[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
( X1 ], Q# s* i9 U1 `- S' D0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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. `4 W6 ?2 g/ m* s  w公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
. v( ~' x' \* d5.39.217.77第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇6 d) u! k- ]% e5 T
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb- C' L2 w6 O% i* C. i
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
- d# i; y7 m! n3 M, i8 Q公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 P; Q! p- F! @) D
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】2 b' m* w+ Z5 D6 f$ s/ _7 V8 Q, C
5.39.217.771 D5 q/ c! v0 M' {* @" @$ K+ a& k

( ^7 c0 |+ e+ Q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。' \: v3 F5 _4 r1 [$ V
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(4人份); D% c7 z/ v! \
材料：
  g9 s! [9 T, Z5.39.217.77雞脾肉 2隻
2 @( n+ s: B2 F/ i" [2 t, ?' }5.39.217.77蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  A* S/ |5 {$ @1 H  C
洋蔥碎 適量
  t" e: k0 \3 Y: ~5.39.217.77珍珠米 2杯
! O5 X6 H% T$ y' X' H: ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
' k  {) x: @! }. `# |0 p4 `雞湯 3杯5.39.217.77  k: Y0 Y% I$ u$ V5 L# p$ q
罐裝番茄 1罐
: j+ u/ ^0 ^7 P8 PJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
! t; D0 y* S; P3 g; }5 W公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
, O9 i2 B6 \$ i5 z7 L5.39.217.77紅甜椒(切粒) 半個
, j! x: A" Z: r' j) p5.39.217.77水 適量
( A& D! E3 ^" H) H3 B; Stvb now,tvbnow,bttvb
% i' h/ A4 O7 d7 d" ]+ ~! z雞肉調味：
- @' i. }2 Y3 n+ e5 d- k: itvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：" H3 g% a9 }% q3 f" r( k3 T
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇1 a; i8 A4 K) V9 l/ Z' J
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
7 t2 m' o# O2 J0 R( R, O3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
7 e( x! g+ ^1 b8 r& n0 M4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 p2 Y: d) W
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
" ~9 s" k. [. K; ?! I* Ztvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。. o6 g3 u% v* n& s  a' ~- ]
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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( o) T5 d$ i0 M+ F# D' r% H& Ttvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：公仔箱論壇4 _5 p+ X0 R* k$ E/ ?+ _8 P
牛茄 2個
2 X7 {# k0 D9 |$ `& M. j- c洋蔥碎 1/2個
8 s& E- r7 S. ~" w; k/ p! M5.39.217.77蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _: s" C6 H# T1 f. T' j
番茄 2個
8 N+ q4 y6 @# D! o4 X" k公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
3 z% j# A9 P; ]  _0 b& T甜羅勒 少許
  j7 J6 f: {0 }) e: N) b- k2 r- e公仔箱論壇茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, b) T+ H" N2 _
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. X2 E! o" h$ [, J
鹽 少許
: f7 o7 p, ~8 A( y5.39.217.77黑椒碎 少許
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; K( G  t3 s$ ?6 V做法：
8 ?1 t; j" |$ p0 \0 t+ t- G7 C! ]公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
' h- r/ C' K7 U5.39.217.772.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.774 B# B7 _. ]( y, |' d* x+ [8 o
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
6 n& ]6 a% E6 }0 J7 H8 stvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 E9 X5 [* T2 v
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
0 C4 t! `4 x2 X* M5 N+ E) C1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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8 W$ `; @4 D; f+ a0 n* a8 i5 u公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。8 n  B! m1 o& }" ?+ e
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
/ ]& t( @, _; W  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 Q% ?3 l. F# V0 p
(4人份)# I5 l* O7 ~3 a" J1 ~5 L
材料：5.39.217.776 Q. _: I8 X& D: d1 Y
芝麻湯圓 4粒
- d" N# i* b; ~& m小木瓜 2個5.39.217.77- q8 Z' O2 [: Y+ a- b- n' |1 w) N! \
牛奶 500毫升
' N' f' m# v4 X$ N" X9 E蛋 2隻(拂打)- O, D) p6 ?0 n8 `
糖 2-3湯匙
. R' C  b  C) k公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d( q5 q9 |6 P1 E2 ?% Z! ?
杏仁餅碎 少許- v% _* ^# D; g! F$ S7 l" p

