【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 tvb now,tvbnow,bttvb4 o J% j$ I0 _7 |! u9 g' M4 @
( E" S u: P! Q3 u5.39.217.77●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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* Q) z- A" i; o' K5.39.217.77漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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$ J( s# A* l7 Z0 ?; {' ~- d' t U3 {6 Ltvb now,tvbnow,bttvb腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。公仔箱論壇8 h% l' e+ M& h2 \/ K
# p! M, q, D+ }7 j( _. Z我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 6 I- _% o9 P+ E8 `
% P$ k$ q; B! k" P2 o公仔箱論壇已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 公仔箱論壇) p/ q- m9 ]4 H0 @' Y8 q( n9 A
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 D2 M R8 h* z
9 |3 [' j/ i% h" @' K) \建議食材 公仔箱論壇8 W; n+ i5 p$ a5 c4 u. J
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【增進防老化功能】 7 c$ N% ?4 {4 j8 l1 Y% }$ |' R
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
8 w* V# k: u/ L; g* _0 O4 O) s【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 2 t" F6 V+ c" x& o
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【可溫熱腸胃】
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【促進水分代謝促、進血液循環】
6 C/ z, V' K9 M( P5 a3 p公仔箱論壇- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 5.39.217.774 }& n( O/ v6 B- }- a
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇% H( l/ i& t& y. |0 ~
鯖魚（切成三片）…1尾 tvb now,tvbnow,bttvb; a' i0 o: V5 `
長蔥 …1根 - r2 R4 X; Z7 N9 e3 Q* A- U& O; ^
紅蘿蔔 …2分之1根
2 a: ?+ y7 {5 G; A, B- Ftvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m 5.39.217.77/ ^$ \5 V" b2 z! q) x
橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 ~! m, g6 }3 }: D7 q9 y$ z+ K
原味優格 …適量 - k9 W4 [/ N, I# z8 U. K
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 5.39.217.77( q, g% R2 S4 g
咖哩粉 …2大匙
2 p* Y, u1 v) S" ]0 {1 v, U" O公仔箱論壇鹽、小茴香粉 …各少許 5 w5 ~& O. X* U* W( l* W
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0 N5 U; B$ K' j% |; L# n3 d& J$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 …1大匙 + H3 \+ n/ o+ j0 f3 c; Z
醬油露（濃縮）…1小匙 5.39.217.778 W5 U* ?# k' O+ w5 |, V m* M
味噌 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 K/ C4 W6 g' m/ L
雞湯塊 …1塊
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﹝作法﹞
3 j, g- u+ D, w, l1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 公仔箱論壇8 B0 F8 ^4 F5 Z
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 5.39.217.772 V: \. \3 [" q& M: e. Q) t! B
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 公仔箱論壇3 D2 j1 r7 ^; k9 ?( a# Q3 N& E
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 ' ^5 U1 I. }2 |4 V" {
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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. r( E" m* h% F5 \% z) @' _Point
! _+ p; o+ f1 P7 T1 ~公仔箱論壇可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 : Q5 J: N' v! }! f/ y) N2 s, F
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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1 p- L9 W) E& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝材料﹞2人份 3 a0 D( d. [0 H2 u z5 I! X
蓮藕 …250g
/ a7 ^& r/ F; S5.39.217.77紅辣椒 …1根
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A
* y7 z" c/ n; utvb now,tvbnow,bttvb醬油 …2大匙
0 v5 a( F/ j0 B& _9 ^) N# e% Z& o5.39.217.77酒 …1大匙
4 U: w5 d9 L* y5.39.217.77砂糖、味醂 …各2小匙
2 Q9 @& N1 G; |5 P2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …100 ml
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' }. j) Y h" n1 t' O8 @! @* h' O& A5.39.217.77﹝作法﹞
9 Q8 ?0 z1 Y3 @1 e c: q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
k9 c- L8 S; I& b. v, E5.39.217.772. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
; `8 j1 \) y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
0 c2 r8 d$ b6 i" f2 l4 B保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 k( l4 F5 ^ [
4 M4 }7 g6 ^/ O& X* K7 R4 X〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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