[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
. l; t* V! H  B, K+ s5.39.217.77石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙5.39.217.77; n1 J# r6 G5 B/ q* i# Q% r! P& `
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做法
) }5 Z( Q; l( b, I! I! I5.39.217.771.芋頭切件，走油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。$ _6 X+ f, v, ^

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