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材料+ d5 S" Y7 p4 f1 b5 \5 @
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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& P/ D3 z/ S. B5.39.217.77調味料5.39.217.779 J, W" T5 e+ ~8 D/ {
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙 e1 Q8 p7 D/ J' O, v- \( \
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做法
6 X* [) a7 p7 {: \" `* K- R3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 y6 u5 m2 K
( V. X5 M+ x/ w& L5 h( s公仔箱論壇2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 m& y3 a, k3 J1 K
- q7 z+ y; d, x0 j* ~# T: x3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。公仔箱論壇5 v& j' G/ ]' Q
) s5 _4 m7 G" J) n/ j) L5.39.217.774.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。5.39.217.77% D6 `2 L# |' U2 \0 t" R1 t
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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