[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb% a3 K' J1 x$ g% d! T- d

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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ F5 j* u# X! I6 z, i: t. F7 B

煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb ~: k* J$ [; L4 [' N2 {' k% e

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。. v" Z; e1 e8 H: t

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 P4 G! D- {# }+ U& i

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: y1 B: G, S* s K8 ]

咖喱魚旦 ; D8 I% v* Q% f/ c- v

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦& \' Y0 w) h6 r! e9 _) v6 ^1 _+ P

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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇6 t: y8 N8 T( C2 n

香港小吃——雲吞面： ) r" p; a8 n$ Z9 |' L

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）公仔箱論壇; m( A4 }/ C% k2 @: f

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ) V3 W" U: }8 y- }, `
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( ?  j. ^1 v: B" n6 {/ E
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) h! J$ a4 D1 ?; d' k5 _
4、同上将面煮熟，過冷水備用。公仔箱論壇  L: C* b( ]  d

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇# K- _5 a* [& p
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 0 s# g7 C. g  q1 U1 V5 b  a* g
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺公仔箱論壇0 j/ W7 z% `0 j2 }1 S9 b
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, C/ K: O3 L- r) C% v* m

炖雙皮奶： ' Q! r+ L: h% k* m) ^# }% y' P
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 8 ]2 s3 I( q7 u, f) X4 `) Q' \
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb( `0 M; G1 `, y& F/ U
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。   `, r$ h9 r; v; G4 f) K0 y8 i
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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