第一位 西多士
1 U- W2 J' y* t# q+ m8 F公仔箱論壇公仔箱論壇( R/ x1 b! h3 x( u8 z! T( Q
• 卡路里：356 脂肪：18.8tvb now,tvbnow,bttvb# d0 y: I0 W% k8 z! j$ P' I# c
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶: U3 z1 O7 ` }$ d
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
- @" z" W! q+ E8 B* z• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 ]$ H7 E7 _, N4 Y8 ?# V- } d# N
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.77! {: x" D) f- k* G5 A
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+ X6 H: }0 x- s) Y; j第二位 蛋撻) g) ~0 \0 A" K" \
! f5 I7 y( ~2 @' _- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：245 脂肪：15.5公仔箱論壇% X& C5 x/ E! \' b. @
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
5 c f5 o2 N1 {( B( d公仔箱論壇• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
# m$ l6 @2 R2 [ D b+ i5.39.217.77• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
, `% C: ?1 v4 u; s9 mtvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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l9 e+ O) \4 f0 W: X% L+ e# q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb第三位 雪糕
$ t9 ^' h5 k2 l; D7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 s- Y. t1 L2 r; b5 Y# ^
• 卡路里：193 脂肪：10.6: S# ?2 o( L, c# h4 ^7 k, P, r& {
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。tvb now,tvbnow,bttvb! }- V7 d ~2 Q9 l- }- K- I3 Z4 V
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
! }/ y: Q# S- D2 P3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
& p+ `/ }8 s3 z, M4 r7 ]6 g公仔箱論壇• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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& {4 h4 l' ^$ x* T% K i6 K/ W第四位 即食麵（100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 t% A, J% K3 e
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• 卡路里：382 脂肪：0.6
# r/ ^& x' p S3 V% p+ H公仔箱論壇• 主要用料：麵粉、色素
$ t1 _+ e5 o+ Y8 `公仔箱論壇• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
- q% V; a- a! Z Y$ |) U9 O3 y公仔箱論壇• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
1 \8 c: n. l1 ?& J' A7 J4 t5 U( Q公仔箱論壇• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。* m+ ~1 {7 u4 V y
5.39.217.77& s& V3 v; f; N) K% K; d' L1 Z% ]
0 B C$ ?' i; Y. _- htvb now,tvbnow,bttvb第五位 燒味& u9 o2 M; W% ^/ k; Q5 @
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）: c5 T; G* P# t; n y/ X; Z1 {, C
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）1 O0 [, I, y2 C* W
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）公仔箱論壇8 V8 {# }1 u3 B1 E$ U
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ v* G8 o/ L$ z% R7 g
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
. A- Q5 Q+ G1 e2 {, D# k4 e+ X4 M" e公仔箱論壇• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- `% F0 N% | J
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7 D6 N- Y# j! e; ]1 `+ ~第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.55.39.217.778 I2 \; ]9 [1 {% X
• 主要用料：雞排、調味料、食油公仔箱論壇1 a! T& U" u! Z9 z* k
• 製法：將雞排調味後以油炸0 O9 f3 H* K; j$ o s
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
& [) D9 \% U" X* q• 建議食法：去皮才吃$ |4 ]3 y& \6 S! X+ m6 M
5 A& ~9 y P" G( ?+ ]7 ]' e5.39.217.77公仔箱論壇0 A/ h' r/ W/ g6 w; e) ^
第七位 薯片（28克）+ R; ~8 r# I" N" ]
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• 卡路里：139 脂肪：9.2tvb now,tvbnow,bttvb1 U- F( h1 R* R
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
7 z0 H* ]( e) p6 z6 S% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。公仔箱論壇* A% Z# [) Q/ j3 r4 Z
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 e( v; Q8 @
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第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10+ v8 q8 @0 Y& i: e3 J7 w4 `! i- j
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
+ \2 w( S9 o4 b• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
/ `4 J, l" \ j7 f% H' Otvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：（見薯片）公仔箱論壇# Q/ G" V8 v, m l; A
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第九位 炸魚蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, U6 l6 z% C9 j2 q* O
- g0 ~/ k2 m3 N, {( Itvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：167 脂肪：11.85.39.217.77 X/ b: ]' u7 c7 G) S/ m
• 主要用料：魚肉、麵粉
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5 h& h$ I) }4 ]3 y* I• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
% b! {$ [ F8 V6 X) ~7 Y公仔箱論壇• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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q5 `( ~' [( h. G7 N( w第十位 雞蛋仔公仔箱論壇3 ?, ~, m& S( Y! i
' V0 t5 `! f: g2 f6 T, x9 @" h5 ltvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：390 脂肪：5.3
1 J( Y) `3 @" d5.39.217.77• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油tvb now,tvbnow,bttvb: C$ p+ s s, y$ r
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ c# l0 x; ?, }+ ^/ ~
• 少吃為妙：熱量頗高6 X2 {! l( U! v9 H. w6 m/ [
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重5.39.217.77) |# r! s( r; B
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。1 h) H* I# {4 L6 U" T
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5.39.217.77; Q( Z$ |0 {( |/ S6 J4 E
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
| 
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