如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
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2 G7 p0 x' w; c6 y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回流港人天井燒雞
) B- O) U2 z/ C* B H/ E( k4 U5.39.217.77怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
[ u- A, j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
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6 C4 ^" g, Y# c- V" {: d4 ?+ W5.39.217.77■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
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. K0 h& S3 Y, O* Ttvb now,tvbnow,bttvb五點收工唔做生意公仔箱論壇 h9 q1 }$ s; p7 \ \$ ?7 z4 B- D/ i
5 w3 J$ b; k" @3 Q3 s: k. a5.39.217.77■大廈天井偶有陣陣凉風。
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5 {, m! [! o$ { k @: k# |十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
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# k0 {( {8 `: n- R* e9 l海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
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1 U/ A0 ~( }% ] ^" h5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
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五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb& p/ H2 w: Z2 l7 @" f5 q
' N: t8 b# g' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
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檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇9 X/ J5 d/ v$ S+ Z
$ W8 h1 M+ ?" l, h9 }4 c/ A! h公仔箱論壇配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 $ }( Z" m, l6 m% V* X1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: u6 U7 `. ]3 J1 `* E" {
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)3 S/ q8 V- d; j' A9 [; b
7 G0 B) h1 w# s- {' P司棋姐撐我煲靚湯
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家嫂靚湯$23/b! E6 J* e/ k, b5 h% L% E! r
0 C q E2 n7 N0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 公仔箱論壇1 [6 f _+ D" i7 H) @9 Z2 l
4 q. ?2 E4 j/ a: [tvb now,tvbnow,bttvb福建蝦麪$38/b公仔箱論壇- C3 ?% G4 U$ j6 t/ p" P
% v. }. U" H [5 A) T6 T真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 公仔箱論壇0 P: L0 k& M: m" B5 ]5 G
3 L5 {- m1 N. m' {. D3 P. @; p; E. E公仔箱論壇招牌鯊魚骨湯底米線$36/b公仔箱論壇4 {+ W' Y" K9 Y% u N
6 M, C& Q2 m8 k2 p. ]& O5.39.217.77雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }8 [8 ?+ L/ ?+ @- w# G
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肉骨茶飯/米線$36/b
- k) Q0 Q( B" @: z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ` S- N8 {5 P* j
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 公仔箱論壇/ H: L* I1 t; s: C% I
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叻沙麪$33/b
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比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 4 P- e7 h2 M" J2 D) v
; }9 E# u5 i" S; [5.39.217.77b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
0 B2 k1 [# v$ v& z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [5 ?" \0 T# B" [8 |6 Q% \# ]tvb now,tvbnow,bttvb赴日偷師學宇治金時
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宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
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沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 5.39.217.77/ z, G* X$ o3 c# M: x
' f8 X( x& D I' _" Dtvb now,tvbnow,bttvb石榴雪花冰$35/c
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夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ 5 @% S& k: N6 T% J5 X6 D
7 b6 u+ k. F7 c+ Y2 @3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)5.39.217.77. P9 v7 A4 x; v; R
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' o) m+ T. M( N7 o$ F' {. x■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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