莎巴翁拿破崙

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材料
- x4 b8 f0 P" o! r3 O9 d# ?酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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5 w) c3 _3 J# D0 r  ~5 ^' I- W7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @2 w9 ~/ _& P/ A5 d做法公仔箱論壇4 |# K$ R1 ]# v5 k6 \1 c9 o  d
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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4 W  |. @% e! t" |. V) g7 G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。7 t8 F0 W- p% J& X  H3 L, i

$ M' C5 X# M$ Q+ k; b- p1 T- O公仔箱論壇3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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8 z* k# k9 f; M) }公仔箱論壇4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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1 C. O0 p( w3 _0 o1 x" Y7 t) b5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。