滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。# ]: q/ v2 O+ x7 L3 {
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 j7 M; y; n0 o- z: ~
【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb M! n2 G4 M3 a; e; M
作用1／斂汗祛濕公仔箱論壇7 H6 i0 n) r) L% e
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# j6 k2 q* U: B7 ~( W
作用2／助消化解便祕
% O7 \5 f1 _- c: G' U! [鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。# f- D2 J2 i4 i8 @
/ f) M3 h6 H% m- a2 J5.39.217.77作用3／恢復化放療後免疫系統平衡' V: K3 y, ] a
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
2 a: r7 r; w$ T作用4／防範心血管疾病
# |7 v; U. ~/ Z- R0 m. s iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
8 j4 t" u& W% p3 V( y5 ?* p7 H" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用5／減少傷口感染公仔箱論壇* u1 z; N& J; E; O* C8 ?
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
5 r+ F7 r8 T) H! S公仔箱論壇作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇, O" G8 S( v: D; K% r
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
5 K& ^) \( W8 ?+ |# B( L/ S% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; R. S" p9 T; e8 m/ S2 K
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 A( \4 J* V
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
; l5 T; o7 V/ |tvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb) M. Y, O' |9 i3 h, H5 B+ P7 |
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
2 t) _/ b* ]) n5 a3 ?tvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯8 c1 I( o- B& L+ C# D
材料：7 E" @8 a L. c' `; S
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。8 h7 y# p- f, ~3 N' u, Q5 U
做法：
7 e, y3 F% P) ~# O- h& utvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
7 w9 @) d V, y& E4 Z5 j6 t公仔箱論壇2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。9 k% @) X: {9 q: M6 `9 G x- j
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
: d- H8 N% ^ S. \& Y7 z& T5.39.217.774.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。( l6 z: z5 O) A# I. d ^
/ I# N# Q4 u7 V★鳳梨山楂飲
) X) }, g6 ~: L5 Y- B0 }+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' ]+ ?9 G; C$ ?) R* e9 ^
做法：
# K5 X( Y; f* y( _5.39.217.771.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。9 s- I" F$ M0 d+ }) g4 t& D& T
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
( i }* V- G. ?* ^7 H2 [9 r4 D【中醫師小叮嚀】：
( k) U d) G1 C; ~- E" k- M# I/ otvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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