: Y- p; P1 x5 R5 j0 b& ~- c3 f& Y d) E8 A. W
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。
- L! U% r8 F3 L公仔箱論壇
& Z7 H( X( _ p& I& n公仔箱論壇
; v2 f$ ]) {- ~1 k1 k" e9 U公仔箱論壇9 M6 F" ^$ {) Z& D9 r$ W6 L# T3 [
 公仔箱論壇1 m3 d$ Y+ h, E) E4 A) [' r$ F" k: |) G
( O! p9 _6 l+ h公仔箱論壇
" Q0 t; A9 W% P5 }" W0 v$ `; J
6 s1 V x; V3 r5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。- ^6 O8 P$ ~8 U3 g+ w% J
' t7 X6 N8 r' v7 e1 z; K. W, T# Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77! E: p; ?" y- H( o5 L
; w' ]# J: C' E3 i
燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。tvb now,tvbnow,bttvb. X S7 m5 s- z/ E
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 r6 `$ S7 O P# s' `% E
; t0 p' M$ g; C3 z7 R3 I2 etvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ G9 G. s5 g; Z# g- @) \. g
2 m/ a q! R- ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( y* P4 [% M. I
' y2 p! h' l7 J' x, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! r) [8 ` h' p- Z) f
燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。5.39.217.77! f" S+ D0 g/ A, w6 |6 ~
- `6 b" m4 X2 s$ z( w6 N/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d- J' L: T6 x6 Z5 W& ^公仔箱論壇3 e, b% [9 j* a+ d2 U: B+ x
% A) {( }+ g) c3 r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L; ~- s. G! ^7 g$ H% s# {
吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。5.39.217.77; P0 ?, [, I" q6 o; d
2 P- \# g6 S! P4 \: m公仔箱論壇 , V" A9 F3 ]( c( N) F7 F
% X( A; Q8 {. n" V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, t4 {4 f% U$ E2 `0 b
; W- M3 w }' x o公仔箱論壇燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; _' {: S/ K) H3 `, z( W
5 G; p0 |% G8 O& D v7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! Z# X5 z+ ~: V2 y. S8 T
7 ]/ F$ k9 v5 X% y% h* \, M
 / P. F% o. W# D5 p
/ i4 b* Y9 F2 q e
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。" ?/ e6 X& `" z X8 o# I
公仔箱論壇6 H- O7 t) Z d- ~. ^
 7 T: F/ A1 A* t: \+ j6 ]5 z0 d
) F; a0 U' [' Q- U- s5 l+ k/ S公仔箱論壇吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
! a& h3 u6 P9 e1 M3 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( L1 C' y) @; K; I
 公仔箱論壇1 j9 F8 p0 {& |5 X4 F- m! r
( k, l' B# c4 stvb now,tvbnow,bttvb有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
+ [# p# o3 z1 w' i- A! S% v8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% y; i, J) t, I/ R& O I
江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
# I: B- |# N+ H) x3 ntvb now,tvbnow,bttvb地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
% I, {, P+ U* u* R+ }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 