印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……公仔箱論壇' R( B" V' i% L" L ^% F
4 @* ?: P; f2 T
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
3 S! k1 |# i1 h: T% t% E R+ L0 D* l2 g$ W
我脫口而出：茨廠街和半山芭。
{' ~6 B$ e2 }4 }+ X5.39.217.777 j/ ]& ]0 j4 i2 E7 Y2 J
是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。
! @: ?0 H0 V# g* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d: S- @" y9 {4 F公仔箱論壇為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
$ g- w0 S( F3 O5.39.217.77公仔箱論壇 Z1 A0 h- f! A8 R, ^
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！. ]' ^" n( f, L, J+ G* Z
tvb now,tvbnow,bttvb- ?# j3 w9 n0 `2 k: q( f
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
' s& f+ M- D. P' t
( v2 h3 H: o: u: r8 w# i然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！公仔箱論壇3 p- D+ F4 o4 X% H$ v, o' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W; \6 H- t* J) f- t& q1 v
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！   公仔箱論壇5 Y' a1 s |8 ~; {' M
 2.jpg (11.72 KB)
& h! W/ ^# g# F7 w7 `( o6 Z6 [5.39.217.772009-12-1 10:495.39.217.77- U# c; E5 Q: g$ R- o" p) I4 e
5 V: H- Q. k: ?5 Q/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 H+ C, ]6 u& \1 w* K
% L' b* m9 A8 S# T$ a, Utvb now,tvbnow,bttvb跟為食街相依並存tvb now,tvbnow,bttvb5 |: i% W. [( g) u/ w! p
$ w# f$ r# X8 u+ T- r, k6 M
熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。
- o4 m) S' \5 }! }% s+ r& c, dtvb now,tvbnow,bttvb
" _$ ~! I# ]4 r& i4 rtvb now,tvbnow,bttvb為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。tvb now,tvbnow,bttvb# l* S% o' r. A" Z$ c
5.39.217.775 g- K8 q9 [1 u4 U; J& [
對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。5.39.217.77( k$ c; V% i4 P; L% x
: q7 g; b# {/ F+ u* S5 I. J& s
在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。* ^: @! @0 P$ f+ M( j
tvb now,tvbnow,bttvb1 }! f& V1 @3 T+ o
印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
' o2 l3 N7 K; t! a2 \: C' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O: V& z6 C- ]- W4 A' T, K5 p公仔箱論壇根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# m, B; x6 O! Z/ y
* T4 Z6 N* i. ?; n( Utvb now,tvbnow,bttvb突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。3 o/ I: J, t V% d$ U
1 P! S% q5 F: y$ T. w: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。# s% u6 _# L& d: ^
5.39.217.777 J! w$ }! G3 I( p
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！公仔箱論壇5 e5 y' ]0 S& b! V7 w
& z1 O( o1 Q7 `* L+ C. `公仔箱論壇半山芭為食街燉蛋
+ b ^# Q% ?$ }, z: W/ r5 v公仔箱論壇創始年：1950年代2 r5 Y9 ^5 r" \: e2 K* N! I* o
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur
}& W$ a" t/ B$ f5 ~1 A0 a5.39.217.77營業時間：3:00pm ～9:30pm
8 `7 y8 `! |. L" G5.39.217.77電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
