材料5.39.217.772 a/ F0 G: n2 h& I9 x7 S
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙2 ]8 H2 o6 U" t4 h( K i# J
4 N: Z* H' G; U/ ?' X7 k4 R9 f& K公仔箱論壇5.39.217.77. J. C# I. {, K* v+ K" N! u
做法
8 g5 d7 _, Y( P3 g8 g公仔箱論壇1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。公仔箱論壇# n( x& [! O% B2 [- a9 L6 z
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2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。% I1 |$ N7 @" j5 C. U
5 {# v4 W0 g/ G) ^0 n+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
4 z; i% J. X! K4 |7 `3 H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C: I9 _: ?+ W- G! L: W% E
貼士
% j' v7 k# Z. Q7 |以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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