" |3 f( K& }2 D1 e/ `5 G做法：
$ \5 C  \2 F% c0 Z! L1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
: t" y9 ^7 }. f& r# S5 }7 E公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
  J  F, z7 c* b6 h2 f$ U7 X5 S3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb, X* S( @% J/ ?
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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- f: w: n" `; Z/ Htvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
$ _4 Q2 P) C2 t( w6 O" G5.39.217.77茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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. u/ @( n$ Y" p8 t! Dtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
. W/ |$ e/ p  U4 z$ o7 E; ^2 H/ Y5.39.217.77材料：
1 {* C# h$ p4 D8 p6 s公仔箱論壇茄汁豆 1罐
8 T  r! ]+ S! g9 @! d% g- }2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條5.39.217.77+ s  U$ m0 G( h
牛尾湯 1/2罐
# L  D0 U+ b6 ^% D公仔箱論壇百里香 1束- t" }1 `. R$ b2 l
螺絲粉 200克
+ h( \$ ]; N; t' Q# k; J. `鹽 少許5.39.217.777 Y5 H$ m! s  {: `& `: f
黑椒碎 少許
0 K+ n$ G6 O. O/ R) o; _- `車打芝士 隨意
; e# h3 ]; l$ S5 h/ ?6 V3 Q; K, _公仔箱論壇
% ~2 e4 E3 t6 _+ K: o5.39.217.77做法：
) t; Y( w: T' c" t9 d5.39.217.771.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
9 e/ ~7 K% [5 C# o6 E8 t2 ?2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
) f4 {3 O/ }0 b  A* F5 b5 Z& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
, Q" \% f9 w, ~* Y3 ^" d5.39.217.774.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.77, {' [- f$ }4 D# L
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
: F3 d- v0 S( Z& t# T& mtvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' j3 K/ I0 h

9 ^8 t( O/ w* z/ n% k6 A2 V7 k. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ t  k$ t. S, X" i雞翼 20隻
- e2 f/ D3 l& e, u2 t3 A5 D2 J6 B; N! N) m' J0 [0 m2 e5 c; z
醃料：
/ i: t* ~$ n- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙5.39.217.772 N3 y! h& v& o& ~3 c
鹽 2茶匙
% e, Z" W3 }! q1 n8 R+ P+ A/ f' ?公仔箱論壇糖 1／2湯匙公仔箱論壇5 F6 u, ~% P* [" i
胡椒粉 1茶匙
; ]4 `4 S5 b, I$ B5.39.217.77紅椒粉 1茶匙
1 d2 H+ [" a2 j  V0 c公仔箱論壇
# s& C2 G! C5 U' C6 K公仔箱論壇醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ m" v4 m) W% O% S2 E! {0 ]
薄荷醬 2湯匙
/ J+ K, ~7 g% I. U酸忌廉 100毫升8 }$ C* e+ m8 @$ Q% O# M
薄荷葉 一束
! @& w9 a2 K3 s0 s2 j  m( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許' n! y# J2 j( Y( z: F

