香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
2 d( g1 u/ P( w5.39.217.77 公仔箱論壇. `9 W+ [: W4 H( L( e
廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
7 R3 w, H R* E; E- p* h+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]! L1 k! f$ L k1 @, g/ E$ j5.39.217.77九記牛腩面 , @% X$ J, s. I/ W' J
4 R% D: ^+ S( v1 E7 E2 J. i煲仔飯 8 i. U- ?) A8 E z, P
# N! G( M/ y2 H5 Q: atvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 u. g3 |" Q4 s6 J3 u6 }
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 0 T4 Y1 I. Q6 a, ^. q: x$ p1 o# d
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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# p) `5 E, S* m5 g" xtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦 公仔箱論壇. E4 g% d7 S$ n* a) Q5 D5 z+ o# W) h
! c3 q. ~& I! D& k5.39.217.77茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 : X- B, A' G! N% C% s
0 \8 a; i- f& n; S蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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; y' n1 c0 G3 a0 j5.39.217.77香港小吃——雲吞面：
7 w# Q7 X6 W7 S& d. A: M, p$ S" \0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 f& ]# ~/ H7 m/ M
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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1 \( Z( [+ H6 X/ ?- {公仔箱論壇做法：
9 H/ F9 M4 e8 [) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
8 ^5 u/ Y. z! o9 R/ u. L& e XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
3 }5 v, d3 d8 [4 x9 B公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 " D9 o: r- {' b7 G) s' p" w
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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" I4 N' k5 Y: \$ [湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |* q: o7 ^3 t8 d1 J# H0 F
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇: I9 Z& D/ t1 q3 c
. z6 ?: Q/ d$ T. q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇$ j1 t$ R) S2 `7 X3 t
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 & y1 n, x$ y6 B) `& g. N% N
8 r( Y8 `- S+ b) ~; J9 v, K" B. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇# P% k _/ ?/ J6 v& |: e' y
$ m; M6 F0 m) A8 V* {( \tvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
5 m( z; S2 u9 D q9 a/ k$ U. j; x- j材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇8 u+ A3 k, A4 X* q9 k
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做法： ( |* l y- Y% f7 ^& ~1 B6 ^
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
$ c9 ]! ?, t% p: }4 T+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.777 i, s7 H8 d9 j
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
, o8 o7 A( S8 u5.39.217.774、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
- l9 ~0 D4 e$ _ K2 M/ H公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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