想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 5.39.217.773 v: c6 J: ?( }1 y" y/ {8 N
第一步 望tvb now,tvbnow,bttvb& y: x0 p# A6 o) i
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。公仔箱論壇1 X& l8 x% V$ d0 m* c
第二步 摸
! [$ d5 n7 Q2 n; S! c公仔箱論壇 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
/ y6 P# F4 H$ s3 V8 y 第三步 听
5 r% t6 \* B% r8 d, W% I+ m$ Etvb now,tvbnow,bttvb 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。公仔箱論壇) {2 k& `; S8 z: U0 j
第四步 闻5.39.217.77$ n% R+ ]+ @0 l
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
( y6 Y" U S1 `0 u5.39.217.77 第五步 试
. h# o/ j }- _" xtvb now,tvbnow,bttvb 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
| 