: q* u0 S! X" o, b- l做法：# b& k9 a9 h+ v. ?
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
' n0 c" I+ k/ i. e$ I2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。' b! Y3 D8 u: p/ ^
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
$ n& T' j) M  B' G2 q: A3 t- ~4 d4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇4 g$ x" `2 \: @0 C  P9 S/ K
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.778 n0 Y  S4 J+ u7 k  o9 R# ~+ e: U
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材料：
7 C. D5 o, e5 {4 y罐頭桃（開半）6件
# j: `, Y( f% H0 {5.39.217.77牛油 125克
6 k  S0 X" k  e8 A9 [9 P& ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克) z6 H# H9 ^# v' W0 l5 c( p
麥片 50克
9 j0 b' C4 W  d& X, |公仔箱論壇啡糖 35克# ]. S' ~. O9 Y4 Q2 E4 T; r; }( `
迷迭香 1束公仔箱論壇9 a3 m# Y3 k" K3 o
粟粉 2茶匙
2 F$ o) x5 x, Z6 {1 A- ~( c
* p: G" s, B5 m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: H& t( }6 {2 ^8 L4 W# ~: H
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 u  Y3 u. j1 z
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
! p" t" a' [8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
  n. n2 _6 R9 k# v1 K2 U& ~: V4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
) U4 C; l3 d$ ~" D4 f公仔箱論壇公仔箱論壇/ X9 q4 @, ]! M
材料：
: P! i* L1 c- C! U; O( I7 |0 n5.39.217.77金菇 1包1 k: ?) F/ `: t- d4 B/ ]
本菇 半包
- r# p2 L& g( R$ y公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
- R  q+ f7 E) X公仔箱論壇甘筍 80克公仔箱論壇& h9 y+ u, b. `& ^
新鮮粟米 1條
, D' z7 H; t! o: F8 x1 ]公仔箱論壇新鮮雲耳 200克
. U7 p) q- J. Q+ O3 A5.39.217.77薑 3片
" M* @# s- b& \( S: s5.39.217.77紹興酒 2湯匙# G! P# H1 t" c, g# r
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb% r; m# |% X6 F6 H& F9 S; q+ \
生粉水 適量公仔箱論壇8 q& r  q0 g$ f2 X) q' k$ C
麻油 2茶匙
% `' y( Q8 |8 I$ \酒釀 2湯匙
2 g' ~, ]) q8 `( V  Z鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ j# ^" d; u/ P
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 z- w" F8 C- f  G1 Y5 W5 H
蘿蔔苗  適量% v, B& D, a; v
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做法：公仔箱論壇! L& D2 v  ?/ A$ n. P4 a
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇2 K& `, h' U* I: H% v* ]
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: F+ V% F. ?* y1 E/ T, L; O
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% X5 `* f0 D  G% B6 \: X6 P
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# @( \& P, Q5 u1 Q1 z3 f
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。4 l4 k! M7 t) Q- o$ p) I

( @( J* O8 d( I% ^0 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 Y, Z+ I5 w- ~  m: g$ P) R) f! N蝦肉 150克
# o8 U! p' B, g2 d# P% dtvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
) O% w) f+ X6 X) |' N公仔箱論壇洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) F( v% @! I3 ~
韓式年糕 350克
3 E1 x: ~( h( v水 1/2杯公仔箱論壇9 N4 A/ x8 I, U: a! X
粟粉水 適量
2 J; d7 k8 ]+ |; x0 R! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 o3 S( t+ N/ n* E7 B# Y& X( Y
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ l) e( p3 h# ]; O8 o
韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i% J( k6 K7 a, X# X
茄汁 2湯匙
% P! E6 Y! y5 J# d3 Z" ]生抽 1湯匙
9 |3 d7 l7 M  z0 P$ M- }tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
# {) T3 K- h( y, S( \4 D: F: Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
$ m$ H' P: E9 htvb now,tvbnow,bttvb* F8 q2 F' u& ?+ K( ]8 w, [. G
調味：tvb now,tvbnow,bttvb( }$ p- q5 m, I0 ~. O
鹽 少許
: Y; g3 {8 D3 i5 h! z, L: k" _公仔箱論壇黑椒碎 少許
6 V3 `* W4 |6 V6 d3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ s# x9 l/ s8 p, x) k
做法：6 f/ d5 t* r+ U2 R! W1 j  w
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
: R* q' A& Q' Y! }5.39.217.772.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇$ r# h6 C/ ?3 @; O+ C9 o
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ k/ ?, O' H8 b% f$ f: g
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
/ X/ K& I& S4 n4 S% I4 p* gtvb now,tvbnow,bttvb
1 H. Y% Z- f, q( q: \; ~材料：
: A, X" T. v$ O) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
. D8 H4 Y% m& b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
! M# ]8 \9 a5 N! J% w( ?+ l1 ^公仔箱論壇黑椒碎 少許
8 o4 B, U. m+ M) f6 Y" ltvb now,tvbnow,bttvb油 少許
) {5 u* z# r% ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* g2 ~# {6 Q! r, q% W4 q
芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ g3 d& H! ]" O
牛油8 M/ _& J8 F) c9 d) D) u
忌廉 200毫升
7 b1 {8 o) W! c6 ztvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
( a: p1 y& a; ]1 {5 J5 \4 g. R/ v車打芝士 3片
2 F8 E! ]3 L$ x' r& y5 M2 [公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.77: ^; V; i- j" v4 E5 T4 m' l/ k6 J! d" u
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- r- c0 {9 n4 U  U
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" C9 B* {) e6 R
做法：
' T  a+ U/ j3 c: ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
3 J5 B' `. `  W3 a+ e1 u2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: u4 {& E8 I* o$ V* i! g
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
8 \5 V& x6 U; @tvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ e( B  W1 X" E! `5 O# |6 C
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

