科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。2月7日，美國營養學專家克麗斯?馬特爾教授和戴維?施賴伯教授在美國威斯康辛州政府網上刊出暸防癌飲食十原則。
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飯菜“以素爲主”
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平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換暸，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。
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蔬菜注意混合搭配, W: K+ P: a3 ~3 S6 b8 r7 W5 ?, c/ E9 l: x
N# W8 z8 c5 ^$ q, rtvb now,tvbnow,bttvb 每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成爲習慣。
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烹調中使用調味品tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 l4 e( O' M R# L+ v* N
& N. g1 N. L8 W公仔箱論壇 燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。
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! _) y6 P* Y& l6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 每周吃兩三次魚9 ~& O/ g) R9 H+ c3 T; D) @
& f6 ~* S% u; h8 r; @! W公仔箱論壇 如果妳真的“無肉不歡”，那麽請一定選擇魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚，更該多吃。
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橄榄油、菜油最理想9 D5 C* I; [2 s5 {2 l) e# a l
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大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。5.39.217.77' G) a% |2 v9 V+ T v
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全谷食物搭配吃
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) v% c1 `6 m7 d+ P7 V' Y1 N公仔箱論壇 小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精致白面。8 x% N9 l. T, s. B" i/ [( ]
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少喝果汁多吃水果
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7 T5 j$ q% M: a7 B1 p" V* B5.39.217.77 飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以爲果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。8 C$ x5 [% I1 @" i0 y4 [1 S; [- t" s
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每天四杯綠茶
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% o! q0 Y O, F) l) g公仔箱論壇 每天四五杯綠茶，癌症風險能降低40%，對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。- r p V7 M2 N
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少喝碳酸飲料
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據路透社最新消息，新加坡科學研究人員最近指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T+ S/ Z I- \
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不吃發黴的食物5.39.217.77 ?$ \$ i4 V6 m' b4 }
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多年臨床調查發現，肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲黴菌的地區，尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因爲，黃曲黴菌是肝癌最直接的誘因之一。因此，要盡量選食新鮮食物；少吃油炸、油煎食物，陳腐油類中含有丙二醛，也能誘發癌變。 |
發表於 2011-12-17 01:27 PM
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