坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
' c5 U0 S1 n/ t( n: x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。' `. m; n6 _. |+ Q9 _+ \
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
. Y9 o+ W) x$ }新翠華小廚: }8 p$ {2 w5 B3 S# _3 k, h0 F
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈/ j* E# k0 a6 W5 D8 c' B; X3 a
4 ^6 n3 k1 W3 F: K. p9 `& k$ o9 v; N5.39.217.77◆興記
. ]5 w2 C' a& y0 P! J, ^# _+ r" {味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
! V. p$ I n' d. o8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
% e8 h( q4 t- D$ a0 {興記煲仔飯
2 x5 v- J y) p* p公仔箱論壇地址﹕油麻地廟街* _1 U6 _; |2 y# J! u; T7 [( J
" Q _4 n+ i1 f' Y0 i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆福珍寶
! I ], g6 Q' k5.39.217.77口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
4 l/ Q, M4 U: A! j# t+ A! d/ Y公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇& ?+ E) C/ `. }, M
福珍寶茶餐廳
' Z0 T7 [$ ]2 n; `tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
& z |: n7 \1 z L0 p- Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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