◄芝士種類介紹►5.39.217.772 N) O9 |3 a: C+ x' @
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
$ h1 f) v& Z' W4 Q3 L4 D9 q特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
/ U9 i- ?, w. G9 {0 u* w/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇* C$ u0 Q; N( H8 x
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb" L" j0 Y. K5 k* Z
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+ ~, _. Y6 s- @公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
/ A: S+ ~# w% _' L* M0 S4 j+ ]特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
$ ]/ y# |+ Q* ]5 u. u- H) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
4 W6 ~8 x6 f' J, Y3 T魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.77" X7 x. n: m% w- r; o9 P7 G& ~3 E: h3 p
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& o8 Z9 M, F. f/ z; \! Qtvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 7 I7 i0 N9 `6 L
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
- Z6 N" P% M& ]公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.777 S. k% \& S8 C: N, z9 A1 T1 Q" k( W5 U
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久2 H; Q. `8 ], E. L
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% s0 X" O8 \; X( F) S4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- S: u9 [* W1 i! F3 i; b. J3 D6 r
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇4 B9 p% `/ X* d) o5 I, |1 I
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚, D Z8 ~; c( i3 Q0 K/ O
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇( ^% u: a4 m5 [: g
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
2 Q6 ?5 C4 _, W; T: e特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
- |8 b3 D$ f4 g- b; A- vtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）0 O$ I0 S" w4 |+ n% P# P6 z q9 O& M
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
1 [( b6 S; a! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `: m2 S1 \& S9 w0 B
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味9 b( i% a* b/ Y
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
* k6 E. j5 x4 y' E3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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8 ?% {% H/ A8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B) z/ T! g, N# Q8 z5 A公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
; ^+ {4 N7 m- J' W. V9 H6 htvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ l) A( M% r" g" q9 @" u
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
, w' m, o8 f' Q6 f J/ p, Utvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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; k! ]# w( U i' z3 Q# xtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） |
. m) w1 {0 |% E! r' b7 M% v特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.779 p8 C1 w% j- y3 a- q! c+ [- M$ h
家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb: I F; Z- y4 y- h
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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