飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
2 f1 |1 [; z- i0 f G. Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& e/ W# X8 y3 I! n3 s6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' `6 W2 Y* X! L0 c9 k2 {2 g
（陳淑安攝）5.39.217.77" Z. B+ v% ?0 p. S$ V) z9 |
, ]8 u8 s I$ j) K, l) ^ : M/ x! V% p4 f# J+ e7 h( r$ x
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
1 D. I' Y: J, n- S, J1 Q
# U! q3 ]% p2 T8 R! S, ^tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、1 H) j: |, x, S o" w, R/ K! ?" ^9 r
8 p4 Z8 O8 b% G7 t5 ]7 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇! K$ {5 w7 I8 a; C. c% i& Z3 b( a* t
* E, H+ i9 F0 f% q* |* `tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕5.39.217.778 [) ] X6 t/ X4 A" i& G4 F m
公仔箱論壇3 ?% K1 S/ Y ?, W# _) s7 ^
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇( G) S a8 o( q! c5 H8 r: _
4 F, |: Z! y7 ?8 r' A公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
; J9 V! ?7 [1 H6 J- S; x( }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 K$ ~5 J4 h" b, Y# L. ^
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
, ]3 k% K5 `) Q7 l0 d* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F4 |& @$ \- |9 I ^4 T5.39.217.77*新起點素雞粉製法5.39.217.776 ~' v! H' x- k% o, w2 E
公仔箱論壇2 N$ Y6 D; P; ~) H. t% e& G
材料﹕5 c2 ?* s8 C7 ? P
3 u1 J: ~$ L) J, a3 i洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）tvb now,tvbnow,bttvb c0 g O. k9 l, E; o! m4 W( ]
& X) A% k* I7 A7 R" [* ~' V- e
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" O D3 J6 a
( k3 z, E9 R& i& |
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇4 D5 A6 Y! Q+ P$ {" d+ K6 J9 L) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( j9 ?1 h% C7 Z- U9 K
文﹕姜素婷! P7 T+ T* V' U& a7 h0 m/ F( ~) D
% g- }, x4 {% T$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安5.39.217.779 k& [8 @7 O3 P: c, \/ o4 r
4 v& |* ]( D# d. p8 S4 G- ^
示範﹕張志強tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 B$ i0 [& t
+ Q! G8 A+ I4 h1 M
食譜提供﹕基督復臨安息日會
+ Y" L5 [: ?# t) I1 v公仔箱論壇
6 S; j2 d+ ?- etvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
) ~4 l) I0 J9 D2 r9 V) M/ d" K
2 a9 B1 \* k1 ~4 K; v9 T& X6 ~公仔箱論壇 |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 