1 ^" Q: r2 m) T) S節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。  p- b0 k6 h9 z( Q2 t1 c0 [
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 G" k. n* |# c; D5.39.217.77
  H5 G) U1 U# T5 P. [' ~材料：
# k  E9 F( z% U9 C# atvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇& B+ N+ o7 E7 x' Y3 l. p) u" A
茄汁 3湯匙
- R) m; B  d% l5 ]+ _9 L$ E# z% Q2 y: k喼汁 2湯匙
3 I9 ], O7 p0 D  S& stvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 w- `' U! l2 Q
蜜糖 3湯匙
0 s4 K8 s( t3 C# Z0 }Tabasco 2湯匙
" {# V6 a" @& x) ]9 x0 U3 m海鹽 1湯匙
9 C  W6 m/ E' \& v- ~  M# g5.39.217.77豉油 2湯匙
3 m1 G% c$ @" i' l/ \, s8 f+ ttvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇# F* b7 C3 ^* Y: y  o
油 少許
7 |" N2 N% C8 m4 o: q* S公仔箱論壇' ~& t" T  `: O% C
做法：
6 p/ Y1 H5 T) E% ?2 ?$ _( B1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 z% `) g6 |# s2 ?
2.以180℃預熱焗爐。
- P) ^( f) T! R# A3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。7 A! ~% I0 q. q5 ?- [8 U, S
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
) B' F7 Q, p% n0 p# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
& }! {. d/ e8 O) e9 S) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]" M; n! e2 H7 a: G
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 X4 W) o( N  V7 E( Y$ E
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" ?9 k9 k+ R1 ^4 I) Z
粗海鹽 2茶匙
  K; J6 m2 T' otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙9 I: s- h6 u; Z! I& f
橄欖油 3湯匙
, R% g! A: N- P+ M; U9 B( c% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q9 r; M% v+ B% Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：7 d% h) B8 U; \8 z% @6 p
牛油 25克8 D& V  w8 j5 i: t2 G) i
洋葱 1/2個
2 N- Y5 L3 p$ C/ a9 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
: ~4 q0 B5 G( V5 V# f9 Stvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙: |7 C7 H) A" g6 W% ?$ Q
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ K6 r* Z+ C8 b) A) L
喼汁 1湯匙
3 R% g+ B9 z2 o# Q; U- T/ Z: D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
7 l- T# a+ D  D! I6 f4 \( \, \4 w鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 D- K/ W& ?5 |8 o! z# Y
芫荽碎 少許
' s, P/ Y5 y9 R/ C
' l* i1 F% @$ _! Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
. \. W0 G: \" k( I  Etvb now,tvbnow,bttvb1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇5 _! L$ Y8 h& M8 v; k4 }
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
/ U& t. k' [3 j' h* r9 G& G' Z3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇* J. O7 `! J; R3 r! w2 j
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
0 U4 |. s: t6 g- A9 T" ~0 |5.39.217.775.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇& f5 [0 ^2 t; F9 e2 B6 i
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
8 U7 B2 J. e2 w- K) g" x" Ztvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。+ t. J3 B. d  k/ F- S& n
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ `' K+ Q( L' {) |
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？2 ~# z2 ~8 S5 ?$ l1 v; v
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
( b1 q$ w# W- i' O6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( r6 \, j: ?9 S- g8 a6 s3 ^
材料：
  o1 |0 ]8 t1 m. X1 Z2 P) Btvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個公仔箱論壇) Q# u0 A& ~: b5 ]
青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! Q: H4 o2 S: M/ S3 k+ S6 f
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 p- E% A2 Y: l- k& P8 l3 I  C
番茄 1/2個% d( l4 R; f/ _# ?
粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb- B2 ?8 q$ F( w! j! [. \
青瓜 1/2條公仔箱論壇4 M' R; h( p5 S" n8 e
新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb( \3 L* {4 z/ u* ]
水 2-3杯
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做法：
4 `1 g) N2 ]9 Y1 h3 F公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
" [6 R0 h; W' C  y- d7 l: q* S5.39.217.772.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
0 X: A: S0 h, P& ztvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。1 V" t6 x, q, I4 F
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

