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[美食介紹] 自制16种酱料

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  清油酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& ?0 Y% y/ B, e+ b: ?4 C6 m
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙5.39.217.779 [0 F1 b8 A2 O- T! W+ G1 |9 Z8 o! s
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  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
& n( u4 e& Q1 [( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c2 l7 a+ R! w" p% L' p% K( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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   麻椒酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% ^$ L# x( ]# g0 |( d4 t* a) B4 x

% |6 R* K! ~: Y6 _- K) J8 A  W, |9 S公仔箱論壇  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% n( @/ L+ f% j- c1 B

- G5 l1 o7 z( T* B: o3 m. m  n  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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: ^' }+ W8 a# ~; @* s! [* utvb now,tvbnow,bttvb   鱼露酱
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9 q% _/ N* }5 J, Q% `- Ttvb now,tvbnow,bttvb  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。: a1 E! q% C# q

+ y5 I) r4 d8 b1 E8 N, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。) ^4 r& _; g3 {1 `" r" _( R, i9 v
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  乌梅酱
+ c5 L; u# E- L+ Y$ m! I. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: u8 Y( C: t6 I+ H
  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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$ t" h. @  J  w( j0 @) K( k0 W* h8 v, i4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n% u& H$ c  R0 |* v! Y

3 }1 p5 k9 S) D; Y7 W公仔箱論壇  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。
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1 b& D, X- m) Y/ i" ~6 N; G# y# q% z) @" Ltvb now,tvbnow,bttvb  红酒甜醋酱
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  c- ^6 O. w( B# M( `  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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) y1 O& ]/ R' c( J9 v6 M. H9 I  做法:将所有材料混合调匀即可。5 u" z+ X! j7 W5 B5 v9 ]
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  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 a/ P- F( n( {- H/ X
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  姜母沾酱$ K% L0 u5 N# {; _: {; X$ L; e% `: I

. E* P: E7 Y8 n, w! O) z/ Q公仔箱論壇  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb; g( u1 V2 `. A
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  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。* Q( x% p! s- ~' U0 c! e& O. E! e
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  用法:适合各种肉类的沾食。
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$ R: E( U, i- P  N8 Z+ E) j0 `公仔箱論壇  蒜香鱿鱼酱tvb now,tvbnow,bttvb; }* l! Z4 n5 R* E1 q

0 s6 g  ?; s: ?0 n% N4 x  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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  M& m5 I& \! U) Y  @: ?2 T' \公仔箱論壇  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
) p) v6 }$ P3 r- \& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C8 a' R( {- u3 S1 C6 Z$ l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
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  白米酱8 P* Z  U1 I0 f' I7 i

. u+ n- x6 k( m* m4 L3 rtvb now,tvbnow,bttvb  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。6 w. ?) a6 r/ @$ Z' O+ u
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  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `  K) t7 o$ z. z4 M2 J# j
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  意大利番茄肉酱
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  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙, l8 K# X7 N* i6 Y! D

( \$ I3 k( n- a  q, T5 q  做法:
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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  3、炒制成酱后调味即可. d7 b. H: u! e+ h; @& F1 b- j
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  用法:用做意大利面条的酱料。
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6 z7 z5 a5 M; q- D; S5 Q4 B8 {& `5.39.217.77  自制沙茶酱
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  材料:公仔箱論壇0 R. |" I- l2 \7 u3 K9 U
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  A:平鱼干70克、干虾仁30克
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  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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0 |  E- H7 r4 j/ Etvb now,tvbnow,bttvb  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙公仔箱論壇2 h( q/ v7 T; l8 }2 b4 o

( J9 ]/ p( z; {9 \0 atvb now,tvbnow,bttvb  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。% f! @1 s  X2 c2 P! H
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  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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& I+ w& r) S: O+ i* Q2 t. W( n6 k5.39.217.77  味增渍酱
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" e4 t) b: v5 Y  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙& c6 F' w1 z! J8 ?
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  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。5.39.217.773 ~5 ]! H) Q7 O4 d9 n0 y6 M
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  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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5 d6 i1 T2 f/ m8 }4 p- M/ M/ H+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  韩式辣味烤肉酱
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3 v7 I+ {4 Q! r$ `/ h" x, F7 ^+ j5.39.217.77  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 `7 Z4 `, o) R0 P7 E6 p3 V" d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 Y) o' f1 d# U3 r( p. N
  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。5.39.217.77% W) J8 {( w) Y$ l. j

- a1 X7 F, w4 n: N4 s  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。
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* p- M( y, Y6 r! Y$ ~, M公仔箱論壇  烤肉酱
5 r. h0 U4 w& r2 u6 T  ?) L5 ~' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^0 y0 m; p  R, ~  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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& b/ v, N( y# |9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 ]- y. [2 U; x
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  麻辣酱
% Z4 x& N8 x# z+ A8 C8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ @# f8 ~& g. S. |5 G3 Z; f
  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。
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" b! {/ ~1 c1 j; m. [/ ]) O- E公仔箱論壇  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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* ~" \# T8 F- ]tvb now,tvbnow,bttvb  酸梅酱
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; A% K9 x1 z! U" s1 }$ H1 t公仔箱論壇  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。公仔箱論壇0 v- ?2 L/ B: Q

% g$ I8 t/ X" y; ^' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。
/ Q& c' S& d0 Q8 I" u2 s: e6 W公仔箱論壇
! s% }9 _' g' G, Y' g7 Z  五味酱公仔箱論壇9 g* V3 N+ D5 ?% K8 B+ t
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  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。* i; j+ S7 O2 d$ d+ h! M& l
公仔箱論壇& y; O1 ?# T- j9 A; E8 [1 D
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
2 Q* z% ~% s! l# p- btvb now,tvbnow,bttvb1 N0 T& n" E# F' U: K
  蒜泥酱
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5 |1 H  K9 K2 g, I, utvb now,tvbnow,bttvb  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。公仔箱論壇" \, j# w; S2 p# E2 J/ a
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      
5 ^8 z- g3 h% p) B# Y公仔箱論壇already  收藏TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ M8 N: Q$ B, O# T
thanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
3 r) m% L, X& e- }# g9 [' {+ C5.39.217.77thanks
  g. J" A) q2 ?; I. F5.39.217.77
: G/ A8 j4 |1 z5 i* d0 y谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~3 i# j" }4 ^3 p3 R3 I
调味酱是让食物更加美味的重点~公仔箱論壇6 p, _9 d3 m; p. O
所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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