[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

5.39.217.77' w2 L, w- `+ X1 b7 Y) N0 p
主料：明虾半斤
$ [( g. N4 ]/ o" W  }公仔箱論壇    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量   U5 P/ Y9 T4 P# K
    制作： - k' s  T+ Z4 F
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
) h" B7 Y# n' k" R" A    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； 公仔箱論壇( m( l7 n4 `& G
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。