不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！tvb now,tvbnow,bttvb. G: _) Y- P) ]4 M3 {
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- Z. [. r% ?) I; `" T: R
/ W: i4 f( Q7 O; ~; Q5 r# atvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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! ?2 p% Z& P9 p& }5.39.217.77RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; {: k- p8 Q0 D8 d% u
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. F! \; Y& s v4 z. |* b. v
' g0 m8 d& v( H+ I丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb5 s# x- Q& X! `
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皮5.39.217.77! U8 @7 D$ o N) Q. K: G/ n
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。5.39.217.77& m- U' A0 o5 E$ x1 a. H! _8 V0 d
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種籽
. @7 D: D( g6 i3 Q南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。, n1 R" ]7 F! C6 G% o4 S
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
& y+ i' z; P5 ^% B4 w; r( ^& Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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/ l5 e* F& L# _1 z S) r; ^* ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
- m, T; T1 v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 2 a9 Y, Z+ O! F$ h: _$ ~
( U1 H6 a6 O" Q f3 M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
! O3 f2 @, s/ P7 M白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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/ U. X/ ^7 _% |7 C3 @& ]0 E% c' M公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
, T2 Y2 o s" [( f5.39.217.77青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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, ]* i. r5 M% i1 _& ~南瓜的內囊和種籽是超級食物！
6 W6 d) |1 y% j南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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9 [& c, h6 [( K* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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! ~. Z0 a, A* B/ w: ^% ntvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
1 H" o6 l* h' X& a6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N2 P# S+ [+ F% ^吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
; x n' [ J; F: x% g6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a+ }$ X9 Q# ttvb now,tvbnow,bttvb此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb! }" A) R" M( v/ D2 j% E
9 {6 u7 X7 H$ V# [$ r芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。4 u b1 _1 Q6 H( I" D% e! s, s7 J( T2 z* v
* Z/ }5 \% ^1 C; V公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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7 ^. d4 g/ i# ?! Q8 w* _# T- F5.39.217.77[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！( {" U9 U% t. G0 J
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 l) o4 ^+ ^
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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