香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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2 {9 ~' C) a v5 F9 z4 i6 U許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb2 f' j3 j. q( Y9 f# f0 M' K
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇8 `" \3 s! S) a* l- O$ d4 Z6 q; R
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著名的深井燒鵝
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; c' ?+ ]; O' m5 j; ]. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面
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* y* e+ y8 O' |( J" p7 P0 \* K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯
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3 c: c( |+ Q ^7 _公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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. U+ C6 i( c: H& U: ~) `1 c% R5 q本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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$ ^7 N1 U/ t8 I( h0 i ~著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb' S d* a$ L' z3 q: Y, N: M4 H
5 `% ~+ I( i5 c( W$ \炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇& ?5 @, R' i: X' V) u
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雲吞面
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. T; s: G5 d" r! c& V咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- E3 ?% N3 R8 @* B+ m
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.775 u2 n1 S( R, o- b4 C) L9 p
/ u# T" N. ]+ N V1 G, v+ L _蒜泥蒸蝦2 o$ ~ j2 R B+ a% e0 w. q
' G- m* d$ N ^2 }2 G% E" |& f澳門茶餐廳之豬排包
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2 ]0 N0 m" j' m5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb$ O [& X4 m" S3 _& D4 u- ^
8 V' ?9 D0 J$ i0 E3 d公仔箱論壇做法：
! y# V8 K# c7 w* l1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
* b8 n( ?' m. ttvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。
& b( o8 f" t8 L3 r$ x, x. Z5 Z) A5.39.217.773、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
5 S9 P0 O. b- Y, j+ v1 R4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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5 E6 X- R" y: T: h湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- @! z2 ]( A" l9 ?
! a, a, X8 ~: Z1 E) u& Z) i公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 m* \6 e: g9 r8 M9 c- C
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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3 u2 q$ J$ N% s! i% N1 Z0 a調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 G# o% f4 |6 _$ F) \
% |: @! `, D% m }7 t炖雙皮奶： - `& {% `6 q4 v& R" U# b
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
" j! W i' s( r3 Z. y5 ^, Y! n1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
. n- D% x% I6 r8 m) [$ \5.39.217.772、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
4 H2 r2 E! O1 `5 r! c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb( q* x% v2 }' O% k E
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
6 R0 y6 m/ \8 X+ t6 ^5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
