飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」+ r$ ~5 {$ R' {8 d! h
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（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: R( h1 {( y& e4 l
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# f1 Q8 r( H$ E1 _ s+ } etvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( \- l$ D5 a6 k q$ H
, R5 p9 I# |3 Z" G2 c0 J+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕& Z% I4 o* O4 Y2 X8 O8 U% D+ q4 m
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇$ n9 z7 r" ]9 e" ^
* U; J$ A5 }1 F% D: N4 r+ T(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 p$ D) E* f* R; h* F
5 P6 r3 f6 y6 i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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3 S( `2 N$ Q: ~5 d D4 Utvb now,tvbnow,bttvb*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E Q* l0 ?5 U% T, W& W+ L
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材料﹕5.39.217.77, @0 D( Z# W/ b" W1 z4 C9 q. T9 Y
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; q7 t/ b+ F( S3 N7 X1 z
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文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 ?, Z2 G, v9 b/ Z. x
: V1 a" D/ B3 Z1 T& A0 N5 p3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安
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A3 X' I! w6 v9 c0 n( }示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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) k3 u5 Z. ~9 B3 T v* o5.39.217.77「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜5.39.217.779 r2 y7 M. [ i: H
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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