材 料 : 1 斤白鱔(600克)
6 _& _( M" T# r6 Y, I7 W1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.77; P. B0 b) {: e) |) b, u
3 兩豆卜(115克)
5 _2 ^2 A- x8 w0 G2 兩唐芹菜(75克)
$ N' o& { M/ O8 _/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
( D( r' \% l. ^* R* p7 f/ F/ {1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \$ V& `5 j$ u" p( k, t
1 茶匙蒜茸( r% |' m0 E. `( D) y: o
1 棵荵(切段)
% [) d" f7 P5 I) C _% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p7 f8 a& C$ Q公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& w3 @9 h+ L% O
1/2 茶匙糖8 p* F# z& o: ~$ G
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 w! s+ C0 O1 \
1 茶匙麻油
+ _6 r9 r$ W4 n3 p1 Q4 P1 湯匙蠔油; o3 t' L3 d, U: m. F& g, X
1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ i' j5 t/ T, h( u) q6 ^
1 茶匙柱候醬
: F" F) r4 G ttvb now,tvbnow,bttvb酒少許5.39.217.77; S1 O1 n6 P0 T& d3 G
5.39.217.771 A9 A+ p7 B3 E5 ^- W' d
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味9 z0 w& @% g6 q! j" R
菜洗淨切件，瀝乾水份。
* O4 N6 `2 r/ _& f* a: F( Rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
2 x7 c, s% m! j( ]- o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ Z6 e5 I7 s, {
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果2 J+ H. g" s: p, z; }- Y0 [
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 X+ w( ?9 b( t" ]+ v2 c
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
3 ~9 A+ }; p& N: [5.39.217.77分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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# ^+ C7 q' i- S9 R6 x- f5.39.217.77備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味8 Z+ i# C7 K" R8 v0 Z
菜鮮味。
% m9 J5 A1 O' B1 {# s% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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