2 T& U
冧酒 4湯匙
" ^! _" m: q: Q雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 h: O* u* a* m2 T
忌廉 8湯匙
. r+ g" H3 @. A  ?' {' Y! ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% d( P, z# s" @5 l2 ~
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇  Q7 ?+ G# E0 L4 Z: K) E% ]

9 b3 @4 H7 a+ E! C6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77! _/ M& c/ ?1 W3 W# {3 s" m/ [6 d& X
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.77" i( D$ W+ w% G* A& W; O* [
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M: D. D% j7 \) Z* ~+ R
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
* g1 `) {% P2 ~0 P1 `% Z7 S3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
% K9 Q& x# M" J8 g8 w/ j4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77* @: a7 C/ Q9 h* C2 W
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb" f  P3 P2 b# h( @% B. e' \  \6 R9 r
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
6 A& L2 m6 e3 b% X2 g: h公仔箱論壇
9 b1 @! d, [, q( v$ y/ A材料：
0 W7 Y! k: l; ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
- f1 X8 H. m& _) E. h- I& b5.39.217.77鹽  少許, g. B) I! Q5 i+ r6 ~) p
黑椒碎  少許 公仔箱論壇$ r- u9 i, i8 o' o5 N
5.39.217.771 y+ R  G9 _5 t& M, j* D
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 H  b! g2 P6 P/ l; N% T+ V0 O
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇% Y4 \) j4 @1 O
蒜頭  1粒公仔箱論壇3 b- v( N5 o, M+ @
士多啤梨  2粒
5 N1 g; z/ B3 s0 _4 btvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
. V7 q6 _2 E$ p, Q7 z鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 E. a8 B; Z+ W& }) }  |
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 p, p" I, |8 V5 n$ A3 K
特純橄欖油  1茶匙
" T( \& D5 F$ b6 }$ h+ l# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙
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做法：
3 U' ~; W# E* c4 {: B) Z: x7 {5.39.217.771. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
! T" {$ x1 F# ^! B. [公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% ?& q6 @* N5 Q& V3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 2 k5 E/ @$ Q5 @$ x% V
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! s3 j& s4 x. mtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。- G1 w% E! T2 \# r7 s
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。