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材料:
2 M4 [6 M1 C% Y9 H$ X3 u: o公仔箱論壇光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味醃料（雞件）：
) [( r2 A: J2 j( ?5.39.217.77薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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芡汁（一）： 7 i4 ?7 p, J% I
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 5.39.217.77: o9 s; `' L( ~
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?) O0 J1 v8 {芡汁（二）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# f* h8 m e' |7 M1 s
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb! O' x. h% `6 ^* x4 M
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芡汁（三）： + G9 `& ]( M3 s, V& v4 d# {$ f0 K
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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+ }2 L! ]+ s# ?% D% L做法: 公仔箱論壇3 b- v( h$ o) L* s' U
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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+ i* K: }& B- T% K: p2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。 \3 U7 Q; a+ @ V% z' ]/ H/ `
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。5.39.217.77: I# ?, h1 C) `2 L( Y
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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