[美食介紹] 銅鑼灣美食｜樓上中菜館$368大過雙手花膠 本地黑毛豬豬頸肉做拔絲咕嚕肉

itsctsu

鮑參翅肚，價錢絕對不便宜，大時大節才去吃吧！銅鑼灣有間新開樓上中菜館，招牌菜之一便是12頭花膠，以為售價動輒過千元，偏偏價錢意外地貼地，只要$368就吃到。鮑汁扣12頭花膠扒（$368），用上十二頭鹹水膠，比成人的雙手還要大。先用上湯將其浸軟，再淋上以金華火腿及流浮山蠔汁製作而成的鮑魚汁，花膠軟滑，膠質濃厚，還帶有金華火腿的鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 J- Z! O. D; o& g0 p' _7 {

* V! X5 T& Z  D! k1 _9 Q公仔箱論壇大廚灃哥入廚經驗豐富，在廚房工作廿多年，他指自己小時候生活環境不是富裕，花膠都要大時大節才有機會吃到。既然認識了一班供應商，亦懂得找尋平價而高質食材，希望以一個平民價去賣花膠，讓更多年輕人嘗試這些菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& G# G! b1 R; P- x
" q$ _4 l( C4 Y4 Y2 Y/ r
另一招牌作脆皮拔絲咕嚕肉（$138），用本地黑毛豬，肉質細緻而且沒有豬臊味，炸漿自家調製，火候十足。咕嚕肉外皮十分透薄，豬肉味濃郁，並帶有山楂甜味。
' ^5 J: d3 [* ~. I2 V( J" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚少人做的江南百花脆皮雞（$288/半隻），這中菜廳也有做。將手打蝦膠釀在雞皮上再炸，甚考功夫。脆米鮮魚湯浸東星(時價)，上菜時淋上魚湯，魚肉嫩滑，魚味濃郁。這間中菜館暫時只做晚市，要留意了。( T3 C) P; z1 X  k; y6 x
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇5 ~! k$ O" {! R1 X

& O: X- q9 a0 @- |# ?7 E公仔箱論壇灃味館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* k- w) S9 k' M" d- h/ t" y+ c" P
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
8 O- C6 @$ o0 C! F: _電話：9426 6880
0 }) `4 P0 t5 E4 t0 K4 K+ s營業時間：5pm-2am+ f) x7 @4 u5 p$ F1 F; b
人均消費：$201-$400
) R: [) b9 u4 `9 U公仔箱論壇
, q; F5 z( o# N2 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! W( a+ H# I9 s7 }

! X  b1 l1 B3 z: q1 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 `8 v7 C) ?! c( A$ F; L) R0 \

, Y; w5 @. U7 ?/ V% U  Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- p  _8 |- R' j: A3 M) ^

$ i: _0 \) N  k  L' F# g7 {
  Y1 t4 Q+ K& D9 s! Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 M. e4 @/ A% \& V6 N; ?8 w1 Q
4 k% }  u& z3 a

& y3 |7 i- ~) v( L8 N' Z% ~! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a% z. F5 i/ n9 b! @

5 J. Y: G/ f0 T. b
5 b: Y3 ~6 c; z- `' i' B0 x: J# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y6 i. M7 r; r8 a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% x# M2 ~" z  S8 Z7 g: Q
5 M) G/ w9 p7 s. H+ L
* Y. w3 M5 o: \' n& y) z
5 X% F8 E7 F) l

' ]# ^1 V. F) o8 Y6 C" R& Mtvb now,tvbnow,bttvb

deedeelemontea

看到我流口水啜