莎巴翁拿破崙

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材料. [8 E! b  S; m( G/ R" b/ }1 V% D
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' Z3 b( y. K5 o2 X

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做法
1 ~& _% b, s! [" c, k+ b2 s, g+ v: M公仔箱論壇1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。5.39.217.77; F1 @) D# X+ X; G( u4 r& h, z
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。. w3 Y8 |: g5 W- \3 z8 N- Y$ D& \

& ^# V! Q% |# K) H% K7 z) X5.39.217.773.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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5 d) _: d$ ]; v) f4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。