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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条5.39.217.77# X5 k+ ?+ |3 D" o; H8 n
调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 ~' A+ e X
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事先准备：
8 ~4 z/ r) j3 Y0 r. f- p; `) k2 ^1. 肉切末（或绞碎）。
% p* I4 u9 t% l J% Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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; [6 z2 |: R" ?( Y9 Q5.39.217.77制作过程：
7 e1 u/ l0 N3 q6 w- Y1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。% N8 J& @+ Y2 _8 ^. `$ Q
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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5 M7 O4 V0 m+ |4 ~7 i- f; ?5.39.217.775. 加入适量老抽。2 x, w6 E/ R v3 n: n0 `' E8 M
, F+ w) {0 a- @6 S5.39.217.776. 加入适量五香粉。
! F. A H* a' [5 ~3 y) d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 A: { X. ~
7. 加入冰糖。
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# h& o2 A3 k3 _/ s8 [9 Utvb now,tvbnow,bttvb8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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; y+ J9 _6 q `- ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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5 l9 e. [1 A6 k O" o0 S5.39.217.77贴士：5.39.217.77( J8 a+ Z6 J: C* m$ I3 k3 C2 ? S
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
% \# J9 K; c9 ~4 N6 X% `4 r公仔箱論壇用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
3 ?2 r# f! T8 y4 ~/ {! j5.39.217.77不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。tvb now,tvbnow,bttvb+ X* ^4 U E% s
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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