材料" Z- l+ M4 C6 ]! O$ f$ `/ ^
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
9 M1 O/ M: F6 t7 h
! c+ h) Q8 E- W; E) |! K
K; a; s9 j7 u6 @: c9 Z6 ^+ R5.39.217.77做法 tvb now,tvbnow,bttvb. t0 M \9 [$ h% X2 f# u
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。公仔箱論壇% b3 h, F/ q/ v+ X9 T$ Q
" |) z2 v' _2 n h$ R2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。" |7 Z& q8 `2 |0 o' n' p O4 b
{" l& o( c" A5.39.217.773.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
7 \' p0 Q* L' J+ }) Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ `( W. _. O9 P& o
貼士
+ |0 m' M' ~/ H4 {' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
% e- {6 W: I. S( P% |0 A3 w5.39.217.77 |
發表於 2010-11-27 05:34 AM
| 