常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血5.39.217.775 V5 S$ |( h8 p+ v
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。) i, k9 @! m( H& G
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& V6 t p: v( v5.39.217.77香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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/ }1 x9 F, @8 g9 p& S提高免疫力 還可預防口臭; w; j( U3 U/ S" W7 t- o' I
! j% ~6 j/ v2 o: o3 I1 g2 A; stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 L" Z0 B# M: _: o% e# l: a
香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ Y/ r& o( r% {3 e
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1 D1 i+ |2 b2 |, c+ h4 {$ O公仔箱論壇《自製香菜油做法》tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 _/ Q: k! n3 V
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7 d) Y* {$ V3 D0 q2 K公仔箱論壇日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。tvb now,tvbnow,bttvb) y# W) D8 W* P1 g2 W- L7 m
2 q8 f+ |) D0 y# a3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: w- q2 s) Z" z0 E9 p" M! Y
材料：
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( u" @6 }/ j i8 H香菜 1束
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大蒜 3~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! [% K9 r2 q( e
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橄欖油 100ml
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }8 w" Y) R3 S' E! L: f5 a' ^3 U
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。( T- E [) o/ K0 D5 O
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。& d# S4 ?. z: t- l6 l/ M3 n
5 h. t5 d; p i) z! f" rSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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% f6 t4 g+ J5 y( o3 ]+ ]STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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