【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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- s( X0 Z- C O( |- L+ i/ k公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 5.39.217.77: o; z+ L" R# h
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 + W4 s& P; u: o4 S3 A9 F, r
% B$ d- p8 e7 e. S r2 y6 \5.39.217.77腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。2 F9 s, o% r" P- _$ {( i
& e8 b! Z; X; G1 I我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 5.39.217.77! |# ^/ E6 l) Z% B. }
7 [8 u" g! U0 @ U+ c, g4 r% M% A5 S此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
& ]. f, Y8 T6 F$ Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 W7 n" T. m$ P/ }
建議食材
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( ^- c, N: W% U5 |& Y0 N7 Z0 e; \, Etvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】 5.39.217.77& M/ r1 o' ]. q$ A1 _* H
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 S4 Z. m$ e/ X
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【可溫熱腸胃】 & [6 Z! o+ D" k0 P% s5 D# U
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【促進水分代謝促、進血液循環】 5.39.217.77, R* b- e" S. w# O1 M7 S- Y- W
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 }+ n* o' u
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
" q- }" ^ O$ J- u \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- ^8 |! q3 j8 ^% N2 ?$ e; y
﹝材料﹞2人份
8 x' v; V; X7 ]2 g: C, W鯖魚（切成三片）…1尾
5 q; q8 \ M6 B, m! d* q' i/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長蔥 …1根 6 t, \7 s# G' v: P; Y7 \; C- Z* S- w5 A
紅蘿蔔 …2分之1根 5.39.217.77% _7 _+ R2 _. l8 Z5 f5 O& v
水 …200 m tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ Y: Y4 V6 n. x
橄欖油 …2大匙 2 X* q% q- j5 R- h: t9 ]
原味優格 …適量
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% c4 e1 I' ^8 N: f! X8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
6 U. G. K& d1 a: U. \. N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑（磨成泥）…2分之1塊 tvb now,tvbnow,bttvb, w* h: A8 n& p" I
咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m6 r, J4 ]' {) l5 n; x, D a8 E
鹽、小茴香粉 …各少許 公仔箱論壇& Y/ k# B$ s3 |
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4 V# c' D" A: Y+ ]5 O) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 …1大匙
/ A' Y4 t; {0 A5 l; f. r. J* u醬油露（濃縮）…1小匙
6 ]8 `3 c0 X) W! i5.39.217.77味噌 …1大匙 公仔箱論壇+ `" }/ C6 ~: F0 |& a, i# C
雞湯塊 …1塊
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﹝作法﹞
' g& ~: O Q0 j* I# b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 5.39.217.771 {- l$ e: E/ S- b: ?6 N% u5 Y
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
, J; S; s1 D7 ~+ I, ]- ?8 T$ y3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
( y* O, A. V) ^2 I% p/ F4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
3 z* I! Z# \3 C$ W) |9 v5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
# w" A- l( q. L, H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 l }$ t4 o9 Q {# W
Point
% R2 w7 K, x- T. Z公仔箱論壇可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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! l8 Q" {: q1 @! S a0 `公仔箱論壇香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. a6 Y g& u9 J
& W% y$ \4 Z& z! [ a# `4 ]- |113kcal 鹽分1.9g 1 人份 ) W8 Q2 ~3 k0 b9 T4 W6 L' a4 L9 S) c5 ~
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﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 v$ U0 a* S. w$ ~7 l: F
蓮藕 …250g
! x! o5 d; H5 O9 _( s8 {tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 …1根
& J3 c$ Z1 d$ F9 m. |5 z$ {5.39.217.77: s" x9 K6 x; A4 ]
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醬油 …2大匙
& Q& N. q7 j) [( V& o1 _% c酒 …1大匙 5.39.217.77* L- l% G3 b9 f5 t, U" ~2 h
砂糖、味醂 …各2小匙 5.39.217.77- {4 s4 H) i5 l
水 …100 ml 5.39.217.770 }# J& N5 w3 N) h7 T
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﹝作法﹞
' E6 R( Z* a/ E @7 n" g% h1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q m+ c5 f4 \5 ]! H2 k U5 ~& n- c
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
4 Q) I$ L0 z" P7 z3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" Q: ]9 a8 S( ^) d
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 ; ?! o+ P6 I4 T3 Q" g7 M* S
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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