材 料 : 1 斤白鱔(600克)
* }+ @# W- K0 D* `) g& U5.39.217.771/2 斤客家咸酸菜(300克): i0 K% [1 `( _
3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇$ @4 ]! L- e: ]3 W
2 兩唐芹菜(75克)) ?! p+ \. t6 ]+ O/ q/ P2 N8 u
1 片果皮5.39.217.77- Q k4 a7 ^& ~; }5 m5 O
1 罐清雞湯
% N+ o9 A6 J1 v u& t, m7 _1 茶匙蒜茸
# ^# M, `: [+ c4 \1 棵荵(切段)
9 Y! t2 U* w5 M( `: A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; ?8 j) t0 q3 g2 W$ o2 j) o( j9 R
調味料 : 1/3 茶匙鹽4 h* w: \& q, V3 G, [: z; }, q; B
1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: ^6 ~9 L# k
1/2 茶匙老抽
1 e) l: F, C6 i9 o6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
+ ?. q, q' D. i6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) k: H; d+ Q5 E, Z% j
1/2 茶匙胡椒粉
( K1 v: h; S. r5 s0 itvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
- H+ l1 l) i$ }+ X7 V( n) w: `9 Xtvb now,tvbnow,bttvb酒少許
2 x! g; m/ k# m7 N9 S& G; `( B公仔箱論壇5.39.217.779 Z' ]- B! U+ m6 ~( C
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( z4 Y$ b0 n2 G/ l. z/ L
菜洗淨切件，瀝乾水份。
+ a3 H! k* K& n- V( L+ h s公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；; {+ A8 y) X( p3 y
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% T) u- i+ v* s1 n6 |! a
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 p& Z0 ^/ H6 t
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調# _, o1 a* j' B+ D) Y
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5 Q' G; m: b4 x( G1 i$ I5 D5 T
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.776 ?: n$ g V. n, n
食。
7 B( b( O6 W0 d H8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n& I! Q( N9 y% m4 {! ~備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
& x7 r' K+ U5 X! O" Q f菜鮮味。
' z7 k$ O0 S! Q/ W- B# n6 w. @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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