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) l; s5 P" r# a4 e) \0 z! g8 E1 a5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& Q) k5 O( _+ d
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料
: k! v* s6 F2 r+ g: ^7 ^5.39.217.77鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
( |( t3 A* E0 a7 X& Q+ X. J1 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 R5 y0 P0 X2 Z6 O+ h6 ~7 \
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做法
8 [0 w" R. ?( d, N5 a5.39.217.771.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。( S7 C7 Z, D- ~- I; `+ m
4 a3 Y7 z6 m/ i$ {: V1 ?" Z2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。+ a4 l2 Z1 m g# y! c
* V2 v+ }; i* V+ L+ h5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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貼士
" @0 C% i0 y1 U8 {1 @* W. c: |另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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