[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱5.39.217.77+ c; J- ]+ g3 q. i) N5 c! B+ J  b5 T

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙5.39.217.779 _2 X  i& \& U" E1 \" `  l& {. c

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。  [+ [5 Z/ p# L2 x# Y

　　　麻椒酱5.39.217.77& z5 z2 ?$ I7 s4 P0 K( \

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。7 o; }/ X# S7 W

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. Y0 D5 e4 r$ w/ ~5 v4 X

　　乌梅酱- V3 o8 G% Q+ x* I2 I
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇& H7 u! M5 T9 C! h3 F1 j

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。8 s! F& O/ o# M3 r! n7 ?7 ~! D

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 / m. s" P" \$ [: i4 f
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　　红酒甜醋酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; a& q! |" M& b

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.77% r1 @8 B: i$ c' O4 p4 i

　　姜母沾酱# @$ W. T3 P6 l5 m& B4 J" I4 l' \' j
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇! D4 {) O* ^9 }# T( h: X

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇/ k' p" d) i% F9 }: r! P! F2 ^
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 |5 C1 F5 D$ {( g6 ]* ]
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 p" Z' U# i) o6 J6 v3 S2 n0 X
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　　白米酱$ l5 M; d$ R# p2 K2 A

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。; d! m1 Y6 H- ~/ `$ E, Q* |) Q

　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 w2 J0 H( t2 m  n/ M
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　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱5.39.217.77, J# q) X; J( \& v& Q, M
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　　材料：3 y7 j8 Q, j" f: ?; ?, v
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克tvb now,tvbnow,bttvb9 H" i- i' g2 f" b: D) N) P  `+ F
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb: U1 t0 I: L: r2 K3 \

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。. B. D5 C: L: [! B
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱公仔箱論壇& `* s$ C- V0 f4 T$ w
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! `5 ~' q+ b' ?) K* [

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱! f% f, B) F5 l: O% w: C
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。5.39.217.77  ]$ h' T+ U( n6 o+ S2 R7 t

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 [- W; X, T+ T7 L  P% v
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　　烤肉酱公仔箱論壇. O/ Q8 H% V) F  j- M6 d

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 @* R3 h; r8 X" s) y

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 {) O' O" {" u1 y

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱6 D) J0 k) I. {. Y/ B$ M

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。' N4 E" n& R* ?9 ^' ^9 e' w" i+ z
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　　五味酱, K, P+ m. q$ k* Q, Z2 D) A
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。5.39.217.772 Q' J: ~; w# u0 p. B
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱公仔箱論壇( |) V1 r) q# ~7 V; O5 V

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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