香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb6 p( }# Y! o5 {2 Z. P
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廟街煎蚝餅
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: U. B8 ?- ^) \$ P; rtvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb3 d! ~1 a5 d2 B4 S9 p0 v0 `+ T
' n, {5 F. I, X" T* W3 [公仔箱論壇煲仔飯
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, z& k' X# d# D+ r; t公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5 `6 ]6 k% {! w3 `0 o
0 u+ ]5 R9 w+ n1 |0 E. j5 }公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
4 V3 {4 {8 I3 K1 v0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R! N+ A6 S* V8 e* U9 ~- ?5.39.217.77本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ' H Q4 ]# D7 [5 d/ F$ c
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# q- V; ^1 M: R
) [8 c4 b4 _5 q: T7 C公仔箱論壇雲吞面
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% m6 M& c+ ^: W. v" P公仔箱論壇咖喱魚旦 公仔箱論壇* o' E9 C, J1 F( G7 x" X
# n7 a& Q! b/ ?2 n1 I& r7 }9 l3 y公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 9 [1 N5 [4 T& y' @. @. E
* @, l: G6 i7 j6 i$ wtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦# Q4 f6 ?$ \4 T8 v
0 B2 z( S( { ~5 s' T2 G澳門茶餐廳之豬排包5 D' N+ i% ?8 L5 K, W, e
5 g# p1 q- D0 y6 d+ e; A6 G2 T) T香港小吃——雲吞面： 3 h1 W0 h' d/ z% z1 u9 |1 I
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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# _: p( `* T; u( T! h做法： 公仔箱論壇& e+ [2 P( m3 d( w' e# U
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
& X+ T# n1 |: L) ~, D/ q7 W" Y2、将其按雲吞的包法包好。
$ y% E3 k7 L1 |# Y* q$ f* ^' z: z公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.77; x( c8 U0 f8 W5 |& N3 u
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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2 d, u* \( n# S- F$ I% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.778 X- S. w" @0 t( }
! o9 o+ ~. f# J: I' S* X0 |& mtvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 . M& \8 s! |5 v
1 [; M3 p1 t6 w1 F+ H調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 # @6 B C J3 k; v5 Z @
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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* m( x" d5 W& C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： 5.39.217.77# z3 f" D5 ^$ j f, J h3 R8 W
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ( ^! ?% c3 k2 ~( Z, I7 K
2 g" {0 k( A/ L- l1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇; }, p) f9 h9 g; a. ~
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 7 c9 Z' P# j. x7 D, E$ X! f& F
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb" v( S8 a6 q* j1 ]- \2 {' O
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- ]5 C/ H" D1 l$ J) z, u3 L4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 2 J4 |/ e A' a) r# F
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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