◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ _! V' r- }7 Z' t4 c5 j
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
- K. k' }# a! W+ K; @家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇) d- ~7 ?+ y; q2 H$ X
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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# X D& q H3 \/ E5 c硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇' x3 I7 z6 F+ ]
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
% R8 ~% D. J; V. U/ m1 H/ ^家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
0 M `( H& `. R' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣7 z6 O/ C' y: s: V/ `
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$ {, B& _% J2 o7 ^ X& u& I半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb8 e- Y9 [: j4 u
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
1 y$ x/ w$ p& g1 Y8 i家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.77( y7 Q& x1 |/ |/ T3 t% R8 t# ~
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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$ w8 v% r$ B! Q7 E% Y3 l; gtvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | # k9 g6 Z* C/ {( X+ Z
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
5 a3 I" w! F0 M) H+ i1 V# B家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
7 g: U; `8 c* R5.39.217.77魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜+ r0 x$ S4 I# R& [
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | - O' E; T, `; z5 D/ L! ?) Y6 C
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的$ ] |8 z# w- N" n( F: S
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
* u1 {4 }- L) [2 K& {& @+ I! Dtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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* {6 O) m) M1 L! A7 O; h: V5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 {# d9 j4 R2 z& l& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇/ ?! d- v6 ^' k7 w
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
6 U0 N- D% B; a0 ?, H# u( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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" P! J: }2 f3 l$ l) J3 A+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） |
+ \5 f0 N/ q% `& ]$ Y2 L9 T5.39.217.77特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
6 ?- o& P" c0 v7 L" b" Gtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇. w9 i V/ C4 K% i* D% l
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb8 u# c/ Y' L3 r" n- C3 p$ ~5 X+ `
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. O) \8 }8 j) f, p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( e, t& _2 f! f
加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: U: ]! x: U% P# q& S; p
特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇2 p/ C# C) i$ t- L, q$ x8 m
家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 w' @3 I1 v0 I( ~6 `
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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