[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
7 C: g# e; ^8 d7 m- K0 h8 V% otvb now,tvbnow,bttvb茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）2 z4 O' z- W; j: Q+ h/ n: ~
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調味咖喱汁：
7 s/ |: J! Y1 D% J' B0 S蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯; j8 d/ D3 |5 h0 w  B

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做法:     
' U9 ~% E3 I8 B% [0 u+ X, W公仔箱論壇1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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; @+ Y9 ~* X7 E" T. [公仔箱論壇2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。公仔箱論壇# k$ i3 W- r7 ]  Z

& Q, b* J* @( a' h: l3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 r: X3 f- S, S4 ?  W* \
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