香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb" H9 o& y- d0 }8 \/ I# P. r; J
4 L; Q& l+ x( I+ g# @# f5.39.217.77許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇- F6 W: N) l% T6 P! n. Q
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- b" T' ~4 | `/ {5.39.217.77著名的深井燒鵝
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7 D" p. |5 Q$ N6 i( i4 x) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面
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煲仔飯
7 P( [4 z" U; P2 I* W* `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% G B% p- X# |
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 O+ [ M) u( B# _; O
! M9 S0 K' q, Y+ a, @5.39.217.77碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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1 {% u; b# B2 d' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
* J4 |) k; W# i8 j" Q4 W9 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" _; y% ^ x0 v( h' G
著名沙田紅燒乳鴿
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0 M# n" v+ _: `* Z公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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1 h& i. q& t- K1 O公仔箱論壇雲吞面
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( {/ ~2 O0 a( J" X8 u3 a) R公仔箱論壇咖喱魚旦 公仔箱論壇4 @0 [! X9 X7 u* M
: R1 a* U+ t; j* m* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
: o* R/ K E- M6 _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l1 V- S$ T1 B! o. \8 I公仔箱論壇蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb" { G" [5 S3 M
+ h9 x: E1 A( b, ~6 R澳門茶餐廳之豬排包
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# G/ V1 p- r* Y' T( ]0 \% u5 L公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： 8 q5 g0 `' @" U7 m
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
/ j# w4 [% @) d; r% K KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ k- J7 N2 A6 d+ k b
做法：
$ I! G4 V. X5 b+ I9 p: y4 a/ itvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: K% Z: A- c- }, L- ?
2、将其按雲吞的包法包好。
( ]1 M! m+ p! q2 m# L# Mtvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
+ z$ L$ f4 H& q5.39.217.774、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇- E. i9 X( m- K v/ U" {
/ L; z9 |8 E2 D2 W% B! |$ a2 [湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇$ E6 n; Z; X0 ^8 i+ b* N- x$ ^; b
; N! W+ {3 c: c公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅：
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* ?7 U9 o. d, }/ U0 M) Y' W ~材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77, I% }2 f [7 w7 K* ]3 D; O
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 6 O; Q+ n% Z) I
2 ^, D0 `9 D6 ` Y& g( p炖雙皮奶：
! D/ S2 V8 q! U1 D Y1 _& b# G- d公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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- G3 ^( S7 R3 O' \/ b8 i做法：
" p+ o4 M$ s4 S, v+ e1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5 y# _* [/ q7 S6 T; f' p% u
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
2 o9 G- R; x( r" H K+ e8 V! Y5.39.217.773、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! ?" o7 W1 ?+ V$ w G
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ) ^6 x( N, n" @% e
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
