[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
* {& L' j1 W! n0 [: Z光雞一隻5.39.217.77% m2 [$ m0 q5 `: `5 x3 f. r8 y
蒜頭十二粒
! G- p5 m3 Q8 n) X$ O/ C生薑十片5.39.217.77* |' q% _* A3 x
乾蔥頭八粒
$ H4 `* [3 h* _公仔箱論壇香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 f5 _9 R; f  |( {0 ]; Y# J$ g
生粉一杯半(撲粉用)
) v& h$ x3 {9 p2 d4 x2 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& P* @4 v# Q6 f
【醃料】5.39.217.774 H. L9 U3 c: {- _8 ~. p5 h9 b
薑汁一茶匙
) F( C6 d( r4 N1 {0 L; G紹酒一茶匙- C9 @0 f+ G. R4 L/ [* B$ e
鮮雞汁二茶匙
2 i) ^/ q& M) F/ p* Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙3 C) j' Z0 Q! U" V
生粉一湯匙
+ T- v3 U' H% J: e) O公仔箱論壇麻油半茶匙
- {" ^5 G- k* W5 a胡椒粉四分一茶匙
/ d; G( B2 |% O( Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 B, C1 b4 ]" I' E# b
【汁料】
( K. B" ?6 y! ~* m3 w9 Y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水半杯
2 r" @( y1 L) C; Q- x8 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙5.39.217.779 X6 t) f, F! f$ u! p4 k6 B0 L* J% ]
鮑魚汁一湯匙5.39.217.77' I; Y' |+ E  o4 |* h2 c, ^$ x
生抽二茶匙
+ E; F% C6 E3 `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙
5 j, F. q8 _4 @# Z麻油半茶匙
( q9 z6 \/ _& _$ Z6 [: I0 o+ f胡椒粉四分一茶匙
& J* v. r$ L" T' f% f+ x& @tvb now,tvbnow,bttvb
: F# X  _7 B1 E$ L- R1 X- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
: c3 X% j+ d8 O" n. p5.39.217.77(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
: e  v# A. ]1 l9 W5.39.217.77(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。& X! a) p& |4 Z9 w/ J; o+ g1 s5 H
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。