9 \+ q& j0 `2 v' g# p% l0 l5.39.217.77甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。& V+ A5 a0 f: R

. ^" |0 r, W, Y& j5 m8 c材料：( s3 f5 C, W6 z# ^
85%及72%黑朱古力 共200克8 Z: A6 i& J: F# U* T) K+ Z% E
淡牛油 2湯匙
; |7 q4 p  T  q1 r" z冧酒 4湯匙
% @. R/ y5 G! J" O( p8 i) ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻5.39.217.77& R) ^8 ^7 E1 O/ j
忌廉 8湯匙
: |$ f0 n2 f' y$ Z5 W6 v2 \: y& _公仔箱論壇糖 3湯匙
# d% v9 X7 v4 Q' x9 u- O黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 P/ B3 s/ _, P" S

9 Y; d7 D0 l9 \, c& q0 G) O& c做法：公仔箱論壇- e* X& y! j9 U& {
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 \3 _% A! [- X! F0 S
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇  L; k0 g3 [0 ?, v; c6 f6 {. A
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.77" @, W8 \+ z& V. n4 W" Q1 O( U8 a& x% Y
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
  h# s3 i3 E+ C9 N1 q; H6 I# D4 t4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
! C/ }) f) z3 n3 A  t# w5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
6 E! f, y* m8 L1 j* otvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ D( e" l. E- q' Q2 \
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
- Y( l, j$ u1 u$ {/ p' {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. C$ q) N/ q
材料：" q- i' X3 Q7 h) V
美國穀飼連骨豬排 2塊
' l+ d* P$ A8 N) h* @3 ~5.39.217.77鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb" D, `, ?/ r3 U; H0 u
黑椒碎  少許 # X; n' O. |' |7 g: l# j

4 u, V, X" O  Q( g- |/ O5.39.217.77沙沙醬材料：5.39.217.77& k# k% y8 Q' T4 S! o
紫洋葱  1/4個4 l: I% b% r$ H( g3 l  g, @7 l
蒜頭  1粒5.39.217.77* W. a9 l( I/ m4 N8 `" X9 P
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb- A6 M7 f5 d- ?
新鮮薄荷 少許
+ L2 N+ h' K& rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許8 [+ F+ K' F4 Q& T
黑椒碎  少許 公仔箱論壇7 Y2 O4 _6 C6 Q8 \2 T8 R6 h
特純橄欖油  1茶匙
6 w; D) m& R" a- B1 B, Z3 k2 I$ d5.39.217.77黑醋  1湯匙
& p: ^& e& ^. E公仔箱論壇
% n- ~: a3 a7 p7 x% H0 a& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 h2 [3 ~; G8 |& ?# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb( j- U/ M. y# M0 \6 H
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 G- ?& V& T& B0 R" T" F
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
4 M' Z( R' i4 q8 `6 g9 w4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 w0 V- P8 R* w2 s/ r
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.77( C7 k1 k0 ]0 E$ p
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。