材 料 : 1 斤白鱔(600克)
7 ^" n0 A9 h% k7 k/ e( n! utvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.779 f1 P! U% g: i: Z8 @7 D
3 兩豆卜(115克)5 P8 {* q5 `7 ]5 [4 P/ ?
2 兩唐芹菜(75克)
; p* F, |( u f9 ` G1 J/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮
8 i% B, ^3 q) i3 z9 A, o ttvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯
4 A5 e) q% n: [9 ~5 t, p. N& `# M5.39.217.771 茶匙蒜茸6 M& Z$ p7 S; P+ n6 K1 A5 _
1 棵荵(切段)公仔箱論壇$ E, i5 i- M9 s1 }2 U
5.39.217.774 }/ p" I9 U0 D* y! @
調味料 : 1/3 茶匙鹽
3 j$ s3 G/ d$ B2 g6 X公仔箱論壇1/2 茶匙糖
6 w( L) N, \9 _2 }' ^/ x1/2 茶匙老抽
! o# ~2 S- {4 Z. d1 茶匙麻油. B0 \: c, k. s: W" X
1 湯匙蠔油
0 ^( D" }! u" |( J) G2 X1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇1 z9 |# n+ ]4 {) k: K$ N
1 茶匙柱候醬
& x/ P, M3 ^! G1 P6 e5 L5.39.217.77酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, N, p! o9 }! @' P- m( [
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
! \. E+ a* @" l0 y; X4 {1 J5.39.217.77菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇8 |% S$ I$ i! X/ S/ u8 }. U6 }
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 i3 P; {4 B; Q6 z1 i1 V
豆卜洗淨後一剖為二。
( U/ B# e0 n$ K! q) U! y2 @3 O! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇 ]& t, y- A: x+ a8 n2 t& v
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb; H6 [4 M& L! k0 U7 s
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
9 H5 a* A6 y# z0 n0 T" Y分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供; F0 @6 h7 c8 P" r
食。
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4 J4 j) S5 m, \4 V9 N! }7 ^公仔箱論壇備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ B* u1 A6 H5 T) w' f
菜鮮味。
6 m. a c2 j5 c+ y9 t, E(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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