【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 公仔箱論壇' J9 E* b; F7 S
7 ~% k- |$ {/ a# O' B5 Wtvb now,tvbnow,bttvb●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 tvb now,tvbnow,bttvb. {# t5 x4 q( ~# o( n n
9 w9 K" p- V* E5 M! t' @漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。6 m/ L& f* Y: V& X1 A, I2 k6 K
& h$ M- W% W itvb now,tvbnow,bttvb我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 tvb now,tvbnow,bttvb, U' b: {5 m; r' N; y- [7 u" ]
D- v( C8 V6 j8 J& Q公仔箱論壇已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
# [, D, D1 b! m- e8 t7 |5 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 z. _) ^6 ]! Z+ D& U, B6 @
此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: z3 t8 p% r4 Q4 i
! @8 Y% q7 [9 \% F: Y) ]! f' D+ y% e5.39.217.77建議食材
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【增進防老化功能】 tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 z; i. O1 ^) M0 [: z+ S3 g
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
# }+ ~, e% Y2 h6 \5.39.217.77【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 - W4 s8 v" b: v" R
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【可溫熱腸胃】
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( \! \ d# c( `8 g6 [8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【促進水分代謝促、進血液循環】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o7 @4 x9 m9 o. P
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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' d- C# \ ?2 J- ]tvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份
: q4 d' }8 H6 z4 j+ `% j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, [& @8 F& N% t- ~) c
﹝材料﹞2人份
8 N4 ^+ i" T K* D& ntvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切成三片）…1尾 tvb now,tvbnow,bttvb. @1 r0 p r2 |- b
長蔥 …1根
# f' X1 @5 _ B9 i公仔箱論壇紅蘿蔔 …2分之1根 公仔箱論壇/ t5 C a" g7 q; ^1 l$ O3 O" L
水 …200 m tvb now,tvbnow,bttvb' Q& ~* `4 t% ~7 b; d. v1 h# |
橄欖油 …2大匙
* r. d0 ^( o% T3 {5.39.217.77原味優格 …適量 2 F/ h) P0 Q1 o! P6 A" v7 C% \
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ \* x, L: r7 K& z; @ n2 I
咖哩粉 …2大匙 5.39.217.77+ ?+ z: G- x |
鹽、小茴香粉 …各少許 ) r* V* ]+ T! m4 g' E
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B tvb now,tvbnow,bttvb% o6 A9 L8 g9 p2 f$ l+ p) B7 G7 w
番茄醬 …1大匙
3 w; Y9 c8 d7 U5 Y9 h( ?9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油露（濃縮）…1小匙
1 `" @: b6 _# v, k% n N公仔箱論壇味噌 …1大匙
}3 H5 u3 W! T) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯塊 …1塊
1 p( @ x( ? z, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 u& N( x$ S: e4 F% g0 {2 F% [
﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb& \, @. l6 d/ B$ O( m1 S
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
# D/ K$ z2 @. o% Y* S5.39.217.772. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
8 N; Z0 L: a: O8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 5 R9 M: O" R% t( j9 b, u
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
8 m, p$ p! Q! @1 D2 S9 q公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 5.39.217.77# D, b" s" _5 h- A: c- K
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Point
4 A; u& M$ ~( V! y% P+ Z5.39.217.77可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 公仔箱論壇+ w7 b% n' @% `! @
3 m2 N! f+ e- Ptvb now,tvbnow,bttvb香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 4 u8 Z8 I+ }$ Z$ l1 K
" R; Q& V' L0 s113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb% _) r2 P" y: @; _2 c& C7 i K5 u
蓮藕 …250g
+ L$ A% X* W8 A% a) m8 J紅辣椒 …1根
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醬油 …2大匙
- [7 W4 N; F/ C* w! {7 v酒 …1大匙 公仔箱論壇 k9 {2 x; ]* l
砂糖、味醂 …各2小匙
' _# E" M7 U* d) C% h. z公仔箱論壇水 …100 ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 @3 Z' Y7 S9 G9 a1 } Y% b
; G" L# o" v. Y1 _; W8 u﹝作法﹞
8 k$ |/ j$ D& C; u/ u1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
! W$ U3 k. U0 v1 s+ Q6 L7 @2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 * B3 z0 f! L P1 M
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o3 k T" {3 S
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Point tvb now,tvbnow,bttvb; F& [; f8 |8 ], \1 G$ d
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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