飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 R+ h7 W; h
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、, a$ s+ o# W3 ~7 G" t1 P( b: }% }
! q, v- ^# B* Q4 P調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙# H4 v( F& p. G( H
2 _# X) ^# Y; F) ~) |+ t公仔箱論壇製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% |3 \- A! a# y) `; T
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。5.39.217.773 b$ T! Q) o, L
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法
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4 G8 n8 }7 n! v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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S. [( h4 b: X/ a/ Z B- w- J$ o2 qtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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8 `- l4 u. s2 [/ |- L3 p5.39.217.77示範﹕張志強) q% A4 I1 `8 T. ?9 r' Y
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食譜提供﹕基督復臨安息日會8 G/ @1 ^; t) a8 s3 s
1 q2 A0 w: I. i2 x+ p9 ?- ]5.39.217.77「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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