[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 O% c" L( l) A% \/ A1 A$ t
公仔箱論壇* i; U9 \9 g. W/ F& ^/ }
• 卡路里：356　脂肪：18.8公仔箱論壇4 Y; m9 ^1 P3 M: L
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 ?, ?) P$ x, c. I0 s, u  @
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x0 [: t( S0 P/ F; u: r$ Q% h) g/ \: {
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。

公仔箱論壇: W: c. c2 a. c5 U+ }* g
第二位　蛋撻8 A% R2 {  P4 t) E- }, ~  A- D& M
tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 ]; b  L- d1 F/ A* A
• 卡路里：245　脂肪：15.5tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ _2 b! x# M' i! b
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。公仔箱論壇: L: c! M3 H3 t& s; ~3 h
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" ^. Z) u- F/ l
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。% n0 }, {( S3 w

6 p* `4 L, w4 Z+ B
第三位　雪糕tvb now,tvbnow,bttvb; b* V& Y  X% ^6 r# E) H

• 卡路里：193　脂肪：10.6
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
5.39.217.77( J& G  n) i- p( b4 z! a
tvb now,tvbnow,bttvb1 B; S8 I# Q; r3 M; j* Z
第四位　即食麵（100克）

• 卡路里：382　脂肪：0.6
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( K  Q- A0 Y
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。: L4 n4 i7 i) M( s
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。2 N" s5 E4 b  d5 S7 E- x

tvb now,tvbnow,bttvb: u3 q# ?- L' Y
第五位　燒味
5 ]' Z7 O  C! [2 \- c, l
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）公仔箱論壇8 ~4 D- U/ r: N: ~  n6 U
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）5.39.217.777 c5 c8 f. F3 N% \
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）$ r3 A, X# G7 {2 ~; f" Z
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。( l+ L  M8 s' ^5 L- d0 q
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
公仔箱論壇( V8 M% _) M: G9 Y  e

第六位　炸雞排
5.39.217.77$ K! a' `! d. ~9 x
• 卡路里：254　脂肪：14.5公仔箱論壇- Q- n# j  [: [
• 主要用料：雞排、調味料、食油5.39.217.779 d  N2 _9 A5 Y: s. J- w  ~8 a
• 製法：將雞排調味後以油炸公仔箱論壇8 |' {% u" t- F( L: j
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。0 A" s; M, C+ r" Q3 S* n
• 建議食法：去皮才吃

/ g4 L9 |0 R( p6 A! d1 X- _
第七位　薯片（28克）5.39.217.77/ J4 j) s; y6 r: D6 V
- z; ?1 z1 Y$ V) g- J) E1 ?
• 卡路里：139　脂肪：9.2tvb now,tvbnow,bttvb: q  ~. }3 S- t! D( G# _" \0 r
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q) V0 p) {* N& f0 ^; T! l) n

第八位　炸薯條（68 克）

• 卡路里：210　脂肪：10
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精: @+ q  c% ]2 \. o4 E) T
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。5.39.217.772 b6 N0 @. a+ o7 I7 @3 B
• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 ~6 [2 I; L4 S, s

第九位　炸魚蛋

• 卡路里：167　脂肪：11.8
• 主要用料：魚肉、麵粉7 \0 F# G) ?9 U- b  Q5 I
• 製法：油炸) Y* q" [/ q) [3 |& A1 l
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇; H1 r; l1 ^* x- Y, a% d
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) {6 t) _# k; F
: k$ I9 W% ^9 b& @4 I) z( q6 `7 X; ~
; t  z0 t# t7 o3 S0 q# x
第十位　雞蛋仔5.39.217.77' |8 w$ M7 Z5 @0 E9 d: ~

• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 I' Q* H6 ~0 r7 a; k
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。5.39.217.771 R- Q+ P- a5 J7 o
• 少吃為妙：熱量頗高5.39.217.77; d/ E. O) q9 g9 m  @& |% T
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重  i4 N) r1 Q8 R6 p* R

　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( E1 r$ O* T3 c

　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 Q6 i8 Z; K. `

  I9 v, n& ^8 K& a% E, F& O5 _' P* p

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數