台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！5.39.217.774 j6 O) ^# K2 a2 ~: W8 p
2 d* k5 x( o) q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷+ D5 T, X8 Z2 j2 K& D( M
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 S) b& v1 r4 `3 ?, r& z
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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4 Z5 y" h% g3 G- T+ {5 S% Ktvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件
9 k ?8 _% I3 V7 X) y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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+ e O+ q/ s, u, o# q公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
& K3 s) U1 j) c9 Y* O5.39.217.77牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% h3 x2 k: }4 |! j/ C
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
8 n ]( f/ O; R& w& ^5 utvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% V. s& G9 N; h5 {& [/ r" |7 L
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（左）溏心雞蛋 $6
- L' E0 z. U1 n0 s. ntvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
( a l) U; s/ v5 x! }5.39.217.77蛋汁香滑，令人回味。
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3 ?: i5 T X2 G \公仔箱論壇滷沸爺
6 X4 v0 w6 Q! P1 L* C9 F5.39.217.77地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: A9 `* E# B! i
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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