材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块5.39.217.77- d/ m. g+ t4 R2 B
]2 w$ n% P ztvb now,tvbnow,bttvb2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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" N7 L7 x: |; i) ~5 G$ etvb now,tvbnow,bttvb3. 薄姜片及葱花, 八角7 B8 G& V; U7 ` @
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做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 w( `( e& v+ U& L
- |; n) p% `* f" C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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8 M c7 ^/ O1 \. T2 E9 }9 L7 d8 L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.tvb now,tvbnow,bttvb( U+ x. y! q, V2 j, W
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.tvb now,tvbnow,bttvb* L g( m! p# ~/ z3 V$ d
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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