一、油溫不能太熱的1條理由
8 d# ]2 H& r8 L& U: n& V公仔箱論壇 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。5.39.217.770 h6 u$ _) R* @0 g5 u9 W
二、不能早餐吃的2類食物
) g7 X, ?" s# V) X, l, t8 L 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。5.39.217.77" y& }* I7 f) }7 k# z( m- F7 l7 B5 c! X
三、手術前不能吃的3種蔬菜5.39.217.779 M% c1 g6 k* e$ Q* e
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
: H6 m) i9 G. g- T$ G) [ 四、食海鮮的4點忌諱
5 J- M) W% Q# o9 N& m ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
5 Y, l, F; c( U4 Z: { ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
' x- Z8 b& X! |+ t+ [( J ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ K; S7 D9 E
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
- i, P$ _3 H( M; W# g2 [公仔箱論壇 五、不能給准媽媽吃的5樣食品5.39.217.77+ v# ^9 f( }* }* x. G+ p5 j
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。7 L3 D9 k/ O5 Q% g9 M. j
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
3 ]& U; `" e# M# V3 }# y# { 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。1 h1 u) o* x# o( d" { l; l
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
7 ]4 K3 m( e$ Q" H9 c! e5 x0 B 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
4 |1 r, J' E4 {: |( P" x$ {: c 六、全家人都不能喝的6種水tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 c: ?5 z; b7 K
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。公仔箱論壇 m6 K% h) k$ t( D# ~" y+ p
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
" }% W& m% c/ W' `5.39.217.77 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
3 | s$ L" b' f9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
: Y( w+ P& n- ~& n) f& | 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。tvb now,tvbnow,bttvb; R8 B( y( q& ]+ R' [
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
% v: V {7 ^+ `% d qtvb now,tvbnow,bttvb 七、吃水果的7點不能：tvb now,tvbnow,bttvb% @# ?3 n6 w5 E: N, P2 W' Y+ F/ w+ U
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
8 r5 A( r3 p( E) x7 r% q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
# G" X3 A0 \6 c! p6 @8 W. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
f+ y6 G: z! S4 b- u& U ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
5 |1 q/ p6 q0 M, g! M. [/ K ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 A. A, K# z4 z8 c/ d' h. w
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
, t9 j# e5 ?' {4 i, A* P5.39.217.77 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。/ W4 s2 D3 I: n9 Y
八、不能喝的8種茶# K' O S1 i; o+ c. y) X
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
+ ?1 M: M( i; I4 R# D! x0 y8 Z公仔箱論壇 2、霉變茶：含有大量毒素。- e9 U7 {, K1 L% @2 P
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。5.39.217.77. }) b1 }3 Q9 h7 @5 z- a% o
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
, y1 h! u) {4 l) K# R! C 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
/ g# Y) R+ j4 ^5 o$ u7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。1 s. H' G8 U1 H S
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! J a1 c$ Q$ \
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。公仔箱論壇; T2 ]0 s; O1 Y' U& t4 f
九、不能吃豆制品的9類病公仔箱論壇* h. b7 M$ ~- W% L; Q" K. \
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
$ S& w& C8 o/ o& ]9 t$ x (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
' O, @$ ^5 l' V8 @$ s% ` J, Q0 A8 Y (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
9 K9 N' y/ j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- r1 l" k1 V# o
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
) {$ ?, G$ k4 I( u+ N5.39.217.77 (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
6 ?: y4 ~# M1 x2 n2 D0 R$ | (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
* ~. f. s& C: \2 ^ (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
5 y3 W# m$ Q0 w3 O( `8 ~5.39.217.77 